Nanoparticulas lipidicas sólidas (NLS) e carreadores lipídicos nanoestruturados (CLN) para aplicação em alimentos Nanopartículas naturais para aplicação em alimentos Saiba mais: https://www.linkedin.com/company/portfólio-de-patentes

1. PERFIL DA TECNOLOGIA:
NANOTECNOLOGIA
CÓDIGO: 1142_FITOESTERÓIS
Nanoparticulas lipidicas sólidas (NLS)
e carreadores lipídicos nanoestruturados
(CLN) para aplicação em alimentos
Nanopartículas naturais
para aplicação em
alimentos
Nanopartículas naturais
para aplicação em
alimentos
Nanoestruturas desenvolvidas são uma alternativa viável de substituição de materiais
sintéticos nas áreas de cosméticos e farmacêutica
Nanoestruturas desenvolvidas são uma alternativa viável de substituição de materiais
sintéticos nas áreas de cosméticos e farmacêutica

2. NANOPARTICULAS LIPIDICAS SÓLIDAS (NLS) E CARREADORES LIPÍDICOS
NANOESTRUTURADOS (CLN) PARA APLICAÇÃO EM ALIMENTOS, PROCESSO
PARA OBTENÇÃO DE NLS E CLN E USO DAS NLS E DOS CLN
PERFIL DA TECNOLOGIA:
STATUS DA PATENTE:
Pedido de patente de invenção
depositado junto ao INPI.
Código interno: 1142_FITOESTERÓIS
MAIS INFORMAÇÕES:
parcerias@inova.unicamp.br
(19) 3521.2607 / 5013
AGÊNCIA DE INOVAÇÃO INOVA UNICAMP
Rua Roxo Moreira, 1831, Campinas - SP
CEP: 13083-592 - Caixa Postal: 6131 www.inova.unicamp.br
INVENTORES:
PRINCIPAIS BENEFÍCIOS E CARACTERÍSTICAS DA INVENÇÃO:
Atualmente a indústria de alimentos e de cosméticos utilizam matrizes lipídicas sintéticas em seus produtos
com alto teor de ácidos graxos saturados e a busca pela utilização da nanotecnologia cresce à medida que
ela possibilita a veiculação de bioativos livres que aumentam o efeito funcional enriquecendo seus produtos
e reduzindo o custo de produção.
As novas nanoestruturas desenvolvidas com uma combinação de matérias-primas naturais inéditas e
incorporação de bioativos lipídicos para aplicações em alimentos funcionais é também uma alternativa viável
de substituição de materiais sintéticos nas áreas de cosméticos e farmacêutica, principalmente por questões
gerais de biocompatibilidade, seguridade e viabilidade econômica para produção em escala industrial.
NANOTECNOLOGIA
Melhor incorporação
de compostos bioativos
Permeabilidade
digestiva
Estabilidade
química
Viabilidade
econômica
FACULDADE/INSTITUTO:
Faculdade de Engenharia Química - FEQ / UNICAM
Faculdade de Engenharia de Alimentos - FEA / UNICAMPP
ANA PAULA BADAN RIBEIRO
• Engenharia de Alimentos - UNICAMP
• Mestrado em Tecnologia de Alimentos- UNICAMP
• Doutorado em Tecnologia de Alimentos - UNICAMP
• Pós-doutorado em Engenharia Química - UNICAMP
Atualmente é professora da Faculdade de Engenharia de
Alimentos da UNICAMP.
MARIA HELENA ANDRADE SANTANA
UNICAMP
VALERIA DA SILVA SANTOS
UNICAMP