O documento descreve um workshop sobre alimentação saudável para estudantes do ensino médio. O workshop aborda tópicos de biologia, química e matemática relacionados à alimentação e saúde. As atividades incluem pesquisas, análise de dados e embalagens de alimentos, e a produção de materiais informativos sobre uma alimentação balanceada. A avaliação é feita por meio de portfólios digitais individuais que mostram o envolvimento dos estudantes ao longo do workshop.

1. WORKSHOP DE ESTRATÉGIAS: TEMA ALIMENTAÇÃO
Daniel de Almeida Raber
Ivele Anicet Hertz
Lisiane de Souza
Sabrina da Rosa dos Santos
Taquara, 2014
Seminário Nacional Educação e
Formação de Professores

2. WORKSHOP: ALIMENTAÇÃO
WORKSHOP, OFICINA OU LABORATÓRIO
• Espaço de construção e reconstrução
de conhecimento, reunião de pequeno
grupo com interesses comuns
• Lugar de pensar, descobrir, reinventar,
criar e recriar
• Favorecido pela forma horizontal
(ANASTASIOU E ALVES, 2003)
ALIMENTAÇÃO
Sobrepeso:
• 5-9 anos: mais de 30%
• 10-19 anos: 20%
• Mulheres: 48%
• Homens: 50,1%
(IBGE, 2010)

3. Turma:
 1º ano do Ensino Médio Politécnico
Áreas de conhecimento envolvidas:
 Matemática – tabelas e gráficos: ”...apenas 21% da população consegue compreender
informações a partir de gráficos e tabelas” (CAVALLARI, et al, 2013)
 Química – impacto dos alimentos mais consumidos no organismo
 Biologia – digestão e doenças

4. OBJETIVOS
• Desenvolver habilidades relacionadas a socialização, autonomia, liderança e
trabalho em equipe, entre outros.
• Compreender a importância e os benefícios de uma alimentação saudável.
• Relacionar os hábitos alimentares com as condições de saúde .
• Analisar e comparar dados estatísticos relacionados a saúde e alimentação.
• Identificar os hábitos alimentares dos jovens e adolescentes e promover reflexão.

5. CONTEÚDOS
Biologia
•Papéis dos nutrientes no organismo
•Digestão
•Doenças relacionadas a alimentação inadequada (obesidade,
diabetes, problemas cardiovasculares,...)
Matemática
•Organização de dados em tabelas
•Tabulação e cálculo de porcentagens
•Construção de gráficos
•Análise de dados e probabilidade
Química
•Funções das substâncias orgânicas e inorgânicas no organismo
•Química dos alimentos (análise de rótulos)

6. DINÂMICAS DA ESTRATÉGIA
• Propor ações que desafiem ou possibilitem o desenvolvimento das operações
mentais.
• Metodologia dialética: acordo – estudantes e professor.
• Professor: propor as melhores ferramentas para apropriação do conhecimento.
(ANASTASIOU e ALVES, 2003)

7. ESTRATÉGIAS E RECURSOS DA AULA
▪ EIXOS BÁSICOS: pesquisa de campo, pesquisa na internet, tratamento dos dados,
propaganda informativa
▪ Atividades em grupos
▪ Atividades de pesquisa
▪ Leituras de textos
▪ Análise de embalagens
▪ Produção de material e textos

8. Pesquisa: alimentos preferidos e mais consumidos, debate e
questões:
Qual a importância da alimentação?
Devemos consumir só o que gostamos ou será melhor
considerar outros fatores, como: saúde e gasto de energia?
O que é má alimentação e o que é uma alimentação saudável?
O que poderá acontecer se tivermos uma má alimentação?
MÓDULO 1 Atividade: Alimentos Saudáveis e Não saudáveis
Tabela
Gráficos
BIO MAT

9. Pesquisa nas demais turmas
Tabulação dos dados
MÓDULO 2 Atividade: Importância da Alimentação
Discussão sobre os dados coletados
Debate sobre os impactos dos alimentos mais
consumidos pelos jovens.
MAT BIO E QUÍ

10. MÓDULO 3 Atividade: Interpretando Embalagens
Importância do equilíbrio dos nutrientes
Produtos industrializados, fast foods, alimentos
ricos em lipídios e minerais, etc
BIO
Leitura e análise de embalagens de
alimentos
QUÍ

11. Produção de texto sobre alimentação
saudável
Pesquisa na internet
Propaganda – folder informativo com
considerações e reflexões: o que se deseja
comunicar, porque, como e para quem?
Socialização dos resultados:
Workshop para comunidade escolar
MÓDULO 4 Atividade: O que é uma alimentação saudável?

