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Festival de Panela de pressão 1
Bife à parmegiana de panela de pressão
 6 bifes (alcatra, patinho)
 2 dentes de alho
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murchar. Coloque o sal, a pimenta e os sachês de tempero pronto. Adicione o arroz, a água, a seleta e deixe
pegar pressã...
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despeje o leite de coco, acomode o tomate e a cebola e salpique a salsinha. Tampe a panela e assim que pegar
pressão con...
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Sopa de Mandioca com linguiça
 2 colheres (sopa) de azeite
 1 dente de alho espremido
 1 lingüiça calabresa em rodela...
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Na panela de pressão faça camadas: coloque o azeite, a sardinha, a cebola, o tomate, a pimenta e os temperos
e faça assi...
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que pegar pressão conte 5 minutos.
Sardela
 6 pimentões vermelhos grandes
 3 dentes de alho
 50g de aliche
 ¾ de xíc...
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Macarrão
 1 pacote de macarrão tipo penne ou parafuso
 2 latas de molho pronto
 2 latas de água
 1 caixa de creme de...
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Compota de maçã
 6 maçãs sem casca
 ½ litro de vinho tinto
 ½ litro de groselha
 ½kg de açúcar
 cravo e canela a go...
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Frango Xadrez
 ½kg de peito de frango em cubos
 1 pimentão verde cortado em cubos
 1 cebola cortada em pétalas
 2 de...
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Sagu Especial
 2 xícaras (chá) de sagu
 2 xícaras (chá) de açúcar
 ½ litro de vinho
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papel alumínio, tampe a panela de pressão e assim que pegar pressão conte 10 minutos. Deixe sair a pressão,
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Tempere o peixe com o limão, o alho e o sal. Coloque na panela o peixe temperado e em seguida coloque os
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Lanche de pressão
 1 pão de forma
 200g mussarela
 200g presunto
 3 tomates em rodelas
 Orégano a gosto
Molho:
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Geléia de Frutas Vermelhas
 250g framboesa
 250g morango
 250g amora
 2 xícaras (chá) açúcar
 1 suco de 2 limões
Mo...
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Macarrão á bolonhesa
 1 colher (sopa) de azeite
 1 cebola pequena picada
 1 dente de alho
 250g de carne moída
 sal...
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Festival de Panela de pressão 10
Berinjela recheada:
 3 berinjelas médias
 2 dentes de alho
 ½ cebola ralada
 1 ovo
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Modo de preparo:
Na panela de pressão, coloque 1 litro de água e os cubos de caldo de galinha. Deixe ferver, dissolva o ...
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Costelinha com mandioquinha
 1kg de costelinha de porco
 suco de 1 limão
 2 dentes de alho
 sal e pimenta
 ½ xícara...
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Doce de Abacaxi Cremoso
 1 abacaxi cortado em cubos
 1 lata de creme de leite
 2 caixas de gelatina em pó de abacaxi
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 1 lata de molho de tomate
 1 lata de água
 sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Recheie os bifes com o bacon, a ce...
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 1 colher (sopa) de margarina
 1 colher (sopa) de fermento em pó
 100ml de leite
Modo de preparo:
Numa vasilha mistur...
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Modo de preparo:
Coloque o óleo, a cebola e o alho na panela de pressão. Leve ao fogo e deixe dourar. Acrescente o molho...
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Festivais de panela_de_presso

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Festivais de panela_de_presso

  1. 1. 1 Festival de Panela de pressão 1 Bife à parmegiana de panela de pressão  6 bifes (alcatra, patinho)  2 dentes de alho  ¼ de xícara (chá) de molho shoyu  1 lata de molho pronto  2 tomates maduros cortados em rodela  1 cebola cortada em rodela  250g de queijo prato  sal e pimenta a gosto Modo de preparo: Tempere os bifes com o alho, o molho shoyu, o sal e a pimenta e deixe descansar por uns 30 minutos. Na panela de pressão, acomode os bifes. Em seguida coloque o tomate, a cebola, o molho pronto e feche a panela. Deixe pegar pressão e conte 7 minutos. Abra a panela coloque o queijo prato, abafe e está pronto para servir. Macarrão de panela de pressão  1 pacote de macarrão tipo penne ou parafuso  2 latas de molho pronto  500ml de água ou  1 caixa de creme de leite  2 gomos de lingüiça calabresa  100g de parmesão ralado  sal, orégano e pimenta a gosto Modo de preparo: Coloque todos os ingredientes na panela, misture e feche. Depois que pegar pressão conte 3 minutos. Abra a panela, salpique parmesão e sirva quente. Pizza de panela de pressão  30g de fermento para pão  1 ovo inteiro  1 colher (sobremesa) rasa de açúcar  1 colher (chá) de sal  1 colher (sobremesa) de margarina  200ml de água morna  100ml de óleo  600g de farinha de trigo aproximadamente Modo de preparo: Dissolva o fermento com água morna e o açúcar, acrescente os demais ingredientes, sendo a farinha por último, amassando delicadamente. Abra os discos de pizza, pincele a panela de pressão com óleo e coloque o disco. Depois que pegar pressão deixe 1 minuto e abra a panela; coloque o recheio e tampe novamente. Deixe mais 1 minuto e está pronto. Arroz com frango de panela de pressão  300g de frango cortado  3 colheres (sopa) de azeite  2 dentes de alho amassado  1 cebola pequena picada  2 sachês de tempero pronto  1 xícara (chá) de arroz  3 xícaras (chá) de água  1 lata de seleta de legumes  sal, pimenta e salsinha a gosto Modo de preparo: Na panela coloque o azeite, o frango e deixe fritar um pouco. Em seguida coloque o alho, a cebola e deixe
