LinhaçA Dieta

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LinhaçA Dieta

  1. 1. 8 DOMINGO 26 • JULHO • 2009 CAPA KEYSTONE Prato do dia: BELEZA Dieta revolucionária. Conheça os alimentos que podem tornar você mais bonito e prolongar a juventude Por Andrea Miramontes apareceriam no espelho ao andrea.miramontes@folhauniversal.com.br longo do tempo. Há 5 anos, E ela excluiu itens gordurosos la não fez plástica, bo- e industrializados, açúcares e tox, nem lipoaspira- passou a consumir verduras, ção, mas aparenta 10 frutas, iogurte, e arroz e grãos anos a menos do que integrais. “Todo mundo acha realmente tem. Ao começar que fiz plástica, e eu morro uma dieta alimentar rigoro- de rir, pois não fiz. Desde sa para a saúde, a aposenta- que comecei a dieta, minha da Marília Izildinha Pereira pele está mais firme, o cabe- da Silva, de 54 anos, não lo mais viçoso e o corpo no imaginava os benefícios que peso ideal”, conta.
  2. 2. capa DOMINGO 26 • JULHO • 2009 9 FOTOS: JUPITER IMAGES Tomate e desintoxican- beterraba contêm tes, que aju- licopeno, poderoso o dam nas fun- d antioxidante que age ge çõe intestinais, ções no combate aos os e os antioxidantes, radicais livres que atuam contra os temidos radi- cais livres, respon- Seguir à risca o manual sáveis pelo envelhecimen- do bem-estar, com alimen- to. Para o médico Márcio tação saudável e atividade Bontempo, autor de mais física regular, não é fácil, de 50 livros sobre alimen- mas os especialistas con- tação saudável, a pessoa cordam que aí consiste a pode começar a inclusão fórmula da beleza e da ju- desses itens com substitui- ventude. “A vitalidade do ções. “Em vez de arroz co- corpo, cabelo e pele, todas mum, aposte no p oste essas manifestações exter- integral, que é , nas que chamamos de bele- muito desin- esin-n- za, são decorrentes do que toxicante”, t e” , ” se come, do estilo de vida diz. Ele Ele e até do emocional equili- brado, que é tão importan- te quanto a alimentação”, Castanhas diz o médico gastroentero- e nozes logista Alberto Gonzalez, são fontes de vitamina E e AE autor do livro “Lugar de selênio, que tem ação antioxidante receita também a inclusão de produtos de soja, como pro o que queijo tofu. “Os fitoeste- roides (substâncias que roid ajudam a regular os a hormônios) presentes h na soja melhoram mui- to a pele”, afirma. p Mas só incluir não basta, é Ma preciso excluir também. “Ex- cesso de queijo gorduroso Leguminosas, cereais pode dar acne; frituras e pro- d d integrais e verduras de dutos industrializados têm folhas escuras são ricas em vitaminas do complexo B e niacina, que ajuda A VITALIDADE na desintoxicação DO CORPO, CABELO E PELE É Médico é na Cozinha”. De- DECORRENTE DO fensor de alimentos vivos, como frutas, castanhas e QUE SE COME hortaliças cruas, Dr. Gon- zalez afirma que a maioria das doenças, e até o enve- substâncias tóxicas para a lhecimento acentuado, po- elastina, que mantém o tô- dem ser evitados com pra- nus da pele; embutidos, tos bem pensados. como linguiça e salsicha, Alguns alimentos se re- produzem nitrito, substân- velam coringas nesse pro- cias que geram radicais li- cesso. Em uma dieta volta- vres”, adverte o médico. da à beleza e à saúde, não Entre os alimentos antio- podem faltar à mesa os xidantes estão as frutas ver- melhas, bem como o tomate e a uva. “A uva vermelha Folhas verdes escuro, como espinafre e brócolis, possuem minerais, vitaminas B, C e E, além de zinco e fibras. O Laranja, limão, acerola, tangerina, mexerica, kiwi e vegetais como cenoura e abóbora brócolis ainda têm polifenóis, são fontes de vitaminas A e C e fibras, além de ajudar no funcionamento do intestino antioxidantes que deixam a pele aveludada
