Esta edição da revista ponto-e-vírgula apresenta uma entrevista com o fotógrafo Cláudio Silva, conhecido como Sarará. Ele começou sua carreira no laboratório de revelação de um jornal e hoje é um dos mais prestigiados fotojornalistas do Sul do país. Também traz artigos sobre cinema, música, literatura, esporte, viagem e fotografia.

1. ponto_e_virgula
SETEMBRO 2007 EDIÇÃO 6
. . entrevista
. pablo villaça
. . culinária bruxa
. o que come harry potter
. . ontogênese de um bar
. a história. do início ao fim
a
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c
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2. ponto_e_virgula
[ su mário ]
SETEMBRO 2007 EDIÇÃO 6
ESCRITORES
Adriana Seguro
ESPAÇOS NESTA EDIÇÃO
Fernanda Dutra
Juliana Sakae
15
04
Luisa Frey
Perfil Memória: um exercício diário Lucas Sarmanho
Marina Ferraz
Pra não esquecer de como cuidar da memória
Sarará: em foco, a vida do fotógrafo
Marina Veshagem
gaúcho
Matheus Joffre
18
07 Desequilíbrios
Cinema Pedro Santos
Rodrigo Tonetti
Cuplados ou inocentes, o sagüis transformaram a Thiago Bora
Bobby, de Emílio Esteves, narra os últimos
paisagem de Florianópolis
momentos de Robert Kennedy
22
09
ESPECIAL
Culinária Bruxa: Chocolate
Música Daniel Ludwich
Mágico é ainda melhor Felipe Parucci
A banda do Sargento Pimenta existe! Em MG,
grupo cover vai além dos sucessos dos Beatles O que come Harry Potter, o bruxo mais famoso do planeta EDIÇÃO
25
13 Literatura Fernanda Volkerling
Ontogênese de um Bar Luisa Frey
Marina Veshagem
O vôo do Anjo Negro, de Nelson Rodrigues Da pintura das paredes ao fechamento. Um bar do
início ao fim.
DIAGRAMAÇÃO
28 Entrevista Carolina Moura
Juliana Sakae
Pablo Vilaça, crítico de cinema: Maurício Tussi
“Um grande abraço e bons filmes!” Thiago Bora
33 Esporte CAPA e ARTE FINAL
Maurício Tussi - diagramação
Confissões de uma apaixonado pelo
Thiago Bora - diagramação
esporte como ele é Felipe Parucci - ilustração
35 Viagem REVISÃO
Setembro em Toledo, Espanha - Arquietura, Adriana Seguro
turismo, ecumenismo e curisidades Lucas Sarmanho
Marina Almeida
38 Fotografia Rodrigo Tonetti
Pedro Santos
;
Imagens de uma visita a Porto Alegre
Florianópolis - SC
39 Criação
Procura-se novo craque - A crônica de uma
lembrança do futebol
40 Causos&Coisas
www.revistapontoevirgula.com

3. [ca r ta ao lei tor ]
É
com muito orgulho que apresentamos
a você, caro leitor, a edição de setem-
bro da revista ponto-e-vírgula.
Os meses vão passando e a vida vai
ficando mais difícil. Daqui a pouco todos
nós da redação seremos pais - ou não; todos
teremos nossos trabalhos; teremos nossas
casas - que, Deus queira, venham com um
botão de auto-limpeza. Enfim.
Muito embora ninguém saiba do fu-
turo, nós - todos os seres humanos, acre-
ditamos - encarecidamente esperamos que
os conhecimentos tecnologógicos avancem
mais e mais. Até os robôs adquirirem vida
própria e se libertarem do domínio humano
por uma revolução. A razão emancipatória
das máquinas!
Ou não. Na verdade, é bom que as ca-
sas sejam autolimpantes - e nada de robôs,
nem revolução.
E enquanto o futuro não chega para
sabermos os resultados dessas previsões,
continue com a gente. Produzimos a pon-
to-e-vírgula especialmente para você, caro
leitor. Para você que sonha alto!
Boa leitura!

4. 4
[p e r fil]
Sarará; do laboratório de revelação
para o mundo da fotografia
A trajetória do menino que começou como office boy de Redação e
se tornou um dos mais prestigiados fotojornalistas no Sul do país
o Silva
fotos: Cláudi
fotos: Cláudio Silva
por Matheus Joffre
C
de fotografia do jornal O Estado e editor
láudio Silva – ou simplesmente menino que antes acordava toda madru-
de fotografia no jornal Notícias do Dia. O
Sarará, como é conhecido no meio gada para ajudar o pai a distribuir pão
jornalístico – é o típico fotógrafo fotojornalista acumulou vários prêmios pelas padarias da cidade. Aos poucos, o
que começou de baixo, trabalhando no importantes durante os mais de trinta garoto da Zona Sul foi adquirindo o gosto
laboratório de revelação, até conquis- anos de carreira. pela fotografia e em três meses já estava
tar seu espaço na redação. Nascido em Sarará recebeu o apelido por conta trabalhando no laboratório de revelação.
Porto Alegre, iniciou a carreira no jornal do tom moreno de pele, assim que entrou Começou como auxiliar e depois se firmou
Zero Hora, na capital gaúcha, e de lá foi como office boy no Zero Hora, aos 16 anos como laboratorista, responsável pelas fo-
transferido a Florianópolis para partici- de idade. Nem negro, nem branco. “Cor de tos de quase trinta fotógrafos diferentes.
par da elaboração do projeto gráfico do burro quando foge”, brinca o irreverente Sarará afirma que essa fase foi muito
jornal, então em fase embrionária Diá- fotógrafo. O trabalho na redação era ape- importante para obter experiência sobre
rio Catarinense. Também foi sub-editor nas mais um como outro qualquer para o técnicas de luz, enquadramento etc.

5. 5
fotos: Cláudio Silva
Antagonismo entre postura da Polícia Militar e
Desgaste físico e psicológico de bombeiro após ho-
Acidente de Christian Fittipaldi na Fórmula Indy,
o protesto de estudante durante o Movimento
ras de trabalho durante o Apagão da Ilha em 2005
após invadir a pista depois de já encerrado o treino
do Passe Livre em 2005
tarinense – jornal filiado ao Zero Hora
Na mesma época, realizava plantões positivo acarretou sua demissão.
de madrugada para a editoria de polícia, – fundado no ano seguinte. Eleito três Sarará acredita que a empresa usou
cobrindo folga de outros fotógrafos. Sara- vezes consecutivas o melhor fotógrafo do a ocasião como pretexto para demiti-lo
rá conta que a única vez em que “tremeu jornal, foi demitido por justa causa em sem pagar os direitos que lhe pertenciam,
na base” foi quando cobria o plantão de 2005. Sarará cobria a Manifestação do uma vez que tinha quase 14 anos de casa.
um colega de trabalho e teve que fotogra- Passe Livre – movimento estudantil pela O fotógrafo nunca foi acomodado, nem se
far um assalto a banco. Diante das cir- redução da tarifa do transporte público – deixava subordinar sem questionamen-
cunstâncias e do fato inusitado, preferiu no centro de Florianópolis e havia parado tos; procurava sempre discutir a edição de
contatar o colega que foi lá e tirou a foto no Mercado Público para descansar um suas imagens, a questão dos créditos de
que foi capa do jornal no dia seguinte. pouco. Ele e o repórter estavam senta- suas fotografias e seus direitos autorais
Sarará acha que fez a coisa certa naquele dos, tomando uma cerveja, e de repente, e inclusive o próprio salário. O fotojorna-
momento e que observar o colega em ação a polícia militar prendeu um dos líderes lista tinha o salário mais alto dentre os
foi importante para lhe servir de apren- militantes. O repórter fotográfico sacou a outros profissionais da área na empresa.
dizado. Com a prática, o fotógrafo expan- câmera para registrar a cena, mas foi im- O processo está na justiça trabalhista e,
de acordo com Sarará, o Diário está ten-
diu sua área de atuação e passou a tirar pedido pelos policiais. Sarará insistiu no
fotos de shows, esporte, política, desen- cumprimento de seu ofício, e levado para tando um acordo para manter o sigilo ju-
volvendo a própria linguagem fotográfica. a delegacia, foi processado por desaca- dicial e excluir a ação, a fim de readquirir
Em 1985, Sarará foi transferido to à autoridade – ação que já ganhou na alguns benefícios – excludente para em-
para Florianópolis e participou da ela- Justiça. Lá foi obrigado a fazer o teste do presas envolvidas em processos -, como
boração do projeto gráfico do Diário Ca- bafômetro por duas vezes e o resultado investimento público, por exemplo.

