Este documento descreve a estrutura e operações da empresa Sincofrutas, que administra o Mercado São Sebastião em Fortaleza. Ele fornece detalhes sobre a visão, missão e atividades da empresa, seus clientes, produtos, força de trabalho, pontos fortes e fracos, ameaças e oportunidades. O documento também faz sugestões para melhorar a eficiência operacional da empresa.

1. UNIVERSIDADE PAULISTA - UNIP
CURSO: ADMINISTRAÇÃO
ESTÁGIO CURRICULAR I
NOME
MARIA DAS GRAÇAS LEMOS VITAL
FORTALEZA / CE
2012
RESUMO
Este será um trabalho onde mostrarei com detalhes a estrutura da empresa:
Sincofrutas, empresa que tem poderes para administrar o mercado São
Sebastião. Descreverei neste detalhes, tais como:
A Visão e missão de uma grande empresa;
Como é a administração de cerca de 56 funcionários;
As necessidades e expectativas dos clientes;
Quais os pontos fortes e os pontos fracos;
Como lhe dar com as ameaças e as oportunidades;
Os principais produtos adquiridos pelos fornecedores;
Sugestões ao meu ponto de vista;
Um trabalho bastante satisfatório visto que os objetivos do trabalho foram
atingidos e a percepção de melhoria foi comprovada.
SUMÁRIO
INTRODUÇÃO......................................................................................................
04
1. Descrição da Organização
1.1- Sumário
Executivo............................................................................................05
1.2- Dados da
Empresa..........................................................................................06
1.3.- Definição do

2. Negócio....................................................................................06
1.4.-
Visão............................................................................................................. 08
1.5-
Missão.............................................................................................................08
1.6-
Tipo................................................................................................................
08
1.7- Atividade
Principal.........................................................................................08
1.8-
Organograma...................................................................................................0
9
2. Produtos e Clientes
2.1- Clientes-
Alvo...................................................................................................10
2.2- Necessidades e Expectativas dos
Clientes.....................................................10
3.3- Principais
Serviços...........................................................................................10
2.4- Produtos Associados aos Principais Serviços
.................................................10
3. Pontos Fortes e Fracos da Empresa
3.1- Pontos
Fortes.....................................................................................................11
3.2- Pontos
Fracos.....................................................................................................11
4. Ameaças e oportunidades
4.1-
Ameaças.............................................................................................................
12
4.2-
Oportunidades....................................................................................................
12
5. Força de Trabalho
5.1- Composição e cargos da força de
trabalho........................................................12

3. 6. Principais Insumos
6.1- Principais produtos adquirido de
fornecedores..................................................13
6.2- Principais práticas adotadas para garantir a qualidade do que é
adquirido........13
7. Sugestões de Melhoria
7.1-
Sugestões............................................................................................................
..14
INTRODUÇÃO
1. DESCRIÇÃO DO NEGÓCIO
1.1 Sumário Executivo
O Sincofrutas (SINDICATO do COMÉRCIO VAREJISTA de FRUTAS e VERDURAS
de FORTALEZA), é uma entidade outorgada pelo Município de Fortaleza
para administrar gerencialmente o Mercado São Sebastião,bem como todas
as suas unidades de apoio,nos termos da Lei Municipal nº8. 072, de
20.10.1997. Desse modo incumbe ao SINCOFRUTAS a manutenção das
instalações físicas nas dependências comuns, serviços de limpeza e vigilância
interna e externa do mercado, arcando com todos os encargos de natureza
civil, trabalhista ou social de seus funcionários, que atualmente passam de
cinquenta pessoas.

