Café des Spores

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Como colocar em prática a Blue Economy? Comecemos pelo café. Cultura de cogumelos a partir dos dejetos da colheita do café ajuda a desenvolver povos, economizar recursos e abrir a sua mente para o novo sustentável.

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Café des Spores

  1. 1. O que? Sistema de cultura de cogumelos a partir dos C A F E ultura lternativa ungos cológicos de resíduos da colheita de café.
  2. 2. Onde? Lille Bahia
  3. 3. 2014 Em um ano a ideia é implantar o projeto e avaliar a viabilidade. Quando?
  4. 4. Pauline Petit & Romain Desnoux, dois franceses apaixonados pelo Brasil e por ecologia (e um pelo outro). Quem?
  5. 5. Por quê? Reaproveitamento do lixo; Experiência positiva na Colômbia; Renda complementar aos produtores locais; Alimentação humana Alimentação animal (contribui contra o desmatamento) Rentabilidade Investimento
  6. 6. Motivacao Entre a colheita dos grãos de café e a nossa xícara, 99,8% da massa é desprezada. ~
  7. 7. Conceito criado por Gunter Pauli economista belga, a economia azul é inspirada nos princípios da natureza. Economia Azul « A natureza é cheia de criatividade, de adaptabilidade e de abundância.»
  8. 8. Cogumelos
  9. 9. Cultivo Brotam rápido : cogumelos de ostra em 2 semanas, e os shiitaké em 3 meses. Consumo em grandes centros urbanos: shiitaké. Consumo local : cogumelos de ostra.
  10. 10. Uso Alimentação humana : culinária do dia-a- dia, diferentes tipos de cogumelos. Alimentação animal : não altera sabor nem produção. Ajuda no combate ao desmatamento Medicamento: shiitaké em pó / cápsula (antioxidante, previne câncer, minerais...
  11. 11. E TEM MAIS ! Wow! Omg!
  12. 12. Cria rendas complementares aos produtores locais ; Diversifica a alimentação dos indivíduos com um alimento rico em minerais e proteínas ; Ecológico, reutiliza o lixo e permite evitar o deflorestamento para a alimentação do gado.
  13. 13. Experiências anteriores
  14. 14. Ivanka Milenkovic, nos anos 90, descobriu que os cogumelos saprófitos podiam servir de alimentação ao gado, sem alterar a produção de leite nem o gosto da carne. Sérvia
  15. 15. Colômbia O programa « da polpa à proteína » iniciou no Estado de El Huila. Milhares de empregos foram criados nas fazendas de café e sobre todo o setor da consumo dos cogumelos.
  16. 16. Chido Govero conseguiu desenvolver sua cidade com seus talentos em cultura. Desde então, ensina esse sistema às meninas do seu país, e vai nos países produtores de café

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