6. 6
fotos: Cláudio Silva
Espiríto aventureiro e transgressor de jovens Rotina de trabalho de jovem agricultora no
A estética e o glamour do carnaval dos anos
no trânsito de Florianópolis Oeste de Santa Catarina
90 na capital catarinense
Além dos trabalhos em jornal, Sa- ambos se dava principalmente pelo fato um curso de cinegrafia. Amante do ci-
rará também realiza várias exposições dos dois terem tido a mesma trajetória nema em geral, o fotógrafo considera a
e sempre desenvolve ensaios fotográfi- profissional, começando como office- fotografia do cinema francês uma das
cos pelas cidades aonde passa. Um de boys dentro da redação. Sarará é um dos melhores.
seus ensaios mais bem sucedidos foi o curadores da exposição que está prevista Quase sempre carregando uma
Caminhos entre quilombos, em 2004. O para novembro deste ano. mochila pesada na costa, transbordan-
fotógrafo percorreu diversas cidades do Outra atividade a qual Sarará vem do papéis e documentos, um acessório
Norte e Nordeste do Brasil retratando se dedicando hoje é a fotografia de ci- que não falta na bolsa de Sarará é a
comunidades negras. Suas fotografias nema. O fotógrafo participou de parte agenda cuja primeira página traz escri-
das gravações do filme A Antropóloga,
também estiveram presentes no Fórum to toda sua filosofia de vida: “Ética, Li-
Social Mundial, nos anos de 2004 e 2005 do cineasta catarinense Zeca Pires, e berdade, Verdade e Justiça”. Baseado
em Porto Alegre. Atualmente, Sarará pre- foi convidado para fazer a fotografia das nesses ideais, o fotógrafo tentar levar a
tende promover sua própria exposição: o cenas do novo filme de Sylvio Back so- vida da melhor forma possível. “Essa é
Prêmio Olívio Lamas de Fotojornalismo bre a guerra do Contestado. Sarará diz minha Bíblia”, ele diz. Apaixonado pelo
– em homenagem ao amigo e colega de que busca colocar em prática sua visão que faz, só se ajoelha para tirar algu-
profissão falecido em junho deste ano. de jornalista junto ao olhar artístico ci- mas fotos do navegador Amyr Klink,
Sarará alimentava uma amizade de mais nematográfico. Além de tentar adaptar que participava de uma coletiva no “ó
de 34 anos com Lamas, quem admira- sua linguagem fotojornalística às filma- do borogodó” – como Sarará se referiu à
Assembléia Legislativa. ;
va profundamente e no qual buscava es- gens, Sarará também se preocupa com
pelhar seu trabalho. A identificação de a parte técnica do novo projeto e iniciou

7. 7
[ci nema]
E a moda das teias
continua por Luisa Frey
Bobby entrelaça a vida de 22 personagens envolvidos japonês e sua filha adolescente em Tó-
quio e as crianças do mesmo casal ame-
com o hotel onde Robert Kennedy foi assassinado
ricano levadas dos Estados Unidos para o
E
México pela babá. Crash liga, a partir de
m 2004, saiu Crash – No Limite. Dois um assalto, a vida de pessoas de diversas
anos depois, foi a vez de Babel. Re- classes sociais em Los Angeles. Apesar de
centemente, no final de julho, che- se passar na mesma cidade californiana,
Bobby não chega a abranger o âmbito de
gou ao Brasil mais um filme baseado na
Bobby conexão entre as múltiplas histórias de toda a Los Angeles, muito menos de di-
seus personagens. Com elenco de peso versos países. Tudo se passa no luxuoso
e roteiro que mistura ficção e realidade, Ambassador Hotel.
Bobby, dirigido pelo ator Emilio Estevez, Lá ocorre o anúncio da vitória nas
foi indicado à categoria de melhor filme no eleições primárias da Califórnia (prece-
Globo de Ouro. diam a indicação a candidato à presidên-
O filme narra o assassinato do sena- cia pelo Partido Democrata) e um discurso
Babel dor, e possível candidato à presidência da de Robert Kennedy, cuja campanha se ba-
República dos Estados Unidos em 1968, seava em recuperar os ideais anti-racistas
Robert Kennedy. Estevez optou por mos- do assassinado Martin Luther King e aca-
trar a campanha eleitoral terminada em bar com a Guerra do Vietnã. Apesar de o
tragédia a partir da visão de 22 hóspedes e filme se chamar Bobby¸ pouco se aproxi-
funcionários do hotel onde se deu o crime. ma de um documentário sobre Kennedy.
A diferença principal com as outras A campanha eleitoral serve como pano de
Crash experiências semelhantes – Crash e Babel fundo para a trama e contextualiza a si-
– está no fato de o número de personagens tuação política norte-americana da época.
ser muito maior e a interligação entre suas Os ideais e a morte do líder pacifista unem
histórias ser mais próxima em termos es- a vida dos personagens. Acima de política,
paciais. Em Babel, a conexão se dá entre Bobby trata de relacionamentos e conflitos
um casal de americanos no Marrocos, um humanos – tema que nunca se esgota.
fotos: filmposters.it
montagem: Maurício Tussi

8. 8
Curiosidades sobre Bobby
|| Apenas algumas cenas foram filmadas
no Ambassador Hotel em Los Angeles,
que estava sendo demolido.
|| Robert Kennedy é representado quase
que somente através de imagens suas
gravadas.
|| A personagem de Lindsay Lohan foi
baseada na garçonete do motel onde
Emilio Estevez escreveu parte do
roteiro.
|| Helen Hunt recebeu o roteiro um dia
antes de começarem as filmagens. fotos: bobby-the-movie.com
Emilio Estevez demorou sete anos para
escrever o filme.
|| O alcoolismo aparece na pele da fa- O pai do diretor, Martin Sheen, e He-
A cena em que Miriam (Sharon Stone)
corta o cabelo de seu marido (William mosa cantora Virginia Fallon (Demi Moo- len Hunt interpretam Jack – rico financia-
H. Macy) não estava no roteiro. A atriz
re), cujo marido e empresário, Tim, é in- dor da campanha de Kennedy – e Samantha
deveria fingir, mas ela realmente cortou
terpretado pelo próprio Emilio Estevez. As – sua esposa muito mais jovem. O relacio-
o cabelo. A tensão visível de Macy era
drogas ilícitas também têm vez: os jovens namento marido-mulher está presente
real.
Cooper (Brian Geraghty) e Jimmy (Shia La- também entre a cabeleireira do hotel,
Beouf) – voluntários da campanha de Ken- Miriam (Sharon Stone), e o gerente Paul
nedy – provam, através do traficante hippie (William H. Macy), que mantém um ro-
(Ashton Kutcher) hospedado no Ambassa- mance com a bela telefonista Angela (He-
dor, os efeitos do LSD. ather Graham). Outro casal demonstra a
A trágica família Kennedy O racismo é polemizado através de coragem da juventude e a descoberta do
Miguel (Jacob Vargas), revoltado com o amor: Lindsay Lohan é Diane, jovem que
A família Kennedy foi marcada por
tratamento dado a mexicanos como ele. se propõe a casar com o amigo William
inúmeras mortes trágicas. A mais
famosa é a do Presidente John F. Ken- Em contrapartida, seu conterrâneo e co- (Elijah Wood) para livrá-lo da Guerra do
nedy, assassinado em 1963, cinco
lega na cozinha do hotel, José (Freddy Vietnã.
anos antes do irmão Robert. Ainda
Rodriguez), e o cozinheiro negro Edward Esses são apenas alguns dos 22 per-
antes, morre o irmão mais velho,
(Laurence Fishburne) aprendem a lidar sonagens e seus conflitos. É uma pena
Joseph P. Kennedy em uma explosão
com o preconceituoso gerente Timmons que atores consagrados como Anthony
aérea durante uma missão na Se-
gunda Guerra Mundial. A irmã Kath- (Christian Slater). Hopkins tenham papéis de pouco desta-
leen também havia morrido em um
que – risco que se corre ao lançar mão de
acidente de avião. Para terminar, nos
tantos subenredos. Na pele de John Casey
anos 1980 e 1990, dois dos 11 filhos
– porteiro aposentado e fiel ao Ambassa-
de Robert Kennedy, Michael Kennedy e
dor – Hopkins é o primeiro a recepcionar
David Kennedy, morrem relativamente
jovens. Kennedy. ;

