SlideShare uma empresa Scribd logo

Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf

•
•
L
LuizFelipe925640

O documento apresenta um capítulo sobre os princípios da administração da produção, abordando tópicos como o que é administração da produção, tipos de organizações, evolução histórica da produção e o processo de industrialização no Brasil.

Indústria automotiva
1 de 375
Baixar para ler offline
Jurandir Peinado Alexandre Reis Graeml Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços)
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços)
Jurandir Peinado Alexandre Reis Graeml Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços) UnicenP 2007 Depósito legal junto à Biblioteca Nacional, conforme Lei 10.994 de 14 de dezembro de 2004. Centro Universitário Positivo – UnicenP Rua Prof. Pedro Viriato Parigot de Souza, 5.300 81280-330 – Curitiba – PR E-mail: jurandir@unicenp.edu.br Fone (41) 3317-3098 www.unicenp.edu.br Dados Internacionais de Catalogação na Publicação (CIP) Biblioteca do UnicenP - Curitiba *** Administração da produção: operações industriais e de serviços / Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml Curitiba : UnicenP, 2007. 750 p. ISBN ****** 1. Administração da produção. 2. Operações industriais. 3. Administração. I. Peinado, Jurandir; Graeml, Alexandre R. II. Título CDU ****** IMPRESSO NO BRASIL / PRINTED IN BRAZIL
Sobre os autores Alexandre Reis Graeml Engenheiro Industrial pelo CEFET-PR. Mestre e doutor em Administração de Empresas pela FGV-EAESP. Pesquisador Fulbright em Berkeley (Universidade da Califórnia). Autor do livro Sistemas de Informação: o alinhamento da estra- tégia de TI com a estratégia corporativa, publicado pela Editora Atlas, e de de- zenas de artigos acadêmicos e em revistas de negócios. Professor do curso de Comércio Exterior e do mestrado em Administração do UNICENP e do depar- tamento de informática da UTFPR (antigo CEFET). Jurandir Peinado Bacharel em Administração de Empresas e pós-graduado em Desenvolvimento Gerencial pela FAE. Mestre em Engenharia de Produção pela UFSC. Autor do livro Kanban: Manual prático de implementação, publicado pelo Sindimetal do sudoeste do Paraná. Foi gerente de logística e diretor industrial de empresas como a Companhia Brasileira de Bicicletas, a Atlas Indústria de Eletrodomés- ticos Ltda., Indústrias Todeschini S/A e Electrolux do Brasil. Foi professor da FAE e, atualmente, é professor do curso de Comércio Exterior do UNICENP e do curso de pós-graduação latu sensu em engenharia de produção da UTFPR (an- tigo CEFET). Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml
Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml Sumário APRESENTAÇÃO .................................................................................... 33 PRIMEIRA PARTE - FUNDAMENTOS DAS OPERAÇÕES PRODUTIVAS...... 37 CAPÍTULO 1 – PRINCÍPIOS DE ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO............ 39 O que significa administração da produção? ..................................................41 O que são as organizações? ...........................................................................41 Tipos de organizações ....................................................................................42 Organizações do setor primário ..................................................................42 Organizações manufatureiras (setor secundário) ........................................42 Organizações de serviços (setor terciário)....................................................43 O que é administração? .................................................................................43 O ciclo da atividade administrativa ................................................................45 Planejar .....................................................................................................45 Organizar...................................................................................................46 Liderar.......................................................................................................46 Controlar ...................................................................................................46 As atividades das organizações ......................................................................46 Atividades mercadológicas .........................................................................47 Atividades contábeis ..................................................................................47 Atividades de gestão de pessoas .................................................................48 Atividades logísticas...................................................................................48 Atividades de produção (ou da operação)....................................................49 As atividades de produção nas organizações ..................................................50 O modelo de transformação ...........................................................................52 Entradas....................................................................................................52 Transformação...........................................................................................53 Saídas .......................................................................................................54 Evolução histórica da produção .....................................................................54 Primeiro período – Revolução Industrial .....................................................55 Segundo período – Pesquisas por tentativas, erros e acertos.......................58 Terceiro período – Consolidação da ciência da administração .....................60 Quarto período – Abordagem quantitativa ..................................................61 Quinto período – Qualidade e excelência organizacional .............................63 Sexto período – Abordagem de coordenação da cadeia de suprimentos .......65 O processo de industrialização no Brasil........................................................66 Período colonial..........................................................................................66 Criação das bases necessárias à industrialização .......................................66 Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml A industrialização na República Velha (1889 – 1930)..................................68 A legislação trabalhista e a era Vargas .......................................................70 A chegada das empresas multinacionais e a produção de bens de consumo duráveis......................................................................................71 A industrialização durante o governo militar ..............................................71 A transição à democracia ...........................................................................73 A nova ordem da produção.........................................................................74 A globalização e o seu impacto nas decisões de localização de empreendimentos produtivos.........................................................................75 Perspectivas para empresas locais em um mercado globalizado......................76 Questões para discussão e revisão .................................................................77 Leitura para reflexão......................................................................................80 Referências....................................................................................................81 Outras leituras sugeridas ..............................................................................82 CAPÍTULO 2 – ESTUDO DE TEMPOS, MOVIMENTOS E MÉTODOS ...........85 A divisão e especialização do trabalho ............................................................87 O que é o estudo de tempos, movimentos e métodos?.....................................88 Diagrama de processo de duas mãos..............................................................89 Estudo de alimentadores ...............................................................................93 Estudo de tempos..........................................................................................95 Equipamentos para o estudo de tempos .....................................................96 Determinação do tempo cronometrado .......................................................97 Tabelas de coeficientes...............................................................................98 Determinação do tempo normal..................................................................99 Determinação do tempo padrão................................................................101 Metodologia de cronoanálise utilizada na prática..........................................104 Questões para discussão e revisão ...............................................................107 Problemas propostos....................................................................................107 Tempos pré-determinados (tempos sintéticos) ..............................................110 Amostragem do trabalho..............................................................................115 Conceito...................................................................................................115 Metodologia da amostragem do trabalho ..................................................116 Cronoanálise ou amostragem do trabalho? Quando usar cada técnica?........120 Questões para discussão e revisão ...............................................................121 Problemas propostos....................................................................................122 Curvas de aprendizagem..............................................................................123 Cálculo do tempo utilizando curvas de aprendizagem...............................125 Como montar uma tabela de curvas de aprendizagem no Excel ................128 Passos para a montagem da tabela de coeficientes da curva de aprendizagem...........................................................................................129 Aplicações da curva de aprendizagem.......................................................129 O efeito da curva de aprendizagem no aumento da mão-de-obra ..................131 Limitações das curvas de aprendizagem ...................................................132 Distúrbios relacionados ao trabalho: ler – DORT ..........................................133 Questões para revisão e discussão ...............................................................134 Problemas propostos....................................................................................135 Leitura para reflexão....................................................................................136
Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml Referências..................................................................................................138 Outras leituras sugeridas ............................................................................138 CAPÍTULO 3 – ESTUDO DE PROCESSOS DE TRABALHO ....................... 139 Organização & Métodos – O&M....................................................................141 A contribuição da série ISO-9000.................................................................141 O que são processos organizacionais?..........................................................142 Conceitos.....................................................................................................143 Análise de processos de trabalho .................................................................145 Fluxogramas................................................................................................149 Atividades combinadas ............................................................................152 Tipos de fluxogramas ...............................................................................154 Formulários padronizados de fluxograma.................................................155 Questões para revisão e discussão...............................................................157 Leitura para reflexão....................................................................................158 Ergonomia...................................................................................................159 A profissão ergonomista ...........................................................................160 Domínios de especialização da ergonomia ................................................160 Bases fisiológicas.........................................................................................161 Função neuro-muscular ..............................................................................161 Duração do esforço muscular...................................................................162 Duração da recuperação do esforço muscular ..........................................163 Idade e sexo.............................................................................................164 Trabalho muscular estático e dinâmico ....................................................164 Reflexos condicionados ............................................................................165 O metabolismo humano...............................................................................165 Potência energética ..................................................................................165 Freqüência cardíaca durante o trabalho ...................................................166 Ritmo circadiano......................................................................................168 Pessoas matutinas e pessoas vespertinas.................................................169 Coluna vertebral..........................................................................................170 Trabalho na posição em pé.......................................................................172 Trabalho na posição sentado....................................................................172 A percepção visual.......................................................................................174 Acomodação visual ..................................................................................175 Campo visual...........................................................................................175 Movimento dos olhos ...............................................................................176 Movimentos sacádicos..............................................................................176 Percepção auditiva.......................................................................................178 Características dos sons ..........................................................................179 Ruído ambiental ......................................................................................181 Senso sinestésico.........................................................................................181 Bases antropométricas ................................................................................181 Tabelas antropométricas ..........................................................................182 Fatores humanos: monotonia e tédio no trabalho.........................................185 Ampliação ou alargamento do trabalho ....................................................186 Rotação ou revezamento no trabalho (job rotation) ...................................186 Enriquecimento do trabalho.....................................................................187 Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml Autonomia do trabalho.............................................................................188 Flexibilização do trabalho.........................................................................189 Questões para revisão e discussão ...............................................................190 Leitura para reflexão....................................................................................192 Referências..................................................................................................193 Outras leituras sugeridas ............................................................................194 SEGUNDA PARTE - PROJETO DE SISTEMAS PRODUTIVOS .................................195 CAPÍTULO 4 – ARRANJO FÍSICO...........................................................197 Layout ou leiaute? .......................................................................................199 Definição de arranjo físico............................................................................199 A importância do estudo do arranjo físico ....................................................200 Princípios básicos de arranjos físicos ...........................................................201 Tipos básicos de arranjo físico .....................................................................202 Arranjo por produto ou em linha..................................................................202 Vantagens do arranjo físico por produto...................................................203 Desvantagens do arranjo por produto.......................................................204 Balaceamento da linha de produção.........................................................205 Indicadores na linha de produção ............................................................206 Arranjo físico por processo ou funcional.......................................................212 Vantagens do arranjo físico por processo..................................................213 Desvantagens do arranjo físico por processo ............................................214 Elaboração de arranjo físico por processo.................................................215 Identificação do fluxo de materiais e operações.........................................215 Levantamento da área física para cada centro de trabalho........................216 Identificação do relacionamento dos centros de trabalho ..........................218 Avaliação quantitativa do arranjo físico por processo................................223 Arranjo físico celular....................................................................................225 Vantagens do arranjo físico celular...........................................................227 Desvantagens do arranjo físico celular .....................................................227 Arranjo por posição fixa ...............................................................................228 Vantagens do arranjo físico por posição fixa .............................................228 Desvantagens do arranjo físico por posição fixa........................................228 Arranjo físico misto......................................................................................228 Determinação da quantidade de equipamentos ............................................229 Questões para revisão e discussão ...............................................................230 Problemas propostos....................................................................................232 Leitura para reflexão....................................................................................236 Referências..................................................................................................238 CAPÍTULO 5 – PLANEJAMENTO DA CAPACIDADE DE PRODUÇÃO .........239 O que é capacidade? ....................................................................................241 O que significa capacidade de produção? .....................................................241 Tipos de capacidades ...................................................................................243 Capacidade instalada...............................................................................243 Capacidade disponível ou de projeto.........................................................243 Capacidade efetiva ou carga .....................................................................245 Capacidade realizada ...............................................................................246 Planejamento de lotes mínimos de produção ................................................247
Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml Planejamento comercial ...........................................................................247 Administração comercial..........................................................................248 O que é lote mínimo de fabricação? ..........................................................249 Cálculo do lote mínimo de fabricação .......................................................249 Redução do lote mínimo por meio da redução do tempo de set-up ............251 A influência da seqüência de produção no tempo de set-up ......................252 Alocação e seqüenciamento de cargas ..........................................................253 Gráfico de Gantt ..........................................................................................253 Questões para revisão e discussão...............................................................255 Problemas propostos....................................................................................256 Avaliação econômica de capacidade .............................................................259 Conceitos.................................................................................................259 A importância dO sistema de custos na organização ....................................264 Origem da contabilidade de custos...........................................................264 Objetivos atuais da contabilidade de custos .............................................264 Nível de agregação das informações de custos ..........................................264 Tipos de custos ........................................................................................265 Exercício resolvido ...................................................................................266 Análise CLV (custo x lucro x volume) ...........................................................268 Ponto de equilíbrio.......................................................................................269 Cálculo do ponto de equilíbrio..................................................................269 Margem de contribuição ..............................................................................270 Pontos de equilíbrio operacional, econômico e financeiro..........................271 Ponto de equilíbrio com lucro pré-definido:...............................................271 Alavancagem operacional .........................................................................272 Ponto de equilíbrio para mais de um produto ...........................................274 Exercício resolvido ...................................................................................274 Questões para revisão e discussão...............................................................278 Problemas propostos....................................................................................279 Leitura para reflexão....................................................................................282 Referências..................................................................................................285 Outras leituras sugeridas ............................................................................285 CAPÍTULO 6 – LOCALIZAÇÃO DE INSTALAÇÕES PRODUTIVAS ............. 287 O que é localização de instalações?..............................................................289 A importância da localização........................................................................289 Criação de uma nova empresa .................................................................289 Ampliação da área de atuação com uma nova instalação..........................290 Mudança do local de instalação atual.......................................................290 Importância da decisão de localização..........................................................290 Objetivos da decisão de localização ..............................................................291 Delimitação do universo de opções...............................................................291 Fatores que influenciam na decisão de localização .......................................292 Decisões de localização para organizações industriais ..............................292 Particularidades do transporte brasileiro..................................................298 Decisões de localização para organizações comerciais e serviços...............301 Avaliação das alternativas de localização......................................................301 Modelo de ponderação qualitativa ................................................................302 Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml Exercício resolvido ...................................................................................303 Vantagens e desvantagens do modelo de ponderação qualitativa ..............303 Modelo do centro de gravidade .....................................................................304 Exercício resolvido ...................................................................................306 Vantagens e desvantagens do modelo do centro de gravidade ...................308 Modelo da análise CLV (custo x lucro x volume) ...........................................308 Exercícios resolvidos ................................................................................310 Vantagens e desvantagens do modelo de análise CLV ...............................313 Questões para revisão e discussão ...............................................................314 Problemas propostos....................................................................................315 Leitura para reflexão....................................................................................320 Referências..................................................................................................323 Outras leituras sugeridas ............................................................................323 TERCEIRA PARTE - PLANEJAMENTO E CONTROLE EM SISTEMAS PRODUTIVOS .......................................................................................324 CAPÍTULO 7 – PREVISÃO DE DEMANDA ...............................................327 É possível acreditar em previsões? ...............................................................329 Principais cuidados com as previsões...........................................................330 Os fatores responsáveis pela demanda passada podem mudar .................330 O erro de previsão precisa ser conhecido..................................................331 O grau de agregação dos produtos deve ser adequado ..............................331 O horizonte de tempo da previsão deve ser adequado ...............................332 Não transformar a previsão de demanda em meta de venda ou produção .................................................................................................333 Métodos de previsão de demanda.................................................................333 Modelos qualitativos ....................................................................................334 Predição...................................................................................................334 Opiniões de executivos.............................................................................334 Método Delphi..........................................................................................335 Opiniões da equipe de vendas ..................................................................336 Pesquisas de mercado ..............................................................................336 Analogia com produtos similares..............................................................337 Modelos de decomposição de séries temporais..............................................337 Modelo da média móvel simples ...................................................................338 Cálculo dos erros de previsão...................................................................341 Cálculo da média móvel simples utilizando o Excel...................................341 Amplitude dos erros.................................................................................342 Tendência de viés.....................................................................................343 Modelo da média móvel ponderada ..............................................................344 Cálculo da média móvel ponderada no Excel ............................................345 Utilização de programação linear na definição dos pesos ..........................346 Modelo da média móvel com suavização exponencial simples .......................348 Cálculo da média móvel com suavização exponencial no Excel .................349 Utilização de programação linear na definição de α...................................350 Modelo dos mínimos quadrados ou regressão linear.....................................353 Cálculo da equação de regressão linear para previsão utilizando o Excel 355
Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml Utilização da função “PREVISÃO( )” do Excel para calcular diretamente uma estimativa.....................................................................357 Modelo do ajustamento sazonal ...................................................................357 Dessazonalização da demanda .................................................................358 Dessazonalização da demanda utilizando o Excel .....................................360 Cálculo dos fatores de sazonalidade .........................................................361 Montagem do modelo de ajustamento sazonal ..........................................362 Modelos estáticos x modelos dinâmicos de previsão .....................................364 Modelo de Winter.........................................................................................364 Previsão de demanda utilizando o modelo de Winter com o Excel .............365 Definição dos coeficientes de suavização ..................................................367 Questões para revisão e discussão...............................................................369 Problemas propostos....................................................................................370 Leitura para reflexão....................................................................................372 Referências..................................................................................................374 Outras leituras sugeridas ............................................................................374 CAPÍTULO 8 – PLANEJAMENTO AGREGADO DA PRODUÇÃO................. 375 Níveis de planejamento ................................................................................377 Planejamento da capacidade........................................................................377 Dificuldade de planejamento da produção em função do mix elevado ...........378 Demanda agregada......................................................................................379 Critérios de agregação para o planejamento .................................................379 Planejamento da produção...........................................................................379 Planejamento agregado ................................................................................380 Estratégias de atuação para atendimento da demanda ...................................382 Atuação na capacidade de produção (estratégia de acompanhamento da demanda)............................................................................................382 Atuação na demanda (estratégia de tentativa de mudança de comportamento dos clientes)....................................................................385 Elaboração do planejamento agregado .........................................................390 Estratégia pura de planejamento agregado...................................................390 Primeira estratégia: manutenção de quadro de fixo de funcionários e formação de estoques reguladores............................................................391 Segunda estratégia: contratação e demissão de funcionários de acordo com a demanda ............................................................................393 Utilização de outras estratégias puras de planejamento agregado .............396 Estratégia mista de planejamento agregado .................................................396 Montagem da tabela de entrada de dados.................................................399 Montagem da tabela de custos e determinação da função objetivo ............400 Utilizando o Solver do Excel .....................................................................405 O efeito das promoções comerciais no resultado...........................................407 Questões para discussão e revisão...............................................................409 Problemas propostos....................................................................................410 Leitura para reflexão....................................................................................412 Referências..................................................................................................413 Outras leituras sugeridas ............................................................................414 Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml CAPÍTULO 9 – PLANEJAMENTO DAS NECESSIDADES DE MATERIAIS ..........................................................................................415 MRP – Materials Requerements Planning .....................................................417 A fábrica de bolos de João............................................................................418 O que é o MRP? ...........................................................................................421 O que é MRP II e ERP?.................................................................................422 Visão geral do MRP......................................................................................422 Níveis de estrutura ......................................................................................424 Demanda dependente e demanda independente...........................................424 Reporte de produção....................................................................................426 Baixa automática de estoque - back flush ....................................................426 Lista de abastecimento à linha.....................................................................427 Estrutura do produto...................................................................................427 O algoritmo do sistema MRP ........................................................................428 Explosão das necessidades de materiais ......................................................430 Características do sistema MRP ...................................................................434 setor de planejamento e controle da produção - PCP ....................................434 Alguns problemas relacionados ao sistema de produção empurrada, usando MRP ................................................................................................435 Estoques como forma de reduzir a incerteza.............................................436 Necessidade de organização e precisão nos dados.....................................436 Questões para revisão e discussão ...............................................................437 Problemas propostos....................................................................................439 Leitura para reflexão....................................................................................443 Referências..................................................................................................446 Outras leituras sugeridas ............................................................................446 CAPÍTULO 10 – SISTEMA KANBAN DE ABASTECIMENTO ......................447 Introdução...................................................................................................449 Histórico......................................................................................................450 A inspiração proporcionada pelo supermercado........................................451 Controle visual de estoques .........................................................................452 Características do sistema kanban...............................................................453 Puxar ou empurrar a produção....................................................................453 Funcionamento prático do kanban...............................................................454 Os cartões kanban ...................................................................................454 Sistema kanban com um cartão ...............................................................455 Sistema kanban com dois cartões ............................................................457 O quadro kanban.....................................................................................459 Kanban x MRP: a escolha da técnica............................................................463 Cálculos do kanban .....................................................................................465 Cálculo do kanban sem set up .....................................................................465 Estoque total do sistema ..........................................................................465 Gráfico dente-de-serra dos estoques.........................................................466 Tempo de ressuprimento (lead time).........................................................466 Ponto de reposição ...................................................................................467 Estoque de segurança ..............................................................................467 Cálculo do ponto de reposição no sistema tradicional...............................468
Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml Cálculo do ponto de reposição no sistema kanban....................................469 Cálculo do número de contentores para o kanban....................................469 Exemplo 1 – Kanban para material comprado ..........................................470 Exemplo 2 – Kanban para material fabricado ...........................................471 Cálculo do kanban com set up .....................................................................472 Montagem do quadro kanban ......................................................................472 O que é lote mínimo de fabricação? ..........................................................473 Cálculo do lote mínimo de fabricação .......................................................473 Gráfico dente-de-serra dos estoques.........................................................474 Lead time.................................................................................................475 Exercício resolvido.......................................................................................475 Papel do kanban no ambiente just-in-time ....................................................477 O kanban e outros projetos de melhoria paralelos ....................................477 O ambiente just-in-time ...........................................................................478 O caminho just-in-time .................................................................................481 Considerações adicionais sobre o kanban externo........................................482 Questões para revisão e discussão...............................................................483 Problemas propostos....................................................................................485 Leitura 1......................................................................................................486 Leitura 2......................................................................................................487 Referências..................................................................................................488 CAPÍTULO 11 – GERÊNCIA DE PROJETOS............................................ 491 O que são projetos? .....................................................................................493 Características dos projetos .........................................................................493 Terminologia sobre projetos .....................................................................494 Gráfico de gantt...........................................................................................495 Método PERT / CPM....................................................................................496 Diagramas de rede ...................................................................................497 Regras de montagem de um diagrama de rede..........................................497 Exemplo de montagem de um diagrama de rede.......................................500 Caminho crítico .......................................................................................501 Estimativas de tempo determinísticas ......................................................501 Estimativas de tempo probabilísticas .......................................................501 Cálculo das datas ........................................................................................501 Primeira data de inicio – PDI ....................................................................502 Última data de término – UDT..................................................................502 Exercício resolvido ...................................................................................503 Primeiro passo: cálculo das PDIs de todas as etapas ................................503 Segundo passo: cálculo das UDTs de todas as etapas...............................504 Cálculo das folgas........................................................................................505 Folga total................................................................................................505 Folga livre ................................................................................................506 Folga independente..................................................................................507 Softwares para gerenciamento de projetos....................................................508 Estimativas de tempo probabilísticas ...........................................................510 Considerações na estimativa dos tempos probabilísticos ..........................511 Cálculo da duração das atividades ...........................................................512 Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml Cálculo das probabilidades de conclusão .....................................................514 Determinação da probabilidade de término de um caminho......................515 Determinação da probabilidade de término do projeto total ......................515 Questões para revisão e discussão ...............................................................518 Problemas propostos....................................................................................520 Leitura para reflexão....................................................................................524 Referências..................................................................................................526 QUARTA PARTE - GESTÃO DA QUALIDADE EM SISTEMAS PRODUTIVOS .......................................................................................527 CAPÍTULO 12 – PRINCÍPIOS DA GESTÃO DA QUALIDADE .....................529 Qualidade não é diferencial. É obrigação!.....................................................531 Gurus da qualidade .....................................................................................531 Walter A. Shewhart ..................................................................................531 W. Edwards Deming.................................................................................532 Joseph M. Juran......................................................................................533 Armand Feigenbaum................................................................................534 Phillip B. Crosby ......................................................................................534 Kaoru Ishikawa........................................................................................534 Genichi Taguchi.......................................................................................535 Prêmios da qualidade...................................................................................535 Prêmio Deming ........................................................................................535 Prêmio Europeu da Qualidade..................................................................535 Prêmio nacional da qualidade Malcolm Baldrige .......................................535 Prêmio Nacional da Qualidade..................................................................536 As ferramentas da qualidade........................................................................538 Fluxograma ou diagrama de processo.......................................................539 Folha de verificação..................................................................................541 Gráficos demonstrativos...........................................................................543 Gráficos de controle estatístico de processo..............................................545 Estratificação...........................................................................................545 Análise de Pareto .....................................................................................546 Brainstorming..........................................................................................549 Diagrama de causa e efeito.......................................................................550 Diagrama de dispersão ou de correlação...................................................552 Histograma ..............................................................................................553 O ciclo PDCA de melhoria contínua..........................................................557 Método 5W + 1H ......................................................................................559 Aplicações para as ferramentas de melhoria da qualidade............................560 O Caso das mercadorias trocadas ................................................................561 Hipótese 1 - Pico de fim de mês e excesso de pedidos ...............................567 Hipótese 2 - Troca proposital....................................................................568 Hipótese 3 - Pessoal novo e falta de treinamento e capacitação.................569 Hipótese 4 - Formulário de separação confuso..........................................569 Hipótese 5 - Depósito mal arrumado e ruído excessivo .............................569 Hipótese 6 - Ausência de encarregado e motorista acompanhando a carga 569 Hipótese 7 - Sistema de separação deficiente............................................570
Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml Hipótese 8 - Pedidos errados ....................................................................570 Hipótese 9 - Caixas iguais e identificação deficiente .................................570 Hipótese 10 - Iluminação deficiente..........................................................570 Hipótese 11 - Produto trocado da produção..............................................570 Tomada de ação.......................................................................................570 Considerações finais....................................................................................571 Questões para revisão e discussão...............................................................572 Problemas propostos....................................................................................573 Leitura 575 Referências..................................................................................................576 CAPÍTULO 13 – CONTROLE ESTATÍSTICO DA QUALIDADE................... 577 Controle estatístico da qualidade .................................................................579 Aceitação por amostragem ...........................................................................579 Características dos planos de amostragem e inspeção por atributos .........580 Termos importantes para a compreensão da aceitação por amostragem.............................................................................................581 Riscos da aceitação por amostragem ........................................................582 Planos de amostragem.................................................................................583 Plano de amostragem simples ..................................................................583 Plano de amostragem dupla .....................................................................584 Plano de amostragem múltipla .................................................................584 Regimes de inspeção....................................................................................585 Alteração de regime de inspeção de normal para atenuado .......................585 Alteração de regime de inspeção de normal para severo............................585 Alteração de regime de inspeção de atenuado para skip lote .....................585 Suspensão da inspeção............................................................................585 Retorno à condição anterior .....................................................................585 Curvas características de operação (CCO) ....................................................586 Questões para revisão e discussão...............................................................590 Controle estatístico de processo ...................................................................591 Histórico do CEP......................................................................................592 Variações de especificações......................................................................592 Causas de variação ..................................................................................593 Tipos de variações....................................................................................595 Controle do processo................................................................................596 Histograma e curva de distribuição normal..................................................596 Controlando a média e amplitude amostrais.............................................600 Média e amplitude da curva de distribuição normal .................................600 Desvio padrão da curva de distribuição normal ........................................601 Influências das causas de variação ..........................................................602 Variáveis e atributos ................................................................................603 Gráficos de controle .................................................................................604 Gráfico de controle de grandezas variáveis ...............................................604 Gráfico para controle de atributos............................................................608 Gráfico P – porcentagem de produtos defeituosos .....................................608 Gráfico C – número de defeitos por peça...................................................609 Construção do gráfico C...........................................................................611 Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml Utilização dos gráficos de controle............................................................613 Interpretação dos gráficos de controle ......................................................613 Capabilidade do processo.............................................................................614 Índices de capabilidade ............................................................................615 Programa seis sigmas ..................................................................................617 Classificação: verde, amarelo e vermelho..................................................619 Questões para revisão e discussão ...............................................................619 Problemas propostos....................................................................................620 Leitura recomendada ...................................................................................623 Referências..................................................................................................624 QUINTA PARTE - GESTÃO DE MATERIAIS EM SISTEMAS PRODUTIVOS .......................................................................................625 CAPÍTULO 14 – CLASSIFICAÇÃO E INVENTÁRIO DE MATERIAIS ..........627 Qual o número de itens de material em uma organização? ...........................629 Grau de verticalização de uma organização..................................................630 Classificação de materiais............................................................................632 Descrição do material ..................................................................................632 Codificação de materiais ..............................................................................634 Sistemas de codificação de materiais........................................................634 Dígitos da codificação...............................................................................635 Sistema decimal de classificação universal...............................................635 Cálculo do dígito verificador .....................................................................636 Primeiro modelo de cálculo do dígito verificador .......................................636 Segundo modelo de cálculo do dígito verificador .......................................637 Exemplo de plano de codificação ..............................................................637 Sistema de código de barras.........................................................................638 Composição numérica do código de barras EAN/UCC ..............................638 Código EAN-13.........................................................................................639 Estrutura da codificação ..........................................................................639 Código EAN-8...........................................................................................639 Estrutura da codificação ..........................................................................640 Representação gráfica do código...............................................................640 Cálculo do dígito verificador .....................................................................641 Regras básicas para colocação do código de barras nas embalagens de consumo .............................................................................................641 Código EAN/UCC-14................................................................................642 Dígito da variante logística .......................................................................643 Calculo do dígito verificador no EAN/UCC-14...........................................644 Código EAN-128.......................................................................................645 Classificação ABC de materiais ....................................................................645 Determinação da classificação ABC de itens.................................................647 Utilizações da classificação ABC...............................................................650 Inventário físico ...........................................................................................651 Inventários periódicos ..............................................................................651 Inventários cíclicos...................................................................................651 Organização de um inventário periódico.......................................................651 Definição do inventário ............................................................................652
Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml Formação das equipes de contagem .........................................................653 Emissão e colocação das etiquetas de inventário ......................................655 Formação das equipes de digitação ..........................................................656 Preparação e arrumação prévia do local ...................................................656 Orientação e treinamento das equipes......................................................658 Ponto de corte de entradas, de saídas e de produção ................................659 Realização do inventário...........................................................................660 Inventário cíclico ou rotativo........................................................................661 Ajustes de inventário ...................................................................................663 Índice de acuracidade dos estoques..........................................................663 Causas das divergências dos estoques .....................................................663 Questões para discussão e revisão...............................................................667 Problemas propostos....................................................................................670 Referências..................................................................................................673 CAPÍTULO 15 – ESTOQUES CÍCLICOS .................................................. 675 Introdução...................................................................................................677 Tipos de materiais utilizados pelas empresas ...............................................677 Matérias-primas.......................................................................................677 Componentes...........................................................................................677 Produtos ou materiais em processo ..........................................................678 Produtos acabados...................................................................................678 Materiais de manutenção.........................................................................678 Materiais de expediente, de limpeza e de segurança .................................678 Tipos de estoques ........................................................................................678 Estoques cíclicos......................................................................................679 Estoque de segurança ..............................................................................679 Estoques sazonais....................................................................................679 Estudo das características de estoques cíclicos............................................680 Tamanho do lote ......................................................................................680 Custo de estocagem .................................................................................682 Custo com pedidos...................................................................................683 Custo do material ....................................................................................684 Lote econômico de compra (reposição instantânea) ......................................684 Cálculo do custo total de estoque .............................................................685 Exemplo ..................................................................................................686 Lote econômico de compra .......................................................................688 Número econômico de pedidos .................................................................689 Variação do LEC ......................................................................................689 Como reduzir o tamanho do lote de compra?............................................689 Exercício resolvido ...................................................................................690 Cálculo de lotes de compra em planilha eletrônica .......................................691 Agregação de compras em um único pedido .................................................693 Cálculo de agregação de pedidos em planilha eletrônica...............................696 Lote econômico de fabricação (reposição progressiva)...................................698 Produção menor que a demanda (P<D).....................................................698 Produção igual à demanda (P=D)..............................................................699 Produção maior que a demanda (P>D)......................................................699 Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml Exercício resolvido ...................................................................................701 Lote econômico de compra quando há desconto por quantidade...................702 Cálculo do lote econômico de compra com desconto por lote de compra .......704 Lotes de compra com desconto em planilha eletrônica..................................707 Reflexão sobre o oferecimento de descontos em função do tamanho do lote de compra.............................................................................................709 Alinhamento de lotes de fabricação e de compra ..........................................710 Questões para revisão e discussão ...............................................................712 Problemas propostos....................................................................................714 Referências..................................................................................................716 CAPÍTULO 16 – MÉTODOS DE RESSUPRIMENTO E ESTOQUES DE SEGURANÇA.........................................................................................719 Formas de ressuprir os estoques..................................................................721 Sistemas de revisão contínua.......................................................................721 Ponto de ressuprimento ...........................................................................723 Estoque de segurança no sistema de revisão contínua..............................724 Nível de serviço (NS).................................................................................724 Estoque de segurança com demanda variável e tempo de ressuprimento constante..........................................................................725 Influência do tempo de ressuprimento no estoque de segurança...............727 Influência da variação da demanda no estoque de segurança ...................727 Níveis de estoque para diferentes níveis de serviço....................................727 Cálculo de estoques de segurança em planilha eletrônica .........................729 Estoque de segurança com demanda constante e tempo de ressuprimento variável.............................................................................730 Desvio padrão do tempo de ressuprimento ...............................................731 Estoque de segurança com demanda e tempo de ressuprimento variáveis ..................................................................................................732 Nível de falta de estoque esperado ............................................................733 Sistemas de revisão periódica ......................................................................734 Nível de suprimento .................................................................................735 Lote de compra ........................................................................................735 Estoque de segurança no sistema de revisão periódica .............................736 Sistema de revisão de duas gavetas..............................................................737 Questões para revisão e discussão ...............................................................738 Problemas propostos....................................................................................740 Referências..................................................................................................742 ANEXO 1 - CLASSIFICAÇÃO NACIONAL DE ATIVIDADES ECONÔMICAS (CNAE) ...........................................................................745 ANEXO 2 – TABELA DE DISTRIBUIÇÃO NORMAL ..................................747
Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml Lista de figuras Relacionamento das quatro funções da administração ................45 Intensidade de materiais nas organizações..................................49 O modelo de transformação.........................................................52 Leiaute de montagem pouco eficiente ..........................................90 Diagrama de duas mãos (montagem da caneta), sem economia de movimentos............................................................91 Princípios da economia de movimentos .......................................92 Diagrama de duas mãos, com economia de movimentos ................92 Leiaute de montagem mais eficiente............................................93 Alimentador incorreto .................................................................94 Alimentador correto ....................................................................94 Número de peças coletadas por minuto por tipo de alimentador................................................................................95 Diagrama das duas mãos..........................................................114 Cálculo dos tempos...................................................................114 Determinação do número de observações dado o erro relativo máximo e uma porcentagem de tempo estimada (para grau de confiança de 95%)...............................................120 Curva de aprendizagem.............................................................124 Coeficientes da curva de aprendizagem no Excel .......................128 Modelo de processo organizacional genérico ..............................143 Seqüência de ações para análise de processos de trabalho ........145 Fluxograma de um processo......................................................151 Simbologia de fluxogramas utilizados para processos industriais................................................................................152 Tipos de fluxogramas utilizados em operações industriais .........155 Formulário padronizado para fluxo de processo ........................156 Processo de contração muscular ...............................................162 Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml Duração máxima de um esforço muscular.................................163 Duração da recuperação da capacidade muscular.....................163 Força muscular considerando idade e sexo ...............................164 Freqüência cardíaca durante o trabalho ....................................167 Temperatura corporal durante o ciclo circadiano.......................169 Temperatura corporal considerando pessoas matutinas e vespertinas ...............................................................................170 Coluna vertebral .......................................................................171 Hipercifose e hiperlordose e escoliose ........................................171 Tuberosidades isquiáticas .........................................................173 Anatomia do olho humano ........................................................174 Musculatura ocular ..................................................................176 Anatomia do ouvido humano.....................................................178 Padrões de curvas de sensibilidade auditiva ..............................180 Distribuição dos dados antropométricos....................................182 Exemplos de medidas antropométricas......................................184 Tela de consulta: banco de dados antropométricos do Ergokit......................................................................................185 Níveis de enriquecimento do trabalho........................................188 Linha de produção em formato U ..............................................203 Fluxo de operações em uma linha de produção .........................205 Balanceamento de linha de produção........................................206 Diagrama de precedência ..........................................................211 Carta multiprocesso..................................................................216 Exemplo de cálculo da área para centro de trabalho com uma aresta viva........................................................................217 Outro exemplo de cálculo de área para centro de trabalho com uma aresta viva.................................................................218 Área para centro de trabalho com três arestas vivas..................218 Diagrama de relacionamento.....................................................219 Carta multiprocesso da Vestebrás .............................................220 Fluxograma de produção da Vestebrás......................................221 Identificação das arestas vivas dos centros de trabalho da Vestebrás..................................................................................222 Diagrama de relacionamento da Vestebrás ................................222
Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml Croqui de proposta de arranjo físico para a Vestebrás ...............223 Arranjo físico por processo........................................................225 Arranjo físico celular.................................................................226 Tempo livre para set-up.............................................................250 Gráfico de Gantt: alocação de carga ..........................................254 Formação de retalho e rebarba na estampagem de uma peça .........................................................................................261 Componentes do custo total......................................................262 Nível de agregação do sistema de custos....................................265 Cálculo do ponto de equilíbrio...................................................269 Alavancagem operacional..........................................................273 Objetivos predominantes das decisões de localização ................291 Diferenças regionais de salários ................................................296 Composição da matriz de transportes brasileira ........................298 Participação do modal rodoviário na matriz de transportes de países com dimensões continentais......................................299 Comparação de preços de fretes praticados no Brasil e nos Estados Unidos ........................................................................300 Exemplo de localização de coordenadas - Transbrás..................307 Gráfico das alternativas de localização da fábrica de sorvetes....................................................................................313 Decomposição de uma série temporal de demanda....................338 Gráfico de vendas do produto A.................................................339 Gráfico de vendas do produto B ................................................340 Previsão de demanda pela média móvel simples ........................342 Gráfico de acompanhamento de viés .........................................344 Planilha de cálculo da média móvel ponderada..........................346 Caixa de diálogo Solver do Excel - MMP ....................................347 Determinação dos pesos da média móvel ponderada utilizando o Solver do Excel – Produto A ...................................347 Determinação dos pesos da média móvel ponderada utilizando o Solver do Excel – Produto B ...................................348 Previsão de demanda com suavização exponencial simples........350 Determinação do fator utilizando o Solver do Excel – Produto A .................................................................................351 Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml Determinação do fator utilizando o Solver do Excel – Produto B.................................................................................352 Modelo de regressão linear ........................................................353 Previsão de demanda por regressão linear .................................355 Parâmetros da regressão linear .................................................356 Resultados da regressão............................................................356 Tela de entrada de dados da função PREVISÃO( ) ......................357 Dessazonalização e regressão linear da demanda do produto B.................................................................................361 Cálculo dos coeficientes de sazonalidade...................................362 Cálculo da previsão de demanda com ajustamento sazonal .......363 Previsão de demanda – modelo de Winter ..................................366 Caixa de diálogo do Solver do Excel...........................................368 Modelo de Winter resolvido utilizando o Solver do Excel ............369 Níveis de planejamento de produção..........................................377 Demanda mensal sazonal da Fogobrás......................................381 Atuação na capacidade de produção – acompanhamento da demanda...................................................................................382 Atuação na demanda – manutenção da capacidade aproximadamente constante.....................................................386 Primeira estratégia - manter o quadro de funcionários e fazer estoques reguladores........................................................392 Segunda estratégia – Contratar e demitir funcionários de acordo com a demanda.............................................................394 Modelo de planejamento agregado adotando estratégia mista, com programação linear.................................................398 Modelo de planejamento agregado adotando estratégia mista, com programação linear - continuação...........................399 Caixa de diálogo de parâmetros do Solver do Excel ...................406 Caixa de diálogo para adicionar restrição..................................406 Caixa de diálogo de opções do Solver do Excel ..........................407 Resultados da estratégia de promoção de vendas ......................408 Estrutura de produto de um bolo de festa.................................419 Visão geral do programa MRP ...................................................423 Estrutura analítica da caneta esferográfica...............................423 Níveis de estrutura e demandas independente e dependente .....425
Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml Lista de materiais da caneta esferográfica.................................427 Formulário de liberação de pedidos...........................................430 Sistemas de empurrar ou puxar a produção .............................454 Tipos de cartões kanban...........................................................455 Sistema kanban com um cartão................................................456 Sistema kanban com dois cartões.............................................458 Quadro kanban ........................................................................460 Quadro kanban indicando necessidade de produção (cartões kanban) ....................................................................................461 Cores indicativas do quadro kanban .........................................461 Os quadrantes de atuação do kanban.......................................464 Comportamento dos estoques...................................................466 Ponto de reposição no sistema usual de abastecimento.............467 Cálculo do ponto de reposição (quantidade) ..............................469 Número de cartões de cada cor no quadro kanban....................473 Tempo livre para set up ............................................................474 Gráfico dente de serra com estoque e lote mínimo de produção..................................................................................474 A filosofia just-in-time................................................................478 O uso do kanban para melhoramento contínuo.........................481 Estrutura de composição de um programa e seus projetos........495 Gráfico de Gantt para o projeto de pavimentação de uma rua...........................................................................................496 Representação de tarefa e etapas em diagrama de rede.............497 Seqüência de tarefas em um diagrama de rede .........................498 Numeração de etapas no diagrama de rede ...............................498 Sentido e direção das atividades em um diagrama de setas.......498 Relação de precedência e procedências para mais de uma tarefa. ......................................................................................499 Rede apresentando um circuito fechado de atividades...............499 Exemplo de rede com tarefas diferentes e mesmas etapas inicial e final.............................................................................499 Tarefa fantasma .......................................................................500 Diagrama de rede do projeto mudança de almoxarifado – Tempos determinísticos ............................................................500 Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml Indicação das datas em um diagrama de rede...........................502 Indicação das datas em um diagrama de rede...........................505 Gráfico de Gantt gerado pelo MS Project para o projeto de mudança do almoxarifado ........................................................510 Diagrama de rede do projeto mudança de almoxarifado – tempos probabilísticos..............................................................513 Exemplo de diagrama de rede probabilístico .............................516 Modelo de excelência do PNQ® .................................................537 Simbologia utilizada em fluxogramas........................................539 Exemplo de fluxograma de processo .........................................540 Análise crítica de um fluxograma de processo ...........................541 Gráfico de curva da produção de biscoitos ................................544 Gráfico de círculo da produção de biscoitos ..............................544 Gráfico de barras da produção de biscoitos...............................544 Gráfico de controle estatístico de processo ................................545 Gráfico de Pareto dos casos de devolução..................................549 Diagrama de causa e efeito .......................................................551 Diagrama de causa e efeito para um problema de manufatura ..............................................................................552 Diagrama de correlação entre altura e peso ..............................553 Diagrama de correlação entre idade e peso ...............................553 Gráfico tipo histograma ............................................................554 Cálculo da amplitude................................................................555 Histograma...............................................................................557 Ciclo PDCA...............................................................................557 Formulário para o diagrama 5W e 1H .......................................559 Aplicação das ferramentas da qualidade ...................................560 Número total de casos de mercadorias trocadas ao longo do período pesquisado...................................................................562 Número de casos de mercadorias trocadas por depósito ao longo do período pesquisado.....................................................563 Gráfico de Pareto dos casos de troca de mercadoria ..................564 Gráfico de Pareto com dados do depósito B por tipo de produto ....................................................................................566 Diagrama de causa e efeito: troca de mercadorias Alimenbrás...............................................................................567
Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml Diagrama de correlação: Número de pedidos x número de trocas.......................................................................................568 Histograma...............................................................................569 Diagrama 5W e 1H das ações da Alimenbrás ............................571 Aplicação dos métodos estatísticos da qualidade.......................579 Esquema de aplicação de um plano de amostragem simples .....583 Esquema de aplicação de um plano de amostragem dupla ........584 Curva CCO para N = 10 e Ac = 20.............................................589 Curva CCO para N = 20 e Ac = 0...............................................589 Furo oblongo ............................................................................595 Desenvolvimento da curva de distribuição normal ....................597 Histograma da altura dos alunos de uma universidade.............598 Combinação dos dados.............................................................599 Média e amplitude....................................................................601 Porcentagem de valores dentro de determinadas faixas de distribuição normal ..................................................................602 Influência das causas especiais de variação..............................603 Interpretação dos gráficos de controle.......................................614 Comparação dos limites CEP e especificações de projeto...........615 Gráfico de controle com os limites de especificação do projeto......................................................................................616 Programa da qualidade seis sigmas ..........................................617 Processo incapaz com Cpk < 1..................................................618 Matéria-prima e componentes em uma indústria ......................631 Modelo referência para descrição de material............................633 Código decimal universal..........................................................636 O código EAN-13 ......................................................................639 O código EAN-8 ........................................................................640 Código EAN/UCC-14 ................................................................643 Exemplo de gráfico de classificação ABC...................................649 Exemplo de etiqueta de inventário ............................................655 Modelo de crachá para dupla inventariante ..............................659 Comportamento do estoque de motores da Utilibrás .................681 A influência do lote de compra no estoque médio ......................681 Custos logísticos em função do lote de compra .........................687 Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml Cálculo de lotes de compra com Excel.......................................692 Cálculo de agregação de pedidos usando o Excel ......................697 Lote econômico de fabricação – reposição progressiva ...............699 Custo total dos estoques com custo unitário constante .............703 Custo logístico total com desconto em função do tamanho do lote de compra .....................................................................704 Curva dos custos totais do tecido azul para a Esportebrás........707 Cálculo de lotes de compra com desconto .................................708 Ponto de ressuprimento (PR) e tempo de ressuprimento (TR).....722 Sistema de revisão contínua – demanda e tempo de ressuprimento variáveis............................................................722 Nível de serviço x número de desvios padrão.............................725 Nível de serviço x estoque de segurança....................................728 Cálculo de estoques de segurança.............................................729 Sistema de revisão periódica.....................................................734 Sistema de revisão de duas gavetas ..........................................737
Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml Lista de quadros Quadro 1 Exemplos de atividades das diferentes funções nas organizações...............................................................................51 Quadro 2 Exemplos de processos de transformação nas organizações.........53 Quadro 3 Alguns avanços da Primeira Revolução Industrial e seus responsáveis ...............................................................................56 Quadro 4 Alguns avanços da Segunda Revolução Industrial e seus responsáveis ...............................................................................57 Quadro 5 Alguns pioneiros da abordagem clássica da administração..........59 Quadro 6 Alguns personagens da consolidação da administração como ciência........................................................................................61 Quadro 7 Principais avanços da fase de desenvolvimento quantitativo ........62 Quadro 8 Alguns avanços do período de preocupação com a qualidade e excelência organizacional.........................................................63 Quadro 9 Práticas associadas à gestão da cadeia de suprimentos ...............65 Quadro 10 O crescimento industrial brasileiro no início do século XX ..........68 Quadro 11 Conversão do tempo sexagesimal para centesimal ......................96 Quadro 12 Tolerâncias de trabalho ............................................................102 Quadro 13 Vantagens e desvantagens de cada método...............................120 Quadro 14 Levantamento de opositores e aliados a um processo de mudança..................................................................................149 Quadro 15 Montagem de estações de trabalho ...........................................207 Quadro 16 Divisão do trabalho em operações da Compobrás......................210 Quadro 17 Atribuição de tarefas ás estações de trabalho na Compobrás...............................................................................211 Quadro 18 Nova atribuição de tarefas às estações de trabalho na Compobrás...............................................................................212 Quadro 19 Necessidade de áreas por setor da Vestebrás ............................221 Quadro 20 Necessidade de áreas da Vestebrás...........................................222 Quadro 21 Medidas de capacidade.............................................................242 Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml Quadro 22 Registros de produção do setor de tingimento ...........................246 Quadro 23 Demanda por peça na Injebrás .................................................250 Quadro 24 Tipos de uniformes fabricados pela Vestebrás...........................252 Quadro 25 Influência da seqüência de produção nos tempos de set-up.......253 Quadro 26 Seqüência de operações por produto.........................................254 Quadro 27 Relatórios gerenciais da Refribrás .............................................266 Quadro 28 Relatório de custos ...................................................................272 Quadro 29 Ponto de equilíbrio por produto da Bebibrás .............................275 Quadro 30 Ponto de equilíbrio por faturamento da Bebibrás ......................276 Quadro 31 Histórico de vendas da Bebibrás ...............................................276 Quadro 32 Ponto de equilíbrio composto por quantidade e faturamento .....277 Quadro 33 Tabela de pontuação de fatores da Movebrás ............................303 Quadro 34 Vantagens e desvantagens da ponderação qualitativa ...............304 Quadro 35 Localização das instalações e volumes movimentados pela Transbrás.................................................................................306 Quadro 36 Vantagens e desvantagens do modelo do centro de gravidade..................................................................................308 Quadro 37 Elementos de custos na análise CLV.........................................309 Quadro 38 Análise CLV para três possíveis localidades ..............................310 Quadro 39 Resultado do modelo de análise CLV.........................................311 Quadro 40 Vantagens e desvantagens do modelo da análise CLV ...............314 Quadro 41 Demandas dos produtos A e B..................................................339 Quadro 42 Exemplo de demanda com tendência crescente.........................353 Quadro 43 Método dos mínimos quadrados ...............................................354 Quadro 44 Demanda do produto B.............................................................358 Quadro 45 Média centrada para periodicidade sazonal ímpar (p = 5) ..........359 Quadro 46 Média centrada para periodicidade sazonal par (p = 4) ..............359 Quadro 47 Aplicabilidade dos métodos de previsão estáticos ......................364 Quadro 48 Planejamento de longo prazo da capacidade..............................378 Quadro 49 Demanda mensal sazonal da Fogobrás .....................................381 Quadro 50 Demanda agregada mensal da Vestebrás ..................................391 Quadro 51 Custos de atuação para planejamento agregado da Vestebrás. ................................................................................391 Quadro 52 Resultado de quatro estratégias puras de planejamento agregado para a Vestebrás........................................................396
Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml Quadro 53 Demanda com promoção de preço em janeiro (baixa demanda) .................................................................................408 Quadro 54 Dados de produção da Torrabrás..............................................470 Quadro 55 Dados de produção da Estambrás ............................................471 Quadro 56 Dados de produção da Plastibrás..............................................475 Quadro 57 Projeto de pavimentação de uma rua ........................................496 Quadro 58 Exemplo de relação de tarefas para mudança de almoxarifado ............................................................................500 Quadro 59 Possíveis caminhos do projeto ..................................................501 Quadro 60 Exemplo de relação de tarefas para mudança de almoxarifado – Tempos probabilísticos......................................511 Quadro 61 Possíveis durações dos caminhos..............................................513 Quadro 62 Cálculo dos tempos estimados e variâncias das tarefas.............514 Quadro 63 Cálculo dos tempos e variâncias dos caminhos.........................514 Quadro 64 Cálculo dos tempos estimados e variâncias das tarefas.............516 Quadro 65 Cálculo dos tempos, variâncias e desvio padrão dos caminhos da rede .....................................................................................517 Quadro 66 Cálculo das probabilidades de cada caminho terminar em 13 dias .....................................................................................517 Quadro 67 Cálculo das probabilidades de cada caminho terminar em 14 dias .....................................................................................517 Quadro 68 Cálculo das probabilidades de cada caminho terminar em 15 dias .....................................................................................518 Quadro 69 Critérios de excelência dos prêmios da qualidade......................536 Quadro 70 Critérios de excelência do PNQ e seus itens de avaliação...........537 Quadro 71 Ferramentas da qualidade ........................................................538 Quadro 72 Folha de verificação – produção mensal de biscoitos .................541 Quadro 73 Quantidade de comida desperdiçada na Refeibrás. ...................546 Quadro 74 Quantidade das sobras estratificada por turno .........................546 Quadro 75 Quantidade de sobras do turno da noite por dia da semana......546 Quadro 76 Número de casos de devolução de entrega ................................547 Quadro 77 Número de casos em ordem decrescente...................................547 Quadro 78 Número de casos acumulados ..................................................548 Quadro 79 Valores percentuais unitários ...................................................548 Quadro 80 Dados completos para o diagrama de Pareto.............................549 Quadro 81 Amostra de idade, peso e altura................................................552 Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml Quadro 82 Histograma da altura dos alunos ..............................................554 Quadro 83 Amostra de altura dos funcionários ..........................................555 Quadro 84 Determinação do número de classes .........................................555 Quadro 85 Total de casos de troca de mercadorias nos quatro depósitos ao longo do período pesquisado.................................562 Quadro 86 Folha de verificação estratificada por depósitos ao longo do período pesquisado...................................................................563 Quadro 87 Diagrama de Pareto com dados do mês de abril ........................564 Quadro 88 Trocas estratificadas de produto no depósito B por família de produto................................................................................565 Quadro 89 Número de trocas de biscoitos no depósito B por tipo................565 Quadro 90 Diagrama de Pareto com dados do depósito B por tipo de produto ....................................................................................565 Quadro 91 Relatório diário de separação x ocorrência de trocas .................567 Quadro 92 Relatório de trocas por funcionário ...........................................568 Quadro 93 Riscos inerentes à aceitação por amostragem............................583 Quadro 94 Amostras de chapas cortadas na Chapabrás.............................600 Quadro 95 Amostragem do peso dos potes de geléia da Docebrás...............605 Quadro 96 Amostragem de camada de tinta na Bebebrás...........................607 Quadro 97 Número de defeitos por peça na Ventibrás ................................612 Quadro 98 Nível Sigma versus índice de aceitação......................................617 Quadro 99 Número médio de itens comercializados por formato de loja......629 Quadro 100Pesquisa do número de itens de materiais em três empresas..................................................................................631 Quadro 101Exemplos de formação de descrições de materiais.....................633 Quadro 102Magnitudes do símbolo recomendadas......................................642 Quadro 103Participação por categoria de item ............................................646 Quadro 104Controle de estoques ................................................................646 Quadro 105Comparação entre os inventários periódico e cíclico..................661 Quadro 106Critérios de contagem no inventário rotativo .............................661 Quadro 107Restrições do modelo de cálculo do lote econômico de compra.....................................................................................685 Quadro 108Variação do custo logístico total para lotes de compra próximos ao LEC ......................................................................689 Quadro 109Setores e seções das atividades econômicas..............................745
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf
Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf

Recomendados

Manual de segurança do trabalho sesi 2012
Manual de segurança do trabalho sesi 2012Manual de segurança do trabalho sesi 2012
Manual de segurança do trabalho sesi 2012Nelson R. de Freitas Neto
 
2001 ceramica stamer sassuolo_castellon_criciuma
2001 ceramica stamer sassuolo_castellon_criciuma2001 ceramica stamer sassuolo_castellon_criciuma
2001 ceramica stamer sassuolo_castellon_criciumaConectaDEL
 
Estudio comparativo: Cadena de Valor del Sector Cerámico en Sassuolo, Castell...
Estudio comparativo: Cadena de Valor del Sector Cerámico en Sassuolo, Castell...Estudio comparativo: Cadena de Valor del Sector Cerámico en Sassuolo, Castell...
Estudio comparativo: Cadena de Valor del Sector Cerámico en Sassuolo, Castell...ConectaDEL
 
2001 ceramica stamer sassuolo_castellon_criciuma
2001 ceramica stamer sassuolo_castellon_criciuma2001 ceramica stamer sassuolo_castellon_criciuma
2001 ceramica stamer sassuolo_castellon_criciumaConectaDEL
 
2001 ceramica stamer sassuolo_castellon_criciuma
2001 ceramica stamer sassuolo_castellon_criciuma2001 ceramica stamer sassuolo_castellon_criciuma
2001 ceramica stamer sassuolo_castellon_criciumaConectaDEL
 
manual regras de suranças no trabalho-plastico.pdf
manual regras de suranças no trabalho-plastico.pdfmanual regras de suranças no trabalho-plastico.pdf
manual regras de suranças no trabalho-plastico.pdfAntnioAmorim7
 
O estudo da utiliza de sector dos moldes
O estudo da utiliza de sector dos moldesO estudo da utiliza de sector dos moldes
O estudo da utiliza de sector dos moldesCláudio Carneiro
 
Manual saa seguranca_no_trabalho
Manual saa seguranca_no_trabalhoManual saa seguranca_no_trabalho
Manual saa seguranca_no_trabalhofcanico
 

Recomendados

Manual de segurança do trabalho sesi 2012
Manual de segurança do trabalho sesi 2012Manual de segurança do trabalho sesi 2012
Manual de segurança do trabalho sesi 2012Nelson R. de Freitas Neto
 
2001 ceramica stamer sassuolo_castellon_criciuma
2001 ceramica stamer sassuolo_castellon_criciuma2001 ceramica stamer sassuolo_castellon_criciuma
2001 ceramica stamer sassuolo_castellon_criciumaConectaDEL
 
Estudio comparativo: Cadena de Valor del Sector Cerámico en Sassuolo, Castell...
Estudio comparativo: Cadena de Valor del Sector Cerámico en Sassuolo, Castell...Estudio comparativo: Cadena de Valor del Sector Cerámico en Sassuolo, Castell...
Estudio comparativo: Cadena de Valor del Sector Cerámico en Sassuolo, Castell...ConectaDEL
 
2001 ceramica stamer sassuolo_castellon_criciuma
2001 ceramica stamer sassuolo_castellon_criciuma2001 ceramica stamer sassuolo_castellon_criciuma
2001 ceramica stamer sassuolo_castellon_criciumaConectaDEL
 
2001 ceramica stamer sassuolo_castellon_criciuma
2001 ceramica stamer sassuolo_castellon_criciuma2001 ceramica stamer sassuolo_castellon_criciuma
2001 ceramica stamer sassuolo_castellon_criciumaConectaDEL
 
manual regras de suranças no trabalho-plastico.pdf
manual regras de suranças no trabalho-plastico.pdfmanual regras de suranças no trabalho-plastico.pdf
manual regras de suranças no trabalho-plastico.pdfAntnioAmorim7
 
O estudo da utiliza de sector dos moldes
O estudo da utiliza de sector dos moldesO estudo da utiliza de sector dos moldes
O estudo da utiliza de sector dos moldesCláudio Carneiro
 
Manual saa seguranca_no_trabalho
Manual saa seguranca_no_trabalhoManual saa seguranca_no_trabalho
Manual saa seguranca_no_trabalhofcanico
 
DossieAbrasco2
DossieAbrasco2DossieAbrasco2
DossieAbrasco2Centro De Ambientais
 
113 codigo de-praticas_n_01 alvenaria ércio thomas
113 codigo de-praticas_n_01 alvenaria ércio thomas113 codigo de-praticas_n_01 alvenaria ércio thomas
113 codigo de-praticas_n_01 alvenaria ércio thomasluciano schadler
 
alvenaria-de-vedacao.pdf
alvenaria-de-vedacao.pdfalvenaria-de-vedacao.pdf
alvenaria-de-vedacao.pdfMarxRodriguesRibeiro
 
Instituto Aço brasil
Instituto Aço brasilInstituto Aço brasil
Instituto Aço brasilCarla Dsauber
 
Trabalho sobre impressora 3 d
Trabalho sobre impressora 3 dTrabalho sobre impressora 3 d
Trabalho sobre impressora 3 dMarcio Rodrigues
 
Livro Ecofrota
Livro EcofrotaLivro Ecofrota
Livro Ecofrotatrans_smt
 
Mapa: Projeções do agronegócio 2009/10 a 2019/20
Mapa: Projeções do agronegócio 2009/10 a 2019/20Mapa: Projeções do agronegócio 2009/10 a 2019/20
Mapa: Projeções do agronegócio 2009/10 a 2019/20BeefPoint
 
adm.pdf
adm.pdfadm.pdf
adm.pdfSantosHenriqueBrantD1
 
Análise do Comércio Internacional Catarinense 2012
Análise do Comércio Internacional Catarinense 2012Análise do Comércio Internacional Catarinense 2012
Análise do Comércio Internacional Catarinense 2012FIESC
 
Klein imp
Klein impKlein imp
Klein impLeide Nayana
 
Tendências de mercado para automação industrial
Tendências de mercado para automação industrialTendências de mercado para automação industrial
Tendências de mercado para automação industrialcictec
 
Plano Nacional de Agroenergia 2006-2011
Plano Nacional de Agroenergia 2006-2011Plano Nacional de Agroenergia 2006-2011
Plano Nacional de Agroenergia 2006-2011ProjetoBr
 
Campos guilherme rodriguesde_tcc
Campos guilherme rodriguesde_tccCampos guilherme rodriguesde_tcc
Campos guilherme rodriguesde_tccguilhermcampos
 
Livro
LivroLivro
LivroCarolina Direito
 
Tai1 grua
Tai1 gruaTai1 grua
Tai1 gruaamauri1103
 
PAINEL DO MERCADO DE TRABALHO
PAINEL DO MERCADO DE TRABALHOPAINEL DO MERCADO DE TRABALHO
PAINEL DO MERCADO DE TRABALHOradarrt
 
Manual ar comprimido
Manual ar comprimidoManual ar comprimido
Manual ar comprimidoleilisodre
 
Manual arcomprimido
Manual arcomprimidoManual arcomprimido
Manual arcomprimidoAdemilson Nogueira
 
Historia do rio grande do norte
Historia do rio grande do norteHistoria do rio grande do norte
Historia do rio grande do norteIvan Gomes
 
Historia do rio grande do norte
Historia do rio grande do norteHistoria do rio grande do norte
Historia do rio grande do nortelourdes25cris
 
Cap 2.pdf
Cap 2.pdfCap 2.pdf
Cap 2.pdfLuizFelipe925640
 
Cap 1.pdf
Cap 1.pdfCap 1.pdf
Cap 1.pdfLuizFelipe925640
 

Mais conteúdo relacionado

Semelhante a Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf

113 codigo de-praticas_n_01 alvenaria ércio thomas
113 codigo de-praticas_n_01 alvenaria ércio thomas113 codigo de-praticas_n_01 alvenaria ércio thomas
113 codigo de-praticas_n_01 alvenaria ércio thomasluciano schadler
 
Instituto Aço brasil
Instituto Aço brasilInstituto Aço brasil
Instituto Aço brasilCarla Dsauber
 
Trabalho sobre impressora 3 d
Trabalho sobre impressora 3 dTrabalho sobre impressora 3 d
Trabalho sobre impressora 3 dMarcio Rodrigues
 
Livro Ecofrota
Livro EcofrotaLivro Ecofrota
Livro Ecofrotatrans_smt
 
Mapa: Projeções do agronegócio 2009/10 a 2019/20
Mapa: Projeções do agronegócio 2009/10 a 2019/20Mapa: Projeções do agronegócio 2009/10 a 2019/20
Mapa: Projeções do agronegócio 2009/10 a 2019/20BeefPoint
 
Análise do Comércio Internacional Catarinense 2012
Análise do Comércio Internacional Catarinense 2012Análise do Comércio Internacional Catarinense 2012
Análise do Comércio Internacional Catarinense 2012FIESC
 
Tendências de mercado para automação industrial
Tendências de mercado para automação industrialTendências de mercado para automação industrial
Tendências de mercado para automação industrialcictec
 
Plano Nacional de Agroenergia 2006-2011
Plano Nacional de Agroenergia 2006-2011Plano Nacional de Agroenergia 2006-2011
Plano Nacional de Agroenergia 2006-2011ProjetoBr
 
Campos guilherme rodriguesde_tcc
Campos guilherme rodriguesde_tccCampos guilherme rodriguesde_tcc
Campos guilherme rodriguesde_tccguilhermcampos
 
PAINEL DO MERCADO DE TRABALHO
PAINEL DO MERCADO DE TRABALHOPAINEL DO MERCADO DE TRABALHO
PAINEL DO MERCADO DE TRABALHOradarrt
 
Manual ar comprimido
Manual ar comprimidoManual ar comprimido
Manual ar comprimidoleilisodre
 
Historia do rio grande do norte
Historia do rio grande do norteHistoria do rio grande do norte
Historia do rio grande do norteIvan Gomes
 
Historia do rio grande do norte
Historia do rio grande do norteHistoria do rio grande do norte
Historia do rio grande do nortelourdes25cris
 

Semelhante a Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf (20)

DossieAbrasco2
DossieAbrasco2DossieAbrasco2
DossieAbrasco2
 
113 codigo de-praticas_n_01 alvenaria ércio thomas
113 codigo de-praticas_n_01 alvenaria ércio thomas113 codigo de-praticas_n_01 alvenaria ércio thomas
113 codigo de-praticas_n_01 alvenaria ércio thomas
 
alvenaria-de-vedacao.pdf
alvenaria-de-vedacao.pdfalvenaria-de-vedacao.pdf
alvenaria-de-vedacao.pdf
 
Instituto Aço brasil
Instituto Aço brasilInstituto Aço brasil
Instituto Aço brasil
 
Trabalho sobre impressora 3 d
Trabalho sobre impressora 3 dTrabalho sobre impressora 3 d
Trabalho sobre impressora 3 d
 
Livro Ecofrota
Livro EcofrotaLivro Ecofrota
Livro Ecofrota
 
Mapa: Projeções do agronegócio 2009/10 a 2019/20
Mapa: Projeções do agronegócio 2009/10 a 2019/20Mapa: Projeções do agronegócio 2009/10 a 2019/20
Mapa: Projeções do agronegócio 2009/10 a 2019/20
 
adm.pdf
adm.pdfadm.pdf
adm.pdf
 
Análise do Comércio Internacional Catarinense 2012
Análise do Comércio Internacional Catarinense 2012Análise do Comércio Internacional Catarinense 2012
Análise do Comércio Internacional Catarinense 2012
 
Klein imp
Klein impKlein imp
Klein imp
 
Tendências de mercado para automação industrial
Tendências de mercado para automação industrialTendências de mercado para automação industrial
Tendências de mercado para automação industrial
 
Plano Nacional de Agroenergia 2006-2011
Plano Nacional de Agroenergia 2006-2011Plano Nacional de Agroenergia 2006-2011
Plano Nacional de Agroenergia 2006-2011
 
Campos guilherme rodriguesde_tcc
Campos guilherme rodriguesde_tccCampos guilherme rodriguesde_tcc
Campos guilherme rodriguesde_tcc
 
