O documento lista os principais cereais e seus subprodutos, descrevendo as propriedades nutricionais de cada um, como teor de proteína, cálcio, ferro e outros minerais. Os cereais mencionados são arroz, aveia, centeio, cevada, milho, sorgo e trigo, e seus respectivos subprodutos como farelos e farinhas.
4. Sub-Produto
• É um produto secundário resultado do
processo de fabricação.
5. Arroz
Farelo de arroz
• 11% á 13% (PB).
• 10% á 15% (Gordura).
• 11,5 (Fibra).
• É adicionada 1/3 do farelo
do trigo.
Quebrados de arroz
Casca de arroz
• A casca é moída e adicionada ao
farelo.
• Alto teor de lignina(polímero
orgânico) e sílica(composto
oxigenado).
• Baixo valor nutritivo.
9. Cevada
Lúpulo
• Sabor amargo, se tornado
evitável perante aos
animais.
Levedura seca de cervejaria
• 40% (PB).
• Excelente fonte de vitamina
do complexo B e rico em
fósforo, embora seja pobre
em cálcio.