9. 9
[ m ús ica]
A banda do Sargento Pimenta
existe (e é mineira)
O grupo fictício que completou 40 anos este ano vive há 17 em BH
“It was twenty years ago today, Sgt. Pepper taught the band to play” (Foi há 20 anos,
por Adriana Seguro
Sargento Pimenta ensinou a banda a tocar) - John Lennon/Paul McCartney.
Da música tema do CD Sgt. Pepper’s Lonely Heart Club Band (1967)
E
xtrair do Universo The Beatles
“A idéia original e aceita de imediato por todos integrantes é a de que a sua natureza peculiar e
nós seríamos a tal banda que o Sgt. Pepper teria ensinado a tocar.” projetá-la detalhadamente
Jô Rocha para o público. Ideal musical que a
Sgt. Pepper’s Band cumpre há 17
anos. Era outono de 1990, em Belo
Sgt. Pepper’s Lonely Heart Club Band (Banda do Clube de Corações Solitários do Horizonte, quando os amigos e músicos
Sargento Pimenta, em português) foi o oitavo álbum dos Beatles, gravado na volta de Jô Rocha e Mauro Mendes tomaram
uma viagem espiritual do quarteto à Índia e comemorou 40 anos em junho de 2007. uma decisão. Fundaram a banda -
cover dos Beatles -concretizando a
paixão mútua por um dos maiores
fotos: Dea Tomachi e Roberto Caiafa arte: Thiago Bora
ícones do pop e do rock mundial. “O
nosso foco inicial era reproduzir o
que escutávamos nos discos o mais
próximo possível. O grande prazer
era descobrir como eles faziam e o
que faziam, tanto nos vocais quanto
na parte instrumental”, explica o
baixista Jô. E é o que realizam os
atuais integrantes da SPB: Jô Rocha,
Marcos Gauguin, Marcelo Carrato,
Victor Mendes e André Katz.

10. 10
Vocal, guitarra solo
Belo Horizontino, 48 anos
É também produtor musical
A entidade “Beatles” é maior do
que a soma de seus indivíduos
“A Beatle Week é um encontro
anual de Beatlemaníacos do
mundo inteiro, dá pra se imaginar
um lugar melhor para se estar?
A grande oportunidade para que a Sgt. Pepper’s mostrasse seu trabalho e
Dá pra se imaginar um lugar
fosse reconhecida no Brasil e no exterior veio em 1994. A cidade dos Beatles -
melhor para se tocar? Visitar
Liverpool - a recebeu no Mersey Beatle Festival (Beatles Week). Nos sete anos
locais da história dos Beatles
seguintes, voltou a tocar no evento, que presenteia os beatlemaníacos com shows
que a gente sempre conheceu
de bandas cover, exposições e outras atrações. “Nós tivemos o prazer deles nos
pelos livros é uma emoção muito
considerarem uma das três melhores bandas que lá se apresentaram nas edições
grande.”
em que participamos”, conta Jô.
Gravações
C ome and Get It – o primeiro CD independente – saiu em 1998, resultado de
cuidadosa pesquisa para recriar um pacote de músicas que os Beatles não
gravaram. Segundo o conhecimento da banda, ou porque foram compostas para
outros artistas ou por terem achado que não estavam boas o suficiente. É só ouvir
o CD para convir que os arranjos do cover mineiro triunfaram no resgate de um
tesouro beatleniano escondido. “Tentamos dar às músicas a forma que poderiam
ter tido com a gravação dos Beatles, usando o máximo de citação, do clima, da
vocalização deles”, explica Marcos Gauguin, produtor e guitarrista solo da SPB.
“O maior elogio foi receber um e-mail do próprio Paul MacCartney, que escutou o
disco, achou legal e deu todo apoio.” No ano seguinte, continuaram o projeto no
disco Abbey Road com Afonso Pena - suposta intersecção da célebre rua em que
fica o estúdio homônimo com uma das principais avenidas de Belo Horizonte.
Pode-se dizer que esse cruzamento existiu - ou aconteceu - em 1998.
Foi quando o cover de BH gravou duas músicas no Abbey Road Studios, local
responsável por eternizar quase toda a obra do The Beatles. Além de interpretarem
o clássico “Hey Jude”, criaram uma música própria, intitulada “Two Wars”, para o
Marcos Gauguin
álbum Why Don’t We Do It in Abbey Road. O projeto reuniu faixas de 16 covers de
oito países (inclusive da também brasileira Túnel do Tempo, do Rio de Janeiro).

11. 11
Bateria e percussão
Belo Horizontino, 37 anos
Jo Rocha
Empresário artístico e técnico em
(Alan Rocha)
Victor Mendes transações imobiliárias. Toca na
SPB desde o início .
“Me identifico com cada um:
Ringo, a simpatia; Paul, a
energia; John, o carisma; e
George, a competência.” (sobre os
integrantes do The Beatles)
Baixo
Guitarra base e vocal
Carioca, 52 anos, mora em BH
Mineiro de Pedra Azul, 41 anos
desde 1975
Concilia a atividade de
Engenheiro formado, hoje se
administrador com a de músico,
dedica somente à banda que
na banda desde 2004.
ajudou a fundar.
Marcelo Carrato
“A intenção é executar as suas
“Nunca tivemos a intenção de
(dos Beatles) canções da melhor
fazer um ‘teatro’ em nossas
forma possível e levar ao público
apresentações. A essência é fazer
a mesma emoção que ele tem
soar no palco aquilo que se ouve
quando escuta os Beatles
nos discos.”
realmente.”

12. 12
André Katz
(André Kaczmarkiewicz)
Shows
A banda inglesa que marcou a década de 1960 coleciona
gerações de fãs desde então. Essa renovação é vivenciada
de perto pelo quinteto mineiro, que reunia admiradores em
apresentações semanais na casa de shows Mr. Beef na década
de 1990 e hoje toca no Pau & Pedra, quase todos os sábados.
“Atualmente, o público presente em nossos eventos são, na
grande maioria, jovens que aprenderam a gostar da música dos
Beatles através das gerações anteriores”, atesta Jô. E prevê:
“Beatles já é a música clássica do ano 2060. É eterna.”
Num show da SPB, estão – é claro - aquelas composições
na ponta da língua do público, como “Help” e “Don’t Let Me
Teclado e vocal Down” e ainda músicas menos comerciais como “Devil in Her
Carioca, 24 anos, mora em Minas Heart”, “I Me Mine” e “Every Little Thing”. ;
desde 2002
Pau & Pedra, às 23h.
Trancou a faculdade de jornalismo Avenida Getúlio Vargas, 489,
quando se juntou à banda, em bairro Funcionários,
2004. Belo Horizonte.
(031) 3284-2397
“Em 1992, descobri o (CD) Sgt.
Pepper’s. Eu já era louco por
música, mas a sensação de
escutar aquele disco foi incrível.
Percebi que os Beatles eram
demais! Hoje sou um membro da
banda que tem o mesmo nome
do primeiro disco que ouvi. Acho
uma coincidência muito legal.”

