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  1. 1. COMIDA NORDESTINA
  2. 2. Grupo: • Eduarda • Suellen
  3. 3. A Região Nordeste • É a região brasileira que possui a maior quantidade de estados: Alagoas, Bahia, Ceará, Maranhão, Paraíba, Piauí, Pernambuco (incluindo o Distrito Estadual de Fernando de Noronha), Rio Grande do Norte e Sergipe.
  4. 4. • AS MAIORES CIDADES NORDESTINAS, EM TERMOS POPULACIONAIS
  5. 5. Um pouco da história... • O Nordeste foi primordialmente habitado pelos homens da Pré-História, posteriormente pelos índios, que antes da colonização ajudavam os europeus na extração do pau- brasil em troca de especiarias, era o escambo; mas foi durante o período de colonização que eles foram sendo eliminados, devido as constantes "batalhas" contra os senhores de engenhos.
  6. 6. Culinária • A culinária nordestina possui forte influência dos fatores socioeconômicos ao longo da história, • período colonial • portuguesa, africana e indígena • carnes bovina e caprina, peixes, farinha, camarão, lagosta e frutos do mar em geral.
  7. 7. Entre os pratos mais comuns da região podemos destacar os seguintes:
  8. 8. Alimentos Típicos
  9. 9. Frutas Típicas
  10. 10. CIRIGUELA MANGABA
  11. 11. Vatapá • uma espécie de pasta feita a base de farinha ou pão amanhecido, leite de coco, peixe, frango, ou camarões secos, amendoim e castanha, sendo temperado com muitos condimentos e pimenta.
  12. 12. Moqueca • Um ensopado feito à base de peixes ou frutos do mar, sendo preparado com pimentões, azeite de dendê e outros condimentos
  13. 13. Baião de dois • consiste no arroz cozido no caldo do feijão, sendo adicionados alguns outros ingredientes disponíveis, como por exemplo, a carne-seca e queijo.
  14. 14. Acarajé • um das iguarias mais famosas, consiste em um bolinho de feijão branco e cebola frito no azeite de dendê, sendo recheado com camarões apimentados.
  15. 15. Buchada • Prato que consiste nas tripas ou estômago do bode lavado e recheado com suas vísceras temperadas com sal, pimenta-do-reino, alho, cebola, cheiro verde, louro, cominho e coentro, servido com um molho bem apimentado.
  16. 16. História da tapioca • Tem a ver com o povo-tupiguarani, que ocupavam o território brasileiro e usavam a tapioca na sua dieta. Eles inventaram a tapioca pela necessidade encontrada de diminuir do tamanho do beiju e poder ser cozida no fogo. • A tapioca também foi utilizada para substituir o pão na época da colonização. Ela era utilizada na alimentação dos escravos também, e hoje é um dos pratos mais comuns da região nordeste.
  17. 17. Receita de Tapioca de leite condensado • Ingredientes • Massa • 1 xícara (chá) de polvilho doce • 1 colher (sopa) bem cheia de coco ralado • 1 colher (sopa) de leite de coco • Recheio • Leite condensado a gosto • Fatia de queijo minas ou coalho a gosto
  18. 18. Modo de preparo • Misture o polvilho, o coco ralado e o leite de coco em uma tigela. • Aqueça uma frigideira antiaderente, utilizando uma peneira coloque uma camada fina (como panqueca) da mistura na frigideira e deixe aquecer por aproximadamente 2 minutos. • Com a massa ainda na frigideira coloque o queijo até ficar amolecido e cubra com leite condensado, enrole e sirva.
  19. 19. A BELEZA É UMA GRAÇA QUE O TEMPO LEVA, JÁ O CARÁTER… O TEMPO APRIMORA. -CORDEL ENCANTADO
  20. 20. BOM APETITE

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