Este documento discute deficiências nutricionais em suínos. Aborda deficiências de água, lípidos, proteínas e minerais como cobre, zinco, ferro e selênio. Uma deficiência de água pode afetar a produção leiteira das matrizes e o crescimento dos leitões. Uma deficiência de proteínas pode reduzir a capacidade corporal e formação de proteínas. Uma deficiência de minerais como cobre pode causar anemia e problemas de pigmentação.

1. Deficiencia de
nutrientes en porcinos
E s t u d i a n t e s :
A q u i n o A q u i n o K a r e n
C a i r o H e r v a c i o J a i r
C a s t r o C a r h u a s J o s m e l
O r d o ñ e s C a r h u a p o m a B y i n a

2. Contenidos
sobre la
deficiencia de
nutrientes en
porcionos
D e f i c i e n c i a d e a g u a
D e f i c i e n c i a l í p i d o s
D e f i c i e n c i a p r o t e i n a
D e f i c i e n c i a m i n e r a l e s
1 .
2 .
3 .
4 .

3. Deficiencia de agua

4. E l m a y o r i m p a c t o d e u n d e f i c i e n t e
c o n s u m o d e a g u a e n r e p r o d u c t o r a s e s t á
e n l a f a s e d e l a c t a c i ó n , d e r i v a d o d e u n a
e l e v a d a p é r d i d a d e c o n d i c i ó n c o r p o r a l
l i g a d a a u n a p é r d i d a d e a g u a , c o n
a l t e r a c i ó n d e l e q u i l i b r i o á c i d o – b a s e ,
p r o d u c c i ó n l e c h e r a y r e g u l a c i ó n d e l
a p e t i t o . E s s a b i d o c o m o q u e u n s o l o d í a
q u e l a c e r d a n o c o n s u m e a g u a d u r a n t e l a s
p r i m e r a s d o s s e m a n a s d e l a c t a c i ó n d a r á
l u g a r a u n a m a y o r p r o b a b i l i d a d d e s e r
e l i m i n a d a s p o r b a j a p r o d u c c i ó n .

5. Las principales consecuencias del deficiente consumo de agua en términos
cuantitativos en las cerdas reproductoras, las podemos clasificar en dos
apartados:
M e n o r c o n s u m o d e p i e n s o
M a y o r p é r d i d a d e p e s o e n
l a c t a c i ó n ( g r a s a y m ú s c u l o )
A u m e n t o d e l i n t e r v a l o d e s t e t e a
c e l o
A u m e n t o d e l i n t e r v a l o d e s t e t e a
c u b r i c i ó n f é r t i l
A u m e n t o d e l o s d í a s n o p r o d u c t i v o s
A u m e n t o d e l i n t e r v a l o e n t r e p a r t o s
R e d u c c i ó n d e l a f e r t i l i d a d
R e d u c c i ó n d e l t a m a ñ o d e c a m a d a a
s i g u i e n t e c i c l o
R e d u c c i ó n d e l a p r o d u c t i v i d a d
A u m e n t o d e m o r t a l i d a d e n c e r d a s .
E s t r e ñ i m i e n t o
A u m e n t o i n c i d e n c i a
s í n d r o m e m a m i t i s , m e t r i t i s y
a g a l a x i a
A u m e n t o s í n d r o m e c e r d a
s u c i a
A u m e n t o i n f e c c i o n e s
u r i n a r i a s ( I T U ) , l o q u e
d e t e r m i n a u n a m a y o r t a s a
d e r e p e t i c i o n e s y p é r d i d a
d e p r o l i f i c i d a d , c o n
a u m e n t o d e n a c i d o s
m u e r t o s .
P r o b l e m a s p r o d u c t i v o s : P r o b l e m a s s a n i t a r i o s :

6. Deficiencia de lípidos

7. Aproximadamente el 10% de los cerdos nacidos mueren entre el nacimiento y el
destete. Aunque hay muchos estudios que han demostrado que la adición de
grasa a las dietas de las cerdas durante el período tardío de la gestación puede
mejorar el estado de los lechones al nacer y el rendimiento del crecimiento antes
del destete, se ha prestado menos atención al tipo de ácido graso de la dieta y al
modo en que determinados ácidos grasos podrían mejorar el crecimiento y la
supervivencia del lechón.
IIMPORTANANCIA
Generalmente las grasas tienen como fuente de energía, los ácidos grasos
esenciales son importantes para mantener un funcionamiento correcto del
organismo
Requerimientos
Se han indicado los requerimientos de ácidos grasos de los cerdos para los ácidos
grasos omega 6 como el ácido linoleico, pero no para los ácidos grasos omega 3

