A Serra da Estrela é a cadeia montanhosa mais alta de Portugal continental, atingindo 1993 metros no cume da Torre. Localiza-se maioritariamente no distrito da Guarda e abrange os municípios de Seia, Manteigas, Guarda, Gouveia, Celorico da Beira e Covilhã. É conhecida pelo queijo da Serra da Estrela e pelo cão pastor local, sendo uma região de pastoreio tradicional.