13. 13
[ l i teratura ]
egro, njo pornográfico
njo N nde a
A
osso gra
do n
“(...) A partir de Álbum de família – drama que se seguiu a
Vestido de noiva – enveredei por um caminho que pode me
por Marina Veshagem
levar a qualquer destino, menos ao êxito. Que caminho será
este? Respondo: de um teatro que se poderia chamar assim –
‘desagradável’. (...) E por que ‘peças desagradáveis’? Segundo já
disse, porque são obras pestilentas, fétidas, capazes, por si sós, de
produzir o tifo e a malária na platéia.” (Nelson Rodrigues)
Um homem negro que cega a filha e
renega a própria cor; sua
E
mulher branca que afoga os m se tratando de Nelson Rodrigues, já se espera
filhos mestiços. Esses são alguma história de certa forma angustiante. An-
os personagens principais gustia de tão verdadeiro e espanta pela tragicidade
tão real. Entre os temas recorrentes em suas obras estão:
da peça Anjo Negro, de
adultério, sexo, incesto, solidão, obsessões e taras. A lin-
Nelson Rodrigues
guagem do autor é simples e direta, com diálogos rápidos.
Anjo Negro, escrita em 1946, esteve dois anos sob
censura (só estreou em abril de 1948) e foi recebida com
duras críticas, acusada de “obscenidade” e “desrespei-
to à moral”. Nelson faz um retrato do preconceito ra-
cial e destaca a violência como base dos fundamentos
estruturais do modelo étnico-social brasileiro. Talvez a
aversão à peça tenha sido provocada pelo choque entre
o que o público comum poderia esperar de uma peça
teatral e o que era apresentado no palco: textos com
estruturas clássicas, como as das peças em três atos,
mas com profundidade dramática e temas polêmicos.

14. 14
Por conseqüência de uma maldição, Ismael e Virgínia A peça explicita a vivência de amor e ódio num casal
se casam. O homem, negro, vestido de branco, aprisiona a inter-racial e a ambigüidade diante de sua linhagem mes-
mulher na casa de muros altos. A mulher, branca e precon- tiça. Trata-se de uma peça mítica, que seria um “mergulho
ceituosa, afoga no tanque os três filhos mestiços do casal. no inconsciente primitivo do homem”, sendo, portanto, his-
A atmosfera de assassinato alimenta uma relação doentia tórias atemporais e repletas de significados místicos. Uma
de amor e ódio. “Os crimes nos uniam ainda mais; e por marca dessa característica é encontrada no início da obra
que meu desejo é maior depois que te sei assassina”, diz através da seguinte citação: “a ação se passa em qualquer
Ismael. O irmão cego e branco do homem chega para com- tempo, em qualquer lugar”. Outras marcas são os elemen-
pletar sua maldição e consumar a tragédia. tos poéticos e metafóricos, como a presença de dois cegos
Ismael repudiava tudo o que remetesse a sua cor: em cena, os infanticídios cometidos pela mãe preconcei-
nunca se aproximou de mulheres negras, não toma- tuosa, a linguagem poética e delirante, a mistura confusa
va cachaça - que considerava bebida de negro -, ti- entre atração e repulsão.
rou da parede o quadro de São Jorge e se casou com O objetivo não é esclarecer sobre o racismo nem levar
uma branca para provar sua “superioridade”. Virgínia a platéia pensar sobre ele, mas sim envolver o espectador e
era o arquétipo do preconceito racial. Sua relação com fazê-lo reparar nessa característica do brasileiro. A carac-
o marido sugere dependência, ódio, repulsa e atração. terização dos personagens mostra a preocupação do autor
de não tratar o negro como uma figura folclórica ou deco-
“Se eu quis viver aqui, se fiz esses muros; se ninguém en- rativa. Fica claro também que es-
ses personagens possuem dramas
tra na minha casa - é porque estou fugindo. Fugindo do universais, como o ciúme patoló-
desejo dos outros homens. Se mandei abrir janelas muito gico, o combate entre mãe e filha
o incesto e as relações de depen-
altas, foi para isso, para que você esquecesse, para que a dência entre casais. É nesse ponto
memória morresse em você para sempre. Virgínia, olha que a realidade da obra pode es-
tar muito próxima de todos nós. ;
para mim, assim! Eu fiz tudo isso para que só existisse
eu. Compreende agora? Não existe rosto nenhum - ne-
Anjo Negro
nhum rosto branco! - só o meu, que é preto...” (Ismael) Editora Nova Fronteira, 2005
112 páginas
15 reais

15. 15
Assim como o corpo, a memória precisa
de cuidados diários para funcionar bem
A
: iário
lguém é capaz de decorar a seqüência
ria d
das cartas de um baralho em apenas três
minutos? O homem-memória brasileiro
ó io
é. Aos 27 anos, o mineiro Alberto Dell’Isola
az
rr
em cíc
se prepara para participar do Campeonato
Fe Mundial de Memória, que acontece entre os
na
ari dias 31 de agosto a 2 de setembro deste ano, no
M er
M
r Bahrain. É a primeira vez que um competidor
po sul-americano participa da competição.
“ estacionado o carro, onde estava
x
e Sempre me esquecia onde havia
um
”
a chave ou até mesmo o nome
Para quem tem uma memória fraca e
acha que não se pode mudá-la, Alberto avisa
que tudo é uma questão de hábito: “Antes de
me tornar o homem-memória brasileiro, eu já
tinha conquistado um título de memorização:
o da pior memória do mundo. Sempre me
esquecia onde havia estacionado o carro,
onde estava a chave ou até mesmo o nome
das pessoas que conviviam comigo. Até que,
em 2004, comecei a me sentir incomodado e
resolvi treinar a minha memória”.
ilustração: Felipe Parucci

16. 16
No artigo Memória: o que é e como
melhorá-la, a neurocientista Silvia Helena
Perda de memória Cardoso explica que existem três tipos de
memória: a ultra-rápida, que não dura mais
Existem inúmeros fatores responsáveis por
que alguns segundos; a de curto prazo,
prejuízos à memória. As doenças mais comuns que
com duração de minutos ou horas (é o que
acarretam perda da capacidade de reter informações
permite guardar um número de telefone até
são a amnésia e o mal de Alzheimer.
que seja possível anotá-lo) e a de longo prazo,
A amnésia - perda parcial ou total da memória
- pode ser causada por distúrbios no funcionamento que permanece por dias, semanas ou anos.
das células nervosas ou por fatores psicológicos. O
Essa última é a mais difícil, as informações
primeiro caso é chamado de amnésia orgânica e o
precisam ser consolidadas, para que sejam
segundo, de amnésia psicogênica.
“
retidas por mais tempo.
O mal de Alzheimer é caracterizado pela perda
progressiva de memória, principalmente devido à re-
O apresentador pode escolher
dução de neurônios na região do hipocampo. O doente
esquece o que perguntou, nomes de pessoas e, em
qualquer página da revista, e
muitos casos, se aliena do convívio social.
Entretanto, não é só através de doenças que a
eu digo a posição das fotos e
memória é prejudicada. A falta de vitamina B1 - en-
contrada em alimentos integrais, na ervilha, no feijão,
”
entre outros - também altera seu funcionamento. A
disposição de texto
tiamina (nome químico da vitamina B1) melhora a ati-
tude mental e o raciocínio. O álcool, café e cigarro são
considerados seus inimigos.
Foi justamente a memória de longo-prazo
O álcool, mesmo ingerido em baixa quantidade,
que Alberto teve que treinar. Ele estudou a fun-
afeta a memória de curto prazo. Um estudo da Univer-
sidade da Califórnia, coordenado pela psiquiatra Susan do o assunto e começou a fazer as demonstra-
Tapert, revela que o consumo regular de álcool afeta
ções exigidas nos Campeonatos de Memória.
o hipocampo, principalmente quando começa na ado-
A mais difícil, na opinião de Alberto, é memo-
lescência.
rizar uma revista na íntegra. “O apresentador
pode escolher qualquer página da revista e eu
digo a posição das fotos e disposição de todo
o texto da mesma. Ela é a mais difícil pela
quantidade de informação que deve ser me-
morizada no menor tempo possível, geralmen-
te memorizo em menos de três horas”, diz.