  2. 2. 1 murchar. Coloque o sal, a pimenta e os sachês de tempero pronto. Adicione o arroz, a água, a seleta e deixe pegar pressão. Conte 7 minutos, abra a panela, salpique salsinha a gosto e sirva em seguida. Arroz doce com chocolate de panela de pressão  1 xícara (chá) de arroz  2 xícaras (chá) de água  1 xícara (chá) de leite  1 lata de leite condensado  cravo e canela em pau a gosto  150g de chocolate meio amargo picado  200ml de creme de leite Modo de preparo: Na panela coloque todos os ingredientes menos o chocolate e o creme de leite; tampe-a, deixe pegar pressão e cozinhe por 10 minutos. Tire a pressão, adicione o chocolate, misture e depois coloque o creme de leite e está pronto. Festival de Panela de pressão 2 Berinjela Prática na Panela de Pressão  3 berinjelas picadas em cubos  1 pimentão vermelho pequeno  1 pimentão amarelo pequeno  100g de azeitonas pretas picadas  1 cebola picada  2 dentes de alho amassado  1 colher (chá) de orégano  1 colher (chá) de cheiro verde picado  ½ xícara (chá) de azeite  sal a gosto Modo de Preparo: Coloque todos os ingredientes na panela de pressão, tampe-a e depois que pegar pressão conte 3 minutos. Retire a pressão, coloque em um refratário e leve à geladeira. Lasanha na Panela de Pressão  500g de massa de lasanha pré cozida  300g de mussarela  300g de presunto  2 latas de molho de tomate pronto  1 batata cortada em rodelas finas Modo de Preparo: Na panela de pressão faça uma camada com a batata cortada em rodelas. Em seguida comece a fazer as camadas com a massa, a mussarela, o presunto e o molho até acabar. Termine com o molho, feche a panela e assim que pegar pressão conte 3 minutos e está pronto. Filé de Pescada na Panela de Pressão  4 filés de pescada branca  ½ xícara (chá) de leite de coco  1 tomate em rodelas  ½ cebola em rodelas  2 colheres (sopa) de suco de limão  1 dente de alho amassado  sal, salsinha e pimenta do reino a gosto Modo de Preparo: Na panela de pressão coloque o peixe temperado com o alho, o sal, a pimenta e o suco de limão. Em seguida
  3. 3. 1 despeje o leite de coco, acomode o tomate e a cebola e salpique a salsinha. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 5 minutos e está pronto. Pimentão Recheado de Panela de Pressão  5 pimentões  450g de carne moída  2 colheres (sopa) de azeite  2 dentes de alho amassado  1 cebola picada  100g de azeitonas picadas  1 lata de molho pronto  temperos a gosto  sal e salsinha a gosto Modo de Preparo: Em uma panela coloque o azeite e a carne moída e deixe refogar. Em seguida junte o alho, a cebola, as azeitonas os temperos, a salsinha e o sal.. Recheie os pimentões, coloque-os na panela de pressão e adicione o molho pronto. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 5 minutos e está pronto. Arroz com Lingüiça e Ervilha Fresca de Panela de Pressão  2 colheres (sopa) de azeite  1 dente de alho amassado  1 xícara (chá) de ervilha fresca  1 gomo de linguiça calabresa cortada em cubos  1 sachê de tempero pronto  1 xícara (chá) de arroz  1 xícara (chá) de água  sal a gosto Modo de Preparo: Na panela de pressão coloque o azeite, frite a lingüiça, adicione o alho, a ervilha, o arroz, o sachê de tempero pronto, o sal e a água.Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 5 minutos, deixe sair toda a pressão e está pronto. Frango Inteiro de Panela de Pressão  1 frango inteiro (temperado a gosto)  2 cebolas  1 litro de óleo  6 tiras de bacon Modo de Preparo: Coloque dentro do frango as cebolas e o bacon e costure. Na panela de pressão esquente o óleo, coloque o frango e deixe dourar um pouco. Feche a panela e assim que pegar pressão conte 15 minutos. Retire a pressão e está pronto. Doce de Abacaxi Cremoso de Panela de Pressão  1 abacaxi cortado em cubos  1 lata de creme de leite  2 caixas de gelatina em pó de abacaxi  ½ litro de água  1 xícara (chá) de açúcar Modo de Preparo: Na panela de pressão coloque o abacaxi, o açúcar e a metade da água, tampe e leve ao fogo, assim que pegar pressão conte 2 minutos e retire a pressão. Adicione a gelatina e mexa até dissolver; junte o restante da água e o creme de leite. Transfira para um refratário e leve à geladeira até endurecer. Festival de Panela de pressão 3
  4. 4. 1 Sopa de Mandioca com linguiça  2 colheres (sopa) de azeite  1 dente de alho espremido  1 lingüiça calabresa em rodelas  2 tomates picados  ½ litro de água  1 colher (sopa) de molho de pimenta  ½ kg de mandioca crua  orégano  sal a gosto  salsinha a gosto Modo de Preparo: Na panela frite a lingüiça e o alho no azeite. Coloque os tomates, a água, a pimenta, o sal, orégano, a salsinha e a mandioca. Tampe a panela e depois de 7 minutos abra e está pronto. Porpeta  300g de carne moída  1 pãozinho amanhecido  2 dentes de alho  ½ cebola ralada  1 colher (chá) de orégano  1 colher (chá) de glutamato monossódico  1 lata de molho pronto  2 latas de água  100g de mussarela  sal e salsinha a gosto Modo de Preparo: Misture a carne moída com o pão amanhecido, o alho, a cebola, o sal, o orégano, o glutamato e a salsinha. Faça as porpetas e coloque na panela com o molho e a água; tampe a panela e assim que pegar pressão conte 7 minutos e está pronto. Strogonoff de Carne  300g de carne em cubos  2 colheres (sopa) de margarina  ½ cebola ralada  2 colheres (sopa) de catchup  1 colher (sopa) de molho inglês  100ml de molho pronto  1 caixa de creme de leite  sal e temperos a gosto Modo de Preparo: Na panela coloque a margarina e doure a cebola. Em seguida frite a carne e adicione o catchup, o molho inglês, o molho pronto, o sal e os temperos. Tampe a panela e assim que pegar pressão misture o creme de leite e está pronto. Sardinha a Escabeche  500g de sardinhas limpas e frescas (tempere com sal e limão)  2 cebolas em rodelas  2 tomates em rodelas  200ml de azeite  1 pimenta dedo de moça sem semente  1 colher (chá) de orégano  1 colher (chá) de coloral  sal e salsinha a gosto  glutamato monossódico Modo de Preparo:
