O documento resume a história da padaria Progresso desde sua fundação em 2007 até expansões e mudanças de endereço. Detalha também sua localização atual, estrutura, concorrentes na região e resultados de uma pesquisa com clientes sobre a padaria.

2. Padaria Progresso
Fundada em 2007.
Inicialmente com 60m² e
Localizada no bairro Azenha.
Mudança de endereço para
o bairro Navegantes em 2012.
Visão geral da loja
Sra. Luiza e Sr. Luiz

3. Padaria Progresso
Av. Pernambuco, nº1514.
Bairro Navegantes – Porto Alegre;
Área de 300m²;
Atendimento de segunda a sábado;
Variedade de produtos.
Localização
Visão geral da loja

4. Padaria Progresso
Visão geral da loja
Caixa eletrônico - Mais de 22 mesas;
- Rede Wi-Fi;
- Caixa eletrônico 24h.

5. Análise do cenário
Bom Paladar
-Presença online;
-Boa qualidade
dos produtos;
-Preços acessíveis;
-Estrutura inapropriada.
Altas Horas
-Sem presença online;
-Sem qualidade
dos produtos;
-Preços elevados;
-Estrutura inapropriada.
Locateli
-Sem presença online;
-Sem qualidade
dos produtos;
-Preços elevados;
-Estrutura inapropriada.

6. Análise do cenário
Nostro Galeto
-Sem presença online;
-Boa qualidade dos produtos;
-Apresenta bom atendimento;
-Boa estrutura.
Polastro
-Presença online;
-Boa avaliação
dos clientes;
-Boa estrutura.
Laçador
-Forte presença online;
-Boa qualidade
dos produtos;
-Boa estrutura;
-Concorrente direto.

7. Resultado da pesquisa
Sexo
Idade
Por qual nome você
conhece o estabelecimento?
56%44%
42% 22 a 29
31% 30 a 39
17% 17 a 21
Padaria Progresso 19%
Padaria do Luiz 24%
Outros 57%

8. Resultado da pesquisa
85%Localização
95%Trabalhadores
42%
Dos entrevistados
compram de 5 a 9
vezes na semana
Influência
na compra
31% Variedade
de produtos
29% Localização

9. Resultado da pesquisa
O atendimento é:
Excelente 15%
Bom 53%
Regular 27%
Para 68% a limpeza é
Excelente
Tempo de atendimento é:
Bom 51% Regular 37%
Ruim 5%
59% Sugeriu mudanças
no atendimento

10. Matriz SWOT
Força
-Variedade dos produtos;
-Qualidade dos produtos;
-Limpeza do ambiente;
-Serviço de conveniência.
Fraqueza
-O público não conhece
o nome da padaria;
-Tempo e modo de atendimento
são considerados regulares;
-Falta de exaustor.
Oportunidades
-Boa localização;
-Fidelidade dos clientes.
Ameaça
-Centralização de clientes de
uma única origem;
-Condomínio não é flexível
com locatário.

11. Problema de comunicação
Não pode ser usado fachada
para identificar a padaria, pois
normas do condomínio não
permitem.

12. Objetivos de comunicação
- Redefinir identidade para público atual;
- Divulgar padaria na região.

13. Processo atual de atendimento
1º Cliente faz pedido no balcão;
2º Realiza o pagamento no caixa;
3º Retorno ao balcão e retira pedido.

14. Proposta de alteração de atendimento
1º Cliente faz pedido no balcão;
2º Enquanto cliente realiza pagamento
o atendente leva o pedido até o caixa.

15. Rebranding

16. Logo antigo

17. Referências

19. Mascote antigo

20. Referências

22. Tipografia de apoio

23. Problema de comunicação
Não pode ser usado fachada
para identificar a padaria, pois
normas do condomínio não
permitem.
Frente da loja

24. Solução Fachada

25. Exemplo de aplicação do Toten

26. Exemplo de aplicação do cavalete

27. Ações Online

28. Fanpage

32. OBRIGADO