Fogão a lenha e forno de farinha

1. FOGÃO AFOGÃO A LENHALENHA E FORNO DE FARINHAE FORNO DE FARINHA
ECOLÓGICOSECOLÓGICOS
Prof. Dr. Omar Seye
O que são Fogões Eficientes e Ecologicamente Corretos?O que são Fogões Eficientes e Ecologicamente Corretos?

2. • Em todo ciclo ou processo de transformação há uma interação com o
meio ambiente
• A transformação e uso da energia constituem-se em algumas das
atividades humanas que causam maiores impactos ao meio ambiente.
• Exemplo disso é a crescente preocupação com o aumento da
concentração de gases de efeito estufa na atmosfera terrestre em
decorrência principalmente do aumento do consumo de combustíveis
fósseis.
• Neste contexto, a busca de tecnologias de transformação e uso da
energia mais eficientes, associada ao uso de combustíveis renováveis, e
a equipamentos com menor emissão de gases poluentes tem se
intensificado a partir da década de 90.
INTRODUÇÃOINTRODUÇÃO

3. A eficiência energética de um sistema, de maneira geral, indica o quanto
um equipamento real aproxima-se de um equipamento ideal, no qual não
existem perdas. Como nos processos perdas significam maiores custos ,
busca-se constantemente minimizar estes valores, procurando-se
trabalhar com equipamentos de alto rendimento e manter a eficiência em
um nível máxima.
Eficácia energética: Usar menos recursos para uma mesma necessidade
energética
O que são Fogões Eficientes e Ecologicamente Corretos?O que são Fogões Eficientes e Ecologicamente Corretos?
DEFINIÇÃODEFINIÇÃO

4. 90-95%Motor elétrico
85-90%Turbina hidráulica para a geração de eletricidade
80%Co-geração (aproveitamento do calor e da potência
elétrica gerada)
80%Aquecedor de água elétrico
50%Turbina de gás com ciclo combinado para a geração
elétrica (sem uso do calor residual)
35-40%Central térmica ou nuclear para geração de
eletricidade sem uso do calor residual
30%Cozinha doméstica de combustão lenta de lenha
20%Conversão fotovoltaica de uma célula solar mono
cristalina
10-20%Motor de combustão de um automóvel
10%Combustão direta de lenha para a obtenção de calor
Eficiência de conversãoProcesso energético
EFICIÊNCIA ENERGÉTICAS MÉDIAS DE DIFERENTES
SISTEMAS DE TRANSFORMAÇÃO DE ENERGIA
EFICIÊNCIA ENERGÉTICAS MÉDIAS DE DIFERENTES
SISTEMAS DE TRANSFORMAÇÃO DE ENERGIA

5. A queima incompleta dos combustíveis tradicionais (lenha, carvão vegetal)
gera, além do dióxido de carbono (CO2), os produtos monóxido de carbono
(CO), óxidos de nitrogênio (NOx), óxido nitroso (N2O), metano (CH4),
compostos orgânicos não metânicos (CONM) e substâncias particuladas
em suspensão.
Por tratar-se de equipamento doméstico, em geral com pouco ou nenhum
dispositivo de controle da combustão ou de exaustão dos gases de
combustão produzidos, os fogões a lenha têm sido alvo de estudos com
relação à sua influência na qualidade do ar dentro do ambiente doméstico.
O impacto de emissão dos gases poluentes se estende ao nível global,
uma vez que a queima dos combustíveis tradicionais produz gases de
efeito estufa.

6. Os fornos/fogões utilizados são pouco eficientes e a queima da lenha não
ocorre de maneira completa, dessa forma, tem-se um consumo maior de
lenha e uma quantidade elevada de fumaça que traz as seguintes
conseqüências:
a) produz a doença nos olhos denominada glaucoma;
b) deixa a chapa metálica recoberta com um material escuro que atua
como um isolante térmico, sendo necessário cada vez mais um maior
volume de lenha para cozinhar a mesma quantidade de alimento;
c) a fumaça que emana do forno faz com que a vida útil da palha utilizada
na cobertura da cozinha diminua;
d) O design dos fornos deixa tanto o trabalhador quanto as crianças que
normalmente estão presentes nas casas de farinha, sujeitas a acidentes,
sendo comum a ocorrência de queimaduras.
CARACTERISTICAS DOS FOGÕES E FORNOS
DE TIPOS CONVENCIONAIS
CARACTERISTICAS DOS FOGÕES E FORNOS
DE TIPOS CONVENCIONAIS

7. TIPOS CONVENCIONAIS DE
FOGÃO A LENHA
TIPOS CONVENCIONAIS DE
FOGÃO A LENHA

8. TIPOS CONVENCIONAIS DE
FORNOS DE FARINHA
TIPOS CONVENCIONAIS DE
FORNOS DE FARINHA

9. Melhorar a eficiência de um fogão requer atenção para um
certo número de fatores. Entre estes é:
Combustão Eficiência: de forma que a maior quantidade da energia
armazenada no combustível possa ser libertada como calor,
Eficiência na transferência de calor: de forma que a maior parte do calor
gerado seja efetivamente transferida ao conteúdo da panela,
Controle da eficiência: de forma que só o calor necessário para cocção será
gerada
Fogões Eficientes e Ecologicamente Corretos:Fogões Eficientes e Ecologicamente Corretos:Fogões Eficientes e Ecologicamente Corretos:
No caso de equipamento de cocção (fogões), a busca de equipamentos
mais eficientes implica na redução do consumo do insumo energético e uma
queima com menor emanação de poluentes tóxicos para o usuário e para o
meio ambiente.

10. FOGÃO A LENHA ECOLÓGICOFOGÃO A LENHA ECOLÓGICO

11. ALGUNS DETALHES CONSTRUTIVOSALGUNS DETALHES CONSTRUTIVOS
PARTE INTERNA DO GIRAU COM A CHAPA DE AÇO
DETALHES DO QUEIMADOR

12. ALTERNATIVA MANUAL
Subsistemas móveis e fixos
Tacho móvel em chapa de aço
Estrutura interna afunilada
Queimador em
cerâmica
Sistema de cinzeiro
DETALHES
FINANCIADOR: FAPEAM.
FORNO DE FARINHA ECOLÓGICOFORNO DE FARINHA ECOLÓGICO

13. CASA E FORNO DE FARINHA ECOLÓGICOSCASA E FORNO DE FARINHA ECOLÓGICOS
PAINÉIS E BATERIAS
CONTROLADOR DE
CARGA
MOTOR DE
CORRENTE CONTÍNUA
CHAPA
MECANIZADA
Processo mais moderno e humano,
já que evita a exposição à fumaça e
fuligem e diminui o esforço físico

14. ESTRATÉGIAS ALTERNATIVAS
PARA AUMENTAR O PODER AQUISITIVO
APROVEITAMENTO DE
RECURSOS LOCAIS
INTRODUÇÃO DE TECNOLOGIAS
APROPRIADAS.

15. Muito obrigado!
Prof. Dr. Omar Seye
CENTRO DE DESENVOLVIMENTO ENERGÉTICO AMAZÔNICO
www.cdeam.ufam.edu.br
Omar_seye@hotmail.com
Fone/Fax:(092) 3647-4416/4417
MUITO OBRIGADO!