1. Ano Lectivo: 2010/2011 Disciplina: Língua Portuguesa Trabalho realizado por:Constança Silvanº5 11ºG Professora: Marcela Neves

2. Introdução Foi proposto, no âmbito da disciplina de Língua Portuguesa, a realização de um trabalho de apresentação oral com um tema à nossa escolha. Escolhi a Ginjinha do Rossio por desejar dar a conhecer uma das mais emblemáticas casas portuguesas que se tem vindo a manter aberta ate aos dias de hoje. Assim, o trabalho tem como objectivo contar um pouco mais sobre esta casa, dar a sua localização, bem como explorar divulgação do espaço.

3. A Ginginha do Rossio É um minúsculo estabelecimento de bebidas especializado na venda de uma das mais populares bebidas portuguesas. A Ginjinha do Rossio é uma referência para turistas que passam pela zona e para várias gerações de frequentadores. O estabelecimento nunca envenenou ninguém, sendo certo que também não é um modelo de limpeza. Mas é a Ginginha do Rossio.

4. A Ginjinha do Rossio éum monumento nacional. Aquele espaço tresandava a história e a convivialidade, a sorrisos largos e a um leve ondular de fígados conservados em ginja. Fig.1.A Ginginha Registada

5. Na entrada pode ler-se… Dona Fedúncia da Costa, Delambida e Magrizela, Fez de ser tola uma aposta, Diz que ginginha nem vê-la, Porque, coitada, não gosta. E a ama de um reverendo, Que é das Bandas da Barquinha, Tem um aspecto tremendo, Bebe aos litros de ginginha E é isto que se está vendo.

6. Receita da Famosa Ginginha INGREDIENTES BASE 400g de ginjas maduras 300ml de aguardente 100ml de vinho tinto 1 pau de canela 2 cravinhos 400g de açúcar INGREDIENTES SECRETOS 5 Rebuçados Dr. Bayard 10 ml de Compal Pêssego 20 ml de Cachaça Brasileira 10ml de Vodka 3 gotinhas de Óleo Fula Cascas de Azeitona (1 mão cheia)

7. PREPARAÇÃO Numa garrafa grande de boca larga colocar as ginjas sãs, lavadas e sem pedúnculo, a aguardente, o vinho, a canela e os cravinhos. Deixar em infusão 2 semanas, em local escuro, agitando de 2 em 2 dias. No fim das 2 semanas adicionar o açúcar e deixar repousar 1 mês, revolvendo o frasco para dissolver o açúcar de 2 em 2 dias no início.

8. Querendo a ginjinha sem ginjas, coar através de papel de filtro (ou filtro de café de papel) para a garrafa de vidro desejada. Querendo com ginjas, no fim de coado, adicionar algumas ginjas (máximo 1/4 da garrafa). Adicionar os ingredientes secretos. Etiquetar. Fig.4.Espinheira

9. A Ginginha Fig.5.A Ginginha premiada - Espinheira Fig.6.A Ginginha

10. Fig.7.Lado esquerdo da entrada Fig.8.Cartaz do lado direito

11. Fig.9.A fachada Fig.10.O Matheus

12. Fig.11.Vista em grande de “O Matheus” Fig.12.Promenor da fachada

13. Conclusão A Ginjinha do Rossio inaugurada em 1840 é um exemplo vivo de longevidade. É de uma enorme importância para a cidade de Lisboa e para o país não deixar no esquecimento todas estas casas antigas e cheias de histórias, que enriquecem o património Português. É importante preservar o que existe de bom no nosso país!

14. Bibliografia http://fjvcronicas.blogspot.com/2007/11/ginja.html http://olhares.aeiou.pt/a_ginjinha_foto1747133.html http://aventar.eu/2009/09/01/a-ginjinha-do-rossio/