1) O documento discute os benefícios de diversos alimentos para a saúde e beleza. 2) Ele apresenta especialistas que defendem uma alimentação baseada em frutas, verduras, grãos integrais e oleaginosas para manter a pele, cabelos e corpo saudáveis. 3) O texto também menciona uma terapeuta norte-americana que transforma placentas em cápsulas para ajudar mulheres no pós-parto.

1. 8 DOMINGO
26 • JULHO • 2009
CAPA
KEYSTONE
Prato do dia:
BELEZA
Dieta revolucionária. Conheça os alimentos
que podem tornar você mais bonito
e prolongar a juventude
Por Andrea Miramontes apareceriam no espelho ao
andrea.miramontes@folhauniversal.com.br
longo do tempo. Há 5 anos,
E
ela excluiu itens gordurosos
la não fez plástica, bo- e industrializados, açúcares e
tox, nem lipoaspira- passou a consumir verduras,
ção, mas aparenta 10 frutas, iogurte, e arroz e grãos
anos a menos do que integrais. “Todo mundo acha
realmente tem. Ao começar que fiz plástica, e eu morro
uma dieta alimentar rigoro- de rir, pois não fiz. Desde
sa para a saúde, a aposenta- que comecei a dieta, minha
da Marília Izildinha Pereira pele está mais firme, o cabe-
da Silva, de 54 anos, não lo mais viçoso e o corpo no
imaginava os benefícios que peso ideal”, conta.

2. capa DOMINGO
26 • JULHO • 2009 9
FOTOS: JUPITER IMAGES
Tomate e desintoxican-
beterraba contêm tes, que aju-
licopeno, poderoso o dam nas fun-
d
antioxidante que age ge çõe intestinais,
ções
no combate aos os e os antioxidantes,
radicais livres que atuam contra
os temidos radi-
cais livres, respon-
Seguir à risca o manual sáveis pelo envelhecimen-
do bem-estar, com alimen- to. Para o médico Márcio
tação saudável e atividade Bontempo, autor de mais
física regular, não é fácil, de 50 livros sobre alimen-
mas os especialistas con- tação saudável, a pessoa
cordam que aí consiste a pode começar a inclusão
fórmula da beleza e da ju- desses itens com substitui-
ventude. “A vitalidade do ções. “Em vez de arroz co-
corpo, cabelo e pele, todas mum, aposte no
p oste
essas manifestações exter- integral, que é
,
nas que chamamos de bele- muito desin-
esin-n-
za, são decorrentes do que toxicante”,
t e” ,
”
se come, do estilo de vida diz. Ele
Ele
e até do emocional equili-
brado, que é tão importan-
te quanto a alimentação”, Castanhas
diz o médico gastroentero- e nozes
logista Alberto Gonzalez, são fontes
de vitamina E e
AE
autor do livro “Lugar de
selênio, que tem ação
antioxidante
receita também a inclusão
de produtos de soja, como
pro
o que
queijo tofu. “Os fitoeste-
roides (substâncias que
roid
ajudam a regular os
a
hormônios) presentes
h
na soja melhoram mui-
to a pele”, afirma.
p
Mas só incluir não basta, é
Ma
preciso excluir também. “Ex-
cesso de queijo gorduroso
Leguminosas, cereais pode dar acne; frituras e pro-
d d
integrais e verduras de dutos industrializados têm
folhas escuras são ricas em
vitaminas do complexo B
e niacina, que ajuda A VITALIDADE
na desintoxicação
DO CORPO,
CABELO E PELE É
Médico é na Cozinha”. De-
DECORRENTE DO
fensor de alimentos vivos,
como frutas, castanhas e QUE SE COME
hortaliças cruas, Dr. Gon-
zalez afirma que a maioria
das doenças, e até o enve- substâncias tóxicas para a
lhecimento acentuado, po- elastina, que mantém o tô-
dem ser evitados com pra- nus da pele; embutidos,
tos bem pensados. como linguiça e salsicha,
Alguns alimentos se re- produzem nitrito, substân-
velam coringas nesse pro- cias que geram radicais li-
cesso. Em uma dieta volta- vres”, adverte o médico.
