O que?
Sistema de cultura de
cogumelos a partir dos
C
A
F
E
ultura
lternativa
ungos
cológicos
de
resíduos da colheita de c...
Onde?
Bahia
Lille
Quando?
2014
Em um ano a ideia é
implantaro projeto e avaliar
a viabilidade.
Pauline Petit &
Romain
Desnoux, dois franceses
apaixonados pelo Brasil e por
ecologia (e um pelo outro).
Quem?
Reaproveitamento do lixo;
Experiência positiva na Colômbia;
Renda complementar aos
produtores locais;
Alimentação humana
A...
Motivacao
Entre a colheita dos grãos de
café e a nossa xícara,
99,8% da massa é
desprezada.
~
Conceito criado por Gunter Pauli economista
belga, a economia azul é inspirada nos princípios
da natureza.
Economia Azul
...
Cogumelo
s
Cultivo
Brotam rápido : cogumelos de ostra em 2
semanas, e os shiitaké em 3 meses.
Consumo em grandes centros urbanos:
shi...
Uso
Alimentação humana : culinária do dia-
a-dia, diferentes tipos de cogumelos.
Alimentação animal : não altera sabor
nem...
E TEM
MAIS !
Wow!
Omg!
Cria rendas complementares aos
produtores locais ;
Diversifica a alimentação dos
indivíduos com um alimento rico em minera...
Experiência
s
anteriores
Ivanka Milenkovic, nos anos 90,
descobriu que os cogumelos
saprófitos podiam servir de
alimentação ao
gado, sem alterar a ...
O programa « da polpa à proteína » iniciou
no Estado de El Huila. Milhares de empregos foram criados nas
fazendas de café ...
Chido Govero conseguiu desenvolver sua cidade com seus talentos em
cultura. Desde então, ensina esse sistema às meninas ...
Em Paris, uma «fazenda
urbana» de cultura de
cogumelos de ostra foi criada.
França
Na Alemanha, um sistema de kit de cultura de
cogumelos foi inventado, os «Chido’s
Mushrooms».
Alemanha
E
Brasil
já conhecemos
otimismo brasileiro
maior produtor de café do
mundo
mantemos contato
potencial de desenvolvimento
do ...
A vida por lá
Queremos estabelecer um sistema como o
Wwoofing: viver na fazenda, com a acomodação
e a comida oferecidos, e...
CalendárioAbraset/2013
• Procura de
fazenda;
• Busca de
financiamento;
• Encontro dos
atuantes da
Economia azul.
SetaDez/2...
Fev/2014
• Chegada no sitio
• Preparação do local
• Busca de
oportunidades de
comercialização
MaraAbr/2014
• Primeiros...
Junho/2014
• Primeiras
vendas de
cogumelos
Jula0ut/2014
• Consolidação
do projeto
• Diversificação
das vendas
NovaDez/...
Merci!
Café des Spores - Economia azul e o reaproveitamento dos resíduos de café para o cultivo de cogumelos.
Próximos SlideShares
Carregando em…5
×

Café des Spores - Economia azul e o reaproveitamento dos resíduos de café para o cultivo de cogumelos.

515 visualizações

Publicada em

Como podemos desenvolver uma forma de cultura de cogumelos a partir dos resíduos de cultura de café. Experiências prévias e possibilidade de sucesso.

Publicada em: Meio ambiente
0 comentários
4 gostaram
Estatísticas
Notas
  • Seja o primeiro a comentar

Sem downloads
Visualizações
Visualizações totais
515
No SlideShare
0
A partir de incorporações
0
Número de incorporações
1
Ações
Compartilhamentos
0
Downloads
9
Comentários
0
Gostaram
4
Incorporações 0
Nenhuma incorporação

Nenhuma nota no slide

Café des Spores - Economia azul e o reaproveitamento dos resíduos de café para o cultivo de cogumelos.

