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Festival de panela de pressão 1
 

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    Festival de panela de pressão 1 Festival de panela de pressão 1 Document Transcript

    • Festival de Panela de pressão 1Bife à parmegiana de panela de pressão• 6 bifes (alcatra, patinho)• 2 dentes de alho• ¼ de xícara (chá) de molho shoyu• 1 lata de molho pronto• 2 tomates maduros cortados em rodela• 1 cebola cortada em rodela• 250g de queijo prato• sal e pimenta a gostoModo de preparo:Tempere os bifes com o alho, o molho shoyu, o sal e a pimenta e deixe descansar por uns 30minutos. Na panela de pressão, acomode os bifes. Em seguida coloque o tomate, a cebola, o molhopronto e feche a panela. Deixe pegar pressão e conte 7 minutos. Abra a panela coloque o queijoprato, abafe e está pronto para servir.Macarrão de panela de pressão• 1 pacote de macarrão tipo penne ou parafuso• 2 latas de molho pronto• 500ml de água ou• 1 caixa de creme de leite• 2 gomos de lingüiça calabresa• 100g de parmesão ralado• sal, orégano e pimenta a gostoModo de preparo:Coloque todos os ingredientes na panela, misture e feche. Depois que pegar pressão conte 3minutos. Abra a panela, salpique parmesão e sirva quente.Pizza de panela de pressão• 30g de fermento para pão• 1 ovo inteiro• 1 colher (sobremesa) rasa de açúcar• 1 colher (chá) de sal• 1 colher (sobremesa) de margarina• 200ml de água morna• 100ml de óleo• 600g de farinha de trigo aproximadamenteModo de preparo:Dissolva o fermento com água morna e o açúcar, acrescente os demais ingredientes, sendo a farinhapor último, amassando delicadamente. Abra os discos de pizza, pincele a panela de pressão comóleo e coloque o disco. Depois que pegar pressão deixe 1 minuto e abra a panela; coloque o recheioe tampe novamente. Deixe mais 1 minuto e está pronto.
    • Arroz com frango de panela de pressão• 300g de frango cortado• 3 colheres (sopa) de azeite• 2 dentes de alho amassado• 1 cebola pequena picada• 2 sachês de tempero pronto• 1 xícara (chá) de arroz• 3 xícaras (chá) de água• 1 lata de seleta de legumes• sal, pimenta e salsinha a gostoModo de preparo:Na panela coloque o azeite, o frango e deixe fritar um pouco. Em seguida coloque o alho, a cebola edeixe murchar. Coloque o sal, a pimenta e os sachês de tempero pronto. Adicione o arroz, a água, aseleta e deixe pegar pressão. Conte 7 minutos, abra a panela, salpique salsinha a gosto e sirva emseguida.Arroz doce com chocolate de panela de pressão• 1 xícara (chá) de arroz• 2 xícaras (chá) de água• 1 xícara (chá) de leite• 1 lata de leite condensado• cravo e canela em pau a gosto• 150g de chocolate meio amargo picado• 200ml de creme de leiteModo de preparo:Na panela coloque todos os ingredientes menos o chocolate e o creme de leite; tampe-a, deixe pegarpressão e cozinhe por 10 minutos. Tire a pressão, adicione o chocolate, misture e depois coloque ocreme de leite e está pronto. Festival de Panela de pressão 2Berinjela Prática na Panela de Pressão• 3 berinjelas picadas em cubos• 1 pimentão vermelho pequeno• 1 pimentão amarelo pequeno• 100gde azeitonas pretas picadas• 1 cebola picada• 2 dentes de alho amassado• 1 colher (chá) deorégano• 1 colher (chá) de cheiro verde picado• ½ xícara (chá) de azeite• sal a gostoModo de Preparo:Coloque todos os ingredientes na panela de pressão, tampe-a e depois que pegar pressão conte 3minutos. Retire a pressão, coloque em um refratário e leve à geladeira.
