O documento lista uma variedade de animais e insetos não convencionais que são considerados petiscos em Pequim, incluindo estrelas do mar, porco espinho marítimo, cobras, fígados de cachorro, pulmões de cabra, vísceras de cavalo e vaca, escorpiões, besouros, largatixas, miolos de cachorro, ostras, calamares, joelhos de iguana e serpentes. O texto convida o leitor a experimentar esses petiscos nas Olimpíadas e avisa para