1) O abate de bovinos no 4o trimestre de 2011 foi de 7,36 milhões de cabeças, um aumento de 2,3% em relação ao mesmo período de 2010. 2) A aquisição de couro bovino foi de 8,398 milhões de peças no 4o trimestre, uma pequena queda de 0,2% na comparação anual. 3) A aquisição de leite aumentou 5,4% no 4o trimestre, totalizando 5,91 bilhões de litros, com Minas Gerais respondendo por 24,

1. Diretoria de Pesquisas
Coordenação de Agropecuária
GEPEC - Gerência de Pecuária
Produção Animal
4º Trimestre de 2011 e
Acumulado do Ano
Pesquisa Trimestral
Abate de Animais
Leite
Couro
Produção de Ovos de Galinha Data 29/03/2012

2. Abate de Bovinos

3. Pesquisa Trimestral do Abate
Bovinos
– 7,360 milhões de cabeças abatidas
–Comparativos: 4º trim.2010  2,3%
3º trim. 2011  1,0%
– Por categoria:
Categorias 4º Tri 2010(%) 3º Tri 2011(%)
Bois 1,3 0,0
Vacas 5,6 -0,3
Novilhos -3,0 20,4
Novilhas 2,3 -4,3
Vitelos (as) 1,5 -7,3

4. Gráfico 1 - Evolução do abate de bovinos por trimestre - Brasil - 2006-2011.
9
8
Bovinos abatidos (milhões de cabeças)
7
6
5
4
3
2
1
.I - 1º trimestre; .II - 2º trimestre; .III - 3º trimestre; .IV - 4º trimestre
0
2006.I
2006.II
2007.I
2007.II
2008.II
2010.I
2010.II
2011.II
2006.III
2006.IV
2007.III
2007.IV
2008.I
2009.I
2009.II
2008.III
2008.IV
2009.III
2009.IV
2010.III
2010.IV
2011.I
2011.III
2011.IV
Fonte: IBGE, Diretoria de Pesquisas, Coordenação de Agropecuária, Pesquisa Trimestral do Abate de Animais, 2006-2011.

5. Gráfico 2 - Evolução da participação relativa do abate de bois e vacas no
abate total de bovinos* no quarto trimestre - Brasil - 2000-2011.
70
Participação no abate total de bovinos (%)
60 56,7 57,9
56,9 55,6 55,5 55,0
54,6 54,5
57,3 50,7 50,4
50 48,3
40
35,2 33,8
30 32,4 30,6 31,0
29,3 28,8 28,7 30,0
25,8
20 23,1 22,2
Bois
10 Vacas
0
2000.IV 2001.IV 2002.IV 2003.IV 2004.IV 2005.IV 2006.IV 2007.IV 2008.IV 2009.IV 2010.IV 2011.IV
Fonte: IBGE, Diretoria de Pesquisas, Coordenação de Agropecuária, Pesquisa Trimestral do Abate de Animais - 2000.IV -2011IV.
*
Abate total de bovinos inclui bois, vacas, novilhos(as) e vitelos(as).

6. Gráfico 3 - Ranking comparativo da quantidade de bovinos abatidos no
quarto trimestre - Unidades da Federação - 2010/2011.
Mato Grosso 21,6%**
Mato Grosso do Sul 9,9%
São Paulo -3,8%
Goiás 12,4%
Pará 5,6%
Rio Grande do Sul -12,0% 4º trimestre de 2011
Minas Gerais -4,9%
Rondônia 2,3%
4º trimestre de 2010
Paraná -15,0%
Bahia -9,9%
Tocantins 31,3%
Maranhão 26,6%
Santa Catarina -5,5%
Acre -27,1%
Pernambuco -4,8%
Ceará -10,5%
Espírito Santo - 22,0%
Outros* -6,6%
0 200 000 400 000 600 000 800 000 1 000 000 1 200 000 1 400 000
Bovinos abatidos (cabeças)
*
Somatório das Unidades da Federação que apresentaram menos de 1,0% da quantidade total de bovinos abatidos. **Variação trimestral 2011/2010.
Fonte: IBGE, Diretoria de Pesquisas, Coordenação de Agropecuária, Pesquisa Trimestral do Abate de Animais, 2010/2011.

7. —Peso de carcaça: 1,747 milhão de tonelada
—Comparativos: 4º trim.2010  3,7%
3º trim. 2011  0,2%
—1.390 informantes por todas as UF’s
—Exportações:
Em volume : 10,6 (4º Trim 10)
3,7% (3º Trim 11)
Em faturamento: 21,0% (4º Trim 10)
3,2% (3º Trim 11)

8. Acumulado do ano
– 28,814 milhões de cabeças de bovinos: -1,6% sobre 2010
– altos preços do produto: menor consumo de carne bovina do
mercado interno e utilização de produtos substitutos
–Exportações:
–Volume: -13,8%
–Faturamento: +8,0%

9. Gráfico 4 – Evolução anual do abate de bovinos – Brasil – 2002 - 2011
Milhões de cabeças
35
30
25
20
15
10
5
0
2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011

