O documento descreve a evolução dos fogões ao longo do tempo, desde os primitivos fogões a lenha até os modernos fogões elétricos ou a gás. Detalha como os fogões mudaram da lenha para o carvão e petróleo, e depois para o gás butano e placas elétricas. Conclui que os fogões são fundamentais e sua inovação trouxe grande facilidade ao cozinhar ao longo das décadas.

1. “Novas Tecnologias no Contexto Privado”<br />CLC_5 –DR1<br />Isabel Maria Torres de Frias<br />2010<br />Índice:<br />Introdução:<br />Vida familiar aos 10 anos<br />Vida familiar no dia de hoje 30 anos depois.<br /> História breve do tema (sobre a nossa escolha do electrodoméstico)<br /> Conclusões (pontos positivos e negativos)<br /> Introdução:<br /> A pergunta que fiz, para a elaboração do meu trabalho foi: como é que a inovação dos electrodomésticos, mudaram a minha vida, neste caso o fogão. Neste trabalho pretendi fazer uma breve história do fogão e a sua evolução tecnológica. Comecei por dizer os electrodomésticos que existiam em casa dos meus pais aos meus 10 anos, depois fazendo uma pesquisa na internet fui vendo a evolução do fogão, sendo o meu electrodoméstico de eleição, até aos dias de hoje, vendo os seus pontos positivos e negativos e qual a sua principal funcionalidade. No final realizei algumas conclusões relativamente a necessidade, e á sua utilização.<br /> Electrodomésticos e vida familiar<br />- Vida familiar 10 anos<br />A minha vida e os electrodomésticos em casa dos meus pais quando eu tinha 10 anos.<br />Em 1980 os electrodomésticos que existiam em casa dos meus pais eram os seguintes: um fogão a lenha, um frigorífico, um rádio e uma televisão a preto e branco. Era num fogão mais ou menos igual ao da imagem que a minha mãe cozinhava. Lembro-me em especial de a minha mãe fazer a ceia de Natal no fogão a lenha, a comida tinha um gosto muito especial os bolos e biscoitos eram deliciosos. <br /> <br />- Vida familiar no dia de hoje 30 anos depois.<br />Hoje a tecnologia entrou em minha casa e o electrodoméstico que tenho era impensados á 30 anos atrás. Agora em minha casa tenho 2 televisores a cores e um LCD cm HD, um frigorifico, uma máquina de lavar roupa e louça e o meu fogão deixou de ser a lenha para ser uma placa de vitrocerâmica.<br /> <br />Legenda – Placa de Vitrocerâmica <br />3. História breve do tema (sobre a nossa escolha do electrodoméstico)<br /> O fogão é um utensílio culinário usado para cozinhar, geralmente em panelas ou frigideiras, e por meio de calor.<br />O fogão primitivo era formado por um pequeno buraco no solo onde se acendia o fogo e se colocavam as panelas; a descoberta de que o fogo aberto tinha mais força, levou a utilização de pedras como suporte para as panelas, ou os próprios troncos a arder.<br /> <br />Mais tarde, o homem aprendeu a construir fogões de barro e mais tarde de metal, que eram mais eficientes que os anteriores. No entanto, este tipo simples de fogão ainda é utilizado, principalmente pelos pobres em todo o mundo, mas mesmo os menos pobres ainda preferem este tipo de fogão – muitas vezes chamado fogareiro – para certo tipo de cozimento, principalmente os grelhados quando não possuem uma churrasqueira.<br /> <br />Legenda – Fogão a lenha<br />Com a Revolução Industrial, os fogões passaram a ter um aspecto mais parecido com os de hoje, ou seja, uma espécie de móvel grande com um compartimento semi-fechado para o fogo e várias aberturas no topo para utilizar ao mesmo tempo várias panelas; por vezes, esses fogões tinham até um pequeno forno e uma caldeira para ter sempre água quente.No século XX ainda havia destes fogões, embora a lenha tivesse já sido substituída por carvão.<br />Legenda – Fogão a carvão<br />Com a descoberta da refinação do petróleo, foram inventados fogões a nafta.<br />A nafta é um derivado de petróleo utilizado principalmente como matéria-prima da indústria petroquímica (“nafta petroquímica” ou “nafta não-energética”) na produção de eteno e propeno, além de outras fracções líquidas, como benzeno, tolueno e xilenos. A nafta energética é utilizada para geração de gás de síntese através de um processo industrial (reformação com vapor d'água). Este gás é utilizado na produção do gás canalizado doméstico.