O documento apresenta diversas citações sobre o vinho, destacando suas qualidades e importância cultural. Em três frases ou menos, o documento celebra o vinho como uma bebida benéfica, parte essencial da alimentação e cultura de muitos povos, e ligada à alegria, saúde e sociabilidade.

1. EL VINO

2. “ El ciego con una copa ve chispas y ve centellas y el cojo de nacimiento se pone a bailar la cueca” Nicanor Parra (1914-). “ Um cego com uma taça de vinho, consegue enxergar faíscas e labaredas. O coxo de nascença, logo se põe a dançar.”

3. “ En lo personal creo que el vino es la bebida habitual de los pueblos con señorío, que no se sienten superiores, pero que lo son.” José Fuentes Mares (1919- 1986). “ Eu pessoalmente acho que o vinho é a bebida costumeira dos povos com nobreza, que NÃO se sentem superiores, mas eles SÃO.”

4. “ Quien no sabe emplear cualquiera de los sentidos y quien no encuentra palabras para describir un vino será siempre un analfabeto cultural.” Raúl Castellani (contemporáneo). “ Aquele que não sabe que sentido usar para classificar e que não consegue encontrar palavras para descrever um vinho, será sempre um analfabeto cultural.”

5. “ El vino da brillantez a las campiñas, exalta los corazones, enciende las pupilas y enseña a los pies la danza.” José Ortega y Gasset (1883-1955). “ O vinho embeleza os campos, exalta os corações, inflama os olhos e ensina a dançar.”

6. La bacanal. Michel-Ange Houasse (1680-1730). “ Los malos hombres viven para comer y beber, pero los buenos comen y beben para vivir.” Sócrates (470-399 a.c.). “ Os homens maus vivem para comer e beber, mas os bons comem e bebem (vinho) para viver.”

7. “ Vieja madera para arder, viejo vino para beber, viejos amigos en quien confiar y viejos autores para leer.” Francis Bacon (1561-1626). “ Madeira velha para queimar, vinho velho para beber, velhos amigos de confiança, autores antigos para ler.”

8. “ Comer sin pan y sin vino es locura o desatino.” “ Quien vino bebe, despacio envejece.” “ Comer sem pão nem vinho é loucura ou insensatez.” “ Quem bebe vinho envelhece mais lentamente.”

9. “… Más vale el agua, mucho más que el vino. ¡Llenadme de agua el vaso cristalino! Mas soy modesto, humilde es mi destino, ensalzo el agua, pero bebo vino.” Enrique Augusto Hoffman (1798-1874). “… Vale mais a água do que o vinho. Enche-me a taça de cristal de água! Mas eu sou modesto, humilde é o meu destino: Exalto a água, porém bebo o vinho.”

10. “ ¿Hay algo, pregunto yo, más noble que una botella de vino bien conversado entre dos almas gemelas?” Nicanor Parra (1914-). “ Existe alguma coisa mais nobre do que uma garrafa de vinho para animar a conversa entre duas almas gémeas?”

11. “ Esta es la bodega, la noble bodega, que guarda en sus fondos los vinos añejos, calmante que todos los males sosiega, locuaz dictadora de sanos consejos.” Narciso Alonso Cortés (1875-1972). “ Esta nobre adega, guarda lá nos fundos seus vinhos mais finos, que nos acalma, nos afasta dos males, nos torna bons oradores e nos dão conselhos sensatos.”

12. “ ¡Oh botella misteriosa! Di en mi oídio esa bella y prodigiosa Y venturosa palabrita que te pido.” François Rabelais (1495-1553). “ Oh garrafa misteriosa! Cochicha em meu ouvido as palavrinhas que pedi sobre as minhas belas e prodigiosas aventuras.”

13. “ Si los amantes del vino y del amor van al infierno… vacío debe estar el paraíso.” Omar Khayyan (1048-1131). El triunfo de Baco. Diego de Silva y Velázquez (1599-1660). “ Se os amantes do vinho e do amor vão para o inferno… vazio deve estar o paraíso.”

14. Ofrenda a Baco. Michel-Ange Houasse (1680-1730). “ Vivamos para beber, porque para beber vivimos.” Miguel de Cervantes (1547-1616). “ Vivamos para beber, porque para beber (vinho) nos é dado vida.”

15. “ Viva el buen vino, que es el gran camarada para el camino.” Pío Baroja (1872-1956). “ Viva o bom vinho, que é um grande companheiro de viagem.”

16. “ La comida es la parte material de la alimentación, pero el vino es la parte espiritual de nuestro alimento.” Alejandro Dumas (1802-1870). “ O alimento é o material, mas o vinho é a parte espiritual da nossa alimentação.”

17. “ El vino mueve la primavera, crece como una planta la alegría. Caen muros, peñascos, se cierran los abismos, nace el canto”. Pablo Neruda (1904-1973). “ Vinho agita a primavera, cresce como uma planta de alegria. Derruba paredes e rochas, aterra os abismos e faz nascer o canto.”

18. “ El calor del vino ejerce sobre el alma igual efecto que el fuego sobre el incienso.” Plutarco (46-120). Baco. Michelangelo Merisi, Caravaggio (1573-1616). “ O calor do vinho tem o mesmo efeito sobre a alma que tem as brasas sobre o incenso.”

