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![❑ Há um fluxo diário muito intenso de O2, CO2 e íons
hidrogênio (H+) por todo o nosso corpo. O metabolismo
gera CO2, que dissolve em H2O no sangue para formar o
ácido carbônico (H2CO3), que por sua vez formam os
íons H+ e bicarbonato (HCO3
-).
Formação do Tampão Bicarbonato
H2O + CO2
H2CO3
ácido fraco base conjugada
(ácido carbônico) (íon bicarbonato)
H+ + HCO3
-
próton
❑ Está formado o Tampão Bicarbonato no sangue!
❑ Ele é mais complexo que os outros tampões pois a [H2CO3]
depende da [CO2d] que depende da [CO2gasoso] (espaço aéreo dos pulmões).](https://image.slidesharecdn.com/m4-slides-phetampes-2022-versoresumida-221007233731-2f904a58/85/M4-SLIDES-pH-e-Tampoes-2022-versao-resumida-ppt-pdf-10-320.jpg)
M4-SLIDES-pH e Tampões-2022-versão resumida.ppt.pdf
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- 2. ✓ A maioriados alimentos é ligeiramente ácida, uma vez que os produtos alcalinos têm, em geral, sabor desagradável. Grau de Acidez de Diversos Tipos de Alimentos Muito ácidos Ácidos Pouco ácidos < 4,0 4,0 a 4,5 > 4,5 Sucos de frutas, refrigerantes Frutas e hortaliças Leite, carnes, pescados, alguns vegetais pH dos Alimentos ✓ Uma exceção é a clara de ovo cujo pH chega a alcançar 9,7.
- 3. Valores aproximados depH de alguns produtos vegetais Hortaliças, legumes e cereais pH Espinafre Tomate Batatas Salsa Cebola (vermelha) Alface Pepino Couve-flor Cenoura Brócolis Beterraba Feijões 5,5-6,0 4,2-4,3 5,3-5,6 5,7-6,0 5,3-5,8 6,0 3,8 5,6 4,9-5,2 6,5 4,2-4,4 4,6-6,5
- 4. Valores aproximados depH de alguns produtos vegetais Frutas pH Uvas Melancia Ameixa Laranja (suco) Melão Limão Figo Banana Maçã 3,4-4,5 5,2-5,6 2,8-4,6 3,6-4,3 6,3-6,7 1,8-2,0 4,6 4,5-4,7 2,9-3,3
- 5. Valores aproximados dopH de produtos lácteos e cárneos, aves e pescado Produtos Lácteos pH Manteiga Leite Creme Queijo 6,1-6,4 6,3-6,5 6,5 4,9-5,9 Carnes e Aves pH Carne moída Presunto Vitela Galinha 5,1-6,2 5,9-6,1 6,0 6,2-6,4
- 6. Valores aproximados dopH de produtos lácteos e cárneos, aves e pescado Peixes e Mariscos pH Camarão Pescada branca Salmão Atum Ostras Caranguejo Mariscos Peixe (maior parte das espécies) 6,8-7,0 5,5 6,1-6,3 5,2-6,1 4,8-6,3 7,0 6,5 6,6-6,8
- 7. pH Tampões Biológicos presentenos organismos vivos ▪ Equilíbrio hídrico ▪ Termorregulação ▪ Controle de pH ❑ Essenciais à sobrevivência ❑ Alterações nesses parâmetros interferem no Metabolismo (reações químicas catalisadas por enzimas) ❑ Organismos - presença de mecanismos de autorregulação com o propósito de manter o estado de equilíbrio (Homeostasia). Homeostasia
- 8. ❑ Tampões sãosistemas aquosos que tendem a resistir à variações no pH quando certas quantidades de ácidos (H+) ou bases (OH-) são adicionadas. ❑ São vários e eles atuam em sincronia com o propósito de preservar as condições ótimas para as funções celulares. ❑ Um sistema tampão consiste de um ácido fraco (o doador de íons H+) e sua base conjugada (o aceptor de íons H+). par ácido-base conjugados Sistemas-Tampão ou Tampões Hb Hemácias Proteínas Aas.
