1. A água tem funções essenciais em reações bioquímicas, forma pontes de hidrogênio e pode ser ácida, neutra ou básica. Aminoácidos são blocos de construção de proteínas e podem ser classificados por estrutura e atividade ótica. Ligação peptídica une aminoácidos formando proteínas.

1. FACULDADE ESTÁCIO SÃO LUÍS
CURSO DE NUTRIÇÃO
DISC. BIOQUÍMICA
PROF. DR. SILVIO CARVALHO MARINHO
ESTUDO DIRIGIDO III
1. Sobre a água:
-Cite suas principais funções nas reações bioquímicas
-O que são as pontes de hidrogênio? Essas ligações são de que tipo (iônica, covalente, metálica)?
-Quando uma água é ácida, neutra e básica/alcalina?
2. O que são aminoácidos? Explique a sua estrutura.
3. Explique como podem ser classificados os aminoácidos.
4. O que confere a sua atividade ótica de um aminoácido? O que é a configuração D e L? Qual aminoácido
não possui atividade ótica.
5. Como se chama a ligação entre aminoácidos? Como são formadas? Como se chamam os produtos
formados a partir dessas ligações?
6. O que são proteínas? Qual a mais abundante presente no corpo humano?
7. Explique o que são enzimas. Quais os pré-requisitos para que elas atuem no organismo corretamente
(fatores que afetam o seu funcionamento)?
8. O que são os lipídeos? Quais suas funções?
9. Ainda sobre os lipídeos fale sobre as gorduras saturadas e insaturadas.
10. Explique o que são triacilglicerídeos. Qual a sua estrutura química?
11. Sobre a molécula lipídica de colesterol explique a que classificação ela pertence e quais suas
características.
12. O que são carboidratos? Quais as suas funções?
13. Qual a enzima que auxilia na digestão dos carboidratos?
14. Qual o papel da insulina e do glucagon no metabolismo dos carboidratos?
15. Explique o papel das vitaminas no organismo. Esclareça o que pode ocorrer quando há déficit das
vitaminas A, C, D e K no organismo.
BOMESTUDO!