  1. 1. O que? Sistema de cultura de cogumelos a partir dos C A F E ultura lternativa ungos cológicos de resíduos da colheita de café.
  2. 2. Onde? Bahia Lille
  3. 3. Quando? 2014 Em um ano a ideia é implantaro projeto e avaliar a viabilidade.
  4. 4. Pauline Petit & Romain Desnoux, dois franceses apaixonados pelo Brasil e por ecologia (e um pelo outro). Quem?
  5. 5. Reaproveitamento do lixo; Experiência positiva na Colômbia; Renda complementar aos produtores locais; Alimentação humana Alimentação animal (contribui contra o desmatamento) Por quê? Rentabilidade Investimento
  6. 6. Motivacao Entre a colheita dos grãos de café e a nossa xícara, 99,8% da massa é desprezada. ~
  7. 7. Conceito criado por Gunter Pauli economista belga, a economia azul é inspirada nos princípios da natureza. Economia Azul « A natureza é cheia de criatividade, de adaptabilidade e de abundância.»
  8. 8. Cogumelo s
  9. 9. Cultivo Brotam rápido : cogumelos de ostra em 2 semanas, e os shiitaké em 3 meses. Consumo em grandes centros urbanos: shiitaké. Consumo local : cogumelos de ostra.
  10. 10. Uso Alimentação humana : culinária do dia- a-dia, diferentes tipos de cogumelos. Alimentação animal : não altera sabor nem produção. Ajuda no combate ao desmatamento Medicamento: shiitaké em pó / cápsula (antioxidante, previne câncer, minerais...
  11. 11. E TEM MAIS ! Wow! Omg!
  12. 12. Cria rendas complementares aos produtores locais ; Diversifica a alimentação dos indivíduos com um alimento rico em minerais e proteínas ; Ecológico, reutiliza o lixo e permite evitar o deflorestamento para a alimentação do gado.
  13. 13. Experiência s anteriores
  14. 14. Ivanka Milenkovic, nos anos 90, descobriu que os cogumelos saprófitos podiam servir de alimentação ao gado, sem alterar a produção de leite nem o gosto da carne. Sérvia
  15. 15. O programa « da polpa à proteína » iniciou no Estado de El Huila. Milhares de empregos foram criados nas fazendas de café e sobre todo o setor da consumo dos cogumelos. Colômbia
  16. 16. Chido Govero conseguiu desenvolver sua cidade com seus talentos em cultura. Desde então, ensina esse sistema às meninas do seu país, e vai nos países produtores de café́ para divulgar a técnica, com a ajuda da fundação ZERI5. Zimbábue
  17. 17. Em Paris, uma «fazenda urbana» de cultura de cogumelos de ostra foi criada. França
  18. 18. Na Alemanha, um sistema de kit de cultura de cogumelos foi inventado, os «Chido’s Mushrooms». Alemanha
  19. 19. E
  20. 20. Brasil já conhecemos otimismo brasileiro maior produtor de café do mundo mantemos contato potencial de desenvolvimento do projeto
  21. 21. A vida por lá Queremos estabelecer um sistema como o Wwoofing: viver na fazenda, com a acomodação e a comida oferecidos, e em troca participamos do trabalho agrícola e desenvolvemos a experiência de cogumelos.
  22. 22. CalendárioAbraset/2013 • Procura de fazenda; • Busca de financiamento; • Encontro dos atuantes da Economia azul. SetaDez/2013 • Preparação da viagem; • Ajuste dos últimos detalhes do projeto. Jan/2014 • Viagem de estudos a El Huila - Colômbia Preparação
  23. 23. Fev/2014 • Chegada no sitio • Preparação do local • Busca de oportunidades de comercialização MaraAbr/2014 • Primeiros testes de cultivo de cogumelos Maio/2014 • Primeiras colheitas • Testes de condicionamento • Testes de secagem No Brasil
  24. 24. Junho/2014 • Primeiras vendas de cogumelos Jula0ut/2014 • Consolidação do projeto • Diversificação das vendas NovaDez/2014 • Primeiros testes em outras fazendas Consolidação
  25. 25. Merci!

×