  5. 5. 1 Na panela de pressão faça camadas: coloque o azeite, a sardinha, a cebola, o tomate, a pimenta e os temperos e faça assim até acabarem os ingredientes. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 5 minutos e está pronto. Doce de Abacaxi Cremoso  1 abacaxi cortado em cubos  1 lata de creme de leite  2 caixas de gelatina em pó de abacaxi  ½ litro de água  1 xícara (chá) de açúcar Modo de Preparo: Na panela de pressão coloque o abacaxi, o açúcar e a metade da água, tampe e leve ao fogo, assim que pegar pressão conte 2 minutos e retire a pressão. Adicione a gelatina e mexa até dissolver; junte o restante da água e o creme de leite. Transfira para um refratário e leve à geladeira até endurecer. Festival de Panela de pressão 4 Carne de panela  ½ xícara (chá) de azeite  1 kg de maminha, ou alcatra, ou coxão mole  2 latas de cerveja preta  1 pacote de sopa de cebola  1 lata de molho pronto  1 lata de água  2 cebolas em rodelas Modo de preparo: Coloque o azeite na panela de pressão e doure a carne. Em seguida, coloque o restante dos ingredientes, tampe a panela, e assim que pegar pressão conte 20 minutos. Baião de dois  200g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada  1 gomo de lingüiça calabresa picada  100g de bacon picado  ½ cebola ralada  1 dente de alho picado  1 xícara (chá) de feijão de corda cozido ?al dente?  1 xícara (chá) de arroz cru  2 xícaras (chá) de água  sal a gosto  1 sache de tempero pronto  100g de queijo coalho  coentro a gosto Modo de preparo: Na panela de pressão frite a calabresa, o bacon, a cebola e o alho. Em seguida, coloque a carne seca, o feijão, o arroz, a água , o sal, e o tempero. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 7 minutos. Abra a panela, coloque o queijo coalho e salpique o coentro. Abobrinha recheada  4 abobrinhas (sem o miolo)  300g de carne moída  1 pacote de sopa de cebola  2 latas molho pronto  sal e orégano a gosto Modo de preparo: Tire o miolo da abobrinha e reserve. Em uma tigela coloque a carne e a sopa de cebola. Misture bem e recheie as abobrinhas. Acomode-as na panela, coloque o molho por cima, o sal e o orégano. Tampe a panela e assim
  6. 6. 1 que pegar pressão conte 5 minutos. Sardela  6 pimentões vermelhos grandes  3 dentes de alho  50g de aliche  ¾ de xícara (chá) de azeite  sal e pimenta a gosto Modo de Preparo: Na panela coloque todos os ingredientes e deixe cozinhar por 5 minutos. Abra a panela e bata tudo no liquidificador, volte a panela de pressão e assim que pegar pressão conte 3 minutos e está pronto. Cocada cremosa na panela de pressão  1 lata de leite condensado  1 xícara (chá) de água  200g de coco ralado  1 vidro de leite de coco  1 xícara (chá) de açúcar  canela em pau e cravo a gosto Modo de preparo: Coloca tudo na panela de pressão, mexe e tampa. Assim que pegar pressão esperar 2 minutos e está pronto. Festival de Panela de pressão 5 Berinjela Prática  1 cebola picada  3 berinjelas picadas em cubos  1 pimentão vermelho pequeno  1 pimentão amarelo pequeno  2 dentes de alho amassado  1 colher (chá) de orégano  1 colher (chá) de cheiro verde picado  ½ xícara (chá) de azeite  100g de azeitonas pretas picadas  sal a gosto Modo de Preparo: Coloque todos os ingredientes na panela de pressão, tampe-a e depois que pegar pressão conte 3 minutos. Retire a pressão, coloque em um refratário e leve à geladeira. Arroz com Lingüiça e Ervilha Fresca  2 colheres (sopa) de azeite  1 dente de alho amassado  1 xícara (chá) de ervilha fresca  1 gomo de lingüiça calabresa cortada em cubos  1 sachê de tempero pronto  1 xícara (chá) de arroz  1 xícara (chá) de água  sal a gosto Modo de Preparo: Na panela de pressão coloque o azeite, frite a lingüiça, adicione o alho, a ervilha, o arroz, o sachê de tempero pronto, o sal e a água.Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 5 minutos, deixe sair toda a pressão e está pronto.
  7. 7. 1 Macarrão  1 pacote de macarrão tipo penne ou parafuso  2 latas de molho pronto  2 latas de água  1 caixa de creme de leite  2 gomos de lingüiça calabresa  100g de parmesão ralado  sal, orégano e pimenta a gosto Modo de Preparo: Coloque todos os ingredientes na panela, misture e feche. Depois que pegar pressão conte 3 minutos. Abra a panela, salpique parmesão e sirva quente. Maionese  3 batatas cortadas em cubos  1 cenoura cortada em cubos  200g de vagem cortada  1 litro de água  1 alho poró  ½ cebola picada  2 colheres (sopa) de vinagre  sal e orégano a gosto  500g de maionese Modo de preparo: Na panela de pressão,coloque,a batata,a cenoura ,a vagem,e a água ,deixe cozinhar por 10 minutos,desligue,tire a pressão,coe,e misture os demais ingredientes. Lentilha com costelinha  2 xícaras (chá) de lentilha  2 colheres (sopa) de azeite  5 xícaras (chá) de água  2 dentes de alho  1 cebola picada  2 tomates picados  2 caldos de costelinha  100g de bacon  ½ kg de costelinha de porco  sal e pimenta a gosto Modo de preparo: Deixe de molho a lentilha na água quente,em seguida na panela coloque o azeite,o alho,a cebola,deixe fritar,coloque o tomate,e o caldo,e a costelinha,o sal a pimenta,em seguida,junte a lentilha e água,tampe a panela e assim que pegar pressão,conte 15 minutos. Frango ensopado  1kg de frango temperado  2 cebolas cortadas em pétalas  3 tomates picados  1 pimentão vermelho  ½ xícara (chá) de azeite  ½ xícara (chá) de água  4 batatas cortadas em tiras  salsinha a gosto Modo de preparo: Na panela,coloque o azeite,frite o frango,coloque as cebolas,os tomates,o pimentão,a água,tampe a panela,e conte 10 minutos,abra a panela,e coloque as batatas e deixe mais 5 minutos.
