O documento descreve a história e significado simbólico do sal ao longo dos tempos e em diferentes culturas. O sal era considerado um bem precioso e sagrado pelos antigos, sendo usado em rituais religiosos e como forma de preservação de alimentos. Sua importância se estendeu ao valor econômico e aos símbolos de sabedoria, pureza e fidelidade na Bíblia.

1. O sal é a "substância cara aos deuses".
26 26UTC Setembro 26UTC 2008 — Estudante
Citação de Platão
ORIGEM
Desde a Antiguidade que o sal é utilizado pelos homens e é
considerado um bem muitíssimo precioso. Consideravam eles
que era uma dádiva dos Deuses, e associaram-na tanto á
religião, quanto á bruxaria. Para além disso, o seu valor
monetario e economico era comparável ao do ouro, da seda e
das especiarias.
A palavra sal vem do vocabulário grego ―hals‖ e ―halos‖, que tanto significam sal
como mar. Da mesma raiz se deriva a palavra ―halita‖, dada ao Cloreto de Sódio
encontrado em depósitos naturais, que é o sal gema.
Na Roma Antiga, a principal via de transporte chamava-se ―Via Salaria‖ ou ―estrada
do sal‖. Era por essa via que chegavam as caravanas que traziam o sal para a
capital do Império, era por ela que os centuriões transportavam os cristais
preciosos para a cidade. Como