Anexo a

•

0 gostou•56 visualizações

CBH Rio das Velhas

Anexo a

Meio ambiente

Mais conteúdo relacionado

Mais de CBH Rio das Velhas

Projeto jequitiba

CBH Rio das Velhas

Trilha agroecologica estudantes

CBH Rio das Velhas

Apresentacao SEMAD

CBH Rio das Velhas

ProfÀgua

CBH Rio das Velhas

Modelo carta de indicacao - Santo Antonio Maquine

CBH Rio das Velhas

Reuniao final fechos 30_04_2019

Ppt peixe vivo

Ppt feam

Ppt copasa

Parecer tecnico Agencia peixe Vivo 002 2019 sudecap

CBH Rio das Velhas

Evento inicial - Projeto na sub-bacia do Ribeirão Carioca em Itabirito

CBH Rio das Velhas

Subcomitê Ribeirões Caete Sabara

CBH Rio das Velhas

Projeto urbanistico pac arrudas

CBH Rio das Velhas

Dn 07 2006 scbh caete-sabara

CBH Rio das Velhas

modelo indicacao de representante - Caete Sabara

CBH Rio das Velhas

Dn cbh velhas 07 2011 scbh rib cardoso cirstais-macacos-peixes

CBH Rio das Velhas

Modelo carta de indicacao de representante

CBH Rio das Velhas

Dn 02 2009 regras funcionamento scb hs

CBH Rio das Velhas

Dn 02 2004 criacao scbhs

CBH Rio das Velhas

Vaga de estagio fundep

CBH Rio das Velhas

Mais de CBH Rio das Velhas (20)

Projeto jequitiba

Trilha agroecologica estudantes

Apresentacao SEMAD

ProfÀgua

Modelo carta de indicacao - Santo Antonio Maquine

Reuniao final fechos 30_04_2019

Ppt peixe vivo

Ppt feam

Ppt copasa

Parecer tecnico Agencia peixe Vivo 002 2019 sudecap

Evento inicial - Projeto na sub-bacia do Ribeirão Carioca em Itabirito

Subcomitê Ribeirões Caete Sabara

Projeto urbanistico pac arrudas

Dn 07 2006 scbh caete-sabara

modelo indicacao de representante - Caete Sabara

Dn cbh velhas 07 2011 scbh rib cardoso cirstais-macacos-peixes

Modelo carta de indicacao de representante

Dn 02 2009 regras funcionamento scb hs

Dn 02 2004 criacao scbhs

Vaga de estagio fundep

Último

Introduccion-a-la-Orquidea-Epidendrum.pdf

godgabo02062007

LCE - RLCE -2024 - PeruCsdddddddddddddddddddompras.pdf

MaryLizbethab

Recursos Naturales del Perú estudios generales

BryanAnthonySanchoAt

Cloración y Desinfección de sistemas de agua potable para consumo humano.pptx

garciayarihuaman

PRODUCCION LIMPIA .pptx espero les sirva para sus trabajos

jacnuevarisaralda22

buenas practicas ganaderas tipos de silos

zooctenia12

Charlas de medio ambiente para compartir en grupo

GabrielRomeroAcosta

Archipielago Gulag, 1918-56 (Aleksandr Solzhenitsyn). 2002.pdf

PEPONLU

TEMA Combustibles-fosiles como fuentes de energia.pdf

Andrés Hernández Palacios

MECÁNICA DE FLUIDOS y su aplicación física

GERARDOAMartnez

bio hihñl.nl ,m .,m,.m.,-m-.mm-.m.m.,m.,m.,m.,-m.m.,-m.mm.,mñl_::;,:......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Libro-Rojo-de-Peces-Marinos-de-Colombia.pdf

Aeroux

ACTIVIDADESDE PRENDIZAJE DE PRIMERO DE SECUNDARIA

Alcira20

2. Revolución Verde Medio ambiente y Sociedad.pptx

LuisSeijroSols1

DESCONEXIONES UN GYE 29 de abril 2024pdf.pdf

alvaradoliguagabriel

moluscos especialidad conquistadores,,,,

MariGutierrez34

2. citologia vegetal, botanica agricolas

merymamaniaguilar2

Manual-de-Buenas-Practicas-Ganaderas_2019_ResCA-Guatemala.pdf

zooctenia12

BIVALENTE MODERNA vacuna bivalente COVID 29

DreamerAnimes

Elaboración del chuño A través de la historia, los pueblos andinos han tenido que adaptarse y convivir con un territorio complejamente diverso y accidentado, conformado p or diversos pisos altitudinales y ecológicos. Frente al gran reto de la geografía y el clima de los Andes, los pueblos originarios han desarrollado de manera milenaria conocimientos para sobrevivir y desarrollarse como sociedades en su territorio. De esa manera, los saberes antiguos sobre agricultura y alimentación han sido, y siguen siendo, muy importantes para la vida y progreso de los pueblos andinos. Por ejemplo, en la actualidad, cuentan en los Andes con diversos conocimientos y estrategias que afrontan los contextos climáticos adversos, como la fabricación del chuño. Conozcamos de qué se trata y veamos cómo los saberes ancestrales siguen mejorando las condiciones de vida de los pueblos. Uno de los retos que plantea esta geografía es la sequedad del clima andino en los meses de invierno, sobre todo en las zonas altiplánicas. Eso conlleva a la falta de alimentos frescos al finalizar cada año, ya que el consumo de estos alimentos se hace en el invierno, luego de la cosecha hecha en verano. En ese contexto, la elaboración de chuño es la forma tradicional de conservar y almacenar las papas durante largas temporadas, a veces durante años, convirtiéndose así en uno de los elementos centrales de la alimentación andina y, en general, de la gastronomía de la región altiplánica de América del Sur. Esta técnica de conservación de alimentos se practica en Bolivia y Perú, en el norte de Chile y Argentina, y en el sur de Ecuador. El chuño es el resultado de la deshidratación, por lo general por liofilización, de la papa, y de otros tubérculos de altura. Veamos el proceso que se sigue para obtener este importante alimento, crucial para la seguridad alimentaria de los pueblos andinos. El chuño se elabora durante el invierno andino, entre los meses de junio y julio. Es en esa temporada que se da el friaje, y las temperaturas descienden por debajo de cero en las zonas altiplánicas y altas de los Andes. Con el clima de invierno, las comunidades andinas aprovechan el contraste de las temperaturas durante el día y la noche para "momificar" las papas: se congelan por las noches y se deshidratan al sol durante el día a temperaturas que alcanzan los 18 grados, en un proceso de liofilización natural. Por eso, después de la cosecha de papas en el mes de mayo, son llevadas hasta pampas altas, donde se extienden en el piso durante más de una semana, entre siete y diez días dependiendo de los grados de enfriamiento de las noches, se exponen a ese proceso natural de congelación y deshidratación. Así se obtiene el llamado chuño negro. Para obtener el chuño blanco, también conocido como tunta, el proceso debe continuar. Así, el chuño negro se lava durante otros siete días más en un riachuelo. Terminado ese proceso, normalmente a finales de julio, el Chuño.

ELABORACIÓN DEL CHUÑO Existen dos tipos de chuño Negro y blanco.

JhonnyTiconaMagne

domesticación de plantas y evolución genetica

reginax0494

Anexo a

Recomendados

Recomendados

Mais conteúdo relacionado

Mais de CBH Rio das Velhas

Mais de CBH Rio das Velhas (20)

Último

Último (20)