1. Alho – Beneficios e propriedades do alho na saúde e alimentação
Não há história de vampiros que se digne que não seja “cozinhada” com um ingrediente
indispensável: o alho. Esta planta é, tradicionalmente, o precioso ajudante do herói da fita,
que acaba sempre por combater e derrotar o vilão.
Benefícios e propriedades medicinais do alho na saúde e
alimentação:
Não se sabe ao certo onde e quando nasceu este mito, mas o alho desempenha hoje um
papel de destaque no universo da medicina natural. No que toca ao mundo da saúde, os
vampiros podem ser substituídos pelas doenças cardiovasculares, mas aqui, a eficácia do
alho não tem nada de ficção.
As propriedades terapêuticas e os beneficios do alho na prevenção e tratamento de
perturbações cardíacas não são fruto da imaginação, mas sim dos compostos do alho. Estes
funcionam como obstáculos à produção de colesterol, para além de evitarem o enrijecer das
artérias.
A somar a estes dois factores estão os reconhecidos efeitos anti-coagulantes do sangue
provocados por um consumo regular de alho. Mas não há bela sem senão, por isso, nada de
exageros. Uma dose diária entre um e três dentes de alho – que podem ser utilizados na
confecção dos alimentos – é uma boa média. Se abusar, quem pode pagar é o estômago, a
pele e… o hálito.
Outros benefícios do alho…
O alho pode ser usado para tratar o colesterol alto, parasitas, problemas respiratórios e a má
digestão. Estudos sugerem que o alho quando ingerido regularmente ajuda a baixar a
pressão sanguínea, controla o açúcar no sangue, o colesterol e estimula o sistema
imunológico. Também foram encontradas algumas substâncias beneficas no alho que podem
ajudar a reduzir o risco de cancro no esófago, estómago e cancro do cólon.
Note que não é recomendado tomar o alho na sua forma bruta (natural), uma vez que a
enzima necessária para produzir alicina pode ser destruída no estômago antes de ter
qualquer efeito positivo. Por esta razão, o alho seco em pó, ou em capsulas é mais adequado

2. para tirar o maximo proveito das suas qualidades. Vários Estudos têm demonstrado ainda
que outras formas de alho (cozido, em conserva, e o alho envelhecido) também são
benéficos para a saúde.
Usos de Alho
Alergias
O alho é conhecido por ter propriedades antivirais, o que ajuda o corpo a lutar contra
alergias. Basta tomar um comprimido de suplemento de alho por dia durante 2 ou 3
semanas antes da temporada das alergias (ex: primavera).
Tosse
As propriedades antibacteriana do alho tornam-no um excelente tratamento para tosses e
outras irritações de garganta. O alho também pode reduzir a gravidade das infecções do
trato respiratório.
Diabetes
O alho é considerado como um verdadeiro regulador dos níveis de açúcar no sangue,
aumentando assim a liberação de insulina nos diabéticos. Portanto, se sobre de diabetes um
bom remédio eficaz é tomar uma cápsula ou comprimido diário de alho.
Pressão Alta
Estudos clínicos demonstraram que um grupo de pessoas que sofriam de pressão
alta após um tratamento com cápsulas de alho diarias durante cinco meses baixaram
drasticamente os seus níveis de pressão arterial de forma tão eficaz como os pacientes que
tomam medicamentos de prescrição medica para pressão arterial. A dosagem sugerida é de
600-900mg cápsulas de alho por dia.
Colesterol Elevado
Estudos têm demonstrado que tomar 600-900 mg diárias de alho reduz os níveis de
colesterol e reduz a formação de placas arteriais por 5-18%. Portanto, se sofre de colesterol,
sem dúvida que o tratamento natural eficaz é tomar um comprimido ou cápsula de alho
(600-900mg) uma vez por dia.
Dor de Dentes
Com todas as propriedades antibacterianas, analgésicas e anestésicas do alho pode ajudar a
aliviar ou curar a dor de dentes. Basta colocar um pouco de óleo de alho ou um pedaço de
dente de alho esmagado diretamente sobre o dente afetado e da gengiva para conseguir um
alívio imediato.
Verrugas
Devido á sua capacidade para combater infecções e bactérias torna-o um remédio eficaz
para verrugas e outros problemas de pele. Pegue um dente de alho fresco e corte-o.
