O documento discute quem é o trabalhador rural, descrevendo sua evolução ao longo do tempo em paralelo com a modernização da agricultura e do aumento da produtividade. Também aborda a pluralidade das tarefas desempenhadas pelos trabalhadores rurais e as consequências para sua saúde e segurança no trabalho. Por fim, apresenta breves definições legais sobre empregado rural e empregador rural segundo a legislação brasileira.