8. Deficiencia de
proteína

9. Deficiencia
L a d e f i c i e n c i a d e p r o t e í n a s e n l a d i e t a d e l o s
a n i m a l e s p u e d e p r o v o c a r d i s m i n u c i ó n d e l a
c a p a c i d a d d e r e s i s t e n c i a c o r p o r a l ,
i n s u f i c i e n t e f o r m a c i ó n d e p r o t e í n a s
c o r p o r a l e s c o n l a c o n s i g u i e n t e p é r d i d a y
d e s g a s t e m u s c u l a r .

10. El exceso o déficit de proteína durante la gestación afecta
la morfología y desarrollo del lechón
L a n u t r i c i ó n i n a d e c u a d a e n e l ú t e r o p u e d e r e t a r d a r e l c r e c i m i e n t o y
c a m b i a r l a f i s i o l o g í a y m e t a b o l i s m o d e l o r g a n i s m o d e f o r m a
p e r m a n e n t e . U n b a j o p e s o a l n a c i m i e n t o c o m o r e s u l t a d o d e u n r e t r a s o
e n e l c r e c i m i e n t o i n t r a u t e r i n o ( R C I U ) e s u n p r o b l e m a s i g n i f i c a t i v o e n
p r o d u c c i ó n p o r c i n a . E l d e s e q u i l i b r i o n u t r i c i o n a l d e l a s m a d r e s d u r a n t e
l a g e s t a c i ó n d e b i d o a u n d é f i c i t o a u n e x c e s o d e i n g e s t i ó n d e e n e r g í a
y / o p r o t e í n a u o t r o s n u t r i e n t e s e s e n c i a l e s p u e d e a f e c t a r d e f o r m a
p e r m a n e n t e a l d e s a r r o l l o d e l f e t o y r e s u l t a r e n u n R C I U o e n p r o b l e m a s
d e o b e s i d a d . E s t e e s t u d i o i n v e s t i g ó s i u n a i n g e s t i ó n m e n o r d e p r o t e í n a
( 5 0 % ) o m a y o r ( 2 5 0 % ) a l o s r e q u e r i m i e n t o s d u r a n t e l a g e s t a c i ó n a f e c t a
d e f o r m a d i s t i n t a e n l a c o m p o s i c i ó n c o r p o r a l y l a s p r o p i e d a d e s d e l
m ú s c u l o e s q u e l é t i c o y t e j i d o a d i p o s o s u b c u t á n e o ( T A S C ) d e l a
d e s c e n d e n c i a .

11. Lisina y arginina
E n g e n e r a l , u n a d e f i c i e n c i a d e l i s i n a n o a f e c t a r á d i r e c t a m e n t e l a
r e s p u e s t a i n m u n e d e l h u é s p e d , p e r o l i m i t a r á l a s í n t e s i s d e p r o t e í n a s
( i n c l u i d a s l a s c i t o c i n a s ) y l a p r o l i f e r a c i ó n d e l i n f o c i t o s . A d e m á s ,
d e b i d o a q u e l a l i s i n a c o m p a r t e l o s m i s m o s s i s t e m a s d e t r a n s p o r t e c o n
l a a r g i n i n a , e l c o n t e n i d o d e l i s i n a d i e t é t i c a d i s p o n i b l e p u e d e m o d u l a r
e l m e t a b o l i s m o d e l a a r g i n i n a .
L a a r g i n i n a e s u n a m i n o á c i d o e s e n c i a l p a r a l o s l e c h o n e s d e b i d o a u n a
s í n t e s i s e n d ó g e n a i n s u f i c i e n t e y s e h a i n f o r m a d o q u e l a s u p l e m e n t a c i ó n
c o n a r g i n i n a p o d r í a m e j o r a r l a r e s p u e s t a i n m u n i t a r i a d e l o s l e c h o n e s
d e s t e t a d o s .