    • Lasanha na Panela de Pressão• 500g de massa de lasanha pré cozida• 300g de mussarela• 300g de presunto• 2 latas de molho detomate pronto• 1 batata cortada em rodelas finasModo de Preparo:Na panela de pressão faça uma camada com a batata cortada em rodelas. Em seguida comece afazer as camadas com a massa, a mussarela, o presunto e o molho até acabar. Termine com omolho, feche a panela e assim que pegar pressão conte 3 minutos e está pronto.Filé de Pescada na Panela de Pressão• 4 filés de pescada branca• ½ xícara (chá) de leite de coco• 1 tomate em rodelas• ½ cebola emrodelas• 2 colheres (sopa) de suco de limão• 1 dente de alho amassado• sal, salsinha e pimenta do reino a gostoModo de Preparo:Na panela de pressão coloque o peixe temperado com o alho, o sal, a pimenta e o suco de limão. Emseguida despeje o leite de coco, acomode o tomate e a cebola e salpique a salsinha. Tampe a panelae assim que pegar pressão conte 5 minutos e está pronto.Pimentão Recheado de Panela de Pressão• 5 pimentões• 450g de carne moída• 2 colheres (sopa) de azeite• 2 dentes de alho amassado• 1cebola picada• 100g de azeitonas picadas• 1 lata de molho pronto• temperos a gosto• sal e salsinha a gostoModo de Preparo:Em uma panela coloque o azeite e a carne moída e deixe refogar. Em seguida junte o alho, a cebola,as azeitonas os temperos, a salsinha e o sal.. Recheie os pimentões, coloque-os na panela depressão e adicione o molho pronto. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 5 minutos eestá pronto.Arroz com Lingüiça e Ervilha Fresca de Panela de Pressão• 2 colheres (sopa) de azeite• 1 dente de alho amassado• 1 xícara (chá) de ervilha fresca• 1 gomo delinguiça calabresa cortada em cubos• 1 sachê de tempero pronto• 1 xícara (chá) de arroz• 1 xícara(chá) de água• sal a gostoModo de Preparo:Na panela de pressão coloque o azeite, frite a lingüiça, adicione o alho, a ervilha, o arroz, o sachê detempero pronto, o sal e a água.Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 5 minutos, deixesair toda a pressão e está pronto.Frango Inteiro de Panela de Pressão• 1 frango inteiro (temperado a gosto)• 2 cebolas• 1 litro de óleo• 6 tiras de baconModo de Preparo:Coloque dentro do frango as cebolas e o bacon e costure. Na panela de pressão esquente o óleo,coloque o frango e deixe dourar um pouco. Feche a panela e assim que pegar pressão conte 15minutos. Retire a pressão e está pronto.
    • Doce de Abacaxi Cremoso de Panela de Pressão• 1 abacaxi cortado em cubos• 1 lata de creme de leite• 2 caixas de gelatina em pó de abacaxi• ½litro de água• 1 xícara (chá) de açúcarModo de Preparo:Na panela de pressão coloque o abacaxi, o açúcar e a metade da água, tampe e leve ao fogo, assimque pegar pressão conte 2 minutos e retire a pressão. Adicione a gelatina e mexa até dissolver; junteo restante da água e o creme de leite. Transfira para um refratário e leve à geladeira atéendurecer.Festival de Panela de pressão 3Sopa de Mandioca com linguiça• 2 colheres (sopa) de azeite• 1 dente de alho espremido• 1 lingüiça calabresa em rodelas• 2 tomatespicados• ½ litro de água• 1 colher (sopa) de molho de pimenta• ½ kg de mandioca crua• orégano•sal a gosto• salsinha a gostoModo de Preparo:Na panela frite a lingüiça e o alho no azeite. Coloque os tomates, a água, a pimenta, o sal, orégano, asalsinha e a mandioca. Tampe a panela e depois de 7 minutos abra e está pronto.Porpeta• 300g de carne moída• 1 pãozinho amanhecido• 2 dentes de alho• ½ cebola ralada• 1 colher (chá)de orégano• 1 colher (chá) de glutamato monossódico• 1 lata de molho pronto• 2 latas de água•100g de mussarela• sal e salsinha a gostoModo de Preparo:Misture a carne moída com o pão amanhecido, o alho, a cebola, o sal, o orégano, o glutamato e asalsinha. Faça as porpetas