Como colocar em prática a Blue Economy? Comecemos pelo café. Cultura de cogumelos a partir dos dejetos da colheita do café ajuda a desenvolver povos, economizar recursos e abrir a sua mente para o novo sustentável.
4. 2014
Em um ano a ideia é implantar o projeto e
avaliar a viabilidade.
Quando?
5. Pauline Petit &
Romain Desnoux,
dois franceses
apaixonados pelo Brasil
e por ecologia (e um
pelo outro).
Quem?
6. Por quê?
Reaproveitamento do lixo;
Experiência positiva na
Colômbia;
Renda complementar aos
produtores locais;
Alimentação humana
Alimentação animal
(contribui contra o
desmatamento)
Rentabilidade
Investimento
7. Motivacao
Entre a colheita dos
grãos de café e a
nossa xícara,
99,8% da massa
é desprezada.
~
8. Conceito criado por Gunter Pauli
economista belga, a economia azul é
inspirada nos princípios da natureza.
Economia Azul
« A natureza é cheia de criatividade, de
adaptabilidade e de abundância.»
10. Cultivo
Brotam rápido : cogumelos de ostra
em 2 semanas, e os shiitaké em 3 meses.
Consumo em grandes centros urbanos:
shiitaké.
Consumo local : cogumelos de ostra.
11. Uso
Alimentação humana : culinária do dia-a-
dia, diferentes tipos de cogumelos.
Alimentação animal : não altera sabor
nem produção. Ajuda no combate ao
desmatamento
Medicamento: shiitaké em pó / cápsula
(antioxidante, previne câncer, minerais...
13. Cria rendas complementares aos
produtores locais ;
Diversifica a alimentação dos
indivíduos com um alimento rico em
minerais e proteínas ;
Ecológico, reutiliza o lixo e permite
evitar o deflorestamento para a
alimentação do gado.
15. Ivanka Milenkovic, nos
anos 90, descobriu que
os cogumelos saprófitos
podiam servir de alimentação ao gado,
sem alterar a produção
de leite nem o gosto da
carne.
Sérvia
16. Colômbia
O programa « da polpa à proteína » iniciou
no Estado de El Huila. Milhares de empregos
foram criados nas fazendas de café e sobre
todo o setor da consumo dos cogumelos.
17. Chido Govero conseguiu desenvolver sua cidade com
seus talentos em cultura. Desde então, ensina esse
sistema às meninas do seu país, e vai nos países
produtores de café para divulgar a técnica,
com a ajuda da fundação ZERI5.
Zimbábue
18. Em Paris, uma «fazenda
urbana» de cultura de
cogumelos de ostra foi
criada. França
19. Alemanha
Na Alemanha, um sistema de kit de
cultura de cogumelos foi inventado,
os «Chido’s Mushrooms».
21. já conhecemos
Brasil
otimismo brasileiro
maior produtor de
café do mundo
mantemos contato
potencial de
desenvolvimento do
projeto
22. Queremos estabelecer um sistema como o
Wwoofing : viver na fazenda, com a
acomodação e a comida oferecidos, e em
troca participamos do trabalho agrícola e
desenvolvemos a experiência de cogumelos.
A vida por lá
23. Calendário
Abr a set/2013
• Procura de
fazenda;
• Busca de
financiamento;
• Encontro dos
atuantes da
Economia azul.
Set a Dez/2013
• Preparação da
viagem;
• Ajuste dos
últimos
detalhes do
projeto.
Jan/2014
• Viagem de
estudos a El
Huila -
Colômbia
Preparação
24. Fev/2014
• Chegada no
sitio
• Preparação do
local
• Busca de
oportunidades
de
comercialização
Mar a Abr/2014
• Primeiros testes
de cultivo de
cogumelos
Maio/2014
• Primeiras
colheitas
• Testes de
condicionamento
• Testes de
secagem
No Brasil
25. Junho/2014
• Primeiras
vendas de
cogumelos
Jul a 0ut/2014
• Consolidação
do projeto
• Diversificação
das vendas
Nov a Dez/2014
• Primeiros
testes em
outras
fazendas
Consolidação