  8. 8. 1 Compota de maçã  6 maçãs sem casca  ½ litro de vinho tinto  ½ litro de groselha  ½kg de açúcar  cravo e canela a gosto Modo de preparo: Na panela coloque todos ingredientes,e assim que pegar pressão,conte 8 minutos. Festival de Panela de pressão 6 Pimentinha Cambuci Recheada  10 pimentinhas cambuci sem sementes  250g de carne moída  1 dente de alho amassado  ½ cebola ralada  sal e orégano a gosto  1 colher (sobremesa) de glutamato monossódico  salsinha e cebolinha a gosto  ½ xícara (chá) de azeite  100ml de molho de tomate Modo de preparo: Em um recipiente tempere a carne moída com alho, cebola, sal, orégano, o glutamato, a salsinha e a cebolinha. Recheie as pimentinhas com a carne moída. Na panela coloque o azeite e acomode as pimentinhas. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 3 minutos. Arroz Árabe  2 dentes de alho picado  3 colheres (sopa) de azeite  1 xícara (chá) de grão de bico "al dente"  1 xícara (chá) de arroz cru  150g de presunto cortado em tiras  1 colher (chá) de pimenta síria  2 xícaras (chá) de água  sal, salsinha e cebolinha a gosto Modo de preparo: Na panela de pressão coloque o azeite, o alho e deixe fritar. Em seguida coloque o grão de bico, o arroz, o presunto, a pimenta síria, a água, o sal, a salsinha e a cebolinha. Misture, tampe a panela e assim que pegar pressão conte 7 minutos. Macarrão Colorido  1 pacote de macarrão parafuso  1 lata de atum  1 lata de ervilha  1 lata de milho  2 caixas de creme de leite  2 xícaras (chá) de leite  sal e orégano a gosto  1 copo de água Modo de preparo: Coloque todos os ingredientes na panela de pressão, misture e assim que pegar pressão conte 3 minutos.
  9. 9. 1 Frango Xadrez  ½kg de peito de frango em cubos  1 pimentão verde cortado em cubos  1 cebola cortada em pétalas  2 dentes de alho  ½ xícara (chá) de azeite  ¼ de xícara (chá) de molho de soja  1 xícara (chá) de amendoim  1 colher (sobremesa) de glutamato monossódico  sal a gosto Modo de preparo: Na panela de pressão coloque o azeite, o alho, a cebola, o pimentão e deixe fritar um pouco. Em seguida coloque o frango, o sal, o glutamato, o molho de soja e tampe a panela de pressão. Assim que pegar pressão conte 7 minutos, abra a panela e misture o amendoim. Pernil com repolho na pressão  1kg de pernil em cubos (temperados com alho, sal e limão)  1 cebola em rodelas  1 caldo cubo de costelinha  2 tomates cortados em rodelas  ¼ de xícara (chá) de molho de soja  sal a gosto  10 folhas de repolho roxo (rasgado) Modo de preparo: Na panela coloque o pernil, a cebola, o caldo, os tomates, o molho de soja, o sal e por cima os repolhos. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 10 minutos. Porpetone  1kg de carne moída (patinho moído duas vezes)  1 pacote sopa de cebola  1 pãozinho umedecido com água  sal e orégano a gosto  1 colher (sopa) de glutamato monossódico  ¼ de xícara (chá) de salsinha  200g de mussarela cortada em cubos  2 latas de molho pronto  parmesão ralado  1 ovo Modo de preparo: Em uma tigela coloque a carne, a cebola, o pãozinho, o sal, o orégano, o glutamato e a salsinha. Misture bem e deixe descansar por 15 minutos. Em seguida faça as bolinhas com a carne recheando com a mussarela. Acomode-as na panela, cubra com o molho e deixe na pressão por 10 minutos. Abra a panela e salpique parmesão. Doce de Abóbora  1kg de abóbora para doce cortada em cubos  ½kg de açúcar  1 xícara (chá) de água  cravo e canela a gosto Modo de preparo: Na panela de pressão coloque todos os ingredientes e assim que pegar pressão conte 3 minutos
  10. 10. 1 Sagu Especial  2 xícaras (chá) de sagu  2 xícaras (chá) de açúcar  ½ litro de vinho  1 e ½ litro de água  ½ litro de suco de uva concentrado  1 abacaxi cortado em cubos Modo de preparo: Coloque todos os ingredientes na panela de pressão e assim que pegar pressão conte 7 minutos. Festival de Panela de pressão 7 Cassoulet  150g de bacon cortado em cubos  400g de lombo de porco em cubos  1 lingüiça calabresa defumada  ½ xícara (chá) de azeite  1 cebola picada  2 dentes de alho amassado  2 xícara (chá) de feijão branco  1 ½ litro de água  1 folha de louro  sal e pimenta a gosto Modo de preparo: Na panela de pressão, frite o bacon, o lombo, a lingüiça. Junte o azeite, a cebola, o alho deixe murchar. Em seguida junte os demais ingredientes tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos. Sobrecoxa acebolada  1kg de sobrecoxa sem a pele  1 pacote de sopa de cebola  ½ xícara (chá) de shoyu  ½ xícara (chá de azeite  4 cebolas cortadas em rodelas  ½ xícara (chá) de água  sal e pimenta a gosto Modo de preparo: Coloque na panela de pressão o azeite e frite as sobrecoxas. Em seguida junte os demais ingredientes, tampe a panela e assim que pegar pressão conte 15 minutos. Pudim de leite  1 lata de leite condensado  1 lata de leite  3 ovos  1 colher (sopa) de maisena Modo de preparo: Bata tudo no liquidificador e despeje na forma caramelada. Calda:  1 xícara (chá) de açúcar Modo de preparo: Derreta o açúcar na própria forma de pudim. Montagem: Em uma panela de pressão coloque 1 xícara de chá de água e a forma do pudim dentro. Cubra a forma com