17. 17
Dicas para concentração Alberto é autor do livro Super-Memória:
você também pode ter uma, onde dá dicas e
(fonte: http://memorizacao.blogspot.com/)
propõe exercícios para treinar a memória (ver
Fique aqui agora box). Ele acredita que qualquer pessoa pode
Toda vez que você se distrair, diga: “Fique aqui agora”. Se possível, diga
ter uma super-memória e, inclusive integrar
em voz alta. Caso contrário, apenas repita a frase diversas vezes em sua
a equipe brasileira de memória (hoje formada
mente. Em seguida, volte suas atenção para a atividade que estava fa-
por Eduardo Costa e Ricardo Kossatz, além de
zendo. No início, talvez diga essa frase diversas vezes. No entanto, com o
passar do tempo, a concentração deve melhorar. Alberto): “basta memorizar a ordem das cartas
de um baralho recém embaralhado em menos
Marcando os parágrafos de dois minutos e memorizar 100 dígitos em
menos de três minutos”. ;
Caso esteja lendo um livro ou revista, marque com um lápis cada pará-
grafo enquanto faz a leitura. Após a automatização, possivelmente ele
será um bom exercício para a concentração.
Relatório de distrações Flash cards
Toda vez que se distrair, faça um traço ou marque a Flash card é um pedaço de papel (geralmente
Algumas dicas do homem-memória
hora exata daquele momento. Esse será seu relatório cartolina), utilizado como ferramenta para o
brasileiro para quem quer melhorar
de distrações. O simples fato de estar marcando suas aprendizado. O tamanho de cada flash card é
a memória:
distrações já vai ajudar no aumento de sua atenção. variável. Recomendo que seja compatível com
o tamanho de sua carteira ou bolso da calça.
Fenômeno da reminiscência Em cada cartão você escreve alguma pequena
Trocando tópicos A primeira regra da reminiscência informação que deseja aprender: leis, fórmulas
Procure não estudar exaustivamente apenas um tópi- para o aprendizado (não apenas de ou até mesmo tabuada. Você deve guardar to-
co. Se alternar entre assuntos diferentes, certamente números) é: um momento de des- dos esses pequenos cartões em um local de fácil
aumentará a atenção e se desgastará muito menos. canso vale mais do que dois mo- acesso (geralmente a carteira), para que possa
O cérebro adora diversidade e recompensa com uma mentos seguidos de repetição. verificá-los durante todo o dia.
maior concentração. Depois de haver repetido a infor- Os flash cards funcionam por dois grandes mo-
mação a ser memorizada, faça uma tivos:
pequena pausa e repita-a outra vez. a) respeitam o fenômeno da reminiscência;
Depois, faça outra pausa e repita-a b) causam um melhor aproveitamento do tem-
novamente. Cada pausa permite a po livre, visto que você pode dar uma pequena
atuação do fenômeno da reminis- olhada em cada um deles no ponto de ônibus, na
cência, aumentando a probabilidade sala de espera do dentista ou até mesmo no tra-
de que você se lembre mais tarde. balho (se você não for piloto de avião, é claro).
Assim, nada de ficar repetindo fór-
mulas matemáticas ou leis como um
papagaio! A memória precisa de tem-
po para processar cada repetição.

18. 18
por Daniel Ludwich
I
nício de uma tarde de domingo. O cheiro do churrasco vizinho
invade a casa de dois pisos localizada numa rua tranqüila entre
os bairros do Córrego Grande e Santa Mônica, em Florianópolis.
No quintal dos fundos, Sexta-Feira aproveita para tomar um solzinho.
Da janela, fechada por causa da fumaça, escuta-se a voz abafada de
Galvão Bueno. Parece que o Rubinho não vai conseguir completar
a prova. Sexta-Feira não se importa com isso, ainda mais quando
percebe que não está sozinho. Do alto da ameixeira, quatro pares
de olhos o observam. Antes que pudesse esboçar qualquer reação, o
pobre papagaio é atacado à covardia. Enquanto dois sagüis seguram
as suas asas, o resto da gangue aproveita para lhe roubar a comida.
sequilíbrios
O tormento do louro só teve fim com a providencial ajuda de Steban,
o cão amigo, que afugentou os malfeitores.
e O papagaio teve azar. Pelo menos é o que se conclui conversando
D
com a engenheira agrônoma Cláudia de Miranda Queiroz Lopes,
responsável pelo setor de educação ambiental do Parque Ecológico do
A polêmica dos sagüis na
Córrego Grande, onde vivem cerca de 30 sagüis. De acordo com ela,
ilha de Santa Catarina são raras as reclamações de vizinhos envolvendo esses animais. A
única que se tem registro, aliás, foi feita por um criador de curiós que,
ao chegar em casa, encontrou dois sagüis dentro de uma gaiola onde
antes havia 12 ovinhos. O criador ainda afirmou que a tela da gaiola
estava arrebentada e os sagüis “de barriga cheia”. Dada a chacina de
uma dúzia de futuros curiós, diriam alguns que o papagaio teve sorte.
Segundo o professor Rogério Guerra, do Laboratório de Psicologia
Experimental da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), o
pequeno grupo de sagüis poderia até ter “dado cabo” do assustado
Sexta-Feira e “dividido a presa” entre si. Matias Garcez, testemunha
ocular do ocorrido, não acredita na hipótese e qualifica a ação como
um simples roubo, descartando qualquer possibilidade de tentativa de
latrocínio, estupro ou coisa que o valha. “Eles só encheram um pouco o
saco do louro, roubaram a comida e foram embora”, contemporiza.

19. 19
Culpados ou inocentes, a verdade é Tudo começou há algumas déca-
que as histórias de sagüis em Florianópo- das. Um caminhoneiro, cujos parentes
lis têm se reproduzido mais rapidamente possivelmente estavam cansados de ga
do que os próprios. Não há como dar dez nhar sempre as mesmas fitinhas do Se
passos sem esbarrar em um primatólogo nhor do Bonfim, teve a brilhante idéia de
em potencial. capturar um sagüi para presentear a pa-
- Sagüis? Meu filho, isso é uma pes- troa. Estava aberta a porteira. De repente,
te! Eles se reproduzem mais rápido que virou moda trazer os bichinhos para o sul
coelhos e, como não são daqui, não pos- do país. Traficantes de animais desco-
suem predadores. Os desgraçados estão briram o filão e passaram a vender sagüis
acabando com todas as nossas aves na- bêbados nas beiras das estradas. Refeitos
tivas! do porre, muitos fugiam ao chegar em
- Todas? – pergunta o interlocutor terra estranha – outros eram abandonados
assustado. por pessoas que prefeririam ter ganhado
- Sim, todas! E ainda transmitem um pônei. Assim, os sagüis começaram
doenças. São piores do que ratos! a povoar as matas da ilha. O Poder Públi-
Cabreiro, o sujeito segue a cami co – sempre alerta! - resolveu acabar com
nhada temendo que um bando de sagüis a festa. Através do Instituto Brasileiro de
lhe roube a carteira. E as histórias anti- Desenvolvimento Florestal (IBDF), ante-
sagüis são apenas algumas das faces cessor do atual IBAMA, o governo passou a
deste caleidoscópio ideológico em que se fazer grandes apreensões desses animais.
transformou a discussão. A situação é tão E o que o IBDF fazia com eles? Soltava
confusa que, muitas vezes, lados com- nas áreas de mata atlântica preservada.
pletamente antagônicos compartilham Obedecendo ao instinto criador,
da mesma visão sobre determinado as- os sagüis cresceram e se multiplicaram.
pecto – como dos possíveis prejuízos que O quanto eles cresceram é um mistério.
uma espécie introduzida pode causar no De acordo com a bióloga Cristina Valéria
ecossistema local – enquanto se engalfi Santos, é impossível determinar ao certo
nham mortalmente em dezenas de outros. o número de sagüis existentes em Flori-
Indiferentes e sempre fofinhos, os sagüis anópolis. Doutora em Comportamento
seguem a sua vida. Ora, bolas... Quem Animal pela USP, ela realizou uma pes-
poderia imaginar que estes pequenos pri- quisa na qual procurou, entre outras coi-
matas da família Callithrichidae seriam sas, mapear os locais da ilha habitados
capazes de despertar ira e paixão na pac- por sagüis e verificar se eles estavam real-
ata ilha de Santa Catarina? mente afetando a ave-fauna da região.

