1. Flavonóides são compostos de origem natural do grupo dos metabólitos secundários
abundantes no Reino Vegetal. Participam na fase que depende da luz durante a
fotossíntese, e geralmente são encontrados na parte aérea da planta, estando ausentes
apenas em organismos de origem marinha.
Os flavonóides podem ser considerados pigmentos naturais, desempenham um papel
fundamental na proteção do vegetal atuando na proteção contra agentes oxidantes (raios
ultravioletas, substancias químicas presentes nos alimentos, poluição).
São representativos na dieta humana, mas não podem ser sintetizados em nosso
organismo, então são obtidos através de alimentos como frutas, legumes, verduras e
também no chá de ervas, no vinho e no mel. Podemos encontrar também este composto
em forma de glicosídeos, que promovem uma melhor absorção intestinal.
Os flavonóides têm uma ampla ação biológica podendo ser pelo simples fato
alimentício, mas também pode ter ação medicinal. Os benefícios causados pela ingestão
de frutas e outros vegetais se deve a este composto. Ele auxilia na absorção de vitamina
C, podem ter ação anti-inflamatória, anti-alérgica, anti-hemorrágica, mas atribuímos sua
ação mais importante a de anti-oxidante. Devido a essa sua ação anti-oxidante muitas
indústrias e pesquisadores tem mostrando um imenso interesse nesses compostos pois
podem ter um papel de prevenção ao câncer e doenças cardiovasculares.
Estrutura básica dos flavonóides
Quimicamente falando os flavonóides são compostos tricíclicos possuindo dois anéis
aromáticos (anéis A e B), sendo que o C contém o grupamento pirona, já o A possui
benzoi. Também possui grupamentos de hidroxila nas posições 5 e 7 e o anel B possui
cinamoil, com grupamento de hidroxilas na posição 3’, 4’, 5’. Tem origem biossintética
mista, ou seja, se compõe por subunidade derivadas de duas ou mais vias biossintética.
Na natureza encontramos cerca de 4 mil compostos flavonóides, sua descrição ocorre a
partir de sua estrutura química, mas principalmente é descrito a partir do seu grau de
oxidação presente no anel C. Apesar do nome flavonóides ter origem do latim de flavus,
que significa amarelo, os flavonóides geralmente são incolores e as vezes podem variar
do verde ao azul. Esses 4 mil compostos podem ser subdivida em classes:
Antocianina: Sua coloração pode variar em azul, vermelho e violeta. São
predominantes em frutas e flores e são usados como corantes.

2. Flavanas: As Flavanas são incolores. São encontradas em frutas e chás (verde ou
preto). Muitas das vezes esse composto é responsável pelo sabor de algumas bebidas,
devido à presença da biflavana.
Flavononas: Apresentam uma coloração amarelo pálido quase incolor. São encontradas
exclusivamente em frutas cítricas.
Flavonas: Tem uma coloração amarelo pálido. São encontradas principalmente em
frutas cítricas, mas também podemos encontrá-los em cereais, frutas, ervas e vegetais.
São responsáveis pelo pigmento amarelo das flores.
Flavonóis: Possuem uma coloração também amarelo pálido. Estão presentes em várias
fontes, sendo mais comuns em frutas e vegetais.
Isoflavonóides: Não possuem coloração. São encontrados apenas em legumes,
principalmente na soja.
Antioxidantes:
O kiwi está entre as frutas que contém
maior quantidade de antioxidantes
Por: Uol
Data de Publicação: 16 de julho de 2008
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Um estudo do Departamento de Agricultura dos
Estados Unidos sugere que o kiwi está entre as frutas com maior quantidade de
antioxidantes, incluindo vitaminas e flavonóides, que podem neutralizar radicais livres
associados a doenças crônicas e ao envelhecimento.

3. Nos testes, os pesquisadores mediram os níveis de antioxidantes no organismo de
sete mulheres, registrando aumentos na capacidade antioxidante do sangue e
aumentos na resistência das células ao dano oxidativo após o consumo das frutas. E
eles observaram que, em relação à oferta de antioxidantes, os kiwis alcançaram uma
pontuação de 12,5, contra 4,2 de uvas e 1,7 dos morangos, frutas reconhecidamente
ricas em componentes saudáveis.
Segundo os autores, o consumo do kiwi foi responsável por maior metabolismo e
absorção de antioxidantes.
extracto de Chá Verde - Rico em flavonóides - substâncias antioxidantes e
que bloqueiam os radicais livres, responsáveis pelo envelhecimento e dano da
célula.
Antialérgica:
Principalmente nas frutas cítricas, como LARANJA, LIMÃO, ACEROLA, ABACAXI,
MARACUJÁ, a Hesperidina tem ação antialérgica e antiinflamatória. Vemos ai mais
uma vez o conhecimento popular. Fruta cítrica reduz alergias!!
É importante ressaltar que o Brasil tem se caracterizado como um país com crescente
deficiência de Vitamina A. Como vimos alimentos amarelos alaranjados são ricos nesta
substância. Portanto o ideal é ingerirmos alimentos alaranjados diariamente.

4. A cebola é conhecida apenas como tempero. Mas ela pode nos fornecer
benefícios além de apenas temperar nossa comida. E é considerado um
alimento funcional.
Planta da família das Liliáceas e pode ser utilizada como alimento,
condimento e remédio. É “irmã gêmea” do alho e desde tempos mais
remotos ela já era conhecida e apreciada por muitos povos, atribuindo sua
origem ao continente asiático.
Embora não seja uma fonte tão significativa de vitaminas e sais minerais,
possui propriedades terapêuticas comprovadas.
Nutrientes:
• É rica em flavonóides, elemento com propriedades anti-inflamatórias e
anti-oxidantes;
• Possui também sais minerais, como ferro, potássio, sódio, fósforo e
cálcio;
• Apresenta vitamina C e vitaminas do complexo B ;
Calorias:
• Cada 100 gramas de cebola contém cerca de 40 kcal.
Benefícios
• Reduz o colesterol;
• Reduz a pressão arterial, reduzindo os riscos de hipertensão arterial;
• Evita a formação de coágulos sanguíneos;
• Auxilia o organismo contra infecções;
• Expulsa substâncias tóxicas;
• É bom para a voz;
• Ótimo para o preparo de xarope;
• Ajuda no tratamento de furúnculos;
• Previne a tosse;
• Combate o reumatismo;
• Combate a dor de dente;
• Dermatoses;
• É indicada para abrir o apetite;

5. • Regulariza enfermidades do estômago;
• Ótima contra prisão- de -ventre;
• Inchaços de qualquer natureza;
• Ótimo diurético.
A cebola é um alimento relativamente barato de se produzir. O maior
produtor mundial do buldo é a China, o seu período de safra é de setembro
a março. Porém, encontramos cebola durante o ano todo.
Comer cebola é bom para se ter um coração saudável. Esse é o conselho da
Associação Americana do Coração e do pesquisador Victor Gurewich, da
Universidade Tufts, no Estados Unidos.
Segundo o cardiologista que também é professor da Universidade Harvard ,
meia cebola crua ou seu equivalente em suco, é capaz de aumentar o HDL,
também chamado de colesterol bom, em 30%, em média. Previne doenças
cardiovasculares, antioxidante, antialérgico, antiinflamatório, dissolve
gorduras.