O documento descreve um programa do governo de São Paulo para capacitar técnicos e agricultores em técnicas de agricultura orgânica. O programa ensina métodos naturais de adubação do solo e controle de pragas sem uso de produtos químicos. O programa oferece cursos, visitas a propriedades orgânicas e linhas de crédito para incentivar mais agricultores a adotarem práticas orgânicas.