  3. 3. 10 DOMINGO 26 • JULHO • 2009 capa DEMETRIO KOCH Barriga impecável FOTOS: JUPITER IMAGES Foi buscando parar o tempo que a atriz francesa, radicada no Brasil, Dorothee Marie Bouvyer, de 57 anos, mudou radicalmen- te. “Há alguns anos, com a menopausa, Peixes gordurosos (salmão e comecei a engordar, e atum) e óleos de linhaça, gergelim achava que nada esta- e girassol são bons para obter va bom. E não adian- ácidos graxos ômega-3, que tava só cortar calo- ajudam a eliminar radicais livres rias e ficar com pele e cabelos horríveis. É preciso comer coisa boa. Em 1 ano de substitui- MAIS JOVEM: Marília da Silva, de 54 anos, adotou dieta e não se arrepende: NÃO ADIANTA SÓ ção de alimentos, perdi 12 "todo mundo acha que eu fiz plástica, e eu morro de rir, pois não fiz" quilos e hoje tudo está em CORTAR CALORIAS dia”, conta. E FICAR COM PELE E A nutricionista respon- ajudar a baixar o colesterol Frutas vermelhas, e dá saciedade, o que ajuda CABELOS HORRÍVEIS. TEM sável pela dieta da atriz, nas dietas de emagrecimen- como amora, cereja Maria Cecília Corsi, aposta e morango, são antioxidantes QUE COMER COISA BOA na associação de alimen- to. A semente ainda é rica em e possuem ácido elágico, tos. “Brócolis tem muitas vitaminas e zinco, poderoso substância responsável contém resveratrol, que me- vitaminas e zinco. Se as- antioxidante”, completa Cor- pela coloração vermelha e lhora a circulação sanguínea, sociado com um purê de Aveia contém boa quantidade si. A profissional ensina que prevenção do envelhecimento previne envelhecimento e cenoura e aveia, já está aí de complexo B e beta não adianta comer a semente precoce de células até alguns tipos de tumores. uma fórmula boa para a glucana, fibra que ajuda a pura. “Para que ela seja ab- Outros coringas que não de- pele. E não adianta pas- combater germes e melhorar sorvida e atue no organismo, vem faltar são as castanhas”, sar no rosto. Tem que co- a imunidade da pele a pessoa tem que triturar e cultivado tradicionalmente afirma o médico especiali- mer, pois a beleza vem do hidratar, deixar de molho um na Bolívia e no Peru, foram zado em nutrição João Cé- consumo”, ressalta. tempo na água, senão o orga- encontradas inúmeras pro- sar Soares, da Universidade e azeite, que também ser- nismo não consegue romper priedades para a saúde e be- Para cabelos brilhantes, Federal de São Paulo (Unifesp). ela indica a inclusão de gor- vem para unhas fortes, as- a casca do alimento”, acres- leza, entre elas sim como juntamente com centa a nutricionista. a ajuda no duras boas, como a LUCIANA BOTELHO grãos integrais. Na quinua, um grão ainda emagreci- de castanhas, abacate Na área dos cereais inte- pouco conhecido por aqui e mento. grais, a semente de linhaça Arroz integral combate e a quinua (ou quinoa) têm radicais livres, pois tem sido bastante festejadas como Inhame é bom para desintoxicação vitaminas do complexo descobertas que deveriam ser intestinal e para a pele, B e óleos essenciais incluídas no cardápio diário. principalmente aquela com acne “A linhaça é muito boa para O consumo de água mantém o intestino ativo e elimina substâncias LÍQUIDOS PODEROSOS tóxicas, o que é essencial para o organismo. Abaixo, sugestões de sucos que colaboram com o bom funcionamento do organismo LUCIANA BOTELHO Suco antiestresse Suco emagrecedor • 1 xícara de melancia picada • Um pedaço pequeno • 1 maçã com casca • 1 xícara de talos de aipo • 1 colher de sopa de mel de gengibre e sem semente • 2 limões descascados (1 deles Bata a acerola no liquidifica- • Uma folha de couve • 550 gramas de cenoura deixando partes da casca) dor até que ela dissolva com- • Um punhado • 100 gramas de brócolis • 1 xícara de água de coco pletamente. Em seguida, acres- de hortelã • 50 gramas de salsinha Bata tudo no liquidificador cente os outros ingredientes • Um talo de salsão Corte em pedaços peque- Bata tudo e beba em jejum nos e bata na centrífuga Suco antioxidante Suco termogênico pela manhã • 200 mililitros (promove aumento da queima Contra prisão de ventre de polpa de acerola de gorduras) (desintoxica e beneficia à pele) • 1 xícara de morango • 3 cenouras sem casca Fonte: Michele Trindade, nutricionista • 1 xícara de mamão picado • 2 maçãs sem casca da Universidade de São Paulo (USP) formosa picado em cubos • 3 ameixas pretas Rejuvenescimento • 1 colher de chá de semen- • 1 xícara de manga tes de linhaça (deixadas previa- cortada em cubos mente de molho em 3 colheres de sopa de água morna) • 1 cenoura média picada • Suco de 1 laranja • Suco de 1 limão • Suco de 1/2 limão Bata tudo no liquidificador Bata tudo no liquidifica- e sirva em taça decorando com dor e sirva. Não coe, beba sementes de gergelim mastigando