Esfregue a área cortada do dente de alho diretamente sobre a verruga durante alguns
segundos. Repita este procedimento todas as noites antes de ir para a cama até que a
verruga desapareça. Se sentir qualquer tipo de irritação ou sensação de queimadura forte,
basta lavar a área com água.
Quais são os efeitos colaterais de alho?
Para a maioria dos indivíduos, o alho não causa quaisquer efeitos secundários graves. No
entanto as pessoas que são alérgicas ao alho, ou que o consomem em grandes quantidades,

3. podem sofrer de irritação do estômago, azia ou flatulência. O alho parece ser seguro durante
a gravidez e amamentação. Na verdade, dois estudos realizados demonstraram que os
bebés aderem melhor ao leite materno em mães que comem regularmente alho.
Note que devido ao alho ter um efeito de anti-coagulação do sangue e propriedades
adelgaçantes, as pessoas que tomam medicamentos anti-coagulantes ou que estão
programadas para uma cirurgia devem sempre consultar o seu médico antes de tomar
qualquer suplemento de alho.
Onde e Como Comprar Alho
O alho em pó ou alho em cápsulas já pode ser comprado e encontrado em qualquer
hipermercado. Os suplementos de alho estão disponíveis na forma de comprimidos,
cápsulas, extratos e óleos e tambem podem ser comprados em lojas de produtos naturais
(onde a qualidade poderá ser melhor).
Informações e Curiosidades do Alho
O alho nas duas guerras mundiais
Em Inglaterra o alho gozava de grande reputação entre os ervanários muito antes do
aparecimento dos medicamentos. Em 1665 quando a peste dizimou dezenas de milhares de
pessoas, todos os ocupantes de uma casa em Chester conseguiram sobreviver. A explicação
avançada é a de que a habitação possuía uma ampla provisão de alho na cave, o que
mantinha os habitantes imunes aos efeitos mortíferos da peste.
Os primeiros estudos académicos sérios publicados sobre o alho são da autoria de Alexis
Fedchenko, um naturalista e viajante russo do início do século XIX. As suas Descobertas
Botânicas, foram publicadas pelo Governo Russo. Já no período da Grande Guerra (1914-
1918), o alho era utilizado com algum sucesso no tratamento dos feridos em combates
aéreos. No desenrolar da Segunda Guerra Mundial (1939-1945), mais uma vez o alho
desempenhou o seu papel, sendo utilizado às toneladas pelos Serviços Médicos.
Diariamente é utilizado em todo o mundo, mais de meio dente de alho por pessoa.
Anualmente a produção de alho suplanta, a nível mundial, as duas mil e quinhentas
toneladas, uma parte substancial vinda da China. Entre outros países exportadores de alho
encontram-se a Espanha, a Coreia do Sul, a Tailândia, o Egipto, o México e o Brasil
A primeira greve da História
Os antigos egípcios desde épocas remotas conheciam a planta cultivando-a e consumido-a a
par das cebolas, das chalotas e do alho-porro. Este povo fez do alho um dos alimentos base
da sua alimentação e simultaneamente num remédio, acreditando mesmo que contrariava os
sintomas do envelhecimento. Nos mitos egípcios, o alho era uma das ervas com poderes
sobrenaturais e mágicos. Os arqueólogos encontraram nas pirâmides algumas inscrições
que, ao que tudo indica, referem-se ao alho. Consta que esta planta, juntamente com os
rabanetes, era fornecida em quantidade razoável aos trabalhadores, crendo-se que seria um
excelente revigorante.
Segundo alguns investigadores uma das primeiras greves da humanidade foi iniciada por
estes trabalhadores ao construírem a Pirâmide de Keops. Fizeram-no porque lhes tinha sido
retirado o alho da alimentação diária. Quando o túmulo de Toutankhamon foi aberto,
encontrou-se alho entre os tesouros sepultados com o Rei. Este era parte integrante dos
mantimentos colocados com o soberano para a sua longa viagem em direcção ao outro
mundo. Também os papiros nos trazem algumas referências ao alho. No tempo de Ramsés
III, o alho era utilizado para conservar os corpos.
Para além do Egipto, muitas outras civilizações anteriores à era cristã incluíram o alho na sua
alimentação Cerca de 3.000 a.C., no Mediterrâneo Oriental, os babilónios usavam o alho

4. atribuindo-lhe virtudes miraculosas. Empregavam-no na alimentação e simultaneamente
como tratamento para as doenças respiratórias, problemas de pele, entre outros.
