O documento descreve a história da rede de restaurantes The Black Beef, começando como um food truck em 2014 e crescendo para 26 lojas em 16 cidades. Detalha a entrada de sócios investidores e a abertura da primeira loja física em 2016, e projeta dobrar o tamanho da rede. Resume também os detalhes do modelo de franquia, como investimento inicial e taxas.

1. 26lojas
em16cidades
FASTCASUAL
JUNTE-SEÀMAIORREDEDEBURGERS
DOBRASIL

2. $
O Nascimento do the black beef
Do encontro de um Chef de cozinha e de três sócios do mercado financeiro, surgiu uma
história recheada de paixão por pessoas e Burgers. Conheça a história do The Black Beef, a
rede de Fast Casual que une o sabor dos burgers artesanais ao estilo de vida de quem
busca experiências originais.
Em 2014 o Chef Deco Sadigursk, depois de ter rodado o mundo e acumulado experiência
profissional, teve o insight do que se tornou o ponto de partida para o negócio que hoje é o
The Black Beef. Ele lançou de forma pioneira o primeiro modelo do negócio que começou a
funcionar como food truck. O sucesso foi grande, as filas se formaram para comer o original
hambúrguer no melhor estilo novaiorquino…O TBB tava na boca da cidade.
ENTRADA DOS
SÓCIOS
INVESTIDORES
ABERTURA DA PRIMEIRA
LOJA FLAGSHIP
STORE
CRESCIMENTO DE MAIS DE 500%;
20 LOJAS EM 16 CIDADES
DO BRASIL
2015
2016 2018
2014
FOOD TRUCK NA
PRAIA DE MACEIÓ
ABERTURA DA
PRIMEIRA FRANQUIA E
PARTICIPAÇÃO DO ATOR
CAIO CASTRO
2017
2019
EXPANSÃO NACIONAL
COM PROJEÇÃO DE
DOBRAR A REDE

3. Flagship store
Chegava a hora de começar a pensar na
forma de levar, das ruas, para uma loja
física que pudesse receber e atender
melhor o seu público.
E foi através dos clientes do food truck que
a solução surgiu: Maurício tinha acabado
de voltar de um curso em Harvard, EUA,
quando conheceu e se encantou pelo
modelo Fast Casual. Junto com seus dois
sócios, que também eram apaixonados por
burgers e já conheciam o The Black Beef,
desenvolveu um plano de negócio e
apresentou para Deco.
Assim nasceu a primeira loja do The Black
Beef, a loja que hoje chamamos de
“flagship store”, o ponto de partida de uma
paixão que vai se espalhar por todo o Brasil
e no mundo, levando sabores e
experiências que surgiram com um sonho.

4. Burgers com carnes 100% frescas
Feitos tipo churrasco

5. APAIXONADOS NOS pets
Nossas lojas de rua têm uma área
externa onde os pets são muito
bem-vindos. Temos o Menu Totó
com sorvete pra refrescar no
calorão e um super biscoito canino.

6. Caio castro
O ator global é uma das personalidades
brasileiras com maior expressão nas
redes sociais, com cerca de 16 milhões de
seguidores, e se interessou pelo projeto
TBB. Em setembro de 2017, se tornou um
dos sócios da marca The Black Beef.

7. projetos exclusivos

8. PONTO COMERCIAL
Consultoria na seleção do
Ponto comercial.
SUPORTE
Desenvolvimento dos
projetos do restaurante e
consultoria de
gerenciamento da
implantação.
TREINAMENTO
Aplicação de
treinamentos para
suportar todo o inicio
da operação.
Beef Academy.
QUALIDADE
Gestão da qualidade e
atendimento in loco nas
lojas. Fornecimento de
cardápios, receitas, e o
manual do franqueado.
MARKETING
Desenvolvimento de
campanhas on/off line
e suporte de
material promocional
Suporte ao franqueado

9. -
Entre 12,5% a 20%
Margem Média
60 mil reais
Taxa de Franquia
18 a 24 meses
Retorno Estimado
5% + 1% Fundo
de propaganda
Royalties
Lojas de 35 a 180m2
Formatos
125 a 300 mil mensal
Faturamento
34%
Custo da Mercadoria Vendida (CMV)
Inicial a partir de 500 mil reais. Incluindo a Reforma, Equipamentos,
Capital de Giro, Taxa de Franquia e Estoque Inicial
Investimento
NÚMEROS PARA FRANQUIAS Tbb

10. INVESTIMENTO & GESTÃO
Qual
Ideal
DO FRANQUEADO?
Perfil
FOCO & DEDICAÇÃO AO NEGÓCIO
PAIXÃO POR PESSOAS & BURGERS

11. Mercado de franquias no brasil
Faturamento
+10%
+6%
+1%
empregos
Redes
Novas unidades
+5%
Segundo a ABF, o número de marcas cresceu 1% em 2018 e o total de unidades em operação
no país avançou 5%. A entidade estimou ainda em 7% o crescimento da receita nominal do
setor, em comparação com o ano anterior.
O setor registra um faturamento anual de aproximadamente R$160 bilhões, reunindo mais de
140 mil unidades e cerca de 2.800 marcas de franquias.
Fontes: ABF https://goo.gl/Qdv6Hy e G1 https://goo.gl/WodLxq
PROJEÇÃO PARA 2019

12. @theblackbeef
facebook.com/theblackbeef
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