O documento discute os desafios da cadeia produtiva do leite na região, incluindo a necessidade de reorganizar as unidades de produção para que o leite assuma um papel central, e as dificuldades em agregar valor e alcançar padrões de mercado devido à falta de qualificação e escala na produção.

1. CADEIA PRODUTIVA DO LEITE
DIAGNÓSTICOS
E
PROJETOS DE DESENVOLVIMENTO

2. PRODUÇÃO DE LEITE NO BRASIL
Microrregiões classificadas por densidade de produção de leite em:
1975 E 2007

3. PRODUÇÃO NO RIO GRANDE DO SUL

4. REGIÃO DE ABRANGÊNCIA DO PROJETO

5. IMPORTANCIA DO LEITE PARA A REGIÃO
• O Leite faz parte dos Sistemas de Produção dos Colonizadores da Região;
• Integra os hábitos de consumo da população local e regional;
• Alcançou novas dimensões com a criação da CCGL, em 1976;
• Foram feitos investimentos de ampliação da capacidade industrial na região;
• Foram criadas expectativas de acesso aos Mercados Nacional e Internacional;
• Potencial de impulsionar o Desenvolvimento Regional:
• Utilização de fatores de produção parcialmente ociosos (terras e trabalho);
• Densidade econômica – maior valor bruto e agregado por unidade de área;
• Maior articulação técnico-produtiva da cadeia – externalidades positivas;
• Geração da demanda por insumos, equipamentos e máquinas da região;
• Melhor distribuição da renda gerada (grande número de elos e agentes da cadeia);
• Necessidade de processamento industrial na região – geração de empregos;
• Grande número de serviços e atividades complementares;
• Superação da Sazonalidade de Renda e dos Riscos Climáticos;
• Conjunto de Desafios a serem enfrentados.

6. DESAFIOS PARA A CADEIA DO LEITE NA REGIÃO
CONSIDERANDO AS UNIDADES DE PRODUÇÃO AGROPECUÁRIA
• O Leite sempre foi periférico nos Sistemas de Produção na Região;
• Precisa assumir um Papel Central na Lógica de reprodução das Unidades Rurais;
• Isso implica em uma Reorganização dos Sistemas de Produção:
• Aperfeiçoamento da gestão da unidades de produção;
• Melhoria na produção de alimentos para o rebanho – unidades especializadas;
• Qualificação do Rebanho – genética, sanidade, alimentação, especialização;
• Investimentos em sistemas de ordenha e resfriamento do leite;
• Qualificação da Força de Trabalho – familiar e assalariada;
• É necessário enfrentar o problema fundiário e sucessório das unidades familiares;
• Conjunto de Desafios para a Cadeia Produtiva.

7. DESAFIOS PARA A CADEIA DO LEITE NA REGIÃO
CONSIDERANDO A ORGANIZAÇÃO E FUNCIONAMENTO DA CADEIA
• Instabilidade das relações entre os Agentes da Cadeia;
• Pouca visibilidade quanto aos Cenários de Futuro da atividade;
• Impactos do ritmo de expansão da Produção:
• Ingresso de novos agentes – qualificação, credibilidade;
• Deficiência dos Controles de Qualidade – risco de fraudes;
• Cooperativas e Associações de Produtores com dificuldades;
• Investimentos públicos inadequados ao contexto atual;
• Falta de um fórum de debates sobre a cadeia;
• Não há mecanismos de fidelização das relações produtor e indústria;
• Dificuldades para atuação da Assistência Técnica;
• Desafio de agregação de valor na cadeia.

8. PRODUÇÃO DE DERIVADOS

9. AGREGAÇÃO DE VALOR NA CADEIA
• Dificuldades para alcançar os Padrões de Mercado;
• Esforço necessário para ganhar escala de produção;
• Desenvolvimento tecnológico para Agregar Valor:
• Pesquisadores e centros de pesquisa;
• Financiamento para pesquisa;
• Demanda por inovações pelos Agentes privados;
EXPERIÊNCIA DE TRABALHO DA REDE LEITE