12. AVALIAÇÃO Anastasiou e Alves (2003)
Trabalho em módulo oportuniza:
▪ Interação entre as disciplinas.
▪ Favorece o desenvolvimento da aprendizagem de várias formas diferentes.
▪ Estudantes com habilidades diferenciadas poderão ter as mesmas condições de
sucesso.

13. FORMATIVA OU PROCESSUAL
▪ Avaliação eficaz para o E. M.
▪ Professor e os estudantes assumem
juntos os riscos das decisões, mesmo
compromisso com a aprendizagem.
PORTFÓLIO
▪ Optou-se por um PORTFÓLIO DIGITAL.
▪ Permite considerar o trabalho de forma
processual, verificação imediata das
dificuldades.
▪ Supera a visão pontual das provas e
testes.
▪ Desenvolve emancipação, autonomia e o
diagnóstico do professor.
AVALIAÇÃO Anastasiou e Alves (2003)

14. ▪ Acordo prévio
▪ Conceitos adotados para o E. M. Politécnico (Parecer Nº 310, 2012):
▪ CSA Construção Satisfatória da Aprendizagem
▪ CPA Construção Parcial da Aprendizagem
▪ CRA Construção Restrita da Aprendizagem
AVALIAÇÃO

15. AUTOAVALIAÇÃO
▪ Cada estudante atribui um conceito: CSA, CPA ou CRA
para os seu desempenho nos seguintes critérios:
➢Sua atuação no grupo
➢Divisão das tarefas
➢Cumprimento das atividades pelo grupo e
➢Conhecimentos relevantes, ou seja, se o estudante
emprenhou-se realmente em aprender e se o que
aprendeu foi significativo para sua vida
AVALIAÇÃO

16. NO PORTFÓLIO
Módulo 1. Alimentos Saudáveis e Não
Saudáveis
 Escrita da análise dos alimentos mais
consumidos e gráficos de consumo
Módulo 2. Importância da Alimentação
Tabulação dos dados
Módulo 3. Interpretando Embalagens
 Escrita e apresentação da análise de três
embalagens diferentes
Módulo 4. O que é uma alimentação
saudável?
 Escrita do texto, inclusive com dicas
 Propaganda, folder
AVALIAÇÃO

17. www.zuinn.com.br
www.kawek.com.br
SUGESTÕES DE PORTFÓLIO ONLINE

18. PORTFÓLIO DIGITAL

19. PORTFÓLIO DIGITAL

20. PORTFÓLIO DIGITAL

21. PORTFÓLIO DIGITAL

22. PORTFÓLIO DIGITAL

23. PORTFÓLIO DIGITAL

24. PORTFÓLIO DIGITAL

25. PORTFÓLIO DIGITAL

26.  ANASTASIOU, Léa das Graças Camargos; ALVES, Leonir Pessate. Processos de
ensinagem na universidade: pressupostos para as estratégias de trabalho em aula.
Univille, 2003.
 CAVALLARI, Claudio. et. al. Mathema: O processo de aprendizado interpretado como
um jogo. Revista Trilha Digital, São Paulo, v. 1, n. 1, p. 51-64. 2013.
 RIO GRANDE DO SUL, Comissão de Ensino Médio e Educação Superior. Secretaria de
Estado da Educação. Regimento Padrão do Ensino Médio Politécnico - Parecer CEED
nº 310/2012 (2ª parte) Disponível em:
<http://www.educacao.rs.gov.br/dados/ens_med_regim_padrao_em_Politec_II.pdf>
 IBGE. Pesquisa de orçamentos familiares 2008-2009: despesas, rendimentos e
condições de vida. Rio de Janeiro: 2010
REFERÊNCIAS
REFERÊNCIAS

27. http://cesecdecurvelo.blogspot.com.br/p/area-de-ciencias-da-natureza.html
http://croove.com.br/crie/crie-um-portfolio-com-estilo/
http://lusisilio.blogspot.com.br/2011/04/as-tirinhas-de-mafalda.html
http://www.agilitymarketing.com.br
http://www.creditouniversitario.com.br/dicaspravaler/2012/03/portfolio-voce-tem/
http://www.jornalpontoinicial.com.br/?p=26163
http://www.portalgsti.com.br/2012/08/Portfoliodeservicos.html
REFERÊNCIAS DAS IMAGENS

28. Obrigado pela atenção
Daniel danielraber@gmail.com
Ivele iveleh@gmail.com
Lisiane desouza.lisiane@gmail.com
Sabrina sabrina_rosasantos@hotmail.com
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