Livro
LivroLivro
Livro
 
Tai1 grua
Tai1 gruaTai1 grua
Tai1 grua
 
PAINEL DO MERCADO DE TRABALHO
PAINEL DO MERCADO DE TRABALHOPAINEL DO MERCADO DE TRABALHO
PAINEL DO MERCADO DE TRABALHO
 
Manual ar comprimido
Manual ar comprimidoManual ar comprimido
Manual ar comprimido
 
Manual arcomprimido
Manual arcomprimidoManual arcomprimido
Manual arcomprimido
 
Historia do rio grande do norte
Historia do rio grande do norteHistoria do rio grande do norte
Historia do rio grande do norte
 
Historia do rio grande do norte
Historia do rio grande do norteHistoria do rio grande do norte
Historia do rio grande do norte
 

Mais de LuizFelipe925640

Livro Projeto-de-Produto-Guia-pratico-para-o-design-de-novos-produtos-Mike-Ba...
Livro Projeto-de-Produto-Guia-pratico-para-o-design-de-novos-produtos-Mike-Ba...Livro Projeto-de-Produto-Guia-pratico-para-o-design-de-novos-produtos-Mike-Ba...
Livro Projeto-de-Produto-Guia-pratico-para-o-design-de-novos-produtos-Mike-Ba...LuizFelipe925640
 
Introdução a Engenharia de Produção - Mario Batalha.pdf
Introdução a Engenharia de Produção - Mario Batalha.pdfIntrodução a Engenharia de Produção - Mario Batalha.pdf
Introdução a Engenharia de Produção - Mario Batalha.pdfLuizFelipe925640
 
Administracao-de-marketing-kotler-keller-12a-edicaopdf.pdf
Administracao-de-marketing-kotler-keller-12a-edicaopdf.pdfAdministracao-de-marketing-kotler-keller-12a-edicaopdf.pdf
Administracao-de-marketing-kotler-keller-12a-edicaopdf.pdfLuizFelipe925640
 
Teoria Geral da Administração Chiavenato.pdf
Teoria Geral da Administração Chiavenato.pdfTeoria Geral da Administração Chiavenato.pdf
Teoria Geral da Administração Chiavenato.pdfLuizFelipe925640
 
Adm Materiais e Rec Patrimoniais - 3 Ed.pdf
Adm Materiais e Rec Patrimoniais - 3 Ed.pdfAdm Materiais e Rec Patrimoniais - 3 Ed.pdf
Adm Materiais e Rec Patrimoniais - 3 Ed.pdfLuizFelipe925640
 
Planejamento Estratégico na Prática.pdf
Planejamento Estratégico na Prática.pdfPlanejamento Estratégico na Prática.pdf
Planejamento Estratégico na Prática.pdfLuizFelipe925640
 
Respostas do livro Almoxarifado e Gestão de Estoques - Bruno Paoleshi.pdf
Respostas do livro Almoxarifado e Gestão de Estoques - Bruno Paoleshi.pdfRespostas do livro Almoxarifado e Gestão de Estoques - Bruno Paoleshi.pdf
Respostas do livro Almoxarifado e Gestão de Estoques - Bruno Paoleshi.pdfLuizFelipe925640
 
METODOLOGIAS INOVADORAS ULTIMA VERSÃO.pdf
METODOLOGIAS INOVADORAS ULTIMA VERSÃO.pdfMETODOLOGIAS INOVADORAS ULTIMA VERSÃO.pdf
METODOLOGIAS INOVADORAS ULTIMA VERSÃO.pdfLuizFelipe925640
 
Metodologia do Trabalho Cientifico.pdf
Metodologia do Trabalho Cientifico.pdfMetodologia do Trabalho Cientifico.pdf
Metodologia do Trabalho Cientifico.pdfLuizFelipe925640
 
Livro Qualidade do Serviço na Cadeia de Abastecimento Autor Luiz Felipe A. Co...
Livro Qualidade do Serviço na Cadeia de Abastecimento Autor Luiz Felipe A. Co...Livro Qualidade do Serviço na Cadeia de Abastecimento Autor Luiz Felipe A. Co...
Livro Qualidade do Serviço na Cadeia de Abastecimento Autor Luiz Felipe A. Co...LuizFelipe925640
 
Manual para elaboração de Questões word.pdf
Manual para elaboração de Questões word.pdfManual para elaboração de Questões word.pdf
Manual para elaboração de Questões word.pdfLuizFelipe925640
 
Livro Qualidade - Gestão e Métodos José Carlos Toledo.pdf
Livro Qualidade - Gestão e Métodos José Carlos Toledo.pdfLivro Qualidade - Gestão e Métodos José Carlos Toledo.pdf
Livro Qualidade - Gestão e Métodos José Carlos Toledo.pdfLuizFelipe925640
 
Livro Administração de Materiais - Idalberto Chiavenato 2005.pdf
Livro Administração de Materiais - Idalberto Chiavenato 2005.pdfLivro Administração de Materiais - Idalberto Chiavenato 2005.pdf
Livro Administração de Materiais - Idalberto Chiavenato 2005.pdfLuizFelipe925640
 
Livro - Gerenciamento da Cadeia de Suprimentos 1ed 2002 Sunil Chopra e Peter ...
Livro - Gerenciamento da Cadeia de Suprimentos 1ed 2002 Sunil Chopra e Peter ...Livro - Gerenciamento da Cadeia de Suprimentos 1ed 2002 Sunil Chopra e Peter ...
Livro - Gerenciamento da Cadeia de Suprimentos 1ed 2002 Sunil Chopra e Peter ...LuizFelipe925640
 
Administração Da Produção - Petronio G Martins, Fernando P Laugeni.pdf
Administração Da Produção - Petronio G Martins, Fernando P Laugeni.pdfAdministração Da Produção - Petronio G Martins, Fernando P Laugeni.pdf
Administração Da Produção - Petronio G Martins, Fernando P Laugeni.pdfLuizFelipe925640
 
Material de Apoio - Identificação de Materiais.pdf
Material de Apoio - Identificação de Materiais.pdfMaterial de Apoio - Identificação de Materiais.pdf
Material de Apoio - Identificação de Materiais.pdfLuizFelipe925640
 
Livro Gestão da Qualidade- Carlos Henrique Pereira Mello.pdf
Livro Gestão da Qualidade- Carlos Henrique Pereira Mello.pdfLivro Gestão da Qualidade- Carlos Henrique Pereira Mello.pdf
Livro Gestão da Qualidade- Carlos Henrique Pereira Mello.pdfLuizFelipe925640
 
Metodologia do Trabalho Cientifico - EDITADO.pdf
Metodologia do Trabalho Cientifico - EDITADO.pdfMetodologia do Trabalho Cientifico - EDITADO.pdf
Metodologia do Trabalho Cientifico - EDITADO.pdfLuizFelipe925640
 

Mais de LuizFelipe925640 (20)

Cap 2.pdf
Cap 2.pdfCap 2.pdf
Cap 2.pdf
 
Cap 1.pdf
Cap 1.pdfCap 1.pdf
Cap 1.pdf
 
Livro Projeto-de-Produto-Guia-pratico-para-o-design-de-novos-produtos-Mike-Ba...
Livro Projeto-de-Produto-Guia-pratico-para-o-design-de-novos-produtos-Mike-Ba...Livro Projeto-de-Produto-Guia-pratico-para-o-design-de-novos-produtos-Mike-Ba...
Livro Projeto-de-Produto-Guia-pratico-para-o-design-de-novos-produtos-Mike-Ba...
 
Introdução a Engenharia de Produção - Mario Batalha.pdf
Introdução a Engenharia de Produção - Mario Batalha.pdfIntrodução a Engenharia de Produção - Mario Batalha.pdf
Introdução a Engenharia de Produção - Mario Batalha.pdf
 
Administracao-de-marketing-kotler-keller-12a-edicaopdf.pdf
Administracao-de-marketing-kotler-keller-12a-edicaopdf.pdfAdministracao-de-marketing-kotler-keller-12a-edicaopdf.pdf
Administracao-de-marketing-kotler-keller-12a-edicaopdf.pdf
 
Teoria Geral da Administração Chiavenato.pdf
Teoria Geral da Administração Chiavenato.pdfTeoria Geral da Administração Chiavenato.pdf
Teoria Geral da Administração Chiavenato.pdf
 
Adm Materiais e Rec Patrimoniais - 3 Ed.pdf
Adm Materiais e Rec Patrimoniais - 3 Ed.pdfAdm Materiais e Rec Patrimoniais - 3 Ed.pdf
Adm Materiais e Rec Patrimoniais - 3 Ed.pdf
 
Planejamento Estratégico na Prática.pdf
Planejamento Estratégico na Prática.pdfPlanejamento Estratégico na Prática.pdf
Planejamento Estratégico na Prática.pdf
 
Respostas do livro Almoxarifado e Gestão de Estoques - Bruno Paoleshi.pdf
Respostas do livro Almoxarifado e Gestão de Estoques - Bruno Paoleshi.pdfRespostas do livro Almoxarifado e Gestão de Estoques - Bruno Paoleshi.pdf
Respostas do livro Almoxarifado e Gestão de Estoques - Bruno Paoleshi.pdf
 
METODOLOGIAS INOVADORAS ULTIMA VERSÃO.pdf
METODOLOGIAS INOVADORAS ULTIMA VERSÃO.pdfMETODOLOGIAS INOVADORAS ULTIMA VERSÃO.pdf
METODOLOGIAS INOVADORAS ULTIMA VERSÃO.pdf
 
Metodologia do Trabalho Cientifico.pdf
Metodologia do Trabalho Cientifico.pdfMetodologia do Trabalho Cientifico.pdf
Metodologia do Trabalho Cientifico.pdf
 
Livro Qualidade do Serviço na Cadeia de Abastecimento Autor Luiz Felipe A. Co...
Livro Qualidade do Serviço na Cadeia de Abastecimento Autor Luiz Felipe A. Co...Livro Qualidade do Serviço na Cadeia de Abastecimento Autor Luiz Felipe A. Co...
Livro Qualidade do Serviço na Cadeia de Abastecimento Autor Luiz Felipe A. Co...
 
Manual para elaboração de Questões word.pdf
Manual para elaboração de Questões word.pdfManual para elaboração de Questões word.pdf
Manual para elaboração de Questões word.pdf
 
Livro Qualidade - Gestão e Métodos José Carlos Toledo.pdf
Livro Qualidade - Gestão e Métodos José Carlos Toledo.pdfLivro Qualidade - Gestão e Métodos José Carlos Toledo.pdf
Livro Qualidade - Gestão e Métodos José Carlos Toledo.pdf
 
Livro Administração de Materiais - Idalberto Chiavenato 2005.pdf
Livro Administração de Materiais - Idalberto Chiavenato 2005.pdfLivro Administração de Materiais - Idalberto Chiavenato 2005.pdf
Livro Administração de Materiais - Idalberto Chiavenato 2005.pdf
 
Livro - Gerenciamento da Cadeia de Suprimentos 1ed 2002 Sunil Chopra e Peter ...
Livro - Gerenciamento da Cadeia de Suprimentos 1ed 2002 Sunil Chopra e Peter ...Livro - Gerenciamento da Cadeia de Suprimentos 1ed 2002 Sunil Chopra e Peter ...
Livro - Gerenciamento da Cadeia de Suprimentos 1ed 2002 Sunil Chopra e Peter ...
 
Administração Da Produção - Petronio G Martins, Fernando P Laugeni.pdf
Administração Da Produção - Petronio G Martins, Fernando P Laugeni.pdfAdministração Da Produção - Petronio G Martins, Fernando P Laugeni.pdf
Administração Da Produção - Petronio G Martins, Fernando P Laugeni.pdf
 
Material de Apoio - Identificação de Materiais.pdf
Material de Apoio - Identificação de Materiais.pdfMaterial de Apoio - Identificação de Materiais.pdf
Material de Apoio - Identificação de Materiais.pdf
 
Livro Gestão da Qualidade- Carlos Henrique Pereira Mello.pdf
Livro Gestão da Qualidade- Carlos Henrique Pereira Mello.pdfLivro Gestão da Qualidade- Carlos Henrique Pereira Mello.pdf
Livro Gestão da Qualidade- Carlos Henrique Pereira Mello.pdf
 
Metodologia do Trabalho Cientifico - EDITADO.pdf
Metodologia do Trabalho Cientifico - EDITADO.pdfMetodologia do Trabalho Cientifico - EDITADO.pdf
Metodologia do Trabalho Cientifico - EDITADO.pdf
 

Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços).pdf

  • 1. Jurandir Peinado Alexandre Reis Graeml Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços)
  • 2. Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços)
  • 3. Jurandir Peinado Alexandre Reis Graeml Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços) UnicenP 2007 Depósito legal junto à Biblioteca Nacional, conforme Lei 10.994 de 14 de dezembro de 2004. Centro Universitário Positivo – UnicenP Rua Prof. Pedro Viriato Parigot de Souza, 5.300 81280-330 – Curitiba – PR E-mail: jurandir@unicenp.edu.br Fone (41) 3317-3098 www.unicenp.edu.br Dados Internacionais de Catalogação na Publicação (CIP) Biblioteca do UnicenP - Curitiba *** Administração da produção: operações industriais e de serviços / Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml Curitiba : UnicenP, 2007. 750 p. ISBN ****** 1. Administração da produção. 2. Operações industriais. 3. Administração. I. Peinado, Jurandir; Graeml, Alexandre R. II. Título CDU ****** IMPRESSO NO BRASIL / PRINTED IN BRAZIL
  • 4. Sobre os autores Alexandre Reis Graeml Engenheiro Industrial pelo CEFET-PR. Mestre e doutor em Administração de Empresas pela FGV-EAESP. Pesquisador Fulbright em Berkeley (Universidade da Califórnia). Autor do livro Sistemas de Informação: o alinhamento da estra- tégia de TI com a estratégia corporativa, publicado pela Editora Atlas, e de de- zenas de artigos acadêmicos e em revistas de negócios. Professor do curso de Comércio Exterior e do mestrado em Administração do UNICENP e do depar- tamento de informática da UTFPR (antigo CEFET). Jurandir Peinado Bacharel em Administração de Empresas e pós-graduado em Desenvolvimento Gerencial pela FAE. Mestre em Engenharia de Produção pela UFSC. Autor do livro Kanban: Manual prático de implementação, publicado pelo Sindimetal do sudoeste do Paraná. Foi gerente de logística e diretor industrial de empresas como a Companhia Brasileira de Bicicletas, a Atlas Indústria de Eletrodomés- ticos Ltda., Indústrias Todeschini S/A e Electrolux do Brasil. Foi professor da FAE e, atualmente, é professor do curso de Comércio Exterior do UNICENP e do curso de pós-graduação latu sensu em engenharia de produção da UTFPR (an- tigo CEFET). Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml
  • 5. Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml Sumário APRESENTAÇÃO .................................................................................... 33 PRIMEIRA PARTE - FUNDAMENTOS DAS OPERAÇÕES PRODUTIVAS...... 37 CAPÍTULO 1 – PRINCÍPIOS DE ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO............ 39 O que significa administração da produção? ..................................................41 O que são as organizações? ...........................................................................41 Tipos de organizações ....................................................................................42 Organizações do setor primário ..................................................................42 Organizações manufatureiras (setor secundário) ........................................42 Organizações de serviços (setor terciário)....................................................43 O que é administração? .................................................................................43 O ciclo da atividade administrativa ................................................................45 Planejar .....................................................................................................45 Organizar...................................................................................................46 Liderar.......................................................................................................46 Controlar ...................................................................................................46 As atividades das organizações ......................................................................46 Atividades mercadológicas .........................................................................47 Atividades contábeis ..................................................................................47 Atividades de gestão de pessoas .................................................................48 Atividades logísticas...................................................................................48 Atividades de produção (ou da operação)....................................................49 As atividades de produção nas organizações ..................................................50 O modelo de transformação ...........................................................................52 Entradas....................................................................................................52 Transformação...........................................................................................53 Saídas .......................................................................................................54 Evolução histórica da produção .....................................................................54 Primeiro período – Revolução Industrial .....................................................55 Segundo período – Pesquisas por tentativas, erros e acertos.......................58 Terceiro período – Consolidação da ciência da administração .....................60 Quarto período – Abordagem quantitativa ..................................................61 Quinto período – Qualidade e excelência organizacional .............................63 Sexto período – Abordagem de coordenação da cadeia de suprimentos .......65 O processo de industrialização no Brasil........................................................66 Período colonial..........................................................................................66 Criação das bases necessárias à industrialização .......................................66 Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml A industrialização na República Velha (1889 – 1930)..................................68 A legislação trabalhista e a era Vargas .......................................................70 A chegada das empresas multinacionais e a produção de bens de consumo duráveis......................................................................................71 A industrialização durante o governo militar ..............................................71 A transição à democracia ...........................................................................73 A nova ordem da produção.........................................................................74 A globalização e o seu impacto nas decisões de localização de empreendimentos produtivos.........................................................................75 Perspectivas para empresas locais em um mercado globalizado......................76 Questões para discussão e revisão .................................................................77 Leitura para reflexão......................................................................................80 Referências....................................................................................................81 Outras leituras sugeridas ..............................................................................82 CAPÍTULO 2 – ESTUDO DE TEMPOS, MOVIMENTOS E MÉTODOS ...........85 A divisão e especialização do trabalho ............................................................87 O que é o estudo de tempos, movimentos e métodos?.....................................88 Diagrama de processo de duas mãos..............................................................89 Estudo de alimentadores ...............................................................................93 Estudo de tempos..........................................................................................95 Equipamentos para o estudo de tempos .....................................................96 Determinação do tempo cronometrado .......................................................97 Tabelas de coeficientes...............................................................................98 Determinação do tempo normal..................................................................99 Determinação do tempo padrão................................................................101 Metodologia de cronoanálise utilizada na prática..........................................104 Questões para discussão e revisão ...............................................................107 Problemas propostos....................................................................................107 Tempos pré-determinados (tempos sintéticos) ..............................................110 Amostragem do trabalho..............................................................................115 Conceito...................................................................................................115 Metodologia da amostragem do trabalho ..................................................116 Cronoanálise ou amostragem do trabalho? Quando usar cada técnica?........120 Questões para discussão e revisão ...............................................................121 Problemas propostos....................................................................................122 Curvas de aprendizagem..............................................................................123 Cálculo do tempo utilizando curvas de aprendizagem...............................125 Como montar uma tabela de curvas de aprendizagem no Excel ................128 Passos para a montagem da tabela de coeficientes da curva de aprendizagem...........................................................................................129 Aplicações da curva de aprendizagem.......................................................129 O efeito da curva de aprendizagem no aumento da mão-de-obra ..................131 Limitações das curvas de aprendizagem ...................................................132 Distúrbios relacionados ao trabalho: ler – DORT ..........................................133 Questões para revisão e discussão ...............................................................134 Problemas propostos....................................................................................135 Leitura para reflexão....................................................................................136
  • 6. Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml Referências..................................................................................................138 Outras leituras sugeridas ............................................................................138 CAPÍTULO 3 – ESTUDO DE PROCESSOS DE TRABALHO ....................... 139 Organização & Métodos – O&M....................................................................141 A contribuição da série ISO-9000.................................................................141 O que são processos organizacionais?..........................................................142 Conceitos.....................................................................................................143 Análise de processos de trabalho .................................................................145 Fluxogramas................................................................................................149 Atividades combinadas ............................................................................152 Tipos de fluxogramas ...............................................................................154 Formulários padronizados de fluxograma.................................................155 Questões para revisão e discussão...............................................................157 Leitura para reflexão....................................................................................158 Ergonomia...................................................................................................159 A profissão ergonomista ...........................................................................160 Domínios de especialização da ergonomia ................................................160 Bases fisiológicas.........................................................................................161 Função neuro-muscular ..............................................................................161 Duração do esforço muscular...................................................................162 Duração da recuperação do esforço muscular ..........................................163 Idade e sexo.............................................................................................164 Trabalho muscular estático e dinâmico ....................................................164 Reflexos condicionados ............................................................................165 O metabolismo humano...............................................................................165 Potência energética ..................................................................................165 Freqüência cardíaca durante o trabalho ...................................................166 Ritmo circadiano......................................................................................168 Pessoas matutinas e pessoas vespertinas.................................................169 Coluna vertebral..........................................................................................170 Trabalho na posição em pé.......................................................................172 Trabalho na posição sentado....................................................................172 A percepção visual.......................................................................................174 Acomodação visual ..................................................................................175 Campo visual...........................................................................................175 Movimento dos olhos ...............................................................................176 Movimentos sacádicos..............................................................................176 Percepção auditiva.......................................................................................178 Características dos sons ..........................................................................179 Ruído ambiental ......................................................................................181 Senso sinestésico.........................................................................................181 Bases antropométricas ................................................................................181 Tabelas antropométricas ..........................................................................182 Fatores humanos: monotonia e tédio no trabalho.........................................185 Ampliação ou alargamento do trabalho ....................................................186 Rotação ou revezamento no trabalho (job rotation) ...................................186 Enriquecimento do trabalho.....................................................................187 Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml Autonomia do trabalho.............................................................................188 Flexibilização do trabalho.........................................................................189 Questões para revisão e discussão ...............................................................190 Leitura para reflexão....................................................................................192 Referências..................................................................................................193 Outras leituras sugeridas ............................................................................194 SEGUNDA PARTE - PROJETO DE SISTEMAS PRODUTIVOS .................................195 CAPÍTULO 4 – ARRANJO FÍSICO...........................................................197 Layout ou leiaute? .......................................................................................199 Definição de arranjo físico............................................................................199 A importância do estudo do arranjo físico ....................................................200 Princípios básicos de arranjos físicos ...........................................................201 Tipos básicos de arranjo físico .....................................................................202 Arranjo por produto ou em linha..................................................................202 Vantagens do arranjo físico por produto...................................................203 Desvantagens do arranjo por produto.......................................................204 Balaceamento da linha de produção.........................................................205 Indicadores na linha de produção ............................................................206 Arranjo físico por processo ou funcional.......................................................212 Vantagens do arranjo físico por processo..................................................213 Desvantagens do arranjo físico por processo ............................................214 Elaboração de arranjo físico por processo.................................................215 Identificação do fluxo de materiais e operações.........................................215 Levantamento da área física para cada centro de trabalho........................216 Identificação do relacionamento dos centros de trabalho ..........................218 Avaliação quantitativa do arranjo físico por processo................................223 Arranjo físico celular....................................................................................225 Vantagens do arranjo físico celular...........................................................227 Desvantagens do arranjo físico celular .....................................................227 Arranjo por posição fixa ...............................................................................228 Vantagens do arranjo físico por posição fixa .............................................228 Desvantagens do arranjo físico por posição fixa........................................228 Arranjo físico misto......................................................................................228 Determinação da quantidade de equipamentos ............................................229 Questões para revisão e discussão ...............................................................230 Problemas propostos....................................................................................232 Leitura para reflexão....................................................................................236 Referências..................................................................................................238 CAPÍTULO 5 – PLANEJAMENTO DA CAPACIDADE DE PRODUÇÃO .........239 O que é capacidade? ....................................................................................241 O que significa capacidade de produção? .....................................................241 Tipos de capacidades ...................................................................................243 Capacidade instalada...............................................................................243 Capacidade disponível ou de projeto.........................................................243 Capacidade efetiva ou carga .....................................................................245 Capacidade realizada ...............................................................................246 Planejamento de lotes mínimos de produção ................................................247
  • 7. Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml Planejamento comercial ...........................................................................247 Administração comercial..........................................................................248 O que é lote mínimo de fabricação? ..........................................................249 Cálculo do lote mínimo de fabricação .......................................................249 Redução do lote mínimo por meio da redução do tempo de set-up ............251 A influência da seqüência de produção no tempo de set-up ......................252 Alocação e seqüenciamento de cargas ..........................................................253 Gráfico de Gantt ..........................................................................................253 Questões para revisão e discussão...............................................................255 Problemas propostos....................................................................................256 Avaliação econômica de capacidade .............................................................259 Conceitos.................................................................................................259 A importância dO sistema de custos na organização ....................................264 Origem da contabilidade de custos...........................................................264 Objetivos atuais da contabilidade de custos .............................................264 Nível de agregação das informações de custos ..........................................264 Tipos de custos ........................................................................................265 Exercício resolvido ...................................................................................266 Análise CLV (custo x lucro x volume) ...........................................................268 Ponto de equilíbrio.......................................................................................269 Cálculo do ponto de equilíbrio..................................................................269 Margem de contribuição ..............................................................................270 Pontos de equilíbrio operacional, econômico e financeiro..........................271 Ponto de equilíbrio com lucro pré-definido:...............................................271 Alavancagem operacional .........................................................................272 Ponto de equilíbrio para mais de um produto ...........................................274 Exercício resolvido ...................................................................................274 Questões para revisão e discussão...............................................................278 Problemas propostos....................................................................................279 Leitura para reflexão....................................................................................282 Referências..................................................................................................285 Outras leituras sugeridas ............................................................................285 CAPÍTULO 6 – LOCALIZAÇÃO DE INSTALAÇÕES PRODUTIVAS ............. 287 O que é localização de instalações?..............................................................289 A importância da localização........................................................................289 Criação de uma nova empresa .................................................................289 Ampliação da área de atuação com uma nova instalação..........................290 Mudança do local de instalação atual.......................................................290 Importância da decisão de localização..........................................................290 Objetivos da decisão de localização ..............................................................291 Delimitação do universo de opções...............................................................291 Fatores que influenciam na decisão de localização .......................................292 Decisões de localização para organizações industriais ..............................292 Particularidades do transporte brasileiro..................................................298 Decisões de localização para organizações comerciais e serviços...............301 Avaliação das alternativas de localização......................................................301 Modelo de ponderação qualitativa ................................................................302 Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml Exercício resolvido ...................................................................................303 Vantagens e desvantagens do modelo de ponderação qualitativa ..............303 Modelo do centro de gravidade .....................................................................304 Exercício resolvido ...................................................................................306 Vantagens e desvantagens do modelo do centro de gravidade ...................308 Modelo da análise CLV (custo x lucro x volume) ...........................................308 Exercícios resolvidos ................................................................................310 Vantagens e desvantagens do modelo de análise CLV ...............................313 Questões para revisão e discussão ...............................................................314 Problemas propostos....................................................................................315 Leitura para reflexão....................................................................................320 Referências..................................................................................................323 Outras leituras sugeridas ............................................................................323 TERCEIRA PARTE - PLANEJAMENTO E CONTROLE EM SISTEMAS PRODUTIVOS .......................................................................................324 CAPÍTULO 7 – PREVISÃO DE DEMANDA ...............................................327 É possível acreditar em previsões? ...............................................................329 Principais cuidados com as previsões...........................................................330 Os fatores responsáveis pela demanda passada podem mudar .................330 O erro de previsão precisa ser conhecido..................................................331 O grau de agregação dos produtos deve ser adequado ..............................331 O horizonte de tempo da previsão deve ser adequado ...............................332 Não transformar a previsão de demanda em meta de venda ou produção .................................................................................................333 Métodos de previsão de demanda.................................................................333 Modelos qualitativos ....................................................................................334 Predição...................................................................................................334 Opiniões de executivos.............................................................................334 Método Delphi..........................................................................................335 Opiniões da equipe de vendas ..................................................................336 Pesquisas de mercado ..............................................................................336 Analogia com produtos similares..............................................................337 Modelos de decomposição de séries temporais..............................................337 Modelo da média móvel simples ...................................................................338 Cálculo dos erros de previsão...................................................................341 Cálculo da média móvel simples utilizando o Excel...................................341 Amplitude dos erros.................................................................................342 Tendência de viés.....................................................................................343 Modelo da média móvel ponderada ..............................................................344 Cálculo da média móvel ponderada no Excel ............................................345 Utilização de programação linear na definição dos pesos ..........................346 Modelo da média móvel com suavização exponencial simples .......................348 Cálculo da média móvel com suavização exponencial no Excel .................349 Utilização de programação linear na definição de α...................................350 Modelo dos mínimos quadrados ou regressão linear.....................................353 Cálculo da equação de regressão linear para previsão utilizando o Excel 355