  11. 11. 1 papel alumínio, tampe a panela de pressão e assim que pegar pressão conte 10 minutos. Deixe sair a pressão, retire forma com o auxilio de uma luva térmica, leve para gelar e sirva. Pizza de panela de pressão:  40g de fermento para pão  1 ½ xícara (chá) de água morna  1 xícara (chá) de óleo  1 ovo  1 colher (sopa) de açúcar  1 colher (sopa) de sal  600g de farinha de trigo aproximadamente Modo de preparo: Dissolva o fermento no açúcar, junte a água, o óleo, o ovo, o sal e vá juntando a farinha aos poucos até desprender da mão. Deixe descansar por 45 minutos e em seguida modele-as fazendo discos finos. Regue o fundo da panela de pressão com um fio de azeite, coloque o disco de pizza e após a pressão deixar cozinhar por 3 minutos. Em seguida, desligue o fogo, espere sair a pressão e retire a pizza. Bolo de banana:  2 ovos  2 bananas  ½ xícara (chá) de óleo  1 xícara (chá) de farinha de trigo  1 xícara (chá) de açúcar  1 colher (sobremesa) de fermento em pó Modo de preparo: Bata no liquidificador, os ovos, as bananas, o óleo e o açúcar. Despeje em uma tigela e misture a farinha de trigo e o fermento. Despeje em forma untada e enfarinhada. Na panela de pressão, coloque um descanso de metal dentro da panela, coloque 2 xícaras chá de água, coloque a forma de bolo tampada com papel alumínio tampe a panela e assim que pegar pressão conte 30 minutos. Cupim prático:  1 peça de cupim (aproximadamente 1,2kg)  ½ xícara (chá) de óleo  2 cebolas  3 dentes de alho  1 cerveja preta  ½ xícara (chá) de molho shoyu  4 xícaras (chá) de água Modo de preparo: Em uma panela de pressão coloque o óleo, deixe aquecer e doure o cupim. Após dourar coloque os restantes dos ingredientes tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 45 minutos. Cação ao molho de espinafre  4 postas de cação  1 limão  2 dentes de alho espremidos  sal a gosto  2 colheres (sopa) de azeite  ½ xícara (chá) de molho de tomate  1 xícara (chá) de leite  200ml de creme de leite  alecrim a gosto  1 xícara (chá) de espinafre picado Modo de preparo:
  12. 12. 1 Tempere o peixe com o limão, o alho e o sal. Coloque na panela o peixe temperado e em seguida coloque os demais ingredientes. Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por 4 minutos. Festival de Panela de pressão 8 Paella Prática  250g peixe  300g camarões médios  200g vongole  2 dentes de alho  ½ xícara (chá) azeite  1 pimentão vermelho  1 tomate  1 colher (sobremesa) colorau  200g ervilhas frescas  1 sachê Hondashi  sal e pimenta a gosto  2 xícaras (chá) arroz  4 xícaras (chá) água Modo de preparo: Na panela de pressão coloque o azeite, o alho, o pimentão, o peixe, o camarão, o vongoli, o tomate, a ervilha, o colorau, o arroz, o hondashi, sal e pimenta e a água. Tampe a panela e assim que pegar pressão, conte 12 minutos. Picanha na pressão  1 peça de picanha  1 cerveja  ½ xícara (chá) shoyu  1 molho pronto  2 dentes de alho  1 cebola inteira  sal e pimenta a gosto Modo de preparo: Coloque todos os ingredientes na panela de pressão. Assim que pegar pressão conte 45 minutos Torresmo  1kg barriga de porco  2 dentes de alho  sal a gosto Modo de preparo: Depois de temperar a barriga de porco com alho e sal, coloque-a na panela de pressão untada com um fio de óleo. Tampe a panela sem o pino, deixe 35 minutos mais ou menos, abrindo a panela a cada 10 minutos, tire do fogo quando estiver pururuca. Frango Inteiro de Panela de Pressão  1 frango inteiro (temperado a gosto)  2 cebolas  1 litro de óleo Modo de Preparo: Coloque dentro do frango as cebolas e o bacon e costure. Na panela de pressão esquente o óleo, coloque o frango e deixe dourar um pouco. Feche a panela e assim que pegar pressão conte 15 minutos. Retire a pressão e está pronto.
  13. 13. 1 Lanche de pressão  1 pão de forma  200g mussarela  200g presunto  3 tomates em rodelas  Orégano a gosto Molho:  2 dentes de alho  2 colheres (sopa) margarina  1 litro de leite  2 colheres (sopa) farinha de trigo Modo de preparo: Molho: Em uma panela, derreta a margarina, frite o alho, junte a farinha e vá acrescentando o leite aos poucos, deixe engrossar e está pronto. Montagem: Unte a panela de pressão com um fio de azeite, coloque uma camada de pão, presunto, mussarela, tomate, orégano e molho. Repita mais duas camadas, terminando com o molho. Salpique parmesão, tampe a panela e assim que pegar pressão conte 3 minutos. Torta de Calabresa com queijo Massa:  3 ovos  ½ xícara (chá) óleo  50g parmesão ralado  1 xícara (chá) leite  1 xícara (chá) farinha de trigo  1 colher (sobremesa) fermento em pó Recheio:  1 gomo de linguiça calabresa defumada  ½ cebola  50g azeitonas pretas  100g queijo prato  1 tomate  100g parmesão ralado  salsinha a gosto Modo de preparo Massa: Bata todos os ingredientes no liquidificador Montagem Em uma forma de 15 cm de diâmetro, untada e enfarinhada, coloque metade da massa. Em seguida coloque a calabresa, a cebola, as azeitonas, o queijo prato, o tomate e o restante da massa. Salpique parmesão e salsinha. Cubra com papel alumínio e coloque na pressão por 30 minutos. Doce de melancia  1kg casca de melancia ralado  500g açúcar  cravo e canela a gosto  150g coco ralado Modo de preparo: Coloque todos os ingredientes na panela de pressão, assim que pegar pressão contar 5 minutos e tirar.
