NordesteNordeste
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Natalia de Carvalho Rodrigues
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Região NordesteRegião Nordeste
• A região nordeste teve grande influência de povos Indígenas, Portugueses,
Franceses e Hol...
•Alagoas
• Bahia
• Ceará
• Maranhão
• Paraíba
• Piauí
• Pernambuco
• Rio Grande do Norte
•Sergipe
EstadosEstados
Cultura NordestinaCultura Nordestina
Cultura NordestinaCultura Nordestina
EconomiaEconomia
• Últimas colocações no ranking nacional de Índice de Desenvolvimento Humano
(IDH)
• A participação do No...
SocioeconomiaSocioeconomia
4 sub-regiões:
•Zona da Mata
É a região mais desenvolvida e industrializada
•Agreste
Vinculadas...
Problemas Sociais
Estudos recentes mostram os Aspectos/Pontos negativos
do Nordeste:
- Falta de esgotamento sanitário, de ...
Problemas Sociais
Trabalho
infantil
Exploração sexual de
menores
Trabalho infantil
Famosos NordestinosFamosos Nordestinos
AlagoasAlagoas
População AlagoanaPopulação Alagoana
• Uma das menores economias do país;
• A população baiana é de 3..156..108 habitantes...
GastronomiaGastronomia
Molusco Sururu
Pamonha
Pé de moleque
Caldinho de frutos do mar
Coquetel de abacaxi
BahiaBahia
População BaianaPopulação Baiana
• Maior população do nordeste;
• 4ª maior do país;
• A população baiana é de 14.637.364 h...
GastronomiaGastronomia
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Vatapá
Azeite de dendê
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História do AcarajéHistória do Acarajé
INGREDIENTES:
•Meio quilograma de feijão-fradinho descascado e moído,
• 150 g de ce...
História do DendezeiroHistória do Dendezeiro
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Azeite de Dende
Restaurante da DadaRestaurante da Dada
Ceará
Ceará
População CearensePopulação Cearense
• A população cearense é de 8.547.809 habitantes;
• A renda de bilro é um dos artesan...
GastronomiaGastronomia
Baião de dois
Rapadura
Carne de sol com macaxeira
Tapioca
GastronomiaGastronomia
•O Ceará é um celeiro de “chefs “ de cozinha, fornecedor de
talentos espalhados pelo Brasil.
Maranhão
Maranhão
População MaranhensePopulação Maranhense
• População de 997.098 habitantes.
• É uma das mais miscigenadas do Brasil;
• 20%...
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O turismo é outro segmento fundamental para a economia estadual, as belas praias, os
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GastronomiaGastronomia
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Arroz de Caranguejo Vinagreira
Doces cristalizados Licores regionais
ParaíbaParaíba
População ParaibanaPopulação Paraibana
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• A economia se baseia na agricultura, princip...
GastronomiaGastronomia
• Prato típico: Sarapatel
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Pernambuco
Pernambuco
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GastronomiaGastronomia
• Prato típico: Carne de sol com feijão verde
Buchada de bode
Bolo de rolo
Galinha a cabidela
PiauíPiauí
População PiauiensePopulação Piauiense
• População de 802.537 habitantes.
• Problema de ordem social :saneamento ambiental...
GastronomiaGastronomia
Cheiro Verde
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Peixada ao leite de coco
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Rio Grande do Norte
Rio Grande do Norte
População Norte-rio-grandensePopulação Norte-rio-grandense
• A população do RN é de 3.043.760 habitantes.
• Expectativa de...
GastronomiaGastronomia
• Prato típico: Carne de sol com manteiga do sertão
Caranguejada
Cuscuz
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SergipeSergipe
População SergipanaPopulação Sergipana
• População de 1.784.475 habitantes
•Durante séculos, a economia de Sergipe foi tot...
GastronomiaGastronomia
Mangaba
Coco
• Prato típico: Carne seca com jerimum
BibliografiaBibliografia
http://www.rn.gov.br/conheca-o-rn/cultura/culinaria Acesso em: 20/11/2010 às 20h45m
http://www.se...