e coloque na panela com o molho e a água; tampe a panela e assim quepegar pressão conte 7 minutos e está pronto.Strogonoff de Carne• 300g de carne em cubos• 2 colheres (sopa) de margarina• ½ cebola ralada• 2 colheres (sopa) decatchup• 1 colher (sopa) de molho inglês• 100ml de molho pronto• 1 caixa de creme de leite• sal e temperos a gostoModo de Preparo:Na panela coloque a margarina e doure a cebola. Em seguida frite a carne e adicione o catchup, omolho inglês, o molho pronto, o sal e os temperos. Tampe a panela e assim que pegar pressãomisture o creme de leite e está pronto.Sardinha a Escabeche• 500g de sardinhas limpas e frescas (tempere com sal e limão)• 2 cebolas em rodelas• 2 tomates emrodelas• 200ml de azeite• 1 pimenta dedo de moça sem semente• 1 colher (chá) de orégano• 1colher (chá) de coloral• sal e salsinha a gosto• glutamato monossódicoModo de Preparo:Na panela de pressão faça camadas: coloque o azeite, a sardinha, a cebola, o tomate, a pimenta e ostemperos e faça assim até acabarem os ingredientes. Tampe a panela e assim que pegar pressão
    • conte 5 minutos e está pronto.Doce de Abacaxi Cremoso• 1 abacaxi cortado em cubos• 1 lata de creme de leite• 2 caixas de gelatina em pó de abacaxi• ½litro de água• 1 xícara (chá) de açúcarModo de Preparo:Na panela de pressão coloque o abacaxi, o açúcar e a metade da água, tampe e leve ao fogo, assimque pegar pressão conte 2 minutos e retire a pressão. Adicione a gelatina e mexa até dissolver; junteo restante da água e o creme de leite. Transfira para um refratário e leve à geladeira até endurecer. Festival de Panela de pressão 4Carne de panela• ½ xícara (chá) de azeite• 1 kg de maminha, ou alcatra, ou coxão mole• 2 latas de cerveja preta• 1 pacote de sopa de cebola• 1 lata de molho pronto• 1 lata de água• 2 cebolas em rodelasModo de preparo:Coloque o azeite na panela de pressão e doure a carne. Em seguida, coloque o restante dosingredientes, tampe a panela, e assim que pegar pressão conte 20 minutos.Baião de dois• 200g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada• 1 gomo de lingüiça calabresa picada• 100g de bacon picado• ½ cebola ralada• 1 dente de alho picado• 1 xícara (chá) de feijão de corda cozido ?al dente?• 1 xícara (chá) de arroz cru• 2 xícaras (chá) de água• sal a gosto• 1 sache de tempero pronto• 100g de queijo coalho• coentro a gostoModo de preparo:Na panela de pressão frite a calabresa, o bacon, a cebola e o alho. Em seguida, coloque a carne
    • seca, o feijão, o arroz, a água , o sal, e o tempero. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte7 minutos. Abra a panela, coloque o queijo coalho e salpique o coentro.Abobrinha recheada• 4 abobrinhas (sem o miolo)• 300g de carne moída• 1 pacote de sopa de cebola• 2 latas molho pronto• sal e orégano a gostoModo de preparo:Tire o miolo da abobrinha e reserve. Em uma tigela coloque a carne e a sopa de cebola. Misture beme recheie as abobrinhas. Acomode-as na panela, coloque o molho por cima, o sal e o orégano.Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 5 minutos.Sardela• 6 pimentões vermelhos grandes• 3 dentes de alho• 50g de aliche• ¾ de xícara (chá) de azeite• sal e pimenta a gostoModo de Preparo:Na panela coloque todos os ingredientes e deixe cozinhar por 5 minutos. Abra a panela e bata tudono liquidificador, volte a panela de pressão e assim que pegar pressão conte 3 minutos e está pronto.Cocada cremosa na panela de pressão• 1 lata de leite condensado• 1 xícara (chá) de água• 200g de coco ralado• 1 vidro de leite de coco• 1 xícara (chá) de açúcar• canela em pau e cravo a gostoModo de preparo:Coloca tudo na panela de pressão, mexe e tampa. Assim que pegar pressão esperar 2 minutos e estápronto. Festival de Panela de pressão 5Berinjela Prática• 1 cebola picada• 3 berinjelas picadas em cubos• 1 pimentão vermelho pequeno• 1 pimentão amarelo pequeno• 2 dentes de alho amassado• 1 colher (chá) de orégano• 1 colher (chá) de cheiro verde picado