da à beleza e à saúde, não Entre os alimentos antio-
podem faltar à mesa os xidantes estão as frutas ver-
melhas, bem como o tomate
e a uva. “A uva vermelha
Folhas verdes escuro, como
espinafre e brócolis, possuem
minerais, vitaminas B, C e
E, além de zinco e fibras. O Laranja, limão, acerola, tangerina, mexerica, kiwi e vegetais como cenoura e abóbora
brócolis ainda têm polifenóis, são fontes de vitaminas A e C e fibras, além de ajudar no funcionamento do intestino
antioxidantes que deixam a pele aveludada

3. 10 DOMINGO
26 • JULHO • 2009 capa
DEMETRIO KOCH
Barriga impecável
FOTOS: JUPITER IMAGES
Foi buscando parar
o tempo que a atriz
francesa, radicada no
Brasil, Dorothee Marie
Bouvyer, de 57 anos,
mudou radicalmen-
te. “Há alguns anos,
com a menopausa,
Peixes gordurosos (salmão e comecei a engordar, e
atum) e óleos de linhaça, gergelim achava que nada esta-
e girassol são bons para obter va bom. E não adian-
ácidos graxos ômega-3, que tava só cortar calo-
ajudam a eliminar radicais livres rias e ficar com pele e
cabelos horríveis. É
preciso comer coisa
boa. Em 1 ano de substitui- MAIS JOVEM: Marília da Silva, de 54 anos, adotou dieta e não se arrepende:
NÃO ADIANTA SÓ ção de alimentos, perdi 12 "todo mundo acha que eu fiz plástica, e eu morro de rir, pois não fiz"
quilos e hoje tudo está em
CORTAR CALORIAS
dia”, conta.
E FICAR COM PELE E A nutricionista respon- ajudar a baixar o colesterol
Frutas vermelhas,
e dá saciedade, o que ajuda
CABELOS HORRÍVEIS. TEM sável pela dieta da atriz, nas dietas de emagrecimen-
como amora, cereja
Maria Cecília Corsi, aposta e morango, são antioxidantes
QUE COMER COISA BOA na associação de alimen- to. A semente ainda é rica em e possuem ácido elágico,
tos. “Brócolis tem muitas vitaminas e zinco, poderoso substância responsável
contém resveratrol, que me- vitaminas e zinco. Se as- antioxidante”, completa Cor- pela coloração vermelha e
lhora a circulação sanguínea, sociado com um purê de Aveia contém boa quantidade si. A profissional ensina que prevenção do envelhecimento
previne envelhecimento e cenoura e aveia, já está aí de complexo B e beta não adianta comer a semente precoce de células
até alguns tipos de tumores. uma fórmula boa para a glucana, fibra que ajuda a pura. “Para que ela seja ab-
Outros coringas que não de- pele. E não adianta pas- combater germes e melhorar sorvida e atue no organismo,
vem faltar são as castanhas”, sar no rosto. Tem que co- a imunidade da pele a pessoa tem que triturar e cultivado tradicionalmente
afirma o médico especiali- mer, pois a beleza vem do hidratar, deixar de molho um na Bolívia e no Peru, foram
zado em nutrição João Cé- consumo”, ressalta. tempo na água, senão o orga- encontradas inúmeras pro-
sar Soares, da Universidade e azeite, que também ser- nismo não consegue romper priedades para a saúde e be-
Para cabelos brilhantes,
Federal de São Paulo (Unifesp). ela indica a inclusão de gor- vem para unhas fortes, as- a casca do alimento”, acres- leza, entre elas
sim como juntamente com centa a nutricionista. a ajuda no
duras boas, como a
LUCIANA BOTELHO
grãos integrais. Na quinua, um grão ainda emagreci-
de castanhas, abacate
Na área dos cereais inte- pouco conhecido por aqui e mento.
grais, a semente de linhaça
Arroz integral combate e a quinua (ou quinoa) têm
radicais livres, pois tem sido bastante festejadas como Inhame é bom para desintoxicação
vitaminas do complexo descobertas que deveriam ser intestinal e para a pele,
B e óleos essenciais incluídas no cardápio diário. principalmente aquela com acne
“A linhaça é muito boa para
O consumo de água mantém o intestino ativo e elimina substâncias
LÍQUIDOS PODEROSOS tóxicas, o que é essencial para o organismo. Abaixo, sugestões de
sucos que colaboram com o bom funcionamento do organismo LUCIANA BOTELHO
Suco antiestresse Suco emagrecedor • 1 xícara de melancia picada • Um pedaço pequeno
• 1 maçã com casca • 1 xícara de talos de aipo • 1 colher de sopa de mel de gengibre
e sem semente • 2 limões descascados (1 deles Bata a acerola no liquidifica- • Uma folha de couve
• 550 gramas de cenoura deixando partes da casca) dor até que ela dissolva com- • Um punhado
• 100 gramas de brócolis • 1 xícara de água de coco pletamente. Em seguida, acres- de hortelã
• 50 gramas de salsinha Bata tudo no liquidificador cente os outros ingredientes • Um talo de salsão
Corte em pedaços peque- Bata tudo e beba em jejum
nos e bata na centrífuga Suco antioxidante Suco termogênico pela manhã
• 200 mililitros (promove aumento da queima
Contra prisão de ventre de polpa de acerola de gorduras)
(desintoxica e beneficia à pele) • 1 xícara de morango • 3 cenouras sem casca Fonte: Michele Trindade, nutricionista
• 1 xícara de mamão picado • 2 maçãs sem casca da Universidade de São Paulo (USP)
formosa picado em cubos
• 3 ameixas pretas
Rejuvenescimento
• 1 colher de chá de semen-
• 1 xícara de manga
tes de linhaça (deixadas previa-
cortada em cubos
mente de molho em 3 colheres
de sopa de água morna) • 1 cenoura média picada
• Suco de 1 laranja • Suco de 1 limão
• Suco de 1/2 limão Bata tudo no liquidificador
Bata tudo no liquidifica- e sirva em taça decorando com
dor e sirva. Não coe, beba sementes de gergelim
mastigando

4. capa DOMINGO
26 • JULHO • 2009 11
FOTOS: JUPITER IMAGES
Pílulas de placenta
Especialista norte-americana transforma a membrana em
cápsulas, o que traria vantagens antienvelhecimento
Como você prepara as cápsulas?