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- 10. ❑ Há umfluxo diário muito intenso de O2, CO2 e íons hidrogênio (H+) por todo o nosso corpo. O metabolismo gera CO2, que dissolve em H2O no sangue para formar o ácido carbônico (H2CO3), que por sua vez formam os íons H+ e bicarbonato (HCO3 -). Formação do Tampão Bicarbonato H2O + CO2 H2CO3 ácido fraco base conjugada (ácido carbônico) (íon bicarbonato) H+ + HCO3 - próton ❑ Está formado o Tampão Bicarbonato no sangue! ❑ Ele é mais complexo que os outros tampões pois a [H2CO3] depende da [CO2d] que depende da [CO2gasoso] (espaço aéreo dos pulmões).
- 11. Tampão Bicarbonato ❑ Sanguehumano: ligeiramente básico, com um pH normal de 7,4, podendo variar de 7,35 a 7,45 (valor de referência para o sangue arterial). 7,4 7,35 7,45 ❑ Alterações no equilíbrio ácido-básico do sangue: Acidose: o pH abaixo de 7,35 Alcalose: o pH acima de 7,45 ❑ No sangue, em pH 7,4, a proporção do tampão bicarbonato é de 20:1, isto é, para cada 20 íons HCO3 - há um H2CO3. próton H2CO3 H+ + HCO3 - ácido fraco base conjugada (ácido carbônico) (íon bicarbonato) H2O + CO2 1 20
- 12. Corpo Humano Notável eComplexo Sistema de Tampões ❑ A acidose é a tendência mais comum porque o metabolismo normal gera vários ácidos dentro do corpo. ❑ pH abaixo de 6,8 ou acima de 7,8 pode resultar em morte. 6,8 > pH > 7,8 = risco de perder a vida! Alterações no equilíbrio ácido-básico do sangue
- 13. Mecanismo Respiratório Ação rápida MecanismoQuímico Tampões Ação imediata ❑ O organismo dispõe de três importantes mecanismos reguladores do pH, que atuam em sincronia, com a finalidade de preservar as condições ótimas para as funções celulares. http://crispassinato.wordpress.com/2008/05/31/sistemas-tampao Mecanismos reguladores de pH Mecanismo Renal Ação lenta
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- 15. Sistema Tampão Hb https://www.preparaenem.com/biologia/hematose.htm https://www.preparaenem.com/biologia/sistema-respiratorio.htm Hemoglobina- Hb Proteína Globular, Conjugada e Transportadora Formato Composição Aminoácidos + grupo Heme Função Transporte Tampão
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- 17. Níveis Estruturais - Definidageneticamente. - A troca de um aminoácido pelo outro provoca mudanças na função da proteína.
- 18. Tampão Hemoglobina (Hb) ❑Todo o metabolismo aeróbio depende do fornecimento e transporte de O2 para as células que, no caso dos vertebrados, é realizado por uma proteína transportadora denominada hemoglobina (Hb). ❑ A Hb está localizada dentro da hemácia. ❑ A Hb, além de sua principal função de transportadora de O2 , também atua como um tampão no interior da hemácia. Hemácias Hemácias
- 19. Estrutura da Hemoglobina ✓A Hb dos seres humanos adultos é chamada de HbA e possui 4 cadeias polipeptídicas ou subunidades, duas cadeias α (sequência de 141 de aminoácidos cada) e duas cadeias β (sequência de 146 aminoácidos cada), totalizando 574 aminoácidos. Grupos Heme
- 21. ❑ A Hbpossui um grupo Heme em cada uma de suas cadeias polipeptídicas que é o sítio de ligação com o O2. ❑ A cor vermelha do sangue deve-se ao grupo Heme, que contém ferro.
- 22. ❑ Uma moléculade Hb totalmente oxigenada contém quatro moléculas de O2 ligados à ela e é denominada oxi- hemoglobina. ❑ Quando a Hb está sem oxigênio é chamada desoxi- hemoglobina. ❑ Quando a Hb está com gás carbônico (CO2) ligado a ela é chamada carbamino-hemoglobina. ❑ Quando a Hb está com monóxido de carbono (CO) é chamada de carboxi-hemoglobina.
