Pesquisas comprovaram que o ácido acético presente no vinagre elimina larvas do mosquito Aedes aegypti, transmissor da dengue. Após a descoberta, agentes de saúde em Piracicaba orientaram moradores a colocar vinagre em recipientes com água parada para combater a dengue. Testes mostraram que basta 5% de vinagre na água para eliminar as larvas.