10. Gráfico 5 – Participação relativa do abate de bois e vacas no abate total de
bovinos – Brasil - 2000-2011
(%)
70
60 58,4 54,8 55,9
51,4 52,8 52,9
49,7
47,0 47,6
50 53,8
40 36,7 37,1
34,4 34,5 33,3 33,6
31,1 31,2 30,0
30
23,9
20
Bois
10 Vacas
0
2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011

11. Gráfico 6 – Participação regional no abate de bovinos – Grandes Regiões – 2011
20,2%
36,5%
10,8%
20,3% 12,2%
Norte Nordeste Sudeste Sul Centro-Oeste

12. Abate de Frangos

13. Pesquisa Trimestral do Abate
Frangos
—1,319 bilhão de cabeças
—Comparativos: 4º trim.2010  + 4,5%
3º trim. 2011  -1,0%
— aumento no volume abatido e substituição do consumo de carne
bovina pela de frango no mercado interno
— os 3 Estados do Sul do País responderam por cerca de 60,8% do
volume abatido
—Peso de carcaça: 2,854 milhões de toneladas
–Comparativos: 4º trim.2010  + 5,4%
3º trim. 2011  - 1,6%

14. —419 informantes em todo do território exceto em Roraima, Amapá,
Maranhão e Rio Grande do Norte
—Exportações: 8,2% em volume; 11,3% em faturamento
(3º Trim 11)

15. Acumulado do ano
– 5,269 bilhões de unidades de frango: + 5,6% sobre 2010
– Região Centro-oeste principal abatedora, desbancando a
Sudeste
– Paraná: 26,5% do total de frangos abatidos
– Exportações:
– Volume: + 3,1%
– Faturamento: + 22,0%

16. Gráfico 7 – Evolução do abate de frangos por trimestre - Brasil – 2010- 2011
Bilhões de cabeças
6
5
4
3
2
1
0
2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011

17. Abate de Suínos

18. Pesquisa Trimestral do Abate
Suínos
—8,999 milhões de cabeças abatidas
—Comparativos: 4º trim.2 010  +8,2%
3º trim. 2011  -1,0%
—Peso de carcaça: 872,622 mil toneladas
—Comparativos: 4º trim.2010  +11,0%
3º trim. 2011  - 0,5%

19. —Região Sul: 65,0% de todo abate nacional de suínos
— 862 informantes em todas as UF’s exceto no Amazonas,
Rondônia e Amapá
Exportações:
— 3º Trim11: + 0,4% volume; +12,0% em faturamento
— 4º Trim10: - 2,5% volume; + 9,4% em faturamento

20. Acumulado do ano
– 34,862 milhões de cabeças: +7,2%
– Sul: 65,9% da produção nacional
– Santa Catarina contribui com 26,4% e Rio Grande do Sul com
18,0%
–Exportações:
–Volume: - 5,9% sobre 2010
–Faturamento: +4,9%

21. Gráfico 8– Evolução do abate de suínos por trimestre - Brasil – 2006-2011
Milhões de cabeças
40
35
30
25
20
15
10
5
0
2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011

22. Gráfico 9 – Participação do abate suíno por região - Brasil – 2011
1,4% 0,1%
15,2%
17,4%
65,9%
Norte Nordeste Sudeste Sul Centro-Oeste

23. Aquisição e curtimento de couro bovino

24. Aquisição de Couro
—8, 398 milhões de peças inteiras de couro bovino
—Comparativos: 4º trim.2010  - 0,2%
3º trim. 2011  - 1,3%
—Principal origem: matadouro frigorífico (67,2%)
—Na comparação da aquisição de couro nos 4º trimestres de 2010/
2011: aumento na aquisição do produto (9,8%) e queda na
quantidade recebida para prestação de serviços (-22,7%)
—A queda foi mais significativa no Nordeste do país (-90,7%) além
de ter ocorrido também no Centro-oeste (-22,3%), Sul (-18,4%) e no
Sudeste (-12,2%)
—Cromo principal método de curtimento
—131 informantes. Exceto: AM, AP, RN, PB, AL, ES, RJ, DF

25. Acumulado do ano
– 34,140 milhões de peças: - 2,5% sobre 2010
–todo o couro adquirido teve origem nacional
–todos os trimestres de 2011 houve queda na aquisição total de couro
comparada a 2010, exceto no 1º trimestre, quando houve aumento de
3,4%
– 1º trimestre registrou-se a maior aquisição de couro tanto para
curtimento próprio quanto para a prestação de serviços (25,7% do total
adquirido no ano)
–26,8% do total foi recebido para a prestação de serviço de curtimento
a terceiros
– comparativo couro e abate: 18,5% superior ao total de bovinos

26. Gráfico 10 - Aquisição total de couro – Brasil – 2000 a 2011
45.000.000
40.000.000
35.000.000
30.000.000
25.000.000
20.000.000
15.000.000
10.000.000
5.000.000
0
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011

