O documento descreve o cogumelo Agaricus blazei, nativo do Brasil, que contém mais de 50 princípios ativos com propriedades medicinais, incluindo a prevenção e tratamento de doenças como hipertensão e câncer. Pesquisas na Universidade da Califórnia revelaram a eficiência deste cogumelo em combater inflamações e microrganismos. O Beta-Glucan presente estimula fortemente o sistema imunológico.

2. É um cogumelo nativo do Brasil que desperta a atenção de pesquisadores e
consumidores de todas as partes do mundo em função do seu poderoso valor
nutricional. Cientistas já encontraram mais de 50 princípios ativos deste cogumelo
como Beta-glucan, ergosterol e vitaminas.
As propriedades do cogumelo Agaricus blazei têm sido muito alardeadas depois que
pesquisas na Universidade da Califórnia, em Los Angeles, revelaram a eficiência dos
cogumelos na prevenção e no tratamento de doenças como a hipertensão, diabetes,
AIDS, e em tumores, devido a seus potenciais anti-inflamatórios, antimicrobianos e
antioxidantes.

4. Os cogumelos são fungos conhecidos desde a Antiguidade, quando o homem já os
utilizava como um alimento de elevado valor nutritivo e terapêutico. Na natureza,
existem centenas de espécies diferentes, sendo que alguns são venenosos, outros
alucinógenos.
Mas existem aqueles que possuem propriedades
medicinais curativas. Este é o caso do Agaricus
blazei, que foi descoberto nas regiões serranas da
Mata Atlântica do sul do Estado de São Paulo.

5. Segundo relatos de produtores, a espécie nativa foi pesquisada inicialmente no
Brasil por um agricultor que a cultivou entre as décadas de 60 e 70. Na ocasião,
algumas amostras foram levadas para o Japão, tendo em vista o estudo de suas
propriedades medicinais.
Nos últimos anos, o consumo de cogumelos vem aumentando e ganhando destaque
não só pelo seu valor nutritivo como também por seu sabor refinado e potencial uso
terapêutico.

7. Segundo pesquisas, até hoje não se encontrou nenhuma outra
substância capaz de estimular tanto o sistema imunológico quanto o tipo de Beta-
Glucan encontrado em grandes quantidades no cogumelo Agaricus blazei.
O Beta-Glucan pode ser definido como um polissacarídeo não digestivo, cuja ação
está diretamente ligada ao aumento das células de defesa do organismo, criando um
sistema de defesa contra vírus, bactérias, fungos e parasitas. Combate toxinas do
organismo e se mostra especialmente eficaz na prevenção e auxílio no tratamento do
câncer. Além disso, tem grandes valores nutritivos, sendo rico principalmente em
proteínas.

8. Quer saber mais?
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