O alho com as legiões romanas
Com o Império Romano a cultura do alho prosperou. Os ímpetos belicistas e de conquista
romana, levaram as suas legiões até regiões remotas, bem longe do centro do império.
Chegaram tão longe como as Ilhas Britânicas, às portas da Ásia e ao Norte de África. Com as
tropas viajou o alho. Virgílio, poeta romano (70-19 a.C.) deteve-se bastante sobre as artes
da agricultura, da criação de gado e de abelhas. No que dizia respeito ao alho afirmava “é
essencial para manter as forças dos homens que trabalham no campo”.
Galeno, um dos mais notáveis médicos daquele período apelidou o alho de “melaço dos
pobres”, aconselhando-o como antídoto contra os venenos. Avançamos na linha do tempo e
o alho continua sempre presente. No ano 1100 d.C, Roberto da Normandia afirmou acerca
desta planta: “O alho tem poder para salvar da morte. Suportem-no apesar de produzir um
hálito desagradável.
Em França é ainda hoje consumido o “Vinagre dos Quatro Ladrões”, envolto numa história
pouco fundamentada. Em 1721 a peste afligia Marselha. Não existindo quem enterrasse os
mortos, foram abertas as portas das prisões e os condenados executaram a tarefa. Após
semanas do mórbido trabalho, poucos eram os que tinham morrido. Em troca da liberdade
foi-lhes exigido que revelassem o segredo da sua imunidade. Esta devia-se a um preparado
que misturava vinho com alho macerado. Franklin escreveu na La Vie d´Autrefois que
durante o século XVI os habitantes de Paris consumiam alho com manteiga no decurso da
Primavera. Era também comum uma sopa à base de alho e cebolas (Soupe à Lyvriogne).
O alho Olímpico
Na mitologia da Grécia Antiga, o alho era venerado como uma planta com poderes
sobrenaturais. Algumas cabeças de alho impediam os demónios errantes de entrar nas
casas. A planta encontrava-se ligada ao plano sobrenatural. Colocavam uma cabeça de alho
sobre um monte de pedras nos cruzamentos pensando estar a fazer uma oferta à deusa dos
sortilégios, Hecate.
Homero acreditou nas capacidades místicas do alho ao descrever a forma como Ulisses se
serviu dele para se proteger das pragas de Circe. Os marinheiros do barco de Ulisses
transformaram-se em porcos devido a uma maldição de Circe, mas Ulisses evitou o
encantamento porque, seguindo o conselho de Hermes, defendeu-se do canto da sereia de
Circe com pó de alho.
Ainda no plano da mitologia, acreditava-se que Cibele, a mãe dos deuses do Olimpo,
detestava tanto o cheiro do alho que quem o tivesse ingerido ficava proibido de entrar no
templo. Os gregos eram igualmente grandes apreciadores do alho à mesa, dadas as suas
excelentes propriedades alimentares. O filósofo grego Aristóteles (384 a.C.) afirmou acerca
do alho: “É um remédio para a hidrofobia e um tónico e laxativo, sendo no entanto mau para
os olhos”. Hipócrates (460 a.C.), um dos pais da medicina, também gabava os méritos do
alho, que considerava como um soporífero. Aristófanes (444 a.C.), um comediante e autor
dramático, tinha uma opinião tão boa do alho que defendia a sua capacidade para restaurar
a virilidade nos homens.
Os atletas gregos utilizavam-no bastante, nomeadamente no decorrer dos Jogos Olímpicos.
Terão sido provavelmente os Fenícios um dos povos que mais contribuiu para a disseminação
do alho. Habitavam uma estreita faixa de terra entre a costa mediterrânica e as montanhas
ao Ocidente do rio Jordão. A terra era fértil, apta ao cultivo do alho. Como habilidosos
marinheiros que eram, contactaram com os povos da Península Itálica, Península Ibérica,
França e Inglaterra. A bordo das suas embarcações levavam o alho, alimento que utilizavam
abundantemente na sua dieta. É provável que ao tocarem os diversos portos, no seu
intercâmbio comercial, tenham deixado algumas cabeças e sementes de alho.
Cogumelo

5. Planta Guiné
Spa Caseiro - Receitas para fazer em casa
Receita de Rolinhos de peru com molho de espinafres
Alicina - Substância presente no Alho
Spa Caseiro – Receitas para fazer em casa
Spa Caseiro – Receitas para fazer em casa:
É fácil preparar pratos leves e sumos especiais que renovam a sua energia e garantem saúde
e bem-estar.
