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1. XXI CONGRESSO BRASILEIRO DE ZOOTECNIA
Universidade Federal de Alagoas
Maceió, 23 a 27 de maio de 2011
INOVAÇÕES TECNOLÓGICAS E MERCADO CONSUMIDOR
CARACTERIZAÇÃO DA COMERCIALIZAÇÃO DE PESCADO EM FEIRA-LIVRE NO
MUNICÍPIO DE TANGARÁ - RN – BRASIL
Veruska Dilyanne Silva Gomes¹, Larissa Fernanda do Nascimento Silva², Jose Jonas Leite de Andrade²,
João Corcino Barbosa Neto, Francisco Glauco de Araújo Santos³
1Discente do Curso de Zootecnia da Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN). e-mail:
veruska_sgomes@yahoo.com.br
² Discente do Curso de Zootecnia da Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN).
³Professor Doutor da Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN).
Resumo: A comercialização de pescado na feira-livre do município de Tangará - RN é uma atividade
que contribui consideravelmente para a economia local. Apresentando-se como o principal meio de
compra de pescado na cidade. Por isso, este trabalho objetivou caracterizar a comercialização de pescado
na feira-livre ao identificar qual o numero de espécies comercializadas e quais as mais vendidas. Foi
realizada uma pesquisa por meio de questionário com perguntas objetivas e diretas aos feirantes que
comercializam pescado. Foi possível observar que doze espécies de pescado são comercializadas na
feira-livre, onze são espécies de peixes e uma de camarão. Os peixes mais vendidos são os de água doce,
destacando-se a Tilápia Nilótica (Orechromis niloticus) como a mais comercializada.
Palavras-chave: demanda comercial, espécies aquícolas, mercado consumidor.
CHARACTERIZATION OF FISH MARKETING IN FREE-TRADE IN THE CITY OF
TANGARÁ – RN - BRAZIL
Abstract: The characterization of fish marketing in free-trade in the city of Tangará – RN is an activity
that contributes significantly to the local economy. Presenting itself as the primary means of buying fish
in town. Therefore, this study aimed characterize the of fish marketing in free-trade, to identify how
many species of fish are marketed and how many are more sold. A search was conducted through a
questionnaire with objective and direct questions the fish traders. . It was observed that twelve species of
fish are sold at free-trade, eleven are species of fish and one is shrimp. The most common fish sold are
the freshwater, showing the Nile Tilapia (Orechromis niloticus) as the more sold.
Keyword: aquaculture species, commercial demand, consumer market.
Introdução
A procura por uma melhor qualidade de vida tem levado à incorporação de hábitos saudáveis pela
população, dentre eles está o aumento no consumo de pescado (Macedo-Viega et al., 2001).
Nesse âmbito, os peixes representam uma ótima fonte de ômega-3, ácido graxo poliinsaturado que
pode ajudar a reduzir níveis altos de lipídios no sangue e, consequentemente, a incidência de doenças
cardiovasculares (Moritz, 2008).
O município de Tangará – RN possui 14.175 habitantes e uma extensão territorial de 356,78 km2.
A cidade apresenta uma economia fundamentada na prestação de serviços e no comércio (IBGE). Nesse
segmento, a feira livre, realizada semanalmente no município, caracteriza-se como principal meio para
comercialização de alimento in natura como: vegetais e pescado.
Por isso, este trabalho tem como objetivo avaliar a comercialização de pescado do município.
Pois, identifica-se que grande parte do pescado consumido na cidade é na feira-livre do município.
Material e Métodos
A pesquisa foi realizada na feira livre do município de Tangara – RN, no mês de dezembro de
2010, foram entrevistados todos os comerciantes de pescado da feira-livre, totalizando oito pessoas. Foi
aplicado um questionário próprio previamente elaborado com perguntas diretas e objetivas. A entrevista
foi composta por perguntas sobre a quantidade de pescado comercializada na feira, as espécies
comercializadas, qual a espécie mais vendida, a origem dos animais e as condições de acondicionamento
durante o transporte do pescado.
Os dados obtidos foram analisados descritivamente e expressos em percentual, através do
programa Microsoft Excel 2007.