  14. 14. 1 Geléia de Frutas Vermelhas  250g framboesa  250g morango  250g amora  2 xícaras (chá) açúcar  1 suco de 2 limões Modo de preparo: Coloque todos os ingredientes na panela de pressão, por 5 minutos. Festival de Panela de pressão 9 Charuto  8 folhas de repolho (escaldada)  500g de carne moída  2 dentes de alho  ½ cebola ralada  salsinha a gosto  sal e pimenta a gosto  ½ xícara (chá) de arroz  1 lata de molho de tomate pronto Modo de preparo: Em uma travessa, junte a carne, o alho, a cebola, a salsinha, o sal, a pimenta e o arroz, misture tudo e recheie as folhas do repolho. Coloque na panela de pressão, jogue o molho por cima, tampe a panela e assim que pegar pressão, conte 5 minutos. Bobó de camarão  5 colheres (sopa) de azeite de dendê  500g de camarão médios  1kg de mandioca ralada  1 tomate picado  1 cebola picado  2 dentes de alho picado  1 pimentão vermelho picado  750ml de água  1 vidro de leite de coco  1 colher (chá) de coloral apimentado  salsinha a gosto Modo de preparo: Na panela de pressão,coloque o azeite, o tomate, a cebola,o alho,o pimentão,deixe murchar,coloque o camarão,a mandioca,o água ,o leite de coco,tampe a panela de pressão ,e assim que pegar pressão ,conte 7 minutos. Risoto de bacalhau  300g de bacalhau dessalgado  3 colheres (sopa) de azeite  2 dentes de alho  1 pacote de ervilhas frescas  1 xícara (chá) de arroz  2 xícara (chá) de água  1 caixa de creme de leite  1 caldo de bacalhau  salsinha a gosto Modo de preparo Na panela de pressão, coloque o azeite, o alho, o bacalhau, as ervilhas, o arroz, a água, o creme de leite e o caldo, tampe a panela e assim que pegar pressão conte 7 minutos.
  15. 15. 1 Macarrão á bolonhesa  1 colher (sopa) de azeite  1 cebola pequena picada  1 dente de alho  250g de carne moída  sal a gosto  2 lata de molho de tomate pronto  1 tablete de caldo de carne  400ml de água  1 pacote de macarrão tipo penne Modo de preparo: Na panela de pressão ,coloque todos ingredientes,e assim que pegar pressão conte 3 minutos. Pudim de pão  3 ovos  1 xícara (chá) de leite  1 lata de leite condensado  3 pães amanhecidos  3 colheres (sopa) de leite em pó Modo de preparo: Umedeça os pães e coloque em uma tigela. Em seguida, coloque os ovos, o leite, o leite condensado e o leite em pó. Despeje em uma forma caramelada. Tampe com papel alumínio coloque a forma dentro da panela de pressão e coloque com água no fundo. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 10 minutos. Costela com lingüiça  3 colheres (sopa) de azeite  1kg de costela de boi  1kg de lingüiça Modo de preparo: Coloque o azeite, coloque uma camada de costela, outra de lingüiça e assim até acabar, tampe a panela de pressão,e conte 40 minutos. Batata recheada  4 batatas grandes  papel alumínio Recheio:  250g de peito de peru  250g de provolone  200g de mussarela  1 bisnaga de queijo cremoso  100g de azeitonas picadas  100g de parmesão ralado Modo de preparo: Na panela de pressão, coloque as batatas envolvidas no papel alumínio, tampe a panela e conte 10 minutos. Retire as batatas, deixe esfriar um pouco, abra a batata e recheie. Recheio: Misture todos os ingredientes menos o parmesão. Coloque o papel alumínio, no fundo da batata e coloque a batata já recheada novamente na panela de pressão por 3 minutos.
  16. 16. 1 Festival de Panela de pressão 10 Berinjela recheada:  3 berinjelas médias  2 dentes de alho  ½ cebola ralada  1 ovo  50ml de creme de leite  500g de carne moída  1 colher (sopa) de farinha de trigo  temperos a gosto  1 lata de molho de tomate  1 xícara (chá) de água Modo de preparo: Em uma tigela misture a carne moída, o alho, a cebola, o ovo, o creme de leite, a farinha de trigo, e os temperos a gosto. Recheie as berinjelas, coloque na panela pressão, jogue o molho por cima, tampe a panela e assim que pegar a pressão conte 8 minutos. Arroz com frango defumado  2 dentes de alho  2 colheres (sopa) de azeite  ½ cebola ralada  250g de frango defumado  1 lata de milho  ½ xícara (chá) de tomate cereja picado  1 xícara (chá) de arroz  2 xícaras (chá) de água Modo de preparo: Em uma panela de pressão, coloque todos os ingredientes, e assim que pegar pressão conte 7 minutos. Maminha recheada  1 peça de maminha  150g de queijo coalho  100g de tomate seco  1 lata de cerveja preta  1 pacote de sopa de cebola  1 raminho de alecrim  3 xícara (chá) de água Modo de preparo: Recheie a maminha com queijo coalho e o tomate seco. Espete palitos para fechar. Coloque na panela de pressão, despeje a cerveja preta, a sopa de cebola, e o raminho de alecrim. Tampe a panela de pressão e conte 45 minutos a 1 hora. Frango à passarinho  1 kg de frango à passarinho temperado a gosto  1 litro de óleo Modo de preparo: Em uma panela de pressão coloque óleo e deixe aquecer. Coloque o frango aos poucos e deixe dourar. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 15 minutos. Polenta:  250g de fubá  2 caldos de galinha  1 e ½ litro de água