4. 1.2 Dados da Empresa
* Nome: Sincofrutas
* Razão social: Sindicato do Comércio Varejista de Frutas e Verduras de
Fortaleza
* CNPJ: 07.342.173/0001-37
* Endereço: Rua.Clarindo de Queiróz, 1745, Centro, Fortaleza – Ce, 60 035
131
* Telefone: 85 3468.1600
* Homepage: http// www.mercadosaosebastiao.com.br
* Email: sincofrutas@ymail.com.br
1.3 Definição do Negócio
Ação pelo propósito: Agir sempre motivado pelo propósito maior (bem estar
da sociedade como um todo) e nunca pelo medo, que paralisa ou nos
leva a distorção em nosso próprio modo de ser(autoproteção e isolamento
que nos impedem de honrar a vida em nós e em tudo ao nosso redor).
Busca de harmonia: A nossa responsabilidade é construir para mais perfeita
harmonia na organização e no seu entorno, zerando os conflitos e a
competição predatória. Sendo sempre muito criativo na busca de “Soluções
ganho-ganho”, no exercício de seu trabalho e em suas relações. Todos os
conflitos e divergências serão resolvidos tendo por base o propósito maior da
organização, o qual será sempre invocado como o principal guia da resolução
de diferenças de opinião e o de ação mais alinhada ao propósito maior.
Foco na verdade: Atuar sempre apoiado na verdade, na realidade real, e
nunca em ilusões e percepções distorcidas da realidade. Sua
responsabilidade é sempre trazer as verdades à mesa de decisões para
assegurar o melhor para a vida e para o todo.
Pró-soluções: Ser sempre pró-soluções e canalizar as energias para o
construtivo, o antecipativo e o preventivo. Evitando desperdiçar energia e
talento criticando o que não está bom e perdendo-se em diagnósticos “após
o fato”. Saindo do sintomático e indo sempre à causa das causas.
Equilíbrio de interesses: Não permitir que nenhum interesse pessoal/parcial

5. domine deliberações nem controle decisões. A estrutura de governança
delega autoridade para que haja diálogos e deliberações entre iguais. Não
tomar nenhuma decisão até que todos os diretamente afetados por ela
tenham sido ouvidos.
São prerrogativas e objetivos institucionais do Sindicato:
a) Representar, no âmbito municipal, os direitos e interesses do comércio
varejista de Frutas e Verduras, na forma do estabelecimento na
Constitucional Federal;
b) Eleger ou designar representantes da respectiva categoria;
c) Fixar a contribuição para o custeio do Sicomércio(Contribuição
Confederativa da Constituição Federal), devida por todos integrantes da
categoria econômica;
d) Conciliar divergências e conflitos entre os associados, bem como
promover solidariedade e a união entre eles;
e) Celebrar convenções e contratos coletivos de trabalho, e prestar
assistência em acordos coletivos;
f) Colaborar com os poderes públicos, como órgão técnico e consultivo no
estudo e soluções de problemas que se relacionem com a categoria
econômica que representa.
1.4 Visão
“Ser referência no seu segmento visando à satisfação e orgulho de nossos
clientes, colaboradores e parceiros.’’
“Ser reconhecido por assegurar a todos os Permissionários, Usuários,
Prefeitura Municipal de Fortaleza e a sociedade em geral um ambiente físico
pautado pela busca da melhoria contínua nos serviços prestados, sempre
priorizando a ética e a transparência.”
1.5 Missão
Agir com competência e transparência, buscando melhorias constantes na
administração gerencial do Mercado São Sebastião satisfazendo a
expectativa dos Permissionários, Prefeitura Municipal de Fortaleza, Usuários
e Comunidade.
Atuar no mercado visando crescimentos baseando-se na ética e qualidade,
ajudando a realizar sonhos e tendo como slogan: “Você sonha nós
realizamos”

6. 1.6 Tipo
O Sincofrutas(Sindicato do Comércio Varejista de Frutas e Verduras de
Fortaleza), é uma empresa de instituições de Direito Civil sem fins lucrativos
com poderes para administrar o Mercado São Sebastião.
1.7 Atividade Principal
* Legalização/Formalização da categoria representada, acabar com a
informalidade;
* Disseminação da nova lei do Micro Empreendedor Individual;
* Desenvolver a marca Sincofrutas;
Melhoria constante dos serviços prestados
1.8 Organograma
Administrador
Setor Financeiro
Supervisão
Setor de Cobranças
Departamento Pessoal
Diretoria
Presidente
2. Produtos e clientes:
2.1 Clientes alvo:
Permissionários, Usuários, e a sociedade em geral
O Sincofrutas tem como principal propósito, legalmente estabelecido,
defender interesses instancias e poderes, de modo a contribuir para a
proteção e a longevidade das empresas representadas, buscando melhorias
constantes para o Mercado São Sebastião e como o papel complementar
oferecer produtos e serviços que permitem melhorar sua sustentabilidade.
Citamos o exemplo da segurança aos freqüentadores, o mercado conta com
uma dupla de policiais militares e de guardas municipais, além de fiscais do
próprio mercado que auxiliam na organização e ordem do local.
2.2 Necessidades e expectativas dos clientes
* Ganhar mais tempo para focar nos seus negócios;
* Indenização por danos eventuais;
Treinamentos específicos para cada atividade;

