O documento descreve uma avaliação de riscos para o trabalho de uma técnica comercial numa loja gourmet, identificando riscos como quedas, choques elétricos, iluminação inadequada e doenças. Ele sugere medidas como escadas fixas, cabos em calhas, prateleiras firmes, iluminação adequada e manutenção do ar condicionado para controlar esses riscos.