  17. 17. 1 Modo de preparo: Na panela de pressão, coloque 1 litro de água e os cubos de caldo de galinha. Deixe ferver, dissolva o fubá em ½ litro de água restante e misture na panela. Tampe e após pressão deixe por aproximadamente 15 minutos. Bolo pudim Massa:  2 ovos  2 colheres (sopa) de açúcar  2 colheres (sopa) de farinha de trigo Pudim:  1 lata de leite condensado  ½ xícara (chá) de leite  3 ovos  1 colher (sobremesa) de amido de milho  1 xícara (chá) de açúcar (para caramelar a forma) Modo de preparo: Na batedeira, prepare a massa: bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume. Desligue a batedeira e incorpore a farinha de trigo. Reserve. Para o pudim, bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje o pudim em uma forma caramelada e por cima a massa reservada. Cubra com o papel alumínio e coloque na panela de pressão com 2 xícaras (chá) de água. Assim que pegar pressão conte 30 minutos. Brigadeirão  1 lata de leite condensado  ½ xícara (chá) de leite  ½ xícara (chá) de chocolate em pó  3 ovos  100g de chocolate ½ amargo derretido  granulado para polvilhar Modo de preparo: Bata todos ingredientes no liquidificador, despeje em forma untada com margarina e polvilhada com açúcar. Tampe a forma com papel alumínio e coloque dentro da panela de pressão com 2 xícaras (chá) de água. Assim que pegar pressão conte 15 minutos. Festival de Panela de pressão 11 Couve-flor recheada  1 couve-flor  600ml de água  1 caldo de legumes  200g de presunto  200g de queijo prato  1 bisnaga de requeijão cremoso  150g de azeitonas pretas  4 gomos de linguiça calabresa defumada fininha  2 latas de molho de tomate  1 xícara (chá) de água  100g de parmesão ralado Modo de preparo: Na panela de pressão, coloque 600 ml de água, o caldo de legumes e a couve-flor. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 5 minutos. Retire a couve-flor e recheie com os demais ingredientes. Volte a couve-flor já recheada para a panela e coloque o molho de tomate e 1 xícara de água. Tampe a panela e deixe mais 3 minutos.
  18. 18. 1 Costelinha com mandioquinha  1kg de costelinha de porco  suco de 1 limão  2 dentes de alho  sal e pimenta  ½ xícara (chá) de azeite  1 xícara (chá) de molho shoyu  1 e ½ xícara (chá) de água  4 mandioquinhas cortadas em rodelas Modo de preparo: Tempere a costelinha com o limão, o alho, o sal, a pimenta e o shoyu. Em seguida, coloque o azeite na panela de pressão, acomode-as a costelinha e deixe dourar. Coloque água, tampe a panela e assim que pegar pressão conte 15 minutos. Abra a panela novamente e coloque as mandioquinhas e deixe mais 5 minutos. Bife à parmegiana  6 bifes (Alcatra, Patinho)  2 dentes de alho  ¼ de xícara de molho shoyo  1 lata de molho pronto  2 tomates maduros cortados em rodela  1 cebola cortada em rodela  250g de queijo prato  sal e pimenta a gosto Modo de Preparo: Tempere os bifes com o alho, o molho shoyo, o sal e a pimenta e deixe descansar por uns 30 minutos. Na panela de pressão, acomode os bifes. Em seguida coloque o tomate, a cebola, o molho pronto e feche a panela. Deixe pegar pressão e conte 7 minutos.Abra a panela coloque o queijo prato, abafe e está pronto para servir. Baião de dois  200g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada  1 gomo de lingüiça calabresa picada  100g de bacon picado  ½ cebola ralada  1 dente de alho picado  1 xícara (chá) de feijão de corda cozido ?al dente?  1 xícara (chá) de arroz cru  2 xícaras (chá) de água  sal a gosto  1 sache de tempero pronto  100g de queijo coalho  coentro a gosto Modo de preparo: Na panela de pressão frite a calabresa, o bacon, a cebola e o alho. Em seguida, coloque a carne seca, o feijão, o arroz, a água , o sal, e o tempero. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 7 minutos. Abra a panela, coloque o queijo coalho e salpique o coentro. Lasanha na Panela de Pressão  500g de massa de lasanha pré cozida  300g de mussarela  300g de presunto  2 latas de molho de tomate pronto Modo de Preparo: Em uma assadeira a fazer as camadas com a massa, a mussarela, o presunto e o molho até acaba termine com o molho. Coloque a assadeira coberta com papel alumínio dentro da panela de pressão com 2 xícaras (chá) de água no fundo. Feche a panela e assim que pegar pressão conte 5 minutos e está pronto.