20. 20
O resultado confirmou que são três as es- em saber sobre a situação dos sagüis na ilha e
pécies de sagüis existentes na ilha: o Callithrix a vocação polêmica do professor, amparada por
geoffroyi ou sagüi-de-cara-branca – presente dez anos de experiência com esses animais, é
no sul da Bahia, Minas Gerais e Espírito San- sempre garantia de uma boa matéria.
to; Callithrix jacchus ou sagüi-de-tufos-bran- Guerra acredita que os sagüis são re-
cos – vindo do Nordeste; e o Callithrix penici sponsáveis pelo desaparecimento de algumas
llata ou sagüi-de-tufos-pretos – originário das espécies de aves, répteis e anfíbios da ilha de
regiões de cerrado do país e o melhor adaptado Santa Catarina. Ele afirma ainda que, por não
ao ecossistema da ilha. A área ocupada por eles possuírem predadores naturais, encontrarem
é a do Maciço da Costeira, que abrange bair- abrigo com facilidade e comida em abundân-
ros como Rio Tavares, Saco dos Limões, Pan- cia, a população desses animais está em con-
tanal, Córrego Grande e Lagoa da Conceição. A stante e vertiginoso crescimento. Afirmações
pesquisadora concluiu que os sagüis não são com as quais Cristina Santos não concorda. Ao
responsáveis pela diminuição das aves da ilha menos, em parte. A bióloga afirma que, mesmo
– e que essa redução pode mesmo nem estar fazendo parte do cardápio dos sagüis, os ovos
ocorrendo. A poucos metros dali, no Laboratório não são a principal fonte de alimentos desses
de Psicologia Experimental, o professor Guerra animais. Cristina também desacredita a tese
tem opiniões bem diferentes. de que os sagüis levam uma vida mansa, afir-
Para se chegar à sala do professor Rogério mando que eles podem ser predados tanto por
Guerra é necessário passar pelo que deve ter sido pequenas aves de rapina quanto por gatos do-
parte do sistema de segurança do laboratório – mésticos, além de serem vítimas fáceis de um
uma lembrança de tempos mais agitados. Próx- frio mais intenso. O frio e a diminuição da oferta
ima ao planetário da UFSC, a pequena casa de de alimentos durante o inverno seriam as for-
madeira se destaca pela tela que circunda toda mas pelas quais esses animais seriam natural-
a construção. Junto à porta, uma pesada grade mente controlados. O problema – e nisto os dois
de ferro ainda oferece a última resistência ao vis- professores concordam – é que a maioria das
itante. Em tempos áureos, o laboratório chegou pessoas não resiste à tentação de alimentar os
a abrigar mais de 150 sagüis, usados pelos pes- bichinhos, garantindo a eles alimentação farta
quisadores em estudos comportamentais. Desde durante todo o ano.
2002, entretanto, não há mais nenhum deles por “As pessoas gostam desses animais, acham
lá. De acordo com Guerra, o alto custo de ma- bonitos, mas eles são um problema seríssimo de
nutenção dos viveiros impediu que as pesquisas saúde pública”, diz Guerra. Atrás de uma mesa
continuassem. Nas paredes da sala do sobre a qual repousam alguns animais ental-
professor, alguns recortes de jornal dos tempos hados em madeira e cercado de livros por todos
em que o laboratório era notícia. Vez ou outra, os lados, o professor reclama da pouca atenção
ele conta, os repórteres ainda o procuram. Quer- dada ao assunto.

21. 21
“Eu tenho impressão que a sociedade diminuição do número de pássaros, aliás, mais. Eu sinto muita falta deles”, lamen-
ainda não se escandalizou porque não é um fenômeno percebido por todos os ta. O filho temporão, Paulo Kruel Herre-
houve nenhuma transmissão de doença, moradores. “Só tem aumentado o núme- ra, apressa-se em corrigir: “Não sumiram
algum caso de epidemia que tenha sur- ro de andorinhas e gaivotas. E se a gente nada, vó. A senhora que está acordando
gido.” E, lembrando que “a AIDS veio do reparar, são os pássaros que fazem os muito tarde”. Com uma risada, Vozinha
babuíno”, faz o vaticínio final: “Logo, logo, ninhos nos beirais das casas – aonde os concorda. “É, enquanto não são 10h eu
Florianópolis terá que estudar uma forma sagüis não chegam”, observa Nelson Ma- não levanto.”
de diminuir a população desses animais”. noel Pereira, presidente da associação de Os sagüis sem coração que aban-
Cristina faz pouco caso do catastrofismo moradores do bairro. donaram Vozinha não estavam realmente
de Guerra e diz que os sagüis “não são a Na Costa, as aves não tem sido as muito longe dali. Alguns metros abaixo,
praia” do professor. “O trabalho dele é com únicas vítimas dos sagüis. Ildo Sebastião um grupo brinca nas árvores que mar-
roedores, ele não é primatólogo”, provoca. dos Santos, 45 anos, conta que um grupo geiam um pequeno córrego. Ao percebe-
Mas, ainda que não fale em epidemias e deles destruiu a plantação de milho do rem a presença humana, aproximam-se.
no perigo de algum vírus desconhecido, sogro. “Cada vez mais vai ser uma in- “Querem comida”, diz a moradora Elite
a bióloga reconhece que a proximidade vasão”, afirma o morador que – fique bem Vieira Comicholi. Segundo ela, a senhora
filogenética entre humanos e primatas faz claro! – não conhece o professor Guerra. que mora na casa ao lado alimenta os ani-
com que ambos tenham doenças em co- Acordado todos os dias pelo “berreiro” mais com freqüência. “Ela compra cachos
mum e, existindo a doença, pode haver o dos animais, Ildo diz que não pode mais e cachos de bananas só para alimentar os
contágio. Como exemplo, ela afirma que os deixar a porta da cozinha aberta. “É só sen- sagüis.” Concorrência desleal para a hu-
sagüis podem transmitir raiva, mas não tir cheiro de comida que eles vêm”, reclama. milde cesta de frutas da Vozinha.
a transmitem em Florianópolis porque a Há, entretanto, quem não se importe A noite chega. Enquanto a Costa
doença já foi erradicada do estado. com os pequenos furtos. Celi Domingues da Lagoa vai ficando para trás, as pala-
Alheios ao quiprocó acadêmico, Kruel Fonseca, 87 anos, sente falta dos vras do professor Guerra voltam embala-
os moradores da Costa da Lagoa têm seus bichinhos. Conhecida como Voz- das pelo barulho monótono do motor do
opiniões e impressões próprias a respeito inha, a gaúcha radicada há 16 anos na barco: “Florianópolis vai precisar estu-
do fenômeno dos sagüis. Ronaldo San- Costa teve uma relação bastante intensa dar uma forma de diminuir a população
tos, 34 anos, afirma que quando criança, com os sagüis. Na casa onde mora sozin- de sagüis”. De repente, um ruído. Muda
mesmo com o costume de se embrenhar ha, localizada no alto de um morro próx- a cadência do motor e o que se ouve é a
na mata, nunca havia visto um sagüi. “Há imo ao ponto oito do ancoradouro, havia voz da bióloga Cristina entrando na dis-
dez anos ainda era raro de vê-los por aqui”, uma grande goiabeira cujos galhos se cussão: “A população de sagüis não está
completa. Ronaldo é um dos poucos na misturavam com a casa. Foi através dela aumentando, eles não estão acabando
Costa que liga o aparecimento dos sagüis que os animais se aproximaram. “Eles en- com a as aves e não podemos dizer que
ao desaparecimento de algumas espécies travam dentro de casa e comiam as fru- ele esteja competindo com alguma espécie
de pássaros. “Tinha passarinho de penca tas que eu deixava em cima da geladeira. nativa”. Um pequeno engasgo e aflora a
quando eu tinha 10 anos. Aracuã, gralha Coisa mais linda!”, lembra Vozinha. “Eles indignação de Ildo: “Eu só queria pegar
um deles e dar uma surra”. ;
azul, sabiá, coleira, saíra, tié. Hoje, dá pra passeavam pelo cordão do varal, subiam
dizer que diminuiu em 50%”, analisa. A no meu colo... Mas agora eles não vêm