  • 8. Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml Utilização da função “PREVISÃO( )” do Excel para calcular diretamente uma estimativa.....................................................................357 Modelo do ajustamento sazonal ...................................................................357 Dessazonalização da demanda .................................................................358 Dessazonalização da demanda utilizando o Excel .....................................360 Cálculo dos fatores de sazonalidade .........................................................361 Montagem do modelo de ajustamento sazonal ..........................................362 Modelos estáticos x modelos dinâmicos de previsão .....................................364 Modelo de Winter.........................................................................................364 Previsão de demanda utilizando o modelo de Winter com o Excel .............365 Definição dos coeficientes de suavização ..................................................367 Questões para revisão e discussão...............................................................369 Problemas propostos....................................................................................370 Leitura para reflexão....................................................................................372 Referências..................................................................................................374 Outras leituras sugeridas ............................................................................374 CAPÍTULO 8 – PLANEJAMENTO AGREGADO DA PRODUÇÃO................. 375 Níveis de planejamento ................................................................................377 Planejamento da capacidade........................................................................377 Dificuldade de planejamento da produção em função do mix elevado ...........378 Demanda agregada......................................................................................379 Critérios de agregação para o planejamento .................................................379 Planejamento da produção...........................................................................379 Planejamento agregado ................................................................................380 Estratégias de atuação para atendimento da demanda ...................................382 Atuação na capacidade de produção (estratégia de acompanhamento da demanda)............................................................................................382 Atuação na demanda (estratégia de tentativa de mudança de comportamento dos clientes)....................................................................385 Elaboração do planejamento agregado .........................................................390 Estratégia pura de planejamento agregado...................................................390 Primeira estratégia: manutenção de quadro de fixo de funcionários e formação de estoques reguladores............................................................391 Segunda estratégia: contratação e demissão de funcionários de acordo com a demanda ............................................................................393 Utilização de outras estratégias puras de planejamento agregado .............396 Estratégia mista de planejamento agregado .................................................396 Montagem da tabela de entrada de dados.................................................399 Montagem da tabela de custos e determinação da função objetivo ............400 Utilizando o Solver do Excel .....................................................................405 O efeito das promoções comerciais no resultado...........................................407 Questões para discussão e revisão...............................................................409 Problemas propostos....................................................................................410 Leitura para reflexão....................................................................................412 Referências..................................................................................................413 Outras leituras sugeridas ............................................................................414 Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml CAPÍTULO 9 – PLANEJAMENTO DAS NECESSIDADES DE MATERIAIS ..........................................................................................415 MRP – Materials Requerements Planning .....................................................417 A fábrica de bolos de João............................................................................418 O que é o MRP? ...........................................................................................421 O que é MRP II e ERP?.................................................................................422 Visão geral do MRP......................................................................................422 Níveis de estrutura ......................................................................................424 Demanda dependente e demanda independente...........................................424 Reporte de produção....................................................................................426 Baixa automática de estoque - back flush ....................................................426 Lista de abastecimento à linha.....................................................................427 Estrutura do produto...................................................................................427 O algoritmo do sistema MRP ........................................................................428 Explosão das necessidades de materiais ......................................................430 Características do sistema MRP ...................................................................434 setor de planejamento e controle da produção - PCP ....................................434 Alguns problemas relacionados ao sistema de produção empurrada, usando MRP ................................................................................................435 Estoques como forma de reduzir a incerteza.............................................436 Necessidade de organização e precisão nos dados.....................................436 Questões para revisão e discussão ...............................................................437 Problemas propostos....................................................................................439 Leitura para reflexão....................................................................................443 Referências..................................................................................................446 Outras leituras sugeridas ............................................................................446 CAPÍTULO 10 – SISTEMA KANBAN DE ABASTECIMENTO ......................447 Introdução...................................................................................................449 Histórico......................................................................................................450 A inspiração proporcionada pelo supermercado........................................451 Controle visual de estoques .........................................................................452 Características do sistema kanban...............................................................453 Puxar ou empurrar a produção....................................................................453 Funcionamento prático do kanban...............................................................454 Os cartões kanban ...................................................................................454 Sistema kanban com um cartão ...............................................................455 Sistema kanban com dois cartões ............................................................457 O quadro kanban.....................................................................................459 Kanban x MRP: a escolha da técnica............................................................463 Cálculos do kanban .....................................................................................465 Cálculo do kanban sem set up .....................................................................465 Estoque total do sistema ..........................................................................465 Gráfico dente-de-serra dos estoques.........................................................466 Tempo de ressuprimento (lead time).........................................................466 Ponto de reposição ...................................................................................467 Estoque de segurança ..............................................................................467 Cálculo do ponto de reposição no sistema tradicional...............................468
  • 9. Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml Cálculo do ponto de reposição no sistema kanban....................................469 Cálculo do número de contentores para o kanban....................................469 Exemplo 1 – Kanban para material comprado ..........................................470 Exemplo 2 – Kanban para material fabricado ...........................................471 Cálculo do kanban com set up .....................................................................472 Montagem do quadro kanban ......................................................................472 O que é lote mínimo de fabricação? ..........................................................473 Cálculo do lote mínimo de fabricação .......................................................473 Gráfico dente-de-serra dos estoques.........................................................474 Lead time.................................................................................................475 Exercício resolvido.......................................................................................475 Papel do kanban no ambiente just-in-time ....................................................477 O kanban e outros projetos de melhoria paralelos ....................................477 O ambiente just-in-time ...........................................................................478 O caminho just-in-time .................................................................................481 Considerações adicionais sobre o kanban externo........................................482 Questões para revisão e discussão...............................................................483 Problemas propostos....................................................................................485 Leitura 1......................................................................................................486 Leitura 2......................................................................................................487 Referências..................................................................................................488 CAPÍTULO 11 – GERÊNCIA DE PROJETOS............................................ 491 O que são projetos? .....................................................................................493 Características dos projetos .........................................................................493 Terminologia sobre projetos .....................................................................494 Gráfico de gantt...........................................................................................495 Método PERT / CPM....................................................................................496 Diagramas de rede ...................................................................................497 Regras de montagem de um diagrama de rede..........................................497 Exemplo de montagem de um diagrama de rede.......................................500 Caminho crítico .......................................................................................501 Estimativas de tempo determinísticas ......................................................501 Estimativas de tempo probabilísticas .......................................................501 Cálculo das datas ........................................................................................501 Primeira data de inicio – PDI ....................................................................502 Última data de término – UDT..................................................................502 Exercício resolvido ...................................................................................503 Primeiro passo: cálculo das PDIs de todas as etapas ................................503 Segundo passo: cálculo das UDTs de todas as etapas...............................504 Cálculo das folgas........................................................................................505 Folga total................................................................................................505 Folga livre ................................................................................................506 Folga independente..................................................................................507 Softwares para gerenciamento de projetos....................................................508 Estimativas de tempo probabilísticas ...........................................................510 Considerações na estimativa dos tempos probabilísticos ..........................511 Cálculo da duração das atividades ...........................................................512 Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml Cálculo das probabilidades de conclusão .....................................................514 Determinação da probabilidade de término de um caminho......................515 Determinação da probabilidade de término do projeto total ......................515 Questões para revisão e discussão ...............................................................518 Problemas propostos....................................................................................520 Leitura para reflexão....................................................................................524 Referências..................................................................................................526 QUARTA PARTE - GESTÃO DA QUALIDADE EM SISTEMAS PRODUTIVOS .......................................................................................527 CAPÍTULO 12 – PRINCÍPIOS DA GESTÃO DA QUALIDADE .....................529 Qualidade não é diferencial. É obrigação!.....................................................531 Gurus da qualidade .....................................................................................531 Walter A. Shewhart ..................................................................................531 W. Edwards Deming.................................................................................532 Joseph M. Juran......................................................................................533 Armand Feigenbaum................................................................................534 Phillip B. Crosby ......................................................................................534 Kaoru Ishikawa........................................................................................534 Genichi Taguchi.......................................................................................535 Prêmios da qualidade...................................................................................535 Prêmio Deming ........................................................................................535 Prêmio Europeu da Qualidade..................................................................535 Prêmio nacional da qualidade Malcolm Baldrige .......................................535 Prêmio Nacional da Qualidade..................................................................536 As ferramentas da qualidade........................................................................538 Fluxograma ou diagrama de processo.......................................................539 Folha de verificação..................................................................................541 Gráficos demonstrativos...........................................................................543 Gráficos de controle estatístico de processo..............................................545 Estratificação...........................................................................................545 Análise de Pareto .....................................................................................546 Brainstorming..........................................................................................549 Diagrama de causa e efeito.......................................................................550 Diagrama de dispersão ou de correlação...................................................552 Histograma ..............................................................................................553 O ciclo PDCA de melhoria contínua..........................................................557 Método 5W + 1H ......................................................................................559 Aplicações para as ferramentas de melhoria da qualidade............................560 O Caso das mercadorias trocadas ................................................................561 Hipótese 1 - Pico de fim de mês e excesso de pedidos ...............................567 Hipótese 2 - Troca proposital....................................................................568 Hipótese 3 - Pessoal novo e falta de treinamento e capacitação.................569 Hipótese 4 - Formulário de separação confuso..........................................569 Hipótese 5 - Depósito mal arrumado e ruído excessivo .............................569 Hipótese 6 - Ausência de encarregado e motorista acompanhando a carga 569 Hipótese 7 - Sistema de separação deficiente............................................570
  • 10. Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml Hipótese 8 - Pedidos errados ....................................................................570 Hipótese 9 - Caixas iguais e identificação deficiente .................................570 Hipótese 10 - Iluminação deficiente..........................................................570 Hipótese 11 - Produto trocado da produção..............................................570 Tomada de ação.......................................................................................570 Considerações finais....................................................................................571 Questões para revisão e discussão...............................................................572 Problemas propostos....................................................................................573 Leitura 575 Referências..................................................................................................576 CAPÍTULO 13 – CONTROLE ESTATÍSTICO DA QUALIDADE................... 577 Controle estatístico da qualidade .................................................................579 Aceitação por amostragem ...........................................................................579 Características dos planos de amostragem e inspeção por atributos .........580 Termos importantes para a compreensão da aceitação por amostragem.............................................................................................581 Riscos da aceitação por amostragem ........................................................582 Planos de amostragem.................................................................................583 Plano de amostragem simples ..................................................................583 Plano de amostragem dupla .....................................................................584 Plano de amostragem múltipla .................................................................584 Regimes de inspeção....................................................................................585 Alteração de regime de inspeção de normal para atenuado .......................585 Alteração de regime de inspeção de normal para severo............................585 Alteração de regime de inspeção de atenuado para skip lote .....................585 Suspensão da inspeção............................................................................585 Retorno à condição anterior .....................................................................585 Curvas características de operação (CCO) ....................................................586 Questões para revisão e discussão...............................................................590 Controle estatístico de processo ...................................................................591 Histórico do CEP......................................................................................592 Variações de especificações......................................................................592 Causas de variação ..................................................................................593 Tipos de variações....................................................................................595 Controle do processo................................................................................596 Histograma e curva de distribuição normal..................................................596 Controlando a média e amplitude amostrais.............................................600 Média e amplitude da curva de distribuição normal .................................600 Desvio padrão da curva de distribuição normal ........................................601 Influências das causas de variação ..........................................................602 Variáveis e atributos ................................................................................603 Gráficos de controle .................................................................................604 Gráfico de controle de grandezas variáveis ...............................................604 Gráfico para controle de atributos............................................................608 Gráfico P – porcentagem de produtos defeituosos .....................................608 Gráfico C – número de defeitos por peça...................................................609 Construção do gráfico C...........................................................................611 Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml Utilização dos gráficos de controle............................................................613 Interpretação dos gráficos de controle ......................................................613 Capabilidade do processo.............................................................................614 Índices de capabilidade ............................................................................615 Programa seis sigmas ..................................................................................617 Classificação: verde, amarelo e vermelho..................................................619 Questões para revisão e discussão ...............................................................619 Problemas propostos....................................................................................620 Leitura recomendada ...................................................................................623 Referências..................................................................................................624 QUINTA PARTE - GESTÃO DE MATERIAIS EM SISTEMAS PRODUTIVOS .......................................................................................625 CAPÍTULO 14 – CLASSIFICAÇÃO E INVENTÁRIO DE MATERIAIS ..........627 Qual o número de itens de material em uma organização? ...........................629 Grau de verticalização de uma organização..................................................630 Classificação de materiais............................................................................632 Descrição do material ..................................................................................632 Codificação de materiais ..............................................................................634 Sistemas de codificação de materiais........................................................634 Dígitos da codificação...............................................................................635 Sistema decimal de classificação universal...............................................635 Cálculo do dígito verificador .....................................................................636 Primeiro modelo de cálculo do dígito verificador .......................................636 Segundo modelo de cálculo do dígito verificador .......................................637 Exemplo de plano de codificação ..............................................................637 Sistema de código de barras.........................................................................638 Composição numérica do código de barras EAN/UCC ..............................638 Código EAN-13.........................................................................................639 Estrutura da codificação ..........................................................................639 Código EAN-8...........................................................................................639 Estrutura da codificação ..........................................................................640 Representação gráfica do código...............................................................640 Cálculo do dígito verificador .....................................................................641 Regras básicas para colocação do código de barras nas embalagens de consumo .............................................................................................641 Código EAN/UCC-14................................................................................642 Dígito da variante logística .......................................................................643 Calculo do dígito verificador no EAN/UCC-14...........................................644 Código EAN-128.......................................................................................645 Classificação ABC de materiais ....................................................................645 Determinação da classificação ABC de itens.................................................647 Utilizações da classificação ABC...............................................................650 Inventário físico ...........................................................................................651 Inventários periódicos ..............................................................................651 Inventários cíclicos...................................................................................651 Organização de um inventário periódico.......................................................651 Definição do inventário ............................................................................652
  • 11. Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml Formação das equipes de contagem .........................................................653 Emissão e colocação das etiquetas de inventário ......................................655 Formação das equipes de digitação ..........................................................656 Preparação e arrumação prévia do local ...................................................656 Orientação e treinamento das equipes......................................................658 Ponto de corte de entradas, de saídas e de produção ................................659 Realização do inventário...........................................................................660 Inventário cíclico ou rotativo........................................................................661 Ajustes de inventário ...................................................................................663 Índice de acuracidade dos estoques..........................................................663 Causas das divergências dos estoques .....................................................663 Questões para discussão e revisão...............................................................667 Problemas propostos....................................................................................670 Referências..................................................................................................673 CAPÍTULO 15 – ESTOQUES CÍCLICOS .................................................. 675 Introdução...................................................................................................677 Tipos de materiais utilizados pelas empresas ...............................................677 Matérias-primas.......................................................................................677 Componentes...........................................................................................677 Produtos ou materiais em processo ..........................................................678 Produtos acabados...................................................................................678 Materiais de manutenção.........................................................................678 Materiais de expediente, de limpeza e de segurança .................................678 Tipos de estoques ........................................................................................678 Estoques cíclicos......................................................................................679 Estoque de segurança ..............................................................................679 Estoques sazonais....................................................................................679 Estudo das características de estoques cíclicos............................................680 Tamanho do lote ......................................................................................680 Custo de estocagem .................................................................................682 Custo com pedidos...................................................................................683 Custo do material ....................................................................................684 Lote econômico de compra (reposição instantânea) ......................................684 Cálculo do custo total de estoque .............................................................685 Exemplo ..................................................................................................686 Lote econômico de compra .......................................................................688 Número econômico de pedidos .................................................................689 Variação do LEC ......................................................................................689 Como reduzir o tamanho do lote de compra?............................................689 Exercício resolvido ...................................................................................690 Cálculo de lotes de compra em planilha eletrônica .......................................691 Agregação de compras em um único pedido .................................................693 Cálculo de agregação de pedidos em planilha eletrônica...............................696 Lote econômico de fabricação (reposição progressiva)...................................698 Produção menor que a demanda (P<D).....................................................698 Produção igual à demanda (P=D)..............................................................699 Produção maior que a demanda (P>D)......................................................699 Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml Exercício resolvido ...................................................................................701 Lote econômico de compra quando há desconto por quantidade...................702 Cálculo do lote econômico de compra com desconto por lote de compra .......704 Lotes de compra com desconto em planilha eletrônica..................................707 Reflexão sobre o oferecimento de descontos em função do tamanho do lote de compra.............................................................................................709 Alinhamento de lotes de fabricação e de compra ..........................................710 Questões para revisão e discussão ...............................................................712 Problemas propostos....................................................................................714 Referências..................................................................................................716 CAPÍTULO 16 – MÉTODOS DE RESSUPRIMENTO E ESTOQUES DE SEGURANÇA.........................................................................................719 Formas de ressuprir os estoques..................................................................721 Sistemas de revisão contínua.......................................................................721 Ponto de ressuprimento ...........................................................................723 Estoque de segurança no sistema de revisão contínua..............................724 Nível de serviço (NS).................................................................................724 Estoque de segurança com demanda variável e tempo de ressuprimento constante..........................................................................725 Influência do tempo de ressuprimento no estoque de segurança...............727 Influência da variação da demanda no estoque de segurança ...................727 Níveis de estoque para diferentes níveis de serviço....................................727 Cálculo de estoques de segurança em planilha eletrônica .........................729 Estoque de segurança com demanda constante e tempo de ressuprimento variável.............................................................................730 Desvio padrão do tempo de ressuprimento ...............................................731 Estoque de segurança com demanda e tempo de ressuprimento variáveis ..................................................................................................732 Nível de falta de estoque esperado ............................................................733 Sistemas de revisão periódica ......................................................................734 Nível de suprimento .................................................................................735 Lote de compra ........................................................................................735 Estoque de segurança no sistema de revisão periódica .............................736 Sistema de revisão de duas gavetas..............................................................737 Questões para revisão e discussão ...............................................................738 Problemas propostos....................................................................................740 Referências..................................................................................................742 ANEXO 1 - CLASSIFICAÇÃO NACIONAL DE ATIVIDADES ECONÔMICAS (CNAE) ...........................................................................745 ANEXO 2 – TABELA DE DISTRIBUIÇÃO NORMAL ..................................747