REPRODUÇÃO
Envolvo a placenta em ervas espe-
ciais e, em seguida, seco com um apa-
Maçã é rica em fibras e vitamina C. Ajuda no sistema relho de desidratar por várias horas.
imunológico, a retardar o envelhecimento e no Depois, trituro tudo para transformar
emagrecimento, pois a pectina dificulta a absorção das em pó e colocar em cápsulas. Trata-se
gorduras e da glicose e elimina o colesterol. O potássio ajuda de um processo desenvolvido pelos chi-
a eliminar sódio excedente, que retém líquidos no corpo neses há milhares de anos. Mas não é
qualquer um que pode fazer. Tenho uma
certificação na área e treinamento ade-
“A quinua possui fibras hi- quado. Tem que saber esterilizar tudo
drossolúveis que saciam por corretamente durante o processo.
Azeite de oliva e abacate
mais tempo e retardam a ab- ajudam na hidratação e E quanto à legislação, há alguma restrição
sorção de gordura e açúcares. recuperação ao seu trabalho nos Estados Unidos?
O processo libera caloria aos da pele É algo novo para o país e, pelo sen-
poucos, para que o organis- CÁPSULAS: Especialista prepara placenta na casa da paciente
so comum, o que uma mulher faz com a
mo não acumule”, explica a
nutricionista Michele Trinda- A terapeuta norte-americana Sara Pereira apli- própria placenta só diz respeito a ela. Não há lei
ca uma técnica diferente para ajudar mulheres no específica para o serviço, mas todos os profissio-
de, da Universidade de São
pós-parto. Ela é especialista em transformar a pla- nais que fazem o trabalho preparam as cápsulas
Paulo (USP). centa, de quem acabou de ser mãe, em cápsulas, na casa da pessoa.
A profissional in- que serão tomadas por elas mesmas. De acordo
siste ainda no consu- com Sara, consumir a cápsula ajuda a evitar de- Você ouve críticas sobre o trabalho que faz?
mo de água, “os já tão pressão pós-parto, aumenta a produção de leite e Tem gente que tem dúvida sobre meu trabalho
falados dois litros por colabora com a beleza, uma vez que a membrana e que pensa que o que faço é estranho ou bruto,
dia”, que trabalham teria poderes antienvelhecimento. “Muitos cosmé- mas não deixo que as críticas me incomodem, pois
para a desintoxicação. ticos novos são feitos com placenta. Os chineses sei que estou ajudando as mulheres e os bebês de-
“Quem não consegue a utilizam há milênios, por ser rica em nutrientes, las com esse serviço. Quem critica não sabe que
tomar tanta água ferro, proteínas, vitaminas e hormônios naturais”, as cápsulas têm ajudado a combater a depressão
pode incluir sucos argumenta. O processo custa US$ 275 (cerca de da mulher após o parto, que levam nutrientes à
R$ 530), mas não há quem o faça no Brasil. mãe e ao bebê e que a utilização da placenta é
algo milenar. Por
isso, não dou ouvido
REPRODUÇÃO
Quais os benefícios das cápsulas?
Elas ajudam a balancear os hormônios, me- às críticas, mas sim
Banana contém lhoram a disposição da mulher que acabou de aos agradecimentos
vitamina C e A, além parir, aumentam a oferta de leite ao bebê e evi- e elogios vindos dos
naturais, que hidratam e tra- tam a depressão pós-parto. Também há estudos meus clientes.
de potássio e óleos
essenciais que
balham na prevenção das que mostram que pode ajudar a construir o sis-
nutrem a pele rugas.” Para ajudar o leitor, a tema imunológico da criança. Você já teve filhos?
Folha Universal es- Ainda não tive,
colheu alguns su- Qual a aplicação na beleza? sou recém-casada.
cos especiais (veja Além de ter inúmeras vitaminas e fazer muito Mas quando tiver vou
na página 10). bem quando consumida, a placenta é utilizada na encapsular minha
Como se vê, recei- China e em outros países como remédio antienve- placenta, pois quero
lhecimento. Algumas empresas até desenvolvem FINAL: Produto é colocado em todos os benefícios
tas não faltam. Basta
cosméticos com ela. cápsulas, como um remédio do processo.
um pouco de apetite
para mudar.