  19. 19. 1 Doce de Abacaxi Cremoso  1 abacaxi cortado em cubos  1 lata de creme de leite  2 caixas de gelatina em pó de abacaxi  ½ litro de água  1 xícara (chá) de açúcar Modo de Preparo: Na panela de pressão coloque o abacaxi, o açúcar e a metade da água, tampe e leve ao fogo, assim que pegar pressão conte 4 minutos e retire a pressão. Adicione a gelatina e mexa até dissolver; junte o restante da água e o creme de leite. Transfira para um refratário e leve à geladeira até endurecer. Estrogonofe de frango  300g de carne em cubos  2 colheres (sopa) de margarina  ½ cebola ralada  2 colheres (sopa) de catchup  1 colher (sopa) de molho inglês  ½ xícara (chá) de molho de tomate pronto  1 caixa de creme de leite  sal e temperos a gosto Modo de Preparo: Na panela coloque a margarina e doure a cebola. Em seguida frite a carne e adicione o catchup, o molho inglês, o molho pronto o sal e os temperos. Tampe a panela e assim pegar pressão conte 5 minutos. Abra a panela, misture o creme de leite e está pronto. Compota de Manga  4 mangas  2 xícaras (chá) açúcar  canela em pau a gosto Modo de Preparo: Colocar tudo na panela e após pegar pressão conte 5 minutos. E está pronto. Pudim de Manga  1 lata de leite condensado  ½ xícara (chá) de leite  1 xícara (chá) compota de manga sem calda  1 colher (sopa) amido de milho  3 ovos Modo de Preparo: Bate tudo no liquidificador. Despeje o liquido em uma forma untada com margarina e açúcar. Coloque a forma dentro da panela de pressão coberta com papel alumínio e 2 xícaras (chá) de água no fundo. Após pegar pressão conte 15 minutos. Festival de Panela de pressão 12 Bracholão  6 bifes grandes (temperados)  6 tiras de bacon  6 tiras de cenoura  6 talos de salsão  6 tiras de linguiça  1 cerveja preta
  20. 20. 1  1 lata de molho de tomate  1 lata de água  sal e pimenta a gosto Modo de preparo: Recheie os bifes com o bacon, a cenoura, o salsão e a linguiça. Enrole e feche com o palito e em seguida coloque na pressão. Acrescente a cerveja, o molho de tomate, a água e os temperos. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 35 minutos. Tomate recheado  4 tomates médios Recheio:  3 gomos de linguiça de frango  ½ cebola picada  2 dentes de alho amassados  100g de margarina  50g de alcaparras  sal a gosto  1 pimenta dedo de moça sem semente e picada  1 e ½ xícara (chá) de farinha tipo biju  salsinha a gosto  ½ xícara (chá) de azeite Modo de preparo: Frite a linguiça e em seguida coloque junte a cebola, o alho, a margarina. Deixe murchar e acrescente as alcaparras, a pimenta, a farinha e o sal. Mexa bem, desligue o fogo e coloque a salsinha. Retire a polpa do tomate e recheie. Na panela de pressão coloque o azeite e acomode os tomates. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 1 minuto. Deixe sair toda a pressão e sirva em seguida. Picadinho de pernil  1kg de pernil picado  2 dentes de alho  3 colheres (sopa) de mostarda  suco de 1 limão  suco de 1 laranja  ½ xícara (chá) de molho shoyu  1 folha de louro  ½ xícara (chá) de azeite  2 cebolas cortadas em pétalas  5 batatas bolinha  1 cenoura picada  1 brócolis pequeno  150g de vagem (orelha de padre)  1 pimentão vermelho cortado em tiras  2 xícaras (chá) de água Modo de preparo: Tempere o pernil com alho, mostarda, limão, laranja, shoyu, louro, o caldo de costela e deixe descansar por 30 minutos. Na panela de pressão coloque o azeite e em seguida o pernil temperado. Deixe dourar um pouco, coloque a cebola e água. Tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos. Abra, coloque os legumes e tampe novamente. Assim que pegar pressão conte 5 minutos. Bombocado de mandioca:  400g de mandioca ralada (no ralo grosso)  2 ovos  1 xícara (chá) de açúcar  1 e ½ xícara (chá) de coco ralado  ½ xícara (chá) de parmesão ralado
  21. 21. 1  1 colher (sopa) de margarina  1 colher (sopa) de fermento em pó  100ml de leite Modo de preparo: Numa vasilha misture todos os ingredientes. Despeje em assadeira untada e coloque na panela de pressão com 2 xícaras de (chá) de água, como um banho maria. Deixe cozinhar por 30 minutos. Flan:  1 lata de leite condensado  1 caixinha de creme de leite  1 xícara (chá) de banana caramelada (receita abaixo)  1 e ½ colher (sopa) de gelatina sem sabor Modo de preparo: No liquidificador bata o leite condensado, o creme de leite, a banana caramelada e a gelatina hidratada em 3 colheres (sopa) de água. Despeje em forma untada com óleo e leve para gelar por 4 horas. Desemforme e se preferir cubra com o restante da banana caramelada. Banana caramelada:  12 bananas maduras  3 xícaras (chá) de açúcar  1 xícara (chá) de água Modo de preparo: Na panela de pressão coloque o açúcar e deixe caramelizar. Em seguida coloque a água e as bananas, tampe a panela e assim que pegar pressão conte 3 minutos. Macarrão gravata à putanesca  1 pacote de macarrão gravata  5 colheres (sopa) de azeite  3 dentes de alho amassados  1 cebola picada  500g de tomate sem semente  50g de anchovas  100g de azeitonas pretas sem caroço  2 latas de molho de tomate  400ml de água  50g de alcaparras  manjericão a gosto.  100g de parmesão ralado Modo de preparo: Na panela de pressão coloque o azeite, o alho, a cebola e refogue até murchar. Em seguida coloque o tomate, as anchovas, as azeitonas, o molho, a água, as alcaparras e o macarrão, mexa bem e tampe a panela. Deixe 3 minutos, abra a panela e salpique o manjericão e o parmesão. Cuscuz:  3 colheres (sopa) de óleo  1 cebola  2 dentes de alho processados  1 lata de molho de tomate  1 lata de atum  1 colher (chá) de sal  1 colher (chá) de molho de pimenta  2 xícaras (chá) de farinha de milho pré-cozido  1 e 1/2 xícara (chá) de água  1 lata de ervilhas  xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço
  22. 22. 1 Modo de preparo: Coloque o óleo, a cebola e o alho na panela de pressão. Leve ao fogo e deixe dourar. Acrescente o molho, o atum, o sal, o molho de pimenta, a farinha e a água mexendo bem até ferver. Tampe a panela e deixe cozinhar por 3 minutos assim que começar a pressão. Abra a panela, adicione as ervilhas e as azeitonas verdes. Retire o cuscuz para uma fôrma. Pressione para depois desenformá-lo no prato de servir. Frango desossado e recheado  ½ xícara (chá) de azeite  1 frango desossado temperado  1 maço de espinafre refogado  150g de tomate seco  1 queijo branco cortado em tiras  1 pimentão amarelo  1 cerveja preta  3 xícaras (chá) de água Modo de preparo: Recheie o frango com o espinafre, o tomate seco, o queijo branco, o pimentão, enrole e amarre com barbante. Doure o frango na panela de pressão com o azeite. Em seguida acrescente a cerveja e a água. Deixe cozinhar por 25 minutos.

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