O documento apresenta o conteúdo programático de uma disciplina de Nutrição Avançada - Metabolismo Animal ministrada pela Profa. Dra. Izabelle A.M.A. Teixiera. O programa inclui tópicos sobre introdução ao metabolismo, biomoléculas, processos metabólicos como glicólise e ciclo de Krebs, biossíntese e regulação metabólica. A primeira aula é de boas-vindas e apresenta os objetivos de ensino e aprendizagem baseados em mapas mentais.

1. Nutrição Avançada – Metabolismo Animal 2011
Responsável – Profa. Dra. Izabelle A.M.A. Teixiera. Depto. Zootecnia –FCAV/UNESP
Conteúdo Programático
1. Introdução ao Metabolismo
2. Introdução sobre biomoléculas: aminoácidos, carboidratos e lipídeos.
3. Glicólise
4. Ciclo de ácido cítrico (ciclo de Krebs)
5. Β-oxidação
6. Oxidação de aminoácidos
7. Fosforilação oxidativa
8. Biossíntese de aminoácidos, lipídeos e carboidratos.
9. Integração e regulação
10. Doenças metabólicas

2. Nutrição Avançada – Metabolismo Animal 2011
Responsável – Profa. Dra. Izabelle A.M.A. Teixiera. Depto. Zootecnia –FCAV/UNESP
AULA 1
Título:
Bem-vindo à Disciplina de Nutrição Avançada- Metabolismo Animal
Objetivos:
- Conhecer os participantes
- Apresentar o conteúdo programático
- Estabelecer os mapas mentais como principal metodologia de ensino e
aprendizagem da disciplina.
- Reconhecer in situ os principais órgãos relacionados com o metabolismo de
nutrientes.

3. Nutrição Avançada – Metabolismo Animal 2011
Responsável – Profa. Dra. Izabelle A.M.A. Teixiera. Depto. Zootecnia –FCAV/UNESP
Programa:
8:30 Aula Mapas Mentais
9:30 Atividade: Desenvolver mapa mental individual
10:00 Descanso
10:15 Atividade: Mapa mental grupal (cinco pessoas por grupo).
Tema: Metabolismo
1)Mapa mental individual (30’)
2)Mapa mental grupal (30’)
3)Exposição (30’)
12:00 Almoço
14:00 Aula de Revisão
Fisiologia do sistema digestório (teórica)
15:00 Anatomia e histologia do sistema digestório (prática)
- Identificação de sistemas e órgãos e
- sua relação com metabolismo intermediário.
17:30 Entrega do material recomendado para leitura.
Referências:
- Buzan T.; Buzan B. The mind map book. BBC Books, 1993.
- Buzan T. Mapas mentais e sua elaboração. Editora Cultrix, SP - 2005.
- Cunningham J.G. Tratado de Fisiologia Veterinária. 4ª Ed. Guanabara-Koogan,
RJ- 2004.