22. 22
A culinária do mundo de Harry Potter
por Fernanda Dutra
V
iver no mundo mágico parece fácil. Se faltar roupa,
é só agitar a varinha e o problema será resolvido. Se,
de repente, surgir o desejo de viajar até o Peru, mais
uma vez a varinha dá conta. Mas o mundo idealizado pela
britânica J.K. Rowling não seria o cenário para a história
de Harry Potter se todos os problemas pudessem ser solu-
cionados com uma varinha.
De acordo com a Lei de Gamp para Transfiguração
Elemental, comida é uma das cinco coisas que não apa-
recem do nada. Os bruxos podem transformar coisas em
comida, aumentar a quantidade da que já têm ou trazê-la
de algum lugar em que esteja armazenada. Mas do nada,
não.
Apesar disso, foram poucos os momentos em que fal-
tou comida no prato de Harry. A Escola de Magia e Bruxa-
ria de Hogwarts é conhecida pelos maravilhosos banquetes
fartos; a Sra. Weasley - mãe do melhor amigo Rony - co-
zinha como ninguém; e as opções de doces encontradas
na Dedosdemel, no povoado vizinho à escola, Hogsmeade,
dão água na boca.
A culinária bruxa tem influências tanto da Inglater-
ra, quanto dos povos da Antigüidade. O café da manhã de
Hogwarts sempre tem salsichas e ovos mexidos, assim
Cena do filme Harry Potter e o Cálice de Fogo

23. 23
como o das casas inglesas. A bebida preferida de
Dumbledore - diretor da Escola - é o hidromel,
fabricada antes mesmo do vinho e da cerveja.
A maior parte das comidas criadas por Ro-
wling são doces: Feijõezinhos de todos os sa-
bores, sapos de chocolate, varinhas de alcaçuz,
bolos de caldeirão, chicletes de baba-bola, vo-
mitilhas, febricolate, delícias gasosas, cremes
de canário, entre outros. Já podemos comprar
vários desses produtos em lojas de nosso mun-
do trouxa – nome dado ao mundo não-bruxo na
O último livro da série Harry Potter
série - , como os dois primeiros da lista.
foi lançado em inglês no fim de julho. Har-
A abóbora, muito relacionada à bruxaria
ry Potter and The Deathly Hollows vendeu
em outras histórias, é base de vários pratos e
8,3 milhões de cópias em apenas 24 horas,
bebidas: suco de abóbora, abóbora assada, tor-
batendo o próprio recorde, atingido com o
tinhas de abóbora, doce de abóbora...
volume anterior. No Brasil, Harry Potter e as
Em Hogwarts, as refeições são carregadas
Relíquias da Morte, título provisório, tem o
de calorias. Além de salsichas e ovos, as carnes
lançamento previsto para o dia 10 de no-
de porco, carneiro e boi são base para várias
vembro.
refeições, como pudim de carne, bacon, bife e
O enredo do livro acompanha a primei-
pudim de rim, costelas. Peixes, massas, saladas
ra vez que Harry perde o ano letivo em Hog-
ou arroz dificilmente são servidos.
warts. Na companhia dos melhores amigos,
A cozinha não é lugar para os alunos de
o protagonista vai em busca dos horcruxes,
Hogwarts. Harry, Rony e Hermione, a melhor
objetos que precisam ser destruídos para
amiga do protagonista, a conheceram somente
que o vilão Lord Voldemort morra.
em seu quarto ano na escola, no livro Harry Pot-
Em julho, também chegou aos cin-
ter e o Cálice de Fogo. Quem prepara a comida
emas o quinto filme da série, baseado no
para as centenas de estudantes são os elfos do-
livro Harry Potter e a Ordem da Fênix. O
mésticos - seres mágicos escravos dos bruxos.
filme - dirigido por David Yates - mostra o
Hogwarts tem mais de cem elfos trabalhando na
ressurgimento de Voldemort e a preparação
cozinha, que é ampla, com teto alto e cheia de
da comunidade bruxa para lutar contra ele,
tachos e panelas de latão empilhados. Há qua-
mas se foca no protagonista, angustiado
tro grandes mesas logo abaixo das que ficam no
pela adolescência.
salão principal, onde os alunos se sentam. O
Assim como o livro, o filme também
que os elfos colocam à mesa aparece no salão.
bateu recordes. Só na sessão de estréia, à
Algumas das delícias doces do mundo
meia-noite de uma quarta-feira, arrecadou
mágico são fáceis de se encontrar no mercado
12 milhões de dólares. A marca anterior era
após o sucesso do jovem bruxo. Outras podem
de O Senhor dos Anéis – O regresso do Rei,
ser cozinhadas em casa. Mas bom mesmo seria
que conseguiu oito milhões de dólares em
poder sentir-se flutuando ao beber uma delícia
2003.
gasosa!
Cena do filme Harry Potter e a Ordem da Fênix

24. 24
Sapos de Chocolate
Cerveja
Chocolates ao leite em forma de sapo são encantados Amanteigada
para pularem assim que o pacote é aberto. Vêm com
figurinhas colecionáveis dos bruxos mais Uma das bebidas
famosos da História. No primeiro livro, mais famosas no
Harry Potter e a Pedra Filosofal, uma des- mundo bruxo. Tem
sas figurinhas ajuda o protagonista a des- baixo teor alcoólico,
vendar um dos muitos mistérios que tem mas elfos domésticos
que resolver. são muito sensíveis a
ela. Quando servida
Receita em garrafas, é ge-
Ingredientes lada e, em canecas,
-1/4 de uma lata de leite condensado quente. No mundo
-1 colher de sobremesa de qualquer tipo de chocolate trouxa, existe uma
em pó bebida de nome se-
- Pouca bolacha (salgada ou maizena) ralada melhante, mas com
- Pequenos pedaços de chocolate ao leite sabor diferente e não-
-2 colheres de sorvete de creme alcóolica. A receita
-Cobertura de caramelo abaixo foi criada
como uma mistura
Modo de fazer da bebida bruxa e da
1. Esquente no microondas por 3 minutos o leite con- trouxa.
densado com o chocolate em pó e a cobertura de cara-
melo. Receita:
Feijõezinhos de todos os sabores
2. No momento em que tirar do microondas, jogue a Ingredientes
bolacha, o sorvete de creme e os pedaços de chocolate. -25 g de cobertura de
3. Misture bem. Morango, uva, cara- sorvete sabor cara-
4. Coloque no microondas por mais 3 minutos. melo, cera de ouvido, melo
5. Misture bem e faça a forma de 1 ou 2 sapos. vômito... Realmente -570 ml de leite
todos os sabores -275 ml de sorvete de
podem ser encontra- creme derretido.
dos em um pacote de
Delícias Gasosas Feijõezinhos de todos Modo de fazer
os sabores. Coloque tudo no
Feitas somente com sorvete de frutas e liquidificador, bata e
ferrão de gira-gira - ingrediente comum sirva. ;
em poções que fazem flutuar. O doce,
vendido na Dedosdemel, faz com que o
bruxo saia alguns centímetros do chão.