    • • ½ xícara (chá) de azeite• 100g de azeitonas pretas picadas• sal a gostoModo de Preparo:Coloque todos os ingredientes na panela de pressão, tampe-a e depois que pegar pressão conte 3minutos. Retire a pressão, coloque em um refratário e leve à geladeira.Arroz com Lingüiça e Ervilha Fresca• 2 colheres (sopa) de azeite• 1 dente de alho amassado• 1 xícara (chá) de ervilha fresca• 1 gomo de lingüiça calabresa cortada em cubos• 1 sachê de tempero pronto• 1 xícara (chá) de arroz• 1 xícara (chá) de água• sal a gostoModo de Preparo:Na panela de pressão coloque o azeite, frite a lingüiça, adicione o alho, a ervilha, o arroz, o sachê detempero pronto, o sal e a água.Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 5 minutos, deixesair toda a pressão e está pronto.Macarrão• 1 pacote de macarrão tipo penne ou parafuso• 2 latas de molho pronto• 2 latas de água• 1 caixa de creme de leite• 2 gomos de lingüiça calabresa• 100g de parmesão ralado• sal, orégano e pimenta a gostoModo de Preparo:Coloque todos os ingredientes na panela, misture e feche. Depois que pegar pressão conte 3minutos. Abra a panela, salpique parmesão e sirva quente.Maionese• 3 batatas cortadas em cubos• 1 cenoura cortada em cubos• 200g de vagem cortada• 1 litro de água• 1 alho poró• ½ cebola picada• 2 colheres (sopa) de vinagre• sal e orégano a gosto• 500g de maioneseModo de preparo:Na panela de pressão,coloque,a batata,a cenoura ,a vagem,e a água ,deixe cozinhar por 10minutos,desligue,tire a pressão,coe,e misture os demais ingredientes.Lentilha com costelinha• 2 xícaras (chá) de lentilha• 2 colheres (sopa) de azeite
    • • 5 xícaras (chá) de água• 2 dentes de alho• 1 cebola picada• 2 tomates picados• 2 caldos de costelinha• 100g de bacon• ½ kg de costelinha de porco• sal e pimenta a gostoModo de preparo:Deixe de molho a lentilha na água quente,em seguida na panela coloque o azeite,o alho,acebola,deixe fritar,coloque o tomate,e o caldo,e a costelinha,o sal a pimenta,em seguida,junte alentilha e água,tampe a panela e assim que pegar pressão,conte 15 minutos.Frango ensopado• 1kg de frango temperado• 2 cebolas cortadas em pétalas• 3 tomates picados• 1 pimentão vermelho• ½ xícara (chá) de azeite• ½ xícara (chá) de água• 4 batatas cortadas em tiras• salsinha a gostoModo de preparo:Na panela,coloque o azeite,frite o frango,coloque as cebolas,os tomates,o pimentão,a água,tampe apanela,e conte 10 minutos,abra a panela,e coloque as batatas e deixe mais 5 minutos.Compota de maçã• 6 maçãs sem casca• ½ litro de vinho tinto• ½ litro de groselha• ½kg de açúcar• cravo e canela a gostoModo de preparo:Na panela coloque todos ingredientes,e assim que pegar pressão,conte 8 minutos. Festival de Panela de pressão 6Pimentinha Cambuci Recheada• 10 pimentinhas cambuci sem sementes• 250g de carne moída• 1 dente de alho amassado• ½ cebola ralada• sal e orégano a gosto• 1 colher (sobremesa) de glutamato monossódico• salsinha e cebolinha a gosto• ½ xícara (chá) de azeite
    • • 100ml de molho de tomateModo de preparo:Em um recipiente tempere a carne moída com alho, cebola, sal, orégano, o glutamato, a salsinha e acebolinha. Recheie as pimentinhas com a carne moída. Na panela coloque o azeite e acomode aspimentinhas. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 3 minutos.Arroz Árabe• 2 dentes de alho picado• 3 colheres (sopa) de azeite• 1 xícara (chá) de grão de bico "al dente"• 1 xícara (chá) de arroz cru• 150g de presunto cortado em tiras• 1 colher (chá) de pimenta síria• 2 xícaras (chá) de água• sal, salsinha e cebolinha a gostoModo de preparo:Na panela de pressão coloque o azeite, o alho e deixe fritar. Em seguida coloque o grão de bico, oarroz, o presunto, a pimenta síria, a água, o sal, a salsinha e a cebolinha. Misture, tampe a panela eassim que pegar pressão conte 7 minutos.Macarrão Colorido• 1 pacote de macarrão parafuso• 1 lata de atum• 1 lata de ervilha• 1 lata de milho• 2 caixas de creme de leite• 2 xícaras (chá) de leite• sal e orégano a gosto• 1 copo de águaModo de preparo:Coloque todos os ingredientes na panela de pressão, misture e assim que pegar pressão conte 3minutos.Frango Xadrez• ½kg de peito de frango em cubos• 1 pimentão verde cortado em cubos• 1 cebola cortada em pétalas• 2 dentes de alho• ½ xícara (chá) de azeite• ¼ de xícara (chá) de molho de soja• 1 xícara (chá) de amendoim• 1 colher (sobremesa) de glutamato monossódico• sal a gostoModo de preparo:Na panela de pressão coloque o azeite, o alho, a cebola, o pimentão e deixe fritar um pouco. Em
    • seguida coloque o frango, o sal, o glutamato, o molho de soja e tampe a panela de pressão. Assimque pegar pressão conte 7 minutos, abra a panela e misture o amendoim.Pernil com repolho na pressão• 1kg de pernil em cubos (temperados com alho, sal e limão)• 1 cebola em rodelas• 1 caldo cubo de costelinha• 2 tomates cortados em rodelas• ¼ de xícara (chá) de molho de soja• sal a gosto• 10 folhas de repolho roxo (rasgado)Modo de preparo:Na panela coloque o pernil, a cebola, o caldo, os tomates, o molho de soja, o sal e por cima osrepolhos. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 10 minutos.Porpetone• 1kg de carne moída (patinho moído duas vezes)• 1 pacote sopa de cebola• 1 pãozinho umedecido com água• sal e orégano a gosto• 1 colher (sopa) de glutamato monossódico• ¼ de xícara (chá) de salsinha• 200g de mussarela cortada em cubos• 2 latas de molho pronto• parmesão ralado• 1 ovoModo de preparo:Em uma tigela coloque a carne, a cebola, o pãozinho, o sal, o orégano, o glutamato e a salsinha.Misture bem e deixe descansar por 15 minutos. Em seguida faça as bolinhas com a carne recheandocom a mussarela. Acomode-as na panela, cubra com o molho e deixe na pressão por 10 minutos.Abra a panela e salpique parmesão.Doce de Abóbora• 1kg de abóbora para doce cortada em cubos• ½kg de açúcar• 1 xícara (chá) de água• cravo e canela a gostoModo de preparo:Na panela de pressão coloque todos os ingredientes e assim que pegar pressão conte 3 minutosSagu Especial• 2 xícaras (chá) de sagu• 2 xícaras (chá) de açúcar• ½ litro de vinho• 1 e ½ litro de água• ½ litro de suco de uva concentrado• 1 abacaxi cortado em cubos
    • Modo de preparo:Coloque todos os ingredientes na panela de pressão e assim que pegar pressão conte 7 minutos. Festival de Panela de pressão 7Cassoulet• 150g de bacon cortado em cubos• 400g de lombo de porco em cubos• 1 lingüiça calabresa defumada• ½ xícara (chá) de azeite• 1 cebola picada• 2 dentes de alho amassado• 2 xícara (chá) de feijão branco• 1 ½ litro de água• 1 folha de louro• sal e pimenta a gostoModo de preparo:Na panela de pressão, frite o bacon, o lombo, a lingüiça. Junte o azeite, a cebola, o alho deixemurchar. Em seguida junte os demais ingredientes tampe a panela e deixe cozinhar poraproximadamente 30 minutos.Sobrecoxa acebolada• 1kg de sobrecoxa sem a pele• 1 pacote de sopa de cebola• ½ xícara (chá) de shoyu• ½ xícara (chá de azeite• 4 cebolas cortadas em rodelas• ½ xícara (chá) de água• sal e pimenta a gostoModo de preparo:Coloque na panela de pressão o azeite e frite as sobrecoxas. Em seguida junte os demaisingredientes, tampe a panela e assim que pegar pressão conte 15 minutos.Pudim de leite• 1 lata de leite condensado• 1 lata de leite• 3 ovos• 1 colher (sopa) de maisenaModo de preparo:Bata tudo no liquidificador e despeje na forma caramelada.