- 23. Hb normal -HbA
- 24. Na sexta posiçãoda cadeia B, o aminoácido, que em uma Hb normal seria o glutamato (Glu), foi substituído por um aminoácido Valina (Val), o que faz com que a Hb adquira uma estrutura “em forma de foice”, característica da doença Anemia Falciforme. Anemia Falciforme - HbS
- 25. Estrutura de trocagasosa
- 26. Transporte de O2no sangue ❑ O ar que inspiramos, com O2, mistura-se com o gás já presente na traqueia, brônquios e subdivisões mais específicas das nossas vias aéreas pulmonares, sendo que uma parte desta mistura de gases é levada aos alvéolos em expansão. Nos alvéolos, ele entra em contato com os capilares pulmonares e difunde para o sangue. # O2 do sistema respiratório para o circulatório ❑ O CO2, produzido por meio de certas reações metabólicas nos tecidos, difunde do sangue para os pulmões e é eliminado pela expiração. # CO2 do sistema circulatório para o respiratório ❑ Dessa forma, o sangue ao passar pelos pulmões elimina o CO2 e capta O2 (troca gasosa nos alvéolos pulmonares).
- 27. ❑ Conforme oO2 difunde-se do sangue para os tecidos, ocorre o ganho simultâneo de CO2, convertendo o sangue arterial em venoso. ❑ O sangue venoso segue pelas veias indo em direção aos pulmões. ❑ Um transportador de O2 é necessário no sangue porque o O2 não é suficientemente solúvel no plasma sanguíneo para atender às necessidades do corpo. ❑ O O2 contido no sangue arterial é transportado de duas maneiras: como O2 dissolvido e, principalmente, na forma conjugada com a hemoglobina (HbO2) presente nas hemácias (glóbulos vermelhos).
- 28. Transporte de CO2dos Tecidos para os Pulmões ❑ De todo o CO2 produzido pelas células de diferentes tecidos e que segue para os pulmões: ~10% é transportado dissolvido no sangue (CO2d); ~30% é transportado ligado à Hb HbCO2 (carbamino- hemoglobina); ~60% é convertido em HCO3 - no interior da hemácia. ❑ O CO2 é um dos produtos finais da respiração celular e deve ser transportado até os pulmões e eliminado pela expiração.
- 29. ❑ Na regiãodos tecidos O CO2 produzido nos tecidos (1) difunde para o sangue (2), entra na hemácia e reage com a água (3), sendo convertido em H+ e HCO3 - com o auxílio da enzima anidrase carbônica (4). O HCO3 - é transportado para o plasma em troca com o íon cloreto (Cl-) e segue para os pulmões (5). A produção de H+ diminui a afinidade da Hb pelo O2 que é liberado e difunde para o tecido (6). O íon H+ é captado pela Hb que age como uma base aceptora de íon H+, formando HHb (7). HbO2 O2 1 2 3 5 7 6 4
- 30. ❑ Na regiãodos pulmões Na região dos pulmões o HCO3 - que estava no sangue entra na hemácia em troca com o íon Cl- (1). No interior da hemácia o O2, vindo da inspiração, se liga à HHb (HHbO2) e ocorre liberação de íon H+ da Hb. A Hb, dessa forma, atua como um ácido doador de H+ (2). Os íons H+ e HCO3 -, com o auxílio da enzima anidrase carbônica, serão convertidos em H2O e CO2 (3). O CO2, dessa forma, é eliminado pela expiração (4). HHbO2 O2 expiração inspiração 1 2 3 4
- 32. ❑ Cada umdos sistemas tampões é discutido como se pudesse operar individualmente nos líquidos corporais. Todavia, eles, na realidade, trabalham em conjunto, visto que o hidrogênio é comum às reações químicas de todos os sistemas. ❑ Por conseguinte, toda vez que alguma condição produzir alterações na concentração de íons H+, causará a alteração simultânea no equilíbrio de todos os sistemas tampão. FIM