A trufa preta tem um perfume menos intenso que a branca, com um sabor animal e toque de húmus. A trufa branca tem uma cor amarelo-bege e superfície lisa, com um perfume complexo de alho, húmus, parmesão e gás. O chapéu do púcara tem forma oval quando jovem e torna-se convexo, enquanto o pé é branco na juventude e fica rosado ou acastanhado quando maduro.

1. Trufa preta ( Tuber)Trufa preta ( Tuber)Trufa preta ( Tuber)
AAA trufa negratrufa negratrufa negra no corte se parece com um mármore negro e bege.no corte se parece com um mármore negro e bege.no corte se parece com um mármore negro e bege.
Tem um perfume estupendo, menos intenso que a branca, e diferente.Tem um perfume estupendo, menos intenso que a branca, e diferente.Tem um perfume estupendo, menos intenso que a branca, e diferente.
É muito animal, com toque deÉ muito animal, com toque deÉ muito animal, com toque de húmus.húmus.húmus.
Trufa branca (Tuber)
A trufa branca, sua cor é amarelo sujo, indo para o bege, lembrando marfim velho. A
superfície é lisa. Seu perfume, potentíssimo, vai para o cogumelo, com uma mescla de
alho, húmus, parmesão e gás - uma mistura de complexidade fantástica. Ao contrário da
exuberância do seu bouquet, seu paladar é fraco, delicado para alguns, praticamente
inexistente para a maioria.
Púcara ( Macrolepiota Procera)
O chapéu (7 – 25 cm) deste cogumelo apresenta uma forma oval quando é jovem, mas torna-se convexo com a idade.
O pé (14 – 20 cm) tem cor branca quando é jovem, mas torna-se rosado ou acastanhado quando amadurece.