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  1. 1. NordesteNordeste Alina Gabrielle Melo Pereira Lima Natalia de Carvalho Rodrigues Rosiane Aparecida 2º semestre Nutrição – 2010 Profª Valdete Lemes Stivanin Thaiane Gonçalves Simões Silva Thaís Peixoto Conzo Valéria Izabel de Sá Guimarães
  2. 2. Região NordesteRegião Nordeste • A região nordeste teve grande influência de povos Indígenas, Portugueses, Franceses e Holandeses; • Equivalente a 18% do território nacional • É a região que possui a maior costa litorânea • A população nordestina totaliza 53.591.197 habitantes, abrigando 28% da população residente no Brasil.
  3. 3. •Alagoas • Bahia • Ceará • Maranhão • Paraíba • Piauí • Pernambuco • Rio Grande do Norte •Sergipe EstadosEstados
  4. 4. Cultura NordestinaCultura Nordestina
  5. 5. Cultura NordestinaCultura Nordestina
  6. 6. EconomiaEconomia • Últimas colocações no ranking nacional de Índice de Desenvolvimento Humano (IDH) • A participação do Nordeste para o Produto Interno Bruto (PIB) nacional é de 13,1%. • Taxa de mortalidade infantil é a maior do país – 34,4 óbitos a cada mil nascidos vivos • 55% das residências não possuem saneamento ambiental
  7. 7. SocioeconomiaSocioeconomia 4 sub-regiões: •Zona da Mata É a região mais desenvolvida e industrializada •Agreste Vinculadas à produção primária: agricultura e pecuária •Sertão Principal atividade econômica é a agropecuária •Meio norte Características econômicas estão ligadas às atividades rural, extrativista e pastoril
  8. 8. Problemas Sociais Estudos recentes mostram os Aspectos/Pontos negativos do Nordeste: - Falta de esgotamento sanitário, de coleta de lixo - de mais segurança pública. - Crescimento da favelização - dos empregos informais - da exploração sexual de crianças e adolescentes;
  9. 9. Problemas Sociais Trabalho infantil Exploração sexual de menores Trabalho infantil
  10. 10. Famosos NordestinosFamosos Nordestinos
  11. 11. AlagoasAlagoas
  12. 12. População AlagoanaPopulação Alagoana • Uma das menores economias do país; • A população baiana é de 3..156..108 habitantes; • 5º maior produtor de cana-de-açúcar do país; • Expectativa de vida: 66 anos; • Maior taxa de analfabetismo e mortalidade infantil do país; • Manifestações festivas como a quadrilha , o coco de roda e festas religiosas.
  13. 13. GastronomiaGastronomia Molusco Sururu Pamonha Pé de moleque Caldinho de frutos do mar Coquetel de abacaxi
  14. 14. BahiaBahia
  15. 15. População BaianaPopulação Baiana • Maior população do nordeste; • 4ª maior do país; • A população baiana é de 14.637.364 habitantes; • Expectativa de vida: 70 anos.
  16. 16. GastronomiaGastronomia Acarajé Caruru Vatapá Azeite de dendê Abará Moqueca Baiana
  17. 17. História do AcarajéHistória do Acarajé INGREDIENTES: •Meio quilograma de feijão-fradinho descascado e moído, • 150 g de cebola ralada, • Uma colher de sobremesa de sal ou a gosto • Um litro de azeite-de-dendê para fritar. • O recheio é feito com 4/6 xícara de azeite-de-dendê, • 3 cebolas picadas, • alho a gosto, • 700 g de camarão defumado sem casca e cheiro-verde refogados por 10 a 15 minutos. • É possível acrescentar tomate e coentro, e como dito • anteriormente, caruru, vatapá e molho de pimenta.
  18. 18. História do DendezeiroHistória do Dendezeiro Dende (Fruto) Azeite de Dende
  19. 19. Restaurante da DadaRestaurante da Dada
  20. 20. Ceará Ceará
  21. 21. População CearensePopulação Cearense • A população cearense é de 8.547.809 habitantes; • A renda de bilro é um dos artesanatos mais famosos do Ceará
  22. 22. GastronomiaGastronomia Baião de dois Rapadura Carne de sol com macaxeira Tapioca
  23. 23. GastronomiaGastronomia •O Ceará é um celeiro de “chefs “ de cozinha, fornecedor de talentos espalhados pelo Brasil.