    • Calda:• 1 xícara (chá) de açúcarModo de preparo:Derreta o açúcar na própria forma de pudim.Montagem:Em uma panela de pressão coloque 1 xícara de chá de água e a forma do pudim dentro. Cubra aforma com papel alumínio, tampe a panela de pressão e assim que pegar pressão conte 10 minutos.Deixe sair a pressão, retire forma com o auxilio de uma luva térmica, leve para gelar e sirva.Pizza de panela de pressão:• 40g de fermento para pão• 1 ½ xícara (chá) de água morna• 1 xícara (chá) de óleo• 1 ovo• 1 colher (sopa) de açúcar• 1 colher (sopa) de sal• 600g de farinha de trigo aproximadamenteModo de preparo:Dissolva o fermento no açúcar, junte a água, o óleo, o ovo, o sal e vá juntando a farinha aos poucosaté desprender da mão. Deixe descansar por 45 minutos e em seguida modele-as fazendo discosfinos. Regue o fundo da panela de pressão com um fio de azeite, coloque o disco de pizza e após apressão deixar cozinhar por 3 minutos. Em seguida, desligue o fogo, espere sair a pressão e retire apizza.Bolo de banana:• 2 ovos• 2 bananas• ½ xícara (chá) de óleo• 1 xícara (chá) de farinha de trigo• 1 xícara (chá) de açúcar• 1 colher (sobremesa) de fermento em póModo de preparo:Bata no liquidificador, os ovos, as bananas, o óleo e o açúcar. Despeje em uma tigela e misture afarinha de trigo e o fermento. Despeje em forma untada e enfarinhada. Na panela de pressão,coloque um descanso de metal dentro da panela, coloque 2 xícaras chá de água, coloque a forma debolo tampada com papel alumínio tampe a panela e assim que pegar pressão conte 30 minutos.Cupim prático:• 1 peça de cupim (aproximadamente 1,2kg)• ½ xícara (chá) de óleo• 2 cebolas• 3 dentes de alho• 1 cerveja preta• ½ xícara (chá) de molho shoyu• 4 xícaras (chá) de água
    • Modo de preparo:Em uma panela de pressão coloque o óleo, deixe aquecer e doure o cupim. Após dourar coloque osrestantes dos ingredientes tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 45 minutos.Cação ao molho de espinafre• 4 postas de cação• 1 limão• 2 dentes de alho espremidos• sal a gosto• 2 colheres (sopa) de azeite• ½ xícara (chá) de molho de tomate• 1 xícara (chá) de leite• 200ml de creme de leite• alecrim a gosto• 1 xícara (chá) de espinafre picadoModo de preparo:Tempere o peixe com o limão, o alho e o sal. Coloque na panela o peixe temperado e em seguidacoloque os demais ingredientes. Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por 4 minutos. Festival de Panela de pressão 8Paella Prática• 250g peixe• 300g camarões médios• 200g vongole• 2 dentes de alho• ½ xícara (chá) azeite• 1 pimentão vermelho• 1 tomate• 1 colher (sobremesa) colorau• 200g ervilhas frescas• 1 sachê Hondashi• sal e pimenta a gosto• 2 xícaras (chá) arroz• 4 xícaras (chá) águaModo de preparo:Na panela de pressão coloque o azeite, o alho, o pimentão, o peixe, o camarão, o vongoli, o tomate, aervilha, o colorau, o arroz, o hondashi, sal e pimenta e a água. Tampe a panela e assim que pegarpressão, conte 12 minutos.Picanha na pressão• 1 peça de picanha• 1 cerveja• ½ xícara (chá) shoyu• 1 molho pronto• 2 dentes de alho
    • • 1 cebola inteira• sal e pimenta a gostoModo de preparo:Coloque todos os ingredientes na panela de pressão. Assim que pegar pressão conte 45 minutosTorresmo• 1kg barriga de porco• 2 dentes de alho• sal a gostoModo de preparo:Depois de temperar a barriga de porco com alho e sal, coloque-a na panela de pressão untada comum fio de óleo. Tampe a panela sem o pino, deixe 35 minutos mais ou menos, abrindo a panela acada 10 minutos, tire do fogo quando estiver pururuca.Frango Inteiro de Panela de Pressão• 1 frango inteiro (temperado a gosto)• 2 cebolas• 1 litro de óleoModo de Preparo:Coloque dentro do frango as cebolas e o bacon e costure. Na panela de pressão esquente o óleo,coloque o frango e deixe dourar um pouco. Feche a panela e assim que pegar pressão conte 15minutos. Retire a pressão e está pronto.Lanche de pressão• 1 pão de forma• 200g mussarela• 200g presunto• 3 tomates em rodelas• Orégano a gostoMolho:• 2 dentes de alho• 2 colheres (sopa) margarina• 1 litro de leite• 2 colheres (sopa) farinha de trigoModo de preparo:Molho:Em uma panela, derreta a margarina, frite o alho, junte a farinha e vá acrescentando o leite aospoucos, deixe engrossar e está pronto.Montagem:Unte a panela de pressão com um fio de azeite, coloque uma camada de pão, presunto, mussarela,tomate, orégano e molho. Repita mais duas camadas, terminando com o molho. Salpique parmesão,tampe a panela e assim que pegar pressão conte 3 minutos.Torta de Calabresa com queijoMassa:• 3 ovos• ½ xícara (chá) óleo