7. 2.3 Serviços Principais
* Auxiliar de serviços gerais;
* Supervisor
* Fiscais;
* Policiais, e Guardas Municipais.
2.4 Produtos Associados aos Serviços Principais
* Serviços associados aos produtos principais destinado a atender as
necessidades e expectativas dos clientes, visando a sua satisfação e
fidelidade quando for o caso.
* Agregar novos serviços para benefícios dos associados.
* Fortalecimento da Marca Mercado São Sebastião como sinônimo de
qualidade de produtos e serviços.
* Assegurar a todos os Permissionários, Usuários, Prefeitura Municipal de
Fortaleza e a sociedade em geral um ambiente físico pautado pela busca da
melhoria continua nos serviços prestados, sempre priorizando a ética e
transparência.
3. PONTOS FORTES E FRACOS
Pontos Fortes:- Organização interna leal e dedicada.- Sensibilidade em
relação ao bem-estar dos empregados e do Mercado onde atua. | Pontos
Fracos:O Mercado São Sebastião não recebe nenhum recurso para sua
administração. Todas as despesas demandadas em prol da manutenção do
próprio prédio, são oriundas das receitas geradas nos estacionamentos. No
momento em que, a Prefeitura Municipal de Fortaleza resolver assumir a
administração do MSS, o SINCOFRUTAS faz a entrega do mesmo de imediato.
Enquanto isso incumbe ao SINCOFRUTAS a manutenção das instalações
físicas nas dependências comuns, serviços de limpeza e vigilância interna e
externa do mercado, arcando com todos os encargos de natureza civil,
trabalhista ou social de seus 56 funcionários. |
AMEAÇAS:-NÃO ACOMPANHA AS INOVAÇÕES TECNOLÓGICAS |
OPORTUNIDADES:-COMO O MERCADO É LIMITADO, PODE FAZER O
DIFERENCIAL INOVANDO SEUS SERVIÇOS |
3.1 Pontos Fortes
* Ótima instalação com infra-estrutura e área física;
* Simplicidade do processo produtivo.
* Organização interna leal e dedicada.

8. * Sensibilidade em relação ao bem-estar dos empregados e do Mercado
onde atua
3.2 Pontos Fracos
* O Mercado São Sebastião não recebe nenhum recurso para sua
administração.
* No momento em que, a Prefeitura Municipal de Fortaleza resolver
assumir a administração do Mercado São Sebastião, o SINCOFRUTAS faz a
entrega do mesmo de imediato.
4. AMEAÇAS E OPORTUNIDADES
4.1 Ameaças
* Encargos sociais e trabalhistas elevados;
* Conflitos sociais;
4.2 Oportunidades
* Representar, no âmbito municipal, os direitos e interesses do comércio
varejista de Frutas e Verduras, na forma do estabelecimento na
Constitucional Federal;
* Eleger ou designar representantes da respectiva categoria;
* Fixar a contribuição para o custeio do Sicomércio(Contribuição
Confederativa da Constituição Federal), devida por todos integrantes.
5. FORÇA DO TRABALHO
5.1 Composição e Cargos da Força de Trabalho
É principalmente das rendas do estacionamento que o Sincofrutas arca com
a folha de pagamento dos funcionários (atualmente com 56), gastos com
conservação, manutenção e limpeza do mercado, além de reformas
pontuais. A prefeitura, apesar de recolher o preço público de cada
permissionário, não o repassa para reformas estruturais necessárias ao
mercado, o que é um erro, pois todo esse dinheiro em vês de ser investido
em melhorias para os próprios comerciantes destina- se a outros gastos do
município.
FUNÇÃO | QUANTIDADE DE FUNCIONÁRIOS | ESCOLARIDADE |