  • 12. Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml Lista de figuras Relacionamento das quatro funções da administração ................45 Intensidade de materiais nas organizações..................................49 O modelo de transformação.........................................................52 Leiaute de montagem pouco eficiente ..........................................90 Diagrama de duas mãos (montagem da caneta), sem economia de movimentos............................................................91 Princípios da economia de movimentos .......................................92 Diagrama de duas mãos, com economia de movimentos ................92 Leiaute de montagem mais eficiente............................................93 Alimentador incorreto .................................................................94 Alimentador correto ....................................................................94 Número de peças coletadas por minuto por tipo de alimentador................................................................................95 Diagrama das duas mãos..........................................................114 Cálculo dos tempos...................................................................114 Determinação do número de observações dado o erro relativo máximo e uma porcentagem de tempo estimada (para grau de confiança de 95%)...............................................120 Curva de aprendizagem.............................................................124 Coeficientes da curva de aprendizagem no Excel .......................128 Modelo de processo organizacional genérico ..............................143 Seqüência de ações para análise de processos de trabalho ........145 Fluxograma de um processo......................................................151 Simbologia de fluxogramas utilizados para processos industriais................................................................................152 Tipos de fluxogramas utilizados em operações industriais .........155 Formulário padronizado para fluxo de processo ........................156 Processo de contração muscular ...............................................162 Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml Duração máxima de um esforço muscular.................................163 Duração da recuperação da capacidade muscular.....................163 Força muscular considerando idade e sexo ...............................164 Freqüência cardíaca durante o trabalho ....................................167 Temperatura corporal durante o ciclo circadiano.......................169 Temperatura corporal considerando pessoas matutinas e vespertinas ...............................................................................170 Coluna vertebral .......................................................................171 Hipercifose e hiperlordose e escoliose ........................................171 Tuberosidades isquiáticas .........................................................173 Anatomia do olho humano ........................................................174 Musculatura ocular ..................................................................176 Anatomia do ouvido humano.....................................................178 Padrões de curvas de sensibilidade auditiva ..............................180 Distribuição dos dados antropométricos....................................182 Exemplos de medidas antropométricas......................................184 Tela de consulta: banco de dados antropométricos do Ergokit......................................................................................185 Níveis de enriquecimento do trabalho........................................188 Linha de produção em formato U ..............................................203 Fluxo de operações em uma linha de produção .........................205 Balanceamento de linha de produção........................................206 Diagrama de precedência ..........................................................211 Carta multiprocesso..................................................................216 Exemplo de cálculo da área para centro de trabalho com uma aresta viva........................................................................217 Outro exemplo de cálculo de área para centro de trabalho com uma aresta viva.................................................................218 Área para centro de trabalho com três arestas vivas..................218 Diagrama de relacionamento.....................................................219 Carta multiprocesso da Vestebrás .............................................220 Fluxograma de produção da Vestebrás......................................221 Identificação das arestas vivas dos centros de trabalho da Vestebrás..................................................................................222 Diagrama de relacionamento da Vestebrás ................................222
  • 13. Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml Croqui de proposta de arranjo físico para a Vestebrás ...............223 Arranjo físico por processo........................................................225 Arranjo físico celular.................................................................226 Tempo livre para set-up.............................................................250 Gráfico de Gantt: alocação de carga ..........................................254 Formação de retalho e rebarba na estampagem de uma peça .........................................................................................261 Componentes do custo total......................................................262 Nível de agregação do sistema de custos....................................265 Cálculo do ponto de equilíbrio...................................................269 Alavancagem operacional..........................................................273 Objetivos predominantes das decisões de localização ................291 Diferenças regionais de salários ................................................296 Composição da matriz de transportes brasileira ........................298 Participação do modal rodoviário na matriz de transportes de países com dimensões continentais......................................299 Comparação de preços de fretes praticados no Brasil e nos Estados Unidos ........................................................................300 Exemplo de localização de coordenadas - Transbrás..................307 Gráfico das alternativas de localização da fábrica de sorvetes....................................................................................313 Decomposição de uma série temporal de demanda....................338 Gráfico de vendas do produto A.................................................339 Gráfico de vendas do produto B ................................................340 Previsão de demanda pela média móvel simples ........................342 Gráfico de acompanhamento de viés .........................................344 Planilha de cálculo da média móvel ponderada..........................346 Caixa de diálogo Solver do Excel - MMP ....................................347 Determinação dos pesos da média móvel ponderada utilizando o Solver do Excel – Produto A ...................................347 Determinação dos pesos da média móvel ponderada utilizando o Solver do Excel – Produto B ...................................348 Previsão de demanda com suavização exponencial simples........350 Determinação do fator utilizando o Solver do Excel – Produto A .................................................................................351 Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml Determinação do fator utilizando o Solver do Excel – Produto B.................................................................................352 Modelo de regressão linear ........................................................353 Previsão de demanda por regressão linear .................................355 Parâmetros da regressão linear .................................................356 Resultados da regressão............................................................356 Tela de entrada de dados da função PREVISÃO( ) ......................357 Dessazonalização e regressão linear da demanda do produto B.................................................................................361 Cálculo dos coeficientes de sazonalidade...................................362 Cálculo da previsão de demanda com ajustamento sazonal .......363 Previsão de demanda – modelo de Winter ..................................366 Caixa de diálogo do Solver do Excel...........................................368 Modelo de Winter resolvido utilizando o Solver do Excel ............369 Níveis de planejamento de produção..........................................377 Demanda mensal sazonal da Fogobrás......................................381 Atuação na capacidade de produção – acompanhamento da demanda...................................................................................382 Atuação na demanda – manutenção da capacidade aproximadamente constante.....................................................386 Primeira estratégia - manter o quadro de funcionários e fazer estoques reguladores........................................................392 Segunda estratégia – Contratar e demitir funcionários de acordo com a demanda.............................................................394 Modelo de planejamento agregado adotando estratégia mista, com programação linear.................................................398 Modelo de planejamento agregado adotando estratégia mista, com programação linear - continuação...........................399 Caixa de diálogo de parâmetros do Solver do Excel ...................406 Caixa de diálogo para adicionar restrição..................................406 Caixa de diálogo de opções do Solver do Excel ..........................407 Resultados da estratégia de promoção de vendas ......................408 Estrutura de produto de um bolo de festa.................................419 Visão geral do programa MRP ...................................................423 Estrutura analítica da caneta esferográfica...............................423 Níveis de estrutura e demandas independente e dependente .....425
  • 14. Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml Lista de materiais da caneta esferográfica.................................427 Formulário de liberação de pedidos...........................................430 Sistemas de empurrar ou puxar a produção .............................454 Tipos de cartões kanban...........................................................455 Sistema kanban com um cartão................................................456 Sistema kanban com dois cartões.............................................458 Quadro kanban ........................................................................460 Quadro kanban indicando necessidade de produção (cartões kanban) ....................................................................................461 Cores indicativas do quadro kanban .........................................461 Os quadrantes de atuação do kanban.......................................464 Comportamento dos estoques...................................................466 Ponto de reposição no sistema usual de abastecimento.............467 Cálculo do ponto de reposição (quantidade) ..............................469 Número de cartões de cada cor no quadro kanban....................473 Tempo livre para set up ............................................................474 Gráfico dente de serra com estoque e lote mínimo de produção..................................................................................474 A filosofia just-in-time................................................................478 O uso do kanban para melhoramento contínuo.........................481 Estrutura de composição de um programa e seus projetos........495 Gráfico de Gantt para o projeto de pavimentação de uma rua...........................................................................................496 Representação de tarefa e etapas em diagrama de rede.............497 Seqüência de tarefas em um diagrama de rede .........................498 Numeração de etapas no diagrama de rede ...............................498 Sentido e direção das atividades em um diagrama de setas.......498 Relação de precedência e procedências para mais de uma tarefa. ......................................................................................499 Rede apresentando um circuito fechado de atividades...............499 Exemplo de rede com tarefas diferentes e mesmas etapas inicial e final.............................................................................499 Tarefa fantasma .......................................................................500 Diagrama de rede do projeto mudança de almoxarifado – Tempos determinísticos ............................................................500 Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml Indicação das datas em um diagrama de rede...........................502 Indicação das datas em um diagrama de rede...........................505 Gráfico de Gantt gerado pelo MS Project para o projeto de mudança do almoxarifado ........................................................510 Diagrama de rede do projeto mudança de almoxarifado – tempos probabilísticos..............................................................513 Exemplo de diagrama de rede probabilístico .............................516 Modelo de excelência do PNQ® .................................................537 Simbologia utilizada em fluxogramas........................................539 Exemplo de fluxograma de processo .........................................540 Análise crítica de um fluxograma de processo ...........................541 Gráfico de curva da produção de biscoitos ................................544 Gráfico de círculo da produção de biscoitos ..............................544 Gráfico de barras da produção de biscoitos...............................544 Gráfico de controle estatístico de processo ................................545 Gráfico de Pareto dos casos de devolução..................................549 Diagrama de causa e efeito .......................................................551 Diagrama de causa e efeito para um problema de manufatura ..............................................................................552 Diagrama de correlação entre altura e peso ..............................553 Diagrama de correlação entre idade e peso ...............................553 Gráfico tipo histograma ............................................................554 Cálculo da amplitude................................................................555 Histograma...............................................................................557 Ciclo PDCA...............................................................................557 Formulário para o diagrama 5W e 1H .......................................559 Aplicação das ferramentas da qualidade ...................................560 Número total de casos de mercadorias trocadas ao longo do período pesquisado...................................................................562 Número de casos de mercadorias trocadas por depósito ao longo do período pesquisado.....................................................563 Gráfico de Pareto dos casos de troca de mercadoria ..................564 Gráfico de Pareto com dados do depósito B por tipo de produto ....................................................................................566 Diagrama de causa e efeito: troca de mercadorias Alimenbrás...............................................................................567
  • 15. Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml Diagrama de correlação: Número de pedidos x número de trocas.......................................................................................568 Histograma...............................................................................569 Diagrama 5W e 1H das ações da Alimenbrás ............................571 Aplicação dos métodos estatísticos da qualidade.......................579 Esquema de aplicação de um plano de amostragem simples .....583 Esquema de aplicação de um plano de amostragem dupla ........584 Curva CCO para N = 10 e Ac = 20.............................................589 Curva CCO para N = 20 e Ac = 0...............................................589 Furo oblongo ............................................................................595 Desenvolvimento da curva de distribuição normal ....................597 Histograma da altura dos alunos de uma universidade.............598 Combinação dos dados.............................................................599 Média e amplitude....................................................................601 Porcentagem de valores dentro de determinadas faixas de distribuição normal ..................................................................602 Influência das causas especiais de variação..............................603 Interpretação dos gráficos de controle.......................................614 Comparação dos limites CEP e especificações de projeto...........615 Gráfico de controle com os limites de especificação do projeto......................................................................................616 Programa da qualidade seis sigmas ..........................................617 Processo incapaz com Cpk < 1..................................................618 Matéria-prima e componentes em uma indústria ......................631 Modelo referência para descrição de material............................633 Código decimal universal..........................................................636 O código EAN-13 ......................................................................639 O código EAN-8 ........................................................................640 Código EAN/UCC-14 ................................................................643 Exemplo de gráfico de classificação ABC...................................649 Exemplo de etiqueta de inventário ............................................655 Modelo de crachá para dupla inventariante ..............................659 Comportamento do estoque de motores da Utilibrás .................681 A influência do lote de compra no estoque médio ......................681 Custos logísticos em função do lote de compra .........................687 Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml Cálculo de lotes de compra com Excel.......................................692 Cálculo de agregação de pedidos usando o Excel ......................697 Lote econômico de fabricação – reposição progressiva ...............699 Custo total dos estoques com custo unitário constante .............703 Custo logístico total com desconto em função do tamanho do lote de compra .....................................................................704 Curva dos custos totais do tecido azul para a Esportebrás........707 Cálculo de lotes de compra com desconto .................................708 Ponto de ressuprimento (PR) e tempo de ressuprimento (TR).....722 Sistema de revisão contínua – demanda e tempo de ressuprimento variáveis............................................................722 Nível de serviço x número de desvios padrão.............................725 Nível de serviço x estoque de segurança....................................728 Cálculo de estoques de segurança.............................................729 Sistema de revisão periódica.....................................................734 Sistema de revisão de duas gavetas ..........................................737
  • 16. Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml Lista de quadros Quadro 1 Exemplos de atividades das diferentes funções nas organizações...............................................................................51 Quadro 2 Exemplos de processos de transformação nas organizações.........53 Quadro 3 Alguns avanços da Primeira Revolução Industrial e seus responsáveis ...............................................................................56 Quadro 4 Alguns avanços da Segunda Revolução Industrial e seus responsáveis ...............................................................................57 Quadro 5 Alguns pioneiros da abordagem clássica da administração..........59 Quadro 6 Alguns personagens da consolidação da administração como ciência........................................................................................61 Quadro 7 Principais avanços da fase de desenvolvimento quantitativo ........62 Quadro 8 Alguns avanços do período de preocupação com a qualidade e excelência organizacional.........................................................63 Quadro 9 Práticas associadas à gestão da cadeia de suprimentos ...............65 Quadro 10 O crescimento industrial brasileiro no início do século XX ..........68 Quadro 11 Conversão do tempo sexagesimal para centesimal ......................96 Quadro 12 Tolerâncias de trabalho ............................................................102 Quadro 13 Vantagens e desvantagens de cada método...............................120 Quadro 14 Levantamento de opositores e aliados a um processo de mudança..................................................................................149 Quadro 15 Montagem de estações de trabalho ...........................................207 Quadro 16 Divisão do trabalho em operações da Compobrás......................210 Quadro 17 Atribuição de tarefas ás estações de trabalho na Compobrás...............................................................................211 Quadro 18 Nova atribuição de tarefas às estações de trabalho na Compobrás...............................................................................212 Quadro 19 Necessidade de áreas por setor da Vestebrás ............................221 Quadro 20 Necessidade de áreas da Vestebrás...........................................222 Quadro 21 Medidas de capacidade.............................................................242 Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml Quadro 22 Registros de produção do setor de tingimento ...........................246 Quadro 23 Demanda por peça na Injebrás .................................................250 Quadro 24 Tipos de uniformes fabricados pela Vestebrás...........................252 Quadro 25 Influência da seqüência de produção nos tempos de set-up.......253 Quadro 26 Seqüência de operações por produto.........................................254 Quadro 27 Relatórios gerenciais da Refribrás .............................................266 Quadro 28 Relatório de custos ...................................................................272 Quadro 29 Ponto de equilíbrio por produto da Bebibrás .............................275 Quadro 30 Ponto de equilíbrio por faturamento da Bebibrás ......................276 Quadro 31 Histórico de vendas da Bebibrás ...............................................276 Quadro 32 Ponto de equilíbrio composto por quantidade e faturamento .....277 Quadro 33 Tabela de pontuação de fatores da Movebrás ............................303 Quadro 34 Vantagens e desvantagens da ponderação qualitativa ...............304 Quadro 35 Localização das instalações e volumes movimentados pela Transbrás.................................................................................306 Quadro 36 Vantagens e desvantagens do modelo do centro de gravidade..................................................................................308 Quadro 37 Elementos de custos na análise CLV.........................................309 Quadro 38 Análise CLV para três possíveis localidades ..............................310 Quadro 39 Resultado do modelo de análise CLV.........................................311 Quadro 40 Vantagens e desvantagens do modelo da análise CLV ...............314 Quadro 41 Demandas dos produtos A e B..................................................339 Quadro 42 Exemplo de demanda com tendência crescente.........................353 Quadro 43 Método dos mínimos quadrados ...............................................354 Quadro 44 Demanda do produto B.............................................................358 Quadro 45 Média centrada para periodicidade sazonal ímpar (p = 5) ..........359 Quadro 46 Média centrada para periodicidade sazonal par (p = 4) ..............359 Quadro 47 Aplicabilidade dos métodos de previsão estáticos ......................364 Quadro 48 Planejamento de longo prazo da capacidade..............................378 Quadro 49 Demanda mensal sazonal da Fogobrás .....................................381 Quadro 50 Demanda agregada mensal da Vestebrás ..................................391 Quadro 51 Custos de atuação para planejamento agregado da Vestebrás. ................................................................................391 Quadro 52 Resultado de quatro estratégias puras de planejamento agregado para a Vestebrás........................................................396
  • 17. Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml Quadro 53 Demanda com promoção de preço em janeiro (baixa demanda) .................................................................................408 Quadro 54 Dados de produção da Torrabrás..............................................470 Quadro 55 Dados de produção da Estambrás ............................................471 Quadro 56 Dados de produção da Plastibrás..............................................475 Quadro 57 Projeto de pavimentação de uma rua ........................................496 Quadro 58 Exemplo de relação de tarefas para mudança de almoxarifado ............................................................................500 Quadro 59 Possíveis caminhos do projeto ..................................................501 Quadro 60 Exemplo de relação de tarefas para mudança de almoxarifado – Tempos probabilísticos......................................511 Quadro 61 Possíveis durações dos caminhos..............................................513 Quadro 62 Cálculo dos tempos estimados e variâncias das tarefas.............514 Quadro 63 Cálculo dos tempos e variâncias dos caminhos.........................514 Quadro 64 Cálculo dos tempos estimados e variâncias das tarefas.............516 Quadro 65 Cálculo dos tempos, variâncias e desvio padrão dos caminhos da rede .....................................................................................517 Quadro 66 Cálculo das probabilidades de cada caminho terminar em 13 dias .....................................................................................517 Quadro 67 Cálculo das probabilidades de cada caminho terminar em 14 dias .....................................................................................517 Quadro 68 Cálculo das probabilidades de cada caminho terminar em 15 dias .....................................................................................518 Quadro 69 Critérios de excelência dos prêmios da qualidade......................536 Quadro 70 Critérios de excelência do PNQ e seus itens de avaliação...........537 Quadro 71 Ferramentas da qualidade ........................................................538 Quadro 72 Folha de verificação – produção mensal de biscoitos .................541 Quadro 73 Quantidade de comida desperdiçada na Refeibrás. ...................546 Quadro 74 Quantidade das sobras estratificada por turno .........................546 Quadro 75 Quantidade de sobras do turno da noite por dia da semana......546 Quadro 76 Número de casos de devolução de entrega ................................547 Quadro 77 Número de casos em ordem decrescente...................................547 Quadro 78 Número de casos acumulados ..................................................548 Quadro 79 Valores percentuais unitários ...................................................548 Quadro 80 Dados completos para o diagrama de Pareto.............................549 Quadro 81 Amostra de idade, peso e altura................................................552 Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml Quadro 82 Histograma da altura dos alunos ..............................................554 Quadro 83 Amostra de altura dos funcionários ..........................................555 Quadro 84 Determinação do número de classes .........................................555 Quadro 85 Total de casos de troca de mercadorias nos quatro depósitos ao longo do período pesquisado.................................562 Quadro 86 Folha de verificação estratificada por depósitos ao longo do período pesquisado...................................................................563 Quadro 87 Diagrama de Pareto com dados do mês de abril ........................564 Quadro 88 Trocas estratificadas de produto no depósito B por família de produto................................................................................565 Quadro 89 Número de trocas de biscoitos no depósito B por tipo................565 Quadro 90 Diagrama de Pareto com dados do depósito B por tipo de produto ....................................................................................565 Quadro 91 Relatório diário de separação x ocorrência de trocas .................567 Quadro 92 Relatório de trocas por funcionário ...........................................568 Quadro 93 Riscos inerentes à aceitação por amostragem............................583 Quadro 94 Amostras de chapas cortadas na Chapabrás.............................600 Quadro 95 Amostragem do peso dos potes de geléia da Docebrás...............605 Quadro 96 Amostragem de camada de tinta na Bebebrás...........................607 Quadro 97 Número de defeitos por peça na Ventibrás ................................612 Quadro 98 Nível Sigma versus índice de aceitação......................................617 Quadro 99 Número médio de itens comercializados por formato de loja......629 Quadro 100Pesquisa do número de itens de materiais em três empresas..................................................................................631 Quadro 101Exemplos de formação de descrições de materiais.....................633 Quadro 102Magnitudes do símbolo recomendadas......................................642 Quadro 103Participação por categoria de item ............................................646 Quadro 104Controle de estoques ................................................................646 Quadro 105Comparação entre os inventários periódico e cíclico..................661 Quadro 106Critérios de contagem no inventário rotativo .............................661 Quadro 107Restrições do modelo de cálculo do lote econômico de compra.....................................................................................685 Quadro 108Variação do custo logístico total para lotes de compra próximos ao LEC ......................................................................689 Quadro 109Setores e seções das atividades econômicas..............................745