    • • 50g parmesão ralado• 1 xícara (chá) leite• 1 xícara (chá) farinha de trigo• 1 colher (sobremesa) fermento em póRecheio:• 1 gomo de linguiça calabresa defumada• ½ cebola• 50g azeitonas pretas• 100g queijo prato• 1 tomate• 100g parmesão ralado• salsinha a gostoModo de preparoMassa:Bata todos os ingredientes no liquidificadorMontagemEm uma forma de 15 cm de diâmetro, untada e enfarinhada, coloque metade da massa. Em seguidacoloque a calabresa, a cebola, as azeitonas, o queijo prato, o tomate e o restante da massa. Salpiqueparmesão e salsinha. Cubra com papel alumínio e coloque na pressão por 30 minutos.Doce de melancia• 1kg casca de melancia ralado• 500g açúcar• cravo e canela a gosto• 150g coco raladoModo de preparo:Coloque todos os ingredientes na panela de pressão, assim que pegar pressão contar 5 minutos etirar.Geléia de Frutas Vermelhas• 250g framboesa• 250g morango• 250g amora• 2 xícaras (chá) açúcar• 1 suco de 2 limõesModo de preparo:Coloque todos os ingredientes na panela de pressão, por 5 minutos. Festival de Panela de pressão 9Charuto• 8 folhas de repolho (escaldada)• 500g de carne moída• 2 dentes de alho• ½ cebola ralada• salsinha a gosto
    • • sal e pimenta a gosto• ½ xícara (chá) de arroz• 1 lata de molho de tomate prontoModo de preparo:Em uma travessa, junte a carne, o alho, a cebola, a salsinha, o sal, a pimenta e o arroz, misture tudoe recheie as folhas do repolho. Coloque na panela de pressão, jogue o molho por cima, tampe apanela e assim que pegar pressão, conte 5 minutos.Bobó de camarão• 5 colheres (sopa) de azeite de dendê• 500g de camarão médios• 1kg de mandioca ralada• 1 tomate picado• 1 cebola picado• 2 dentes de alho picado• 1 pimentão vermelho picado• 750ml de água• 1 vidro de leite de coco• 1 colher (chá) de coloral apimentado• salsinha a gostoModo de preparo:Na panela de pressão,coloque o azeite, o tomate, a cebola,o alho,o pimentão,deixe murchar,coloqueo camarão,a mandioca,o água ,o leite de coco,tampe a panela de pressão ,e assim que pegarpressão ,conte 7 minutos.Risoto de bacalhau• 300g de bacalhau dessalgado• 3 colheres (sopa) de azeite• 2 dentes de alho• 1 pacote de ervilhas frescas• 1 xícara (chá) de arroz• 2 xícara (chá) de água• 1 caixa de creme de leite• 1 caldo de bacalhau• salsinha a gostoModo de preparoNa panela de pressão, coloque o azeite, o alho, o bacalhau, as ervilhas, o arroz, a água, o creme deleite e o caldo, tampe a panela e assim que pegar pressão conte 7 minutos.Macarrão á bolonhesa• 1 colher (sopa) de azeite• 1 cebola pequena picada• 1 dente de alho• 250g de carne moída• sal a gosto• 2 lata de molho de tomate pronto• 1 tablete de caldo de carne• 400ml de água• 1 pacote de macarrão tipo penne
    • Modo de preparo:Na panela de pressão ,coloque todos ingredientes,e assim que pegar pressão conte 3 minutos.Pudim de pão• 3 ovos• 1 xícara (chá) de leite• 1 lata de leite condensado• 3 pães amanhecidos• 3 colheres (sopa) de leite em póModo de preparo:Umedeça os pães e coloque em uma tigela. Em seguida, coloque os ovos, o leite, o leite condensadoe o leite em pó. Despeje em uma forma caramelada. Tampe com papel alumínio coloque a formadentro da panela de pressão e coloque com água no fundo. Tampe a panela e assim que pegarpressão conte 10 minutos.Costela com lingüiça• 3 colheres (sopa) de azeite• 1kg de costela de boi• 1kg de lingüiçaModo de preparo:Coloque o azeite, coloque uma camada de costela, outra de lingüiça e assim até acabar, tampe apanela de pressão,e conte 40 minutos.Batata recheada• 4 batatas grandes• papel alumínioRecheio:• 250g de peito de peru• 250g de provolone• 200g de mussarela• 1 bisnaga de queijo cremoso• 100g de azeitonas picadas• 100g de parmesão raladoModo de preparo:Na panela de pressão, coloque as batatas envolvidas no papel alumínio, tampe a panela e conte 10minutos. Retire as batatas, deixe esfriar um pouco, abra a batata e recheie.Recheio:Misture todos os ingredientes menos o parmesão.Coloque o papel alumínio, no fundo da batata e coloque a batata já recheada novamente na panelade pressão por 3 minutos. Festival de Panela de pressão 10Berinjela recheada:• 3 berinjelas médias• 2 dentes de alho• ½ cebola ralada• 1 ovo
