O documento discute o trabalho realizado pelo Centro de Estudos e Análises Econômicas (Ceae) da Fucape Business School, que coleta mensalmente dados de preços de itens essenciais como alimentos, combustíveis e passagens aéreas para calcular índices de inflação. Estudantes do Ceae visitam supermercados e postos em diversas cidades para anotar preços detalhadamente. Os dados coletados são usados para gerar estimativas de custo de vida que ajudam consumidores e empresas.