Exercício de higiene alimentar

1. 1 Patogénico. A Não mata as bactérias.
2 Perecível. B Limpeza diária do corpo.
3 0º a 4ºC C 10º a 60ºC.
4 2 vezes por dia D Doença provocada pela ingestão
de alimentos contaminados.
5 2 horas. E Animal que necessita de um
animal hospedeiro para
sobreviver.
6 PH. F Mata as bactérias
7 Zona de perigo. G Podem ter salmonella.
8 Rede mosquiteira. H Local onde se armazena comida.
9 Esporo. I Temperatura que o óleo não
pode ultrapassar.
10 Frio. J Temperatura a que deve estar o
frigorifico.
11 Lei do descongelamento L Temperatura a que devem estar
os gelados.
12 Ovos M 37ºC.
13 Economato. N Mede a acidez.
14 Parasita O Número de vezes que devemos
registar a temperatura do
frigorifico.
15 Calor P Bactéria resistente.
16 -20ºC Q Que se estraga com facilidade
17 Toxinfecção alimentar R Tempo máximo que a comida
pode ficar a arrefecer na
bancada.
18 Higiene pessoal. S Ou no microondas ou no
frigorifico.
19 Temperatura ideal para o
desenvolvimento bacteriano.
T Mau.
2
0
180ºC U É utilizada para prevenir a
entrada de insectos e roedores.