    • • 50ml de creme de leite• 500g de carne moída• 1 colher (sopa) de farinha de trigo• temperos a gosto• 1 lata de molho de tomate• 1 xícara (chá) de águaModo de preparo:Em uma tigela misture a carne moída, o alho, a cebola, o ovo, o creme de leite, a farinha de trigo, eos temperos a gosto. Recheie as berinjelas, coloque na panela pressão, jogue o molho por cima,tampe a panela e assim que pegar a pressão conte 8 minutos.Arroz com frango defumado• 2 dentes de alho• 2 colheres (sopa) de azeite• ½ cebola ralada• 250g de frango defumado• 1 lata de milho• ½ xícara (chá) de tomate cereja picado• 1 xícara (chá) de arroz• 2 xícaras (chá) de águaModo de preparo:Em uma panela de pressão, coloque todos os ingredientes, e assim que pegar pressão conte 7minutos.Maminha recheada• 1 peça de maminha• 150g de queijo coalho• 100g de tomate seco• 1 lata de cerveja preta• 1 pacote de sopa de cebola• 1 raminho de alecrim• 3 xícara (chá) de águaModo de preparo:Recheie a maminha com queijo coalho e o tomate seco. Espete palitos para fechar. Coloque napanela de pressão, despeje a cerveja preta, a sopa de cebola, e o raminho de alecrim. Tampe apanela de pressão e conte 45 minutos a 1 hora.Frango à passarinho• 1 kg de frango à passarinho temperado a gosto• 1 litro de óleoModo de preparo:Em uma panela de pressão coloque óleo e deixe aquecer. Coloque o frango aos poucos e deixedourar. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 15 minutos.Polenta:• 250g de fubá• 2 caldos de galinha• 1 e ½ litro de águaModo de preparo:
    • Na panela de pressão, coloque 1 litro de água e os cubos de caldo de galinha. Deixe ferver, dissolvao fubá em ½ litro de água restante e misture na panela. Tampe e após pressão deixe poraproximadamente 15 minutos.Bolo pudimMassa:• 2 ovos• 2 colheres (sopa) de açúcar• 2 colheres (sopa) de farinha de trigoPudim:• 1 lata de leite condensado• ½ xícara (chá) de leite• 3 ovos• 1 colher (sobremesa) de amido de milho• 1 xícara (chá) de açúcar (para caramelar a forma)Modo de preparo:Na batedeira, prepare a massa: bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume. Desligue abatedeira e incorpore a farinha de trigo. Reserve.Para o pudim, bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje o pudim em uma formacaramelada e por cima a massa reservada. Cubra com o papel alumínio e coloque na panela depressão com 2 xícaras (chá) de água. Assim que pegar pressão conte 30 minutos.Brigadeirão• 1 lata de leite condensado• ½ xícara (chá) de leite• ½ xícara (chá) de chocolate em pó• 3 ovos• 100g de chocolate ½ amargo derretido• granulado para polvilharModo de preparo:Bata todos ingredientes no liquidificador, despeje em forma untada com margarina e polvilhada comaçúcar. Tampe a forma com papel alumínio e coloque dentro da panela de pressão com 2 xícaras(chá) de água. Assim que pegar pressão conte 15 minutos. Festival de Panela de pressão 11Couve-flor recheada• 1 couve-flor• 600ml de água• 1 caldo de legumes• 200g de presunto• 200g de queijo prato• 1 bisnaga de requeijão cremoso• 150g de azeitonas pretas• 4 gomos de linguiça calabresa defumada fininha• 2 latas de molho de tomate• 1 xícara (chá) de água
    • • 100g de parmesão raladoModo de preparo:Na panela de pressão, coloque 600 ml de água, o caldo de legumes e a couve-flor. Tampe a panela eassim que pegar pressão conte 5 minutos. Retire a couve-flor e recheie com os demais ingredientes.Volte a couve-flor já recheada para a panela e coloque o molho de tomate e 1 xícara de água. Tampea panela e deixe mais 3 minutos.Costelinha com mandioquinha• 1kg de costelinha de porco• suco de 1 limão• 2 dentes de alho• sal e pimenta• ½ xícara (chá) de azeite• 1 xícara (chá) de molho shoyu• 1 e ½ xícara (chá) de água• 4 mandioquinhas cortadas em rodelasModo de preparo:Tempere a costelinha com o limão, o alho, o sal, a pimenta e o shoyu. Em seguida, coloque o azeitena panela de pressão, acomode-as a costelinha e deixe dourar. Coloque água, tampe a panela eassim que pegar pressão conte 15 minutos. Abra a panela novamente e coloque as mandioquinhas edeixe mais 5 minutos.