Gregor Mendel foi um monge agostiniano austríaco que realizou experimentos pioneiros com ervilhas entre 1856-1863. Ele formulou as leis da hereditariedade, hoje conhecidas como Leis de Mendel, que descrevem como características são transmitidas de geração em geração. Seu trabalho revolucionário com genética de plantas o tornou conhecido como o "Pai da Genética", embora seu trabalho tenha sido ignorado durante sua vida.