As toxinas acumuladas no corpo pelo consumo de alimentos inadequados e pelo estresse
podem ser eliminadas por meio de receitas simples e naturais.
“Existem várias frutas e verduras com poder de limpar o organismo. Algumas delas: maçã,
laranja, cenoura, abacaxi, melão, manga, tomate, beterraba, clorofila, agrião, limão,
mamão, caqui, couve, agrião, pepino, morango e ervas medicinais”, diz Fátima Pinsard,
consultora de alimentação natural e gastronomia saudável do Spa Ponto de Luz, em
Joanópolis (SP).
Consuma esses alimentos em forma de sumos naturais e sempre logo após a sua
preparação, para que não se percam os seus efeitos nutritivos e terapêuticos.
Procure utilizar vegetais orgânicos e evite adoçantes nas receitas. Os sumos podem ser
feitos em centrífugadora e liquidificador ou por meio da maceração (pilar o vegetal até
formar um sumo, adicionar um pouco de água e beber). Utilize água mineral e tome três
vezes ao dia.

6. Sumo desintoxicante
1 cenoura crua
1/2 beterraba crua
1/2 xícara (chá) de talos e folhas de hortelã
Sumo de 1 limão e raspas da casca
Água mineral
Sumo desintoxicante e calmante
1 cenoura crua
1 maçã
1/2 maço de alface (talo incluso)
Sumo de 1 limão e raspas da casca
Água mineral
Sumo desintoxicante e digestivo
1 xícara (chá) de abacaxi em cubos
1 cenoura
1 xícara (chá) de talos de erva doce
Sumo de 1 limão e raspas da casca
Água mineral
Sumo desintoxicante e energético
4 cenouras
1 maçã
1 copo de sumo de limão (feito com casca)
2 laranjas
1 pedaço de gengibre
Após tomar o sumo, Ma Deva Suvalia, gerente de terapias do Ponto de Luz, sugere reservar
um momento para relaxar e meditar. “Uma dica preciosa é ficar consciente da sua
respiração. Para esta prática deite em um lugar confortável e observe o ar que entra e que
sai. Observe este delicado fio que o liga à vida. Esta simples observação consciente
proporciona saúde e vitalidade”.
Reeducação alimentar
Estimular mudanças saudáveis na vida das pessoas é o principal objetivo do Spa Med
Sorocaba Campus, em Sorocaba (SP), Brasil. E uma das propostas é controlar o consumo de
sal e de alimentos industrializados, por meio de uma dieta hipossódica.
Para dar sabor aos alimentos os especialistas recorrem a temperos naturais, como cebola,
alho, manjericão, orégano, cheiro-verde e pimentas, entre outros. Os pratos também são
elaborados sem óleo – no lugar é utilizado água. Igualmente as sobremesas têm água como
base, e são feitas sem margarina, açúcar, leite e gorduras. Confira receitas saborosas e
saudáveis.
Bolo de Chocolate Diet
Ingredientes
Bolo
6 ovos
2 colheres (sopa) de adoçante para uso culinário
100 ml de água
3 colheres rasas (sopa) de achocolatado em pó diet
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Essência de baunilha a gosto
Cobertura
250 ml de leite desnatado
1/2 caixa de pudim de chocolate diet

7. Preparação
Bata os ovos na batedeira, em velocidade rápida, até formar uma espuma cremosa.
Acrescente o adoçante, a água, o achocolatado, a baunilha e a farinha de trigo. Por último,
misture o fermento. Asse em forma untada e esfarinhada em forno médio (180°), pré-
aquecido, até dourar. Para a cobertura, misture o pudim com o leite e leve ao fogo brando
até formar um creme. Espalhe sobre o bolo.
Quibe Assado
Ingredientes
1 xícara (chá) de trigo para quibe
300 gramas de carne magra moída
1 dente de alho moído
1/2 unidade de cebola cortada em cubos
2 xícaras (chá) de água quente
1 colher (chá) rasa de sal
Hortelã a gosto
Preparação:
Coloque o trigo em uma vasilha, acrescente a água quente para hidratar e deixe por 20
minutos. Passe o trigo na peneira para escorrer o excesso de água. Junte o trigo com a carne
moída, o alho, a cebola, o hortelã, o sal. Misture tudo, arrume em uma assadeira e leve para
assar.
Spa em casa - Segredos
Reeducação alimentar deve começar em casa