1. Direção de Serviços da Região do Algarve
AGRUPAMENTO DE ESCOLAS ENGº DUARTE PACHECO
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Ano Letivo: 2013/2014
No dia 20 de março de 2014, a turma CEF B do Agrupamento de
Escolas Engº Duarte Pacheco, Loulé, visitou a Adega Cliff Richard,
na Guia, acompanhada dos professores Ana Pereira e José Marques,
que lecionam respetivamente Cidadania e Mundo Atual (CMA) e
Serviço de Cafetaria Bar Mesa e Restauração (SCBMR).
A Adega foi construída para produzir o vinho Vida Nova e Onda Nova, a partir das três
Quintas em redor: a Quinta do Moinho, a Quinta do Miradouro e a Quinta Vale do Sobreiro.
Tem como objetivo produzir o melhor vinho que a região oferece, combinando técnicas de
produção tradicionais com as mais modernas e inovadoras.

2. Localiza-se no topo da Quinta do Miradouro e oferece vistas deslumbrantes sobre as vinhas e
o mar.
E foi dentro da enorme eira debruçada sobre o vinhedo, que a turma escutou a guia
responsável pela visita guiada.

3. A visita foi dividida em três momentos:
- Num primeiro momento, os alunos escutaram as informações prestadas pela guia, desde a
explicação sobre as castas produzidas para os vinhos Vida Nova, passando pelos tipos de uva,
influência dos solos, clima até à importância que a temperatura tem no crescimento da vinha.

4. À medida que tudo ia sendo explicado, os alunos puderam entrar na vinha e verificar
pormenorizadamente os aspetos referidos.

5. - Num segundo momento, já feito dentro da adega, foi-nos apresentado o enólogo
responsável, Ruben Pinto, que descreveu todo o processo de vinificação e identificou as
maquinarias existentes e o papel de cada uma no processo de fabrico dos vinhos.

10. - A parte final, e já depois de ser ter passado pelas caves, consiste numa prova de vinhos
(mínimo de 3: Tinto, Branco e Rosé) onde se demonstra o processo de análise.

13. Durante as provas, os alunos tomaram conhecimento dos vários tipos de copos adequados a
cada vinho.
O decorrer das provas teve a interação dos alunos e dos docentes, questionando o enólogo
sobre aspetos que consideraram pertinentes.

14. Para além dos espaços visitados, ainda há uma loja onde se podem adquirir os vinhos
fabricados na Adega.
A visita foi do agrado de todos, tendo decorrido muito além das expetativas.
Para terminar o dia, a turma passeou no Guia Shopping, onde lanchou e fez compras.
Fontes fotográficas
Jéssica Silva e Rudi Tomé.
Professores
Ana Pereira e José Marques