O documento discute a produção agroecológica de ovos como uma alternativa à produção industrial em larga escala. Ele descreve o sistema de criação de galinhas soltas em regime semi-confinado com espaço ao ar livre, as raças recomendadas, os cuidados com a alimentação e saúde das aves, e a dificuldade e importância da comercialização em parceria para pequenos produtores.

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Produção de ovos agroecológicos
Publicado em 29 de junho de 2008 por Roberto Dias Ribeiro
Muito se fala nos dias de hoje de produção agroecológica, como uma solução para produção
preservando e restaurando o meio ambiente.Dentre estas produções podemos citar a de
ovos,que na sua maioria são produzidos de forma cada vez mais “industrial” em escalas
surpreendentes trazendo impactos significativos para o meio ambiente, além do uso de
substâncias químicas na composição das rações fornecidas as aves durante a postura.
A idéia da produção agroecológica de ovos vai de encontro a esta corrente de produção “industrial” em espaços
cada vez menores,e se volta para a criação das aves soltas em regime semi confinado.O sistema é composto de um
galinheiro onde as aves pernoitam e passam parte da manhã com um espaço de um metro quadrado para cada 5
aves,neste galinheiro também e necessário poleiros ,bebedouros automáticos, comedouros para ração e ninhos
feitos em pequenos caixas de madeira.Além do galinheiro é necessário uma pastagem que deve ser anexa ao
galinheiro com área de 4 a 5 metros quadrados por ave.A área de piquete deve ser de grama estrela ou outra
resistente como a quicúio ,e até as áreas com plantação de laranja ,café, eucalipto ,ou outras perenes podem ser
aproveitadas para o pastoreio das galinhas desde que devidamente cercadas com tela para proteção das aves do
ataque de outros animais.As raças mais recomendadas são a Isa­brown (mais fácil de obtenção dos
pintinhos),Diamante negro,Polaca,Label rouge, dentre outras.
Manejo
A alimentação requer cuidados especiais:a ração não deve conter proteína animal nem farinha de osso muito
comum nas vendidas no comércio.A opção fica na preparação na propriedade com o uso de farelo milho,farelo de
soja,calcário calcítico, raspas de mandioca, fosfato bicálcico e suplemento mineral, a ração deve ser isenta também
de promotores de crescimento (hormônio).Sobras de ortaliças e legumes também podem ser ministradas desde
que com moderação. Algumas empresas já começam a desenvolver linhas de rações com estas características
(Cooperave­Santa Maria).Cada ave adulta consome 115 gramas de ração dia,composta por 17% de proteína. A
vacinação deve ser seguida a risca com aplicação de Newcastle aos dez dias de vida dos pintinhos,2ª dose aos 60 e
3ª aos 90 dias.As duas ultimas podem ser aplicadas nos bebedouros e entre a segunda e a terceira aplica­se a
vaciana contra bouba aviária.Deve­ se manter um total de um galo para cada vinte galinhas e de preferência a
lotes de 500 a 700 galinhas por galinheiro, para facilitar o manejo. O galinheiro deve ter uma cama que pode ser
feita de pó de serra, palha de arroz ou outra disponivel nas proximidades da propriedade. Ao adquirir os pintinhos
estes devem ser colocados em um circulo feito de papelão ou outro material, até o 15º dia , sendo depois solto no
galinheiro e posteriormente no piquete. Até o 7º dia de vida deve ser mantida uma temperatura em torno de 30° C
para melhor aproveitamento dos pintos, com uso de lâmpadas, campânula ,etc.

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Sobre Roberto Dias Ribeiro
Idealizador do portal Agro­Capixaba, diretor comercial e sócio fundador.Formado em Gestão em Agronegocio pela FAESA,com
especialização em Gestão Ambiental atual Presidente do CBH Santa Maria da Vitória.
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Comercialização
Cada galinha produz 320 ovos por anos, quase um ovo por dia, o que é comparado a produção de forma comercial.
A maior dificuldade deste sistema está na comercialização, porque devido a pequena quantidade produzido por
propriedade, já que o espaço e o manejo remetem a uma produção de média a pequena, dificultando a
comercialização.A solução está na comercialização em parcerias com outros produtores formando associações ou
cooperativas,obtendo assim volume e diminuindo os custos da logística de transporte ,embalagens e venda.
A atividade pode gerar bons frutos ( ovos) desde que seguidos estes passos, e em parceria com as entidades que aí
estão para apoio aos pequenos produtores rurais.
Vejam este vídeo !
Criação de Galinha Caipira
Roberto Dias Ribeiro
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