19. “ El vino es una cosa maravillosamente apropiada para el hombre si, tanto en la salud como en la enfermedad, se administra con tino y justa medida.” Hipócrates (460-377 A C.) Baco enfermo. Michelangelo Merisi, Caravaggio (1573-1616). “ O vinho é uma coisa maravilhosa para o homem, deve ser administrado tanto na saúde como na doença, com sabedoria e perspicácia.”

20. “ Si Dios hubiera querido prohibir el vino, las viñas serían amargas.” “ Se Deus quisesse proibir o vinho, as uvas seriam amargas.”

21. “ El vino es sumamente benéfico, pues da salud a los enfermos, alegría a los tristes y valor y atrevimiento a los que están bien.” Santa Brígida (1303-1373). La vendimia. Francisco de Goya y Lucientes (1746-1828). “ O vinho é extremamente benéfico, pois dá saúde e alegria ao doente e triste e coragem e ousadia para aqueles que estão bem.”

22. “ El primer vaso de vino abre al segundo el camino.” Refrán. “ O primeiro copo de vinho abre caminho ao segundo.”

23. “ Carne de hoy, pan de ayer, vino de antaño y vivirás sano.” Refrán. “ El buen vino añejo, hace hombre al niño y remoza al viejo” Refrán. “ Carne de hoje, o pão de ontem, vinho velho para um viver saudável.” “ O bom vinho velho, torna a criança adulta e rejuvenesce os velhos.”

24. Fiesta de campesinos. David Teniers (1610-1690). “ Fiesta sin vino, no vale un comino.” “ Festa sem vinho, não vale nada.”

25. “ El agua para los bueyes y el vino para los reyes.” “ Água para os bois e vinho para os reis.”

26. “ En la viña de los años idos me festejo a mí mismo y el canto de las vendimias brota, alegre, de mi garganta.” Endre Ady (1877-1919). El bebedor. Francisco de Goya y Lucientes (1746-1828). “ Nas vindimas do passado eu festejava a mim mesmo e o canto brotava alegre da minha garganta.”

27. Las bodas de Canán. Paolo Caliari, El Veronés (1528-1588). “ Las gentes del Mediterráneo empezaron a emerger de la barbarie cuando aprendieron a cultivar el olivo y la vid.” Tucídides (460-396 a.c.). “ Os povos do Mediterrâneo começaram a sair da barbárie, quando aprenderam a cultivar a oliveira e a vinha.”

28. “ Bebe vino y come queso y sabrás qué es eso.” “ El agua la vida acorta, el vino la alegra y conforta.” Refrán. “ Beba vinho e coma queijo e você saberá o que é bom.” “ A água encurta a vida, o vinho, a alegra e conforta.”

29. “ El vino alegra el ojo, limpia el diente y sana el vientre.” Refrán. “ O vinho alegra o olho, limpa os dentes e cura o estômago.”

30. La merienda. Francisco de Goya y Lucientes (1746-1828). “ Si quieres vivir mucho, guarda un poco de vino añejo y un amigo viejo.” “ Se queres viver por muito tempo, toma um vinho velho e conserva um velho amigo.”

31. “ El vino, la más amable de las bebidas, sea que se deba a Noé que plantó la viña, o a Baco que exprimió el jugo de la uva, data de la infancia del mundo.” Jean-Anthelme Brillat Savarin (1775-1826). “ O vinho, é a mais simpática das bebidas, e o devemos a Noé, que plantou a vinha, e a Baco, que espremeu as uvas e fabricou o vinho no começo do mundo.”

32. “ El vino puede considerarse, con razón, como la más saludable e higiénica de las bebidas.” Louis Pasteur (1822-1895). “ O vinho pode ser considerado, com razão, como a mais saudável e higiénica das bebidas.”

33. “ El vino es otro fuego arrancado por el hombre de la mano de los dioses. Fuego líquido que ha extendido por el mundo sus placenteros bienes…” Eduardo Lizalde (1929-). “ O vinho é como fogo arrancado pelo homem das mãos dos deuses. Fogo líquido que espalhou por todo o mundo um bom e saudável prazer…”

34. “ Quien no ama el vino, las mujeres y el canto será un imbécil para el resto de la vida” Martín Lutero (1483-1546). Pareja de juerguistas. Judith Leyster (1609-1660). “ Quem não ama o vinho, a mulher e a música será um tolo para o resto da vida.”

35. ” Los árboles dijeron a la vid: Ven tú a reinar sobre nosotros.” ” Les respondió la vid: ¿Voy a renunciar a mi mosto, que alegra a los dioses y a los hombres, para ir a vagar por encima de los árboles?” Jueces,9, 12-13. “ As árvores disseram à videira: Vem tu e reina sobre nós. Mas a videira respondeu: Vocês acham que eu iria deixar de produzir o vinho, que agrada a Deus e aos homens, só para ficar mais poderosa do que todas as outras árvores?”

36. “ El hombre que no bebe su copa sanguinolenta no puede ser, creo yo, cristiano de buena cepa.” Nicanor Parra (1914-). “ O homem que não bebe seu copo de vinho transformado em sangue, não pode ser, penso eu, um cristão de boa safra.”

37. La última cena. Anónimo veneciano (1570?). “ La savia que circula por el fruto de la vid es el líquido vital que el Salvador derrama voluntariamente para redimir al hombre.” Ernesto de la Peña (1927-). “ A seiva que corre através do fruto da videira é o líquido vital derramado, voluntariamente, pelo Salvador para redimir o homem.”

38. FIM DA APRESENTAÇÃO Música: Haleva haleva.