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Universidade Federal de Alagoas
Maceió, 23 a 27 de maio de 2011
INOVAÇÕES TECNOLÓGICAS E MERCADO CONSUMIDOR
Resultados e Discussão
Através da pesquisa pode-se observar que a maior parte do pescado comercializado é composto
por peixes de água doce. A comercialização de camarão (Litopenaeus vannamei) e de peixes de água
salgada ocupam espaço reduzido havendo apenas um feirante que comercializa exclusivamente peixes de
água salgada e dois que, alem de peixe, comercializam camarão. A média de pescado comercializado por
feirante é de 105 Kg, sendo comercializados cerca de 750 Kg de pescado por feira. Na tabela 01 estão
representadas todas as espécies de pescado comercializadas na feira, descritas pelo nome popular e
científico, bem como a média de preço e o corte comercializado.
Tabela 01. Espécies de peixes comercializadas na feira livre do município de Tangará – RN.
Preço médio Cortes
N. Nome Comum Nome Científico (R$/Kg) comercializados
1 Agulhão Istiophorus albicans. 11,00 Posta
2 Atum Thunnus spp 11,00 Posta
3 Bonito Sarda sarda 6,00 Inteiro/ eviscerado
4 Camarão Litopenaeus vannamei 8,00-10,00 Inteiro
5 Cavalinha Scomberomorus 6,00 Eviscerado
6 Corvina Micropogonias furmeri 8,00 Inteiro/ eviscerado
7 Merluza Urophycis spp. 8,00 Descabeçada/eviscerada
8 Pescada Cynoscion spp. 4,00 Inteiro/ eviscerado
9 Sardinha Sardina spp. 5,00 Eviscerado
10 Tilápia do Nilo Orechromis niloticus 4,00-6,50 Inteiro/eviscerado
11 Traira Hoplias malabaricus 5,00 Inteiro/ eviscerado
12 Tucunaré Cichla spp 8,00 Inteiro/ eviscerado
Figura 01 e 02, respectivamente. Representação gráfica das espécies comercializadas na feira livre bem a
origem do pescado comercializado.
Através dos resultados obtidos com o questionário foi possível identificar 12 espécies
comercializadas na feira, sendo a maioria peixes de água doce. A tilápia do Nilo foi a espécie descrita,
pelos feirantes, como a mais procurada pelo consumidor. Estando presente em sete das oito bancas
avaliadas (figura 01).
Chung (2010), em análise da comercialização de peixes em supermercados de Natal – RN
observou 32 espécies comercializadas e identificou como peixes de maior comercialização os de água
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salgada. Por isso, se pode observar que o pescado e a comercialização deste em feira livre na cidade de
Tangará – RN pode diferir consideravelmente do observado em outras localidades do Estado.
Foi possível verificar que todo o pescado é transportado para a feira refrigerado e acondicionado
em caixas de isopor independente da distancia que tenha que percorrer ate a feira-livre. Fato esse descrito
por todos os feirantes entrevistados.
A maior parte, 34%, do pescado comercializado na feira é proveniente do próprio município. Fato
que evidência a importância da feira livre para o desenvolvimento de outros setores econômicos da
cidade.
Conclusões
As espécies mais comercializadas são as de água doce. O peixe mais vendido foi a Tilápia
Nilótica (Orechromis niloticus) com corte inteiro/eviscerada e preço por quilo variando, conforme o
tamanho do peixe, entre R$ 4,00 – 6,50.
A comercialização de pescado na feira livre do município de Tangará - RN é uma atividade que
contribui consideravelmente para a economia local. Apresentando-se como o principal meio de compra
de pescado na cidade. É importante sua caracterização visto que não existem trabalhos semelhantes
estudando a economia e comercialização de pescado na cidade.
Literatura citada
CHUNG, S. et al. Avaliação da comercialização do pescado em rede de supermercados na cidade do
natal/rn-brasil. Anais do Zootec2010. Palmas – TO. 2010.
IBGE. Disponível em: http://www.ibge.gov.br/cidadesat/painel/painel.php?codmun=241400#.
Acesso: 10 de março de 2011.
MACEDO-VIEGAS, E.M. et al. Aspectos mercadológicos de pescados e derivados em algumas cidades
das regiões sul e sudeste do Brasil. INFOPESCA Internacional, v.6, p.13-22, 2001.
MORITZ, B. Interferência dos ácidos graxos ômega-3 nos lipídeos sangüíneos de ratos submetidos ao
exercício de natação. Rev. Nutr. vol.21 no. 6 Campinas Nov./Dec. 2008.
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