O documento discute as propriedades e benefícios do vinagre de maçã. Explica que o vinagre de maçã é feito a partir da fermentação de maçãs ricas em açúcar e contém ácido acético. Alguns benefícios incluem ajudar na perda de peso, prevenir diabetes, melhorar a digestão e proteger o fígado e músculos.

1. Vinagre de Maçã
É provável que você já tenha ouvido falar do vinagre de maçã, certo? Esse
produto natural é muito conhecido por suas propriedades, sendo uma das mais
conhecidas e comentadas a seguinte: ele pode te ajudar a emagrecer. Será
mesmo? E o que mais ele pode fazer por você? Além disso, de onde ele vem?
Como é preparado? Essa e outras perguntas responderemos a seguir, sem
mais delongas!
Como fazer vinagre de maçã?
Para começar é interessante que saibamos como é preparado o vinagre de
maçã. Sabe-se que ele pode ser feito a partir de qualquer alimento que tenha
bastante açúcar na sua composição. Frutas como a própria maçã, a uva, a
framboesa, a laranja, o kiwi, a tangerina, o maracujá, o melado e a manga
nesse sentido são boas pedidas. Outros componentes que servem a esse
objetivo são a cana de açúcar, o mel, o arroz, o melado, o malte, o vinho, o
álcool, entre outros.
No caso do vinagre de maçã a ideia é que se deixe a fruta sofrer um processo
de fermentação a partir de leveduras benéficas, conhecidas como acetobacter.
Assim os açúcares da fruta são transformados em álcool e em seguida acabam
convertidos em ácido acético. O vinagre de maçã tem a concentração comum
de 5% de ácido acético, sendo o resto água. Além disso ele conta com
minerais, vitaminas, fitoquímicos e polifenóis, que lhe conferem benefícios
únicos e incontestáveis!

2. Benefícios do vinagre de maçã
Você deve estar querendo saber mais sobre os benefícios que o vinagre de
maçã pode te trazer, caso você aposte no seu consumo, certo? Bom, aí vai
uma lista das possibilidades:
 Ele realmente ajuda a emagrecer – Pois é, não é lorota! Com o vinagre
de maçã você pode perder peso mesmo! Ao menos é isso que diz um
estudo publicado na revista Diabetes Care, desenvolvido pela
Universidade do Arizona. Quando os pacientes consomem duas
colheres (de sopa) do vinagre de maçã antes do almoço e antes da janta
eles conseguem emagrecer até dois quilos por mês, em média, de
acordo com os especialistas que encaminharam a pesquisa;
 Ele ajuda na prevenção do diabetes – Pois é, dá para acreditar? O
vinagre de maçã ajuda a abaixar os níveis de glicose do sangue, o que
consequentemente evita que hajam picos de insulina liberada no
organismo depois de refeições ricas em carboidratos;
 Ele consegue diminuir a rigidez dos músculos – O vinagre de maçã é
ótimo para melhorar o funcionamento das articulações, já que o ácido
acético presente nele tem ação quelante, que elimina os cristais que
ficam depositados nessas zonas do corpo;
 Ele melhora a digestão – Por ser rico em enzimas esse vinagre faz com
que o alimento não fique muito tempo no estômago, o que evita que
quem o consome sinta muita azia ou sofra de problemas como refluxo,
por exemplo;
 Ele protege o fígado – Como o vinagre de maçã conta com altos
índices de ácido lático, cítrico e málico ele protege mais o fígado, já que
esses elementos são fundamentais para que esse órgão processe e
libere mais rapidamente as toxinas que por ele passam;
 Ele protege os músculos – A partir do ácido acético presente nesse
vinagre a glicose do organismo vira glicogênio, que quando armazenada

3. nos músculos e no fígado nos confere mais energia para o nosso
cotidiano atribulado;
Quer dizer então que o vinagre de maçã emagrece mesmo?
Retomando o que já dissemos anteriormente, para isso ficar bem claro: sim! A
partir da administração dos níveis de glicose ele ajuda no emagrecimento dos
pacientes que normalmente consomem muitos carboidratos e com isso
acumulam açúcar no corpo e ganham peso! Só por isso já vale apostar, né?