O documento fornece instruções para preparar Strogonoff de Frango para 70 pessoas, incluindo 12 kg de peito de frango em cubos temperados com suco de limão e sal, refogado com cebola e margarina e cozido com polpa de tomate, caldo de galinha, molho inglês e catchup antes de acrescentar champignons e creme de leite.