25. 25
Ontogênese de um Bar das mulheres que corriam no verão para
plantar um jardim – soterrado pela neve
três meses depois. Como surfista, Igor
florianópolis
O
encontrou na Lagoa da Conceição um
relógio na entrada da ponte da lugar muito mais apropriado que o lago
Lagoa marca 0:00, mas eram dez Ontário (um dos cinco Grandes Lagos
para as onze. Um pouco mais à da América do Norte, em cujas margens
frente, na Avenida das Rendeiras, gran- está localizada a cidade de Toronto).
des janelas revelam um ambiente ilumi- Em abril deste ano, o irmão de John
nado por lâmpadas fracas e velas sobre casou-se no Guarujá, e a família austra-
as mesas. “______ Café”, lê-se em uma liana toda o acompanhou na lua-de-mel
placa na calçada. A porta abriu-se para no Brasil. John leu sobre Florianópolis
mostrar um pequeno grupo de pessoas. no avião, em uma revista que prometia
John, sentado à mesa, rabisca em um ser uma cidade “surpreendente”. O pri-
caderno. Igor, com os braços estendidos, meiro lugar que visitou ao chegar a praia
ocupa quase todo sofá de três lugares. da Joaquina: o céu azul, a areia branca,
A história. No local reside a grande diferença. a água: “Surpreendente”. Foi o bastante
Duas semanas antes, eu quase passara para conquistar mais um surfista.
Do começo ao fim
direto pelas colunas marrons e os len- Quando os dois se conheceram,
çóis que escondiam um amontoado de Igor precisava de dinheiro e John esta-
latas de tinta e garrafas de refrigerante va hospedado em uma pousada, pagan-
por Carolina Moura vazias. Conhecera Igor e John de pincel do diária. “Vamos alugar um bar e ficar
em punho, e o pequeno bar ainda em re- morando lá”, sugeriu John. Ele entrou
forma. “Vai abrir amanhã à noite”, pro- com o aluguel, Igor pagava o que podia.
meteu Igor. Os dois começaram a reformar o lugar,
Igor é de Ribeirão Preto, São Paulo. cheios de idéias. “Você conhece algum
Formado em Marketing, estudou em To- artista plástico daqui?”, perguntou-me
ronto, Canadá. Trabalhando lá, ganha- John, no dia em que nos conhecemos.
va 4 mil dólares por mês; fazia cruzeiro O objetivo era expor quadros de artis-
no lago, viajava de avião, ia para Nova tas locais e fazer leilões. Um espaço para
Iorque. Mas, para ele, isso não era quali- arte, música e língua inglesa, já que o
dade de vida. Passava sete meses e meio sócio australiano só fala “o livro está so-
debaixo de neve. “As pessoas lá dão valor bre a mesa” em português – e com difi-
a outras coisas”, observa. Dá o exemplo culdade.
foto: globalrestaurant.co.uk
arte: Maurício Tussi

26. 26
O bar é pequeno. Um balcão baixo saber quando, afinal, é meia-noite.
não chega a esconder a cozinha, onde - Que tipo de bolo você quer? – per-
ficam expostas as garrafas de bebida. As guntou Ciara, americana de Los Angeles.
velas descansam sobre quatro ou cinco - De Manga.
mesas redondas, rodeadas por algumas - Então você não vai ganhar bolo.
cadeiras fora de lugar. As paredes os- Quando se chega à conclusão de
tentam alguns quadros, as luminárias que já é meia noite, elevam-se os ânimos:
são coloridas. Uma cortina improvisada “Happy Birthday to you!”, “Pode entrar,
esconde uma das “camas” – a outra é o Marylin Monroe!”. Mas John confessa que
sofá, antes ocupado pelos braços de Igor. não gosta de aniversários. Há um ano, ele
Não me aventurei no banheiro, cuja lo- estava com os aborígenes, na Austrália.
calização demorei a descobrir. “Até que Teve que ir trabalhar, mas foi “absoluta-
não é tão ruim, porque nós estamos bê- mente o melhor”: ninguém sabia sobre a
bados o tempo todo”, diz John, conser- data. Ele passou o dia todo rindo. Todos
tando em seguida: “Na verdade somos lhe perguntavam, “de que você está rin-
bem controlados”. do?”. John respondia, por trás do sorriso:
As pessoas presentes intervêm na “Vocês são tão engraçados!”
conversa, tanto em inglês quanto por- Mas não foi só a festa de aniversário
tuguês. Daniela, estudante de admi- do John que aconteceu no ______ Café.
nistração, convidou-os para ir à Praia “Nós tivemos algumas noites boas”, con-
Mole na manhã seguinte. “Vamos surfar formam-se os donos. O bar esteve aberto
numa praia que não tenha peixe voador” todos os dias, desde que foi inaugurado.
(uma espécie de peixe que pula para fora “Demos algumas festas, tivemos que pa-
d’água, podendo alcançar uma altura de gar pelos clientes”, brinca. “A economia
seis metros e planar por até 90 metros). daqui é fraca.” Mas, mesmo assim, ga-
Cristiano, outro brasileiro, pergunta a nharam uns freqüentadores. Quando o
John se ele conhece o fly fish, como ele sistema de som do bar quebrou, os do-
traduz o nome do animal que, segundo nos tiveram a sorte de ter vários músicos
ele, aparece na época de lua cheia. “Não no local. A maioria deles foi pago com
posso negar um convite dela”, flerta Igor cerveja. “Tínhamos dez, vinte pessoas
dirigindo-se a Daniela. “Aí você pára o cantando junto”. Os vizinhos – pai, mãe
seu carro aqui e nós vamos correndo até e filha (todos médicos) – ficam aliviados
lá”, brinca. quando a festa acaba.
Todos são amigos. O motivo da – Irish guys! – exclama John, depois
reunião é o aniversário de John, no dia de recusar, ceder, experimentar e apro-
seguinte – ou já é o dia? Ninguém parece var o quentão de vinho. Cinco irlan-
foto: globalrestaurant.co.uk
arte: Maurício Tussi

27. 27
deses, que foram ao bar na noite ante- próximo – quem sabe fazer uma viagem
rior, passavam pela rua. Sem pressa, “ao redor do mundo”. Igor quer passar
John foi até o meio da avenida e gritou: o verão no Canadá – enquanto é inver-
“Garotos irlandeses! Nós temos cerve- no no sul. “A vida aqui é muito dura”,
ja!” Logo cinco rapazes com um sotaque diz ele, referindo-se ao lado financeiro.
bem mais leve que o australiano esta- Quando decidiu abrir o bar, pensava nas
vam sentados no sofá, onde dormem os belezas da ilha e no surfe, achava ser o
donos da casa, contando histórias. suficiente. Agora se pergunta: “Dinheiro
Estudantes de Arquitetura, viajam ou qualidade de vida?”. Por enquanto,
pela América do Sul. Dois dias antes, es- pensa em dosar os dois: passar o verão
tavam em Montevidéu, no Uruguai. Para do hemisfério norte lá; e o do sul, aqui.
fugir do frio, enfrentaram vinte horas de A economia flutuante de Florianó-
ônibus – três DVDs, apenas duas refei- polis poderia ter beneficiado os sócios do
ções. Mas dizem que valeu a pena. Mes- _____ Café, se eles tivessem aberto o bar
mo assim, continuam falando o pouco no verão. Com o frio de agora, a clientela
espanhol que aprenderam. Breve silên- tem se limitado a pessoas como Ciara, que
cio; Alex, o mais falador, foi ao banhei- lia um livro quando foi convidada a en-
ro. Aos poucos os outros quatro entra- trar; ou os irlandeses chamados aos gri-
ram na conversa, especialmente quando tos, com promessa de cerveja grátis. Eis
falamos de Oscar Niemeyer ou sobre o outro motivo pelo qual a sociedade não
gosto musical que compartilhamos. gera lucros: quem não tem dinheiro, não
– Daqui, para onde vocês vão? precisa pagar. Seja no bar, seja nos gru-
– Para Lima. Estamos no barco cer- pos de conversação em inglês com John
to? – risos. – que também se limitam a um pequeno
Dois dias depois, os garotos irlan- círculo de amigos. Depois de ouvir toda
deses seguiriam viagem. Os donos do bar a história, esqueci de pagar pelo copo de
já têm planos de fazer o mesmo. John vinho tinto e pelo drink que meu colega
bebeu – cujo nome não entendi. ;
pretende viajar para a Austrália em se-
tembro e voltar definitivamente em abril
foto: globalrestaurant.co.uk
arte: Maurício Tussi