12. Deficiencia de
minerales (cobre, zinc,
hierro y selenio)

13. a)Cobre
C u a d r o s c a r a c t e r í s t i c o s d e l a d e f i c i e n c i a d e C u s o n l o s
s i g u i e n t e s :
• A n e m i a : s i l a d e f i c i e n c i a d e C u e s l o s u f i c i e n t e m e n t e
s e v e r a y p r o l o n g a d a , o c u r r e u n a a n e m i a h i p o c r ó m i c a
m i c r o c í t i c a e n c e r d o s .
• Q u e r a t i n i z a c i ó n : l a d e f i c i e n c i a d e C u p r o d u c e c a m b i o s e n
e l a s p e c t o d e l p e l o y l a l a n a , s i e n d o t o s c a , á s p e r a y
d e s g r e ñ a d a .
• P i g m e n t a c i ó n : l a d e s p i g m e n t a c i ó n o b s e r v a d a e n l a
d e f i c i e n c i a d e C u e s a p a r e n t e m e n t e e s p e c í f i c a y n o e s t á
a s o c i a d a c o n u n a d e f i c i e n c i a d e o t r o s f a c t o r e s , t a l e s c o m o
e l á c i d o p a n t o t é n i c o y e l á c i d o p - a m i n o b e n z o i c o .
• A t e r o e s c l e r o s i s : e n d u r e c i m i e n t o d e l a s a r t e r i a s c u a n d o
h a y a c u m u l a c i ó n d e g r a s a , c o l e s t e r o l y o t r a s s u s t a n c i a s e n
l a s p a r e d e s d e l a s a r t e r i a s .

14. b)Zinc
L o s s i g n o s c l í n i c o s i n c l u y e n p é r d i d a d e a p e t i t o , a n o r e x i a , y
r e t r a s o d e l c r e c i m i e n t o . A l f o r m a r p a r t e d e v a r i a s
m e t a l o e n z i m a s , s e h a o b s e r v a d o q u e c o n d e f i c i e n c i a d e Z n e n
l e c h o n e s s e d i s m i n u y e l a a c t i v i d a d d e f o s f a t a s a a l c a l i n a p e r o
n o l a d e a l c o h o l d e s h i d r o g e n a s a e n e l h í g a d o .
E n c e r d o s a d u l t o s s e e v i d e n c i a p é r d i d a d e l a p e t i t o y
c o n s e c u e n t e m e n t e u n a d i s m i n u c i ó n d e p e s o , f a l t a d e l i b i d o ,
i m p o t e n c i a e h i p o f e r t i l i d a d . S e o b s e r v a b a j o p e s o t e s t i c u l a r ,
c o n d i s m i n u c i ó n d e Z n e n t e s t í c u l o s , p r ó s t a t a y p l a s m a
s e m i n a l , a d e m á s d e d e g e n e r a c i ó n h i s t o l ó g i c a d e l e p i t e l i o
e s p e r m á t i c o a n i v e l d e l o s t ú b u l o s s e m i n í f e r o s y c é l u l a s d e
L e y d i g . A s í m i s m o , p u e d e o c a s i o n a r u n r e t r a s o e n l a p u b e r t a d ,
c o n a t r o f i a d e l t i m o , ó r g a n o s l i n f o i d e s y b a z o . P o r o t r a p a r t e ,
s e p u e d e e v i d e n c i a r d i s m i n u c i ó n d e l s i s t e m a i n m u n i t a r i o d e l
a n i m a l .