27. Aquisição e Industrialização de Leite

28. Pesquisa Trimestral do Leite
—5,910 bilhões de litros adquiridos
—Comparativos: 4º trim.2010  + 5,4%
3º trim. 2011  + 10,7%
—Minas Gerais: 24,8% de todo o leite nacional
—Da quantidade adquirida, a grande maioria foi feita por
estabelecimentos federais: 92,9%
—aumentos significativos da captação de leite cru no Sul do país
(71,1%) e no Sudeste (13,6%)
_Mato Grosso do Sul (-4,8%), o que refletiu em queda na Região
Centro-oeste de 4,4%

29. —2.070 informantes, exceto no Amapá
—Exportações:
—Brasil exporta maior quantidade de leite em pó
— 7,310 mil toneladas do produto
—quedas de 17,6% em volume e de 9,2% em faturamento sobre o 4º
trim de 2010 (em pó)

30. Acumulado do ano
– 21,799 bilhões de litros: +3,9% sobre 2010
–Preço do produto em dezembro: R$0,83
–Exportação de leite in natura em 2011 voltaram aos níveis de
2008 e 2009
–No acumulado do ano foram exportadas 5,610 mil toneladas de
leite in natura
–O preço médio da tonelada do produto foi de U$2.500 em 2011
contra U$2,113 em 2010

31. Gráfico 11 - Aquisição de leite – Brasil – 2000 a 2011
25.000.000
20.000.000
15.000.000
10.000.000
5.000.000
0
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011

32. Ovos de galinha

33. Produção de Ovos de Galinha
—659,024 milhões de dúzias
—Comparativos: 4º trim.2010 + 6,0%
3º trim. 2011 +1,4%
— A maior produção de ovos ocorreu em Dezembro, aumento de 7,0%.
Ao longo do trimestre houve aumento também no efetivo de galinhas
poedeiras, justificando o aumento na produção.
—1.523 informantes, exceto em Amapá, Tocantins e Maranhão

34. C
Gráfico 12 - Produção de ovos de galinha – Brasil – 2000 a 2011
3.000.000
2.500.000
2.000.000
1.500.000
1.000.000
500.000
0
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011

35. CComparativo do abate entre os trimestres - 2010 e 2011
C
Abate de Animais, Aquisição de 2010 2011 2011 Variação (%)
Leite, Aquisição de Couro Cru e 4º Trimestre 3º Trimestre 4º Trimestre
3 / 1 3 / 2
Produção de Ovos de Galinha 1 2 3
Número de animais abatidos (mil cabeças)
BOVINOS 7 195 7 284 7 360 2,3 1,0
Bois 3 995 4 046 4 048 1,3 0,0
Vacas 2 161 2 288 2 280 5,6 -0,3
Novilhos 614 495 596 -3,0 20,4
Novilhas 420 448 429 2,3 -4,3
Vitelos e vitelas 6 7 6 1,5 -7,3
SUÍNOS 8 319 9 066 8 999 8,2 -0,7
FRANGOS 1 262 671 1 332 877 1 319 250 4,5 -1,0
Peso das carcaças (toneladas)
BOVINOS 1 684 086 1 742 937 1 746 585 3,7 0,2
Bois 1 043 633 1 093 675 1 078 573 3,3 -1,4
Vacas 419 147 446 717 445 765 6,4 -0,2
Novilhos 146 598 120 610 145 753 -0,6 20,8
Novilhas 74 296 81 437 76 360 2,8 -6,2
Vitelos e vitelas 412 497 134 -67,4 -73,0
SUÍNOS 786 440 876 791 872 622 11,0 -0,5
FRANGOS 2 706 819 2 899 612 2 854 331 5,4 -1,6
Leite (mil litros)
Adquirido 5 604 568 5 338 967 5 909 709 5,4 10,7
Industrializado 5 567 306 5 313 526 5 871 600 5,5 10,5
Couro (mil unidades)
Adquirido (cru) 8 413 8 507 8 398 -0,2 -1,3
Curtido 8 643 8 470 8 387 -3,0 -1,0
Ovos (mil dúzias)
Produção 621 557 649 873 659 024 6,0 1,4
FONTE: IBGE - Diretoria de Pesquisas, Coordenação de Agropecuária - Pesquisa Trimestral do Abate de Animais,
Pesquisa Trimestral do Leite, Pesquisa Trimestral do Couro e Pesquisa da Produção de Ovos de Galinha.
Nota: Os dados relativos ao ano de 2011 são preliminares.

36. Equipe - Abate, Couro e Leite
Supervisão: Denise Vouga Tardelli
Redação: Adriana Helena Gama dos Santos
Edmon Santos Gomes Ferreira
Maxwell Merçon Tezolin Barros Almeida
Leila Sampaio Franco
Maria Lúcia de Carvalho

37. Equipe - Produção de Ovos de Galinha
Supervisão: Lídia Maria de Souza Martins
Mônica Alves Pereira
Redação: Adriana Helena Gama dos Santos
EE
Editoração: Adriana Helena Gama dos Santos

38. OBRIGADA PELA ATENÇÃO!