  4. 4. capa DOMINGO 26 • JULHO • 2009 11 FOTOS: JUPITER IMAGES Pílulas de placenta Especialista norte-americana transforma a membrana em cápsulas, o que traria vantagens antienvelhecimento Como você prepara as cápsulas? REPRODUÇÃO Envolvo a placenta em ervas espe- ciais e, em seguida, seco com um apa- Maçã é rica em fibras e vitamina C. Ajuda no sistema relho de desidratar por várias horas. imunológico, a retardar o envelhecimento e no Depois, trituro tudo para transformar emagrecimento, pois a pectina dificulta a absorção das em pó e colocar em cápsulas. Trata-se gorduras e da glicose e elimina o colesterol. O potássio ajuda de um processo desenvolvido pelos chi- a eliminar sódio excedente, que retém líquidos no corpo neses há milhares de anos. Mas não é qualquer um que pode fazer. Tenho uma certificação na área e treinamento ade- “A quinua possui fibras hi- quado. Tem que saber esterilizar tudo drossolúveis que saciam por corretamente durante o processo. Azeite de oliva e abacate mais tempo e retardam a ab- ajudam na hidratação e E quanto à legislação, há alguma restrição sorção de gordura e açúcares. recuperação ao seu trabalho nos Estados Unidos? O processo libera caloria aos da pele É algo novo para o país e, pelo sen- poucos, para que o organis- CÁPSULAS: Especialista prepara placenta na casa da paciente so comum, o que uma mulher faz com a mo não acumule”, explica a nutricionista Michele Trinda- A terapeuta norte-americana Sara Pereira apli- própria placenta só diz respeito a ela. Não há lei ca uma técnica diferente para ajudar mulheres no específica para o serviço, mas todos os profissio- de, da Universidade de São pós-parto. Ela é especialista em transformar a pla- nais que fazem o trabalho preparam as cápsulas Paulo (USP). centa, de quem acabou de ser mãe, em cápsulas, na casa da pessoa. A profissional in- que serão tomadas por elas mesmas. De acordo siste ainda no consu- com Sara, consumir a cápsula ajuda a evitar de- Você ouve críticas sobre o trabalho que faz? mo de água, “os já tão pressão pós-parto, aumenta a produção de leite e Tem gente que tem dúvida sobre meu trabalho falados dois litros por colabora com a beleza, uma vez que a membrana e que pensa que o que faço é estranho ou bruto, dia”, que trabalham teria poderes antienvelhecimento. “Muitos cosmé- mas não deixo que as críticas me incomodem, pois para a desintoxicação. ticos novos são feitos com placenta. Os chineses sei que estou ajudando as mulheres e os bebês de- “Quem não consegue a utilizam há milênios, por ser rica em nutrientes, las com esse serviço. Quem critica não sabe que tomar tanta água ferro, proteínas, vitaminas e hormônios naturais”, as cápsulas têm ajudado a combater a depressão pode incluir sucos argumenta. O processo custa US$ 275 (cerca de da mulher após o parto, que levam nutrientes à R$ 530), mas não há quem o faça no Brasil. mãe e ao bebê e que a utilização da placenta é algo milenar. Por isso, não dou ouvido REPRODUÇÃO Quais os benefícios das cápsulas? Elas ajudam a balancear os hormônios, me- às críticas, mas sim Banana contém lhoram a disposição da mulher que acabou de aos agradecimentos vitamina C e A, além parir, aumentam a oferta de leite ao bebê e evi- e elogios vindos dos naturais, que hidratam e tra- tam a depressão pós-parto. Também há estudos meus clientes. de potássio e óleos essenciais que balham na prevenção das que mostram que pode ajudar a construir o sis- nutrem a pele rugas.” Para ajudar o leitor, a tema imunológico da criança. Você já teve filhos? Folha Universal es- Ainda não tive, colheu alguns su- Qual a aplicação na beleza? sou recém-casada. cos especiais (veja Além de ter inúmeras vitaminas e fazer muito Mas quando tiver vou na página 10). bem quando consumida, a placenta é utilizada na encapsular minha Como se vê, recei- China e em outros países como remédio antienve- placenta, pois quero lhecimento. Algumas empresas até desenvolvem FINAL: Produto é colocado em todos os benefícios tas não faltam. Basta cosméticos com ela. cápsulas, como um remédio do processo. um pouco de apetite para mudar.

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