<br />O petróleo bruto (não processado) é composto de diversos hidrocarbonetos, com propriedades físico-químicas diferentes. Por isso, tem pouca utilidade prática ou uso.<br />No processo de refino, os hidrocarbonetos são separados, por destilação, e as impurezas removidas. Estes produtos podem então ser utilizados em diversas aplicações.<br />Mais tarde, utiliza-se o fogão a petróleo.<br />Trata-se de uma combinação complexa de hidrocarbonetos, composta na sua maioria de hidrocarbonetos alifáticos, alicíclicos e aromáticos, podendo conter também quantidades pequenas de nitrogénio, oxigénio, compostos de enxofre e íons metálicos, principalmente de níquel e vanádio. Esta categoria inclui petróleos leves, médios e pesados, assim como os óleos extraídos de areias impregnadas de alcatrão. Materiais hidrocarbonatados que requerem grandes alterações químicas para a sua recuperação ou conversão em matérias-primas para a refinação do petróleo, tais como óleos de Xisto crus, óleos de xisto enriquecidos e combustíveis líquidos de hulha, não se incluem nesta definição.<br />O petróleo é um recurso natural abundante, porém sua pesquisa envolve elevados custos e complexidade de estudos. É também actualmente a principal fonte de energia, servindo também como base para fabricação dos mais variados produtos, dentre os quais destacam-se benzinas, óleo diesel, gasolina, alcatrão, polímeros plásticos e até mesmo medicamentos. Já foi causa de muitas guerras e é a principal fonte de renda de muitos países, sobretudo no Oriente Médio.<br />Além de gerar a gasolina que serve de combustível para grande parte dos automóveis que circulam no mundo, vários produtos são derivados do petróleo como, por exemplo, a parafina, GLP, produtos asfálticos, nafta petroquímica, querosene, solventes, óleos combustíveis, óleos lubrificantes, óleo diesel e combustível de aviação.<br />Surge depois o fogão a gás, muito utilizados ainda hoje.<br />Legenda - Fogão a gás<br /> O butano é um derivado do petróleo. É um gás incolor, inodoro e altamente inflamável.<br />É um hidrocarboneto gasoso, obtido do aquecimento lento do petróleo.<br />É o nosso gás de cozinha. Actualmente este é fornecido via tubulação e em botijas.<br />O butano (gás de cozinha), é inodoro, por isso, por segurança e para que possamos perceber sua presença, é colocado junto ao gás uma substância com um cheiro específico: é aí que as pessoas atribuem o famoso quot;
cheiro de gásquot;
. Este gás produz asfixia por expulsar o oxigénio do ambiente.<br />Outra característica interessante do butano é o fato de, ao contrário da maioria dos gases, sua densidade ser aproximadamente o dobro da densidade do ar atmosférico. Por esse motivo, o butano tende a se depositar no fundo dos recipientes onde está contido.<br />Legenda - Representação 3-D de uma molécula de n-Butano<br />Mas os fogões mais comuns nas cozinhas de hoje são eléctricos ou mistos electricidade-gás, formados por várias placas que contêm resistências ou bicos de gás, colocados sobre uma caixa de metal. Este é o básico fogão de mesa, sem forno, mas é mais comum encontrar-se a combinação fogão-forno.<br />4. Conclusões (pontos positivos e negativos)<br />Ao responder à pergunta que me levou a realização deste trabalho, conclui que o fogão é um electrodoméstico fundamental na vida de uma pessoa, sendo a sua inovação bastante grande porque, nos 1º tempos a forma como se cozinhava era através de lenha nem sequer havia fogões, a comida era feita em grandes lareiras, mais tarde apareceram os fogões a lenha que eram maravilhosos mas as pessoas tinham que ir apanhar a lenha para poderem cozinhar o que dava imenso trabalho, ocupando tempo para fazer outro tipo de coisas, mais tarde apareceram os fogões a gás que vieram facilitar ainda mais a vida das pessoas mas como a evolução não pára, finalmente apareceram os fogões a electricidade que vieram culminar a sua funcionalidade. <br />