A receita inclui feijão preto, vários cortes de carne de porco como carne seca, orelha, rabo e pé, além de linguiça e paio. Também leva cebola, alho, cebolinha, louro e temperos para cozinhar em fogo baixo.
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Folder de cultura afro
1. Receita da Feijoada:
• 1 kg de feijão preto
• 100 g de carne seca
• 70 g de orelha de porco
• 70 g de rabo de porco
• 70 g de pé de porco
• 100 g de costelinha de porco
• 50 g de lombo de porco
• 100 g de paio
• 150 g de linguiça portuguesa
• 2 cebolas (picadas)
• 1 maço de cebolinha verde (picada)
• 3 folhas de louro
• 6 dentes de alho
• pimenta e sal a gosto
Equipe de Nutrição - 1º Período turma I 2017 Tutor: Camila (imagens ilustrativas de fontes do Google Imagens)
Feijoada Tradicional
Chá Verde
Cuscuz
Influência da
África na Culinária