9. ADMINISTRAÇÃO | 5 | NÍVEL SUPERIOR |
DIRETORIA | 14 | NÍVEL SUPERIOR |
RECEPÇÃO(OPERADORES) | 8 | NÍVEL MÉDIO |
DEPARTAMENTO DE PESSOAL | 1 | NÍVEL SUPERIOR EM ANDAMENTO |
SUPERVISÃO | 2 | NÍVEL MÉDIO |
FISCAL | 8 | NÍVEL MÉDIO |
ZELADORES | 18 | NÍVEL FUNDAMENTAL |
6. PRINCIPAIS INSUMOS
6.1 Principais Produtos e Serviços Adquiridos de Fornecedores
No Mercado São Sebastião, localizado no início da Avenida Bezerra de
Menezes, encontra-se de tudo um pouco. Tem comida logo de manhã. É
buchada, panelada e caldo de mocotó ao gosto do freguês. Também são
vendidos artesanato, queijos, doces, celulares, panelas, artigos religiosos,
produtos naturais, frutas, verduras, carnes, peixes, camarões, e lagostas,
produtos como a paçoca, a rapadura, castanhas, mel, lambedores, ervas
secas, raízes e cascas de árvores muito utilizadas para remédios naturais e
chás, encontramos ainda óleos, ovos, e etc. É possível comprar da
alimentação ao vestuário no mercado, e muitas pessoas realmente
compram.
6.2 Principais Práticas Adotadas para Garantir a Qualidade do que é
Adquirido
Comodidade e beleza
* Bom atendimento
* Interesse em satisfazer, resolver - o associado e permissionário é sempre
ouvido e suas opiniões consideradas;
* Diferenciação;
* Personalização;
* Confiança e credibilidade;
* Higiene - percebida em detalhes;
* Crédito e facilidade de Serviços adicionais;
* Valorização do associado,permissionário e clientes, respeito e seriedade;
* Inovação;
* Garantias- para o cliente e associado ter certeza e confiar que não terá
prejuízos;

10. * Localização;
7. SUGESTÕES DE MELHORIA
7.1 Sugestões
* Implantar um novo arranjo físico para a linha de produção, adequando os
equipamentos já existentes para que se estabeleça uma produção contínua e
racionalizada;
* Viabilizar a compra de matérias-primas dentre outros para a melhoria do
mercado reduzindo ao máximo os custos de aquisição.
* Definir processos produtivos mais adequados para atrair clientes
diariamente para o mercado.
* Levantar e procurar soluções para eventuais problemas em torno do
mercado e nos estacionamentos.
* Promover reuniões constantes com os auxiliares de compras e carreteiros
a fim de inibir constrangimentos e conflitos entre clientes e o mesmo.
* Promover reuniões com os funcionários periodicamente para saber se o
nível de satisfação está trazendo êxito em seus respectivos cargos.
* Adverti Permissionários e Associados que mantenham suas mensalidades
em dias, ou caso contrario a administração tomara as devidas providencias.
* Uma parceria com a Secretaria do Meio Ambiente e Controle Urbano
(Semam), juntamente com Prefeitura Municipal de Fortaleza poderia
melhorar o visual da Praça do Mercado São Sebastião,pois pessoas que
moram nas proximidades reclamam da falta de segurança, sinalização e
iluminação das áreas externas do mercado, com essa parceria deve-se
ampliar a segurança no local, inserir o mercado no calendário cultural e
turístico da cidade, além de intensificar a fiscalização do entorno do
Mercado.
CONCLUSÃO
Este trabalho procurou mostrar que, através de novas estratégias, uma
pequena empresa, tal como, Sincofrutas, pode promover as mudanças
necessárias para o seu crescimento e desenvolvimento através do melhor
aproveitamento de recursos existentes, utilizando os métodos e técnicas de
Planejamento Estratégicos.
Conclui-se que é possível alcançar resultados positivos e mudanças efetivas
objetivando uma melhoria da competitividade numa empresa, mesmo de
pequeno porte, aplicando-se o mesmo referencial teórico básico comumente

11. aplicado às médias ou grandes empresas. A metodologia utilizada mostrou-
se bastante consistente para a adequação às mudanças da realidade
considerada.