  24. 24. Maranhão Maranhão
  25. 25. População MaranhensePopulação Maranhense • População de 997.098 habitantes. • É uma das mais miscigenadas do Brasil; • 20% da população não é alfabetizada; • O Parque Nacional dos Lençóis Maranhenses é uma importante área de proteção ambiental.
  26. 26. Lençóis MaranhenseLençóis Maranhense O turismo é outro segmento fundamental para a economia estadual, as belas praias, os Lençóis Maranhenses, além do turismo cultural e religioso, atraem milhares de visitantes.
  27. 27. GastronomiaGastronomia Arroz de Cuxá Arroz de Caranguejo Vinagreira Doces cristalizados Licores regionais
  28. 28. ParaíbaParaíba
  29. 29. População ParaibanaPopulação Paraibana • População de 3.769.977 habitantes. • A economia se baseia na agricultura, principalmente de cana-de-açúcar, abacaxi, fumo, graviola, juta, umbu, cajú, manga, acerola, mangaba, tamarindo, mandioca, milho, sorgo, urucum, pimenta-do-reino, castanha de caju, arroz.  
  30. 30. GastronomiaGastronomia • Prato típico: Sarapatel Arrumadinho Arroz com leite
  31. 31. Pernambuco Pernambuco
  32. 32. População PernambucanaPopulação Pernambucana • População 8.485.386 habitantes • Produtos agrícolas cultivados em Pernambuco encontram-se o algodão arbóreo, a banana, o feijão, a cana-de-açúcar, a cebola, a mandioca, o milho, o tomate e a uva.
  33. 33. GastronomiaGastronomia • Prato típico: Carne de sol com feijão verde Buchada de bode Bolo de rolo Galinha a cabidela
  34. 34. PiauíPiauí
  35. 35. População PiauiensePopulação Piauiense • População de 802.537 habitantes. • Problema de ordem social :saneamento ambiental: cerca de 30% das residências não possuem água encanada, 40% não dispõem de rede de esgoto e 50% não contam com coleta de lixo.  •As indústrias presentes no Estado atuam, principalmente, na fabricação de produtos químicos, tecidos e bebidas. 
  36. 36. GastronomiaGastronomia Cheiro Verde Pimenta de cheiro Casquinha de Caranguejo Peixada ao leite de coco babaçu
  37. 37. Rio Grande do Norte Rio Grande do Norte
  38. 38. População Norte-rio-grandensePopulação Norte-rio-grandense • A população do RN é de 3.043.760 habitantes. • Expectativa de vida: 70 anos • De 1980 à 2006, a mortalidade infantil no RN caiu 67,5%.
  39. 39. GastronomiaGastronomia • Prato típico: Carne de sol com manteiga do sertão Caranguejada Cuscuz Cocada
  40. 40. SergipeSergipe
  41. 41. População SergipanaPopulação Sergipana • População de 1.784.475 habitantes •Durante séculos, a economia de Sergipe foi totalmente dependente do cultivo de cana-de-açúcar, no entanto, a partir da década de 1990, houve uma diversificação das atividades. Através de incentivos fiscais, do seu potencial energético, gerado pela usina de Xingó, e pela exploração de petróleo e gás natural, ocorreu um aumento considerável na produção industrial.
  42. 42. GastronomiaGastronomia Mangaba Coco • Prato típico: Carne seca com jerimum
  43. 43. BibliografiaBibliografia http://www.rn.gov.br/conheca-o-rn/cultura/culinaria Acesso em: 20/11/2010 às 20h45m http://www.se.gov.br/ Acesso em: 19/11/2010 às 17h23m http://www.ceara.gov.br/ Acesso em: 20/11/2010 às 20h57m http://www.bahia.com.br/ Acesso em: 20/11/2010 às 21h21m http://www.piaui.pi.gov.br/index.php Acesso em: 18/11/2010 às 16h14m http://www2.setur.pe.gov.br/web/setur/home Acesso em: 18/11/2010 às 16h40m http://www.turismo.ma.gov.br/ Acesso em: 26/11/2010 às 18h47m http://www.pbtur.pb.gov.br/ Acesso em: 20/11/2010 às 20h39m http://www.cultura.al.gov.br/ Acesso em: 20/11/2010 às 20h20m http://www.portalbrasil.net/regiao_nordeste.htm Acesso em: 20/11/2010 às 23h00m

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