15. c)Hierro
L a d e f i c i e n c i a d e F e e s u n a d e l a s p r i n c i p a l e s e n f e r m e d a d e s
n u t r i c i o n a l e s q u e a f e c t a a l o s l e c h o n e s d e s e n c a d e n a n d o e n o r m e s
c o n s e c u e n c i a s e c o n ó m i c a s , d e b i d o a s u c r e c i m i e n t o r e t r a s a d o y m a l a
a b s o r c i ó n d e n u t r i e n t e s . P o r o t r a p a r t e , t o r n a a l o s l e c h o n e s m á s
s u s c e p t i b l e s a d i a r r e a s , p a r a s i t o s i s y e n f e r m e d a d e s i n f e c c i o s a s ,
a l c a n z a n d o u n a m o r t a l i d a d d e l 1 0 % a n t e s d e l d e s t e t e .
E n c e r d o s a d u l t o s l a c o n c e n t r a c i ó n d e F e p l a s m á t i c o e s n o r m a l m e n t e
1 0 0 a 3 0 0 m g / d L y e n d e f i c i e n c i a p u e d e b a j a r s u c o n c e n t r a c i ó n a
4 0 - 5 0 m g / d L .
P o r o t r a p a r t e , c u a n d o s e p r e s e n t a u n a d e f i c i e n c i a d e F e s e
d i s m i n u y e l a r e s i s t e n c i a a d i f e r e n t e s e n f e r m e d a d e s , c a s o s e n l o s
c u a l e s l o s c e r d o s p u e d e n s u c u m b i r m á s r á p i d a m e n t e a e n f e r m e d a d e s
r e s p i r a t o r i a s y e n t é r i c a s . S i n e m b a r g o , u n a i n g e s t i ó n e x c e s i v a d e F e
p o r v í a o r a l p u e d e h a c e r q u e l o s c e r d o s s e a n m á s s u s c e p t i b l e s a
c i e r t a s e n f e r m e d a d e s b a c t e r i a n a s .

16. d)Selenio
U n a d e f i c i e n c i a c l í n i c a d e S e e s d i f í c i l d e e n c o n t r a r , a u n q u e l a d e f i c i e n c i a
s u b c l í n i c a s e p u e d e e n c o n t r a r t a n t o e n p i e d e c r í a c o m o d e e n g o r d e y d i s m i n u y e
l o s r e n d i m i e n t o s . E s t a s d e f i c i e n c i a s s e m a n i f i e s t a n e n l o s p e r í o d o s c r í t i c o s ,
c o m o l o s o n e l p a r t o , l a l a c t a c i ó n y e l p o s - d e s t e t e . E s m u y i n t e r e s a n t e
s u m i n i s t r a r e n l a f a s e f i n a l d e g e s t a c i ó n y e n l a l a c t a c i ó n v i t a m i n a E n a t u r a l
s o l u b l e .
E l c o n t e n i d o e n S e d e l a s m a t e r i a s p r i m a s q u e s e u t i l i z a n e n l a a l i m e n t a c i ó n d e
l o s c e r d o s e s t á l i g a d o a l a q u e h a y e n l o s s u e l o s a g r í c o l a s d o n d e s e p r o d u c e n
e l m a í z , l a s o j a y l a c e b a d a , e n t r e o t r a s . S e c o n o c e l a c o m p l e j i d a d d e l a
i n t e r a c c i ó n d e l S e y l a v i t a m i n a E e n e l o r g a n i s m o y m u c h o s c a s o s d e
d e f i c i e n c i a d e S e s e c o m p l i c a n c o n l a d e f i c i e n c i a d e v i t a m i n a E e n e l p i e n s o .
C u a n d o h a y u n a d e f i c i e n c i a d e S e y / o v i t a m i n a E s e v e c o m p r o m e t i d o e l s t a t u s
o x i d a n t e d e l o r g a n i s m o , g e n e r a n d o e s t r é s o x i d a t i v o e l c u a l g e n e r a d a ñ o s e n l a s
p r o t e í n a s y D N A , l o c u a l s e r í a r e s p o n s a b l e d e l o s s i g n o s c l í n i c o s d e l a
d e f i c i e n c i a , e n l a c u a l d i s m i n u y e l a t a s a d e c r e c i m i e n t o , e l c o n s u m o d i a r i o , h a y
a u m e n t o e n l o s í n d i c e s d e c o n v e r s i ó n y d i s m i n u c i ó n d e l a u t i l i z a c i ó n y d i g e s t i ó n
d e n u t r i e n t e s . L a d e f i c i e n c i a d e S e p u e d e t r a e r n u e v a s e n f e r m e d a d e s p a r a l o s
a n i m a l e s a f e c t a d o s l o c u a l c a u s a p é r d i d a s e n l a p r o d u c c i ó n .

17. Muchas
Gracias