O documento discute a etiologia, sintomas e diagnóstico da hipersensibilidade alimentar em cães. Apresenta as principais proteínas alergênicas e opções de dietas de exclusão e hidrolisadas para o tratamento, incluindo fontes protéicas, carboidratos e quantidades recomendadas de acordo com o peso do animal.

1. 18/09/2009
Hipersensibilidade Alimentar
Etiologia
Hipersensibilidade ♦Barreira gastroentérica
Flora comensal
Mecanismos inespecíficos
Alimentar Peristaltismo
Acidez gástrica
Muco
Epitélio
Mecanismos imunológicos- IgA
Prof. Marconi Rodrigues de Farias
♦ Fatores genéticos
Hipersensibilidade Alimentar Hipersensibilidade Alimentar
Trofoalérgenos Sintomas
♦ Dermatológicos
♦ Glicoproteínas- Tropomiosinas, profilinas, proteínas
transportadoras de lipídes, pavalbumina, α, β e ♦ Gastroentéricos
у globulinas, caseína, lactona ♦ Respiratórios
♦ Neurológicos
bovina-
Proteína de origem bovina-
♦ Peso- 10000-70000 kd
♦ Isoelétricas
Proteína de origem de frango
Proteína do ovo Mecanismos IgE Mediado Mecanismos não IgE Mediado
♦ Termoestáveis
♦ Resistentes à proteases
Caseína e lactona
♦ Epítopos resistentes
Proteína de soja
Urticária/ Dermatite atópica
♦ Lipídios, carboidratos e aditivos Angioedema
Dermatite herpetiforme
Doença intestinal
inflamatória
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2. 18/09/2009
Hipersensibilidade Alimentar
Etiologia
♦Lipo/ glicoproteínas
Proteína de origem bovina
Proteína de origem de frango
Proteína do ovo
Caseína e lactona
Proteína de soja
♦Lipídios, carboidratos e aditivos
Sinais clínicos
♦Dermatológicos
♦Gastroentéricos
♦Neurológicos
Hipersensibilidade Alimentar
Diagnóstico
Sinais clínicos
• Terapia antisseborreica, antimicrobiana,
♦ Prurido umectante e antipruriginosa
♦ Eritema
♦ Escoriações
• Exclusão dietética
♦ Pápulas e placas Dieta comercial X Dieta caseira
♦ Hiperceratose e/ou
lignificação Período: 6-8 semanas
• Desafio dietético
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3. 18/09/2009
Hipersensibilidade Alimentar Hipersensibilidade Alimentar
Tabela 01. Vantagens comparadas da instituição de dieta Tabela 02. Desvantagens comparadas da instituição de dieta
caseira ou hidrolisada durante a fase de exclusão caseira ou hidrolisada durante a fase de exclusão
Dieta caseira Dieta comercial
Dieta caseira Dieta comercial
Envolvimento do proprietário Praticidade
Tempo de preparo Nenhum controle da fonte protéica
Ausência de aditivos Balanceamento dietético
Desequilíbrio nutricional Presença de aditivos
Controle da origem protéica Alta digestibilidade
Custo
Eficácia Baixa alergenicidade Efeitos colaterais
Difícil acesso de cães grandes
Maior diversidade protéica Palatabilidade Palatabilidade
Palatabilidade
Palatabilidade
Hipersensibilidade Alimentar Diagnóstico
Dieta caseira:
Tabela 03. Fontes protéicas e de carboidratos comumente
utilizadas em dieta de exclusão. • Arroz integral, batata ou mandioca
Fonte protéica Carboidratos
• Fonte protéica que o animal não tenha
Pato Arroz entrado em contato
Salmão Batata
Peixes brancos Mandioca
• Óleo de canola e/ou semente de girassol
Cordeiro Tapioca
• Água mineral
Banana
Coelho
Período: 6- 8 semanas
Cavalo
Desafio dietético
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4. 18/09/2009
Hipersensibilidade Alimentar
Diagnóstico
Tabela 04. Quantidades requeridas de dieta caseira de exclusão
Peso (Kg) Fonte protéica (g) Carboidratos (g)
3kg 100g 150g
4kg 125g 160g
5kg 150g 200g
10kg 230g 250g
15kg 310g 350g
20kg 380g 500g
25kg 450g 600g
30kg 500g 600g
40kg 700g 700g
50kg 800g 900g
Hipersensibilidade Alimentar
Tabela 05. Rações com restrição protéica e hidrolisadas
Ração Fonte protéica Carboidratos
Canine d/d Ovo Arroz
Canine d/d Salmão Arroz
Canine d/d Pato Arroz
DR21 / DR25 Soja hidrolisada Arroz
Proplan skin/ Salmão Arroz
stomach fórmula
Pedigree sensitive Cordeiro Arroz
Eukanuba FP Peixe Batata e polpa
de beterreba
Fonte: Nascente et al. Hipersensibilidade alimentar em cães e gatos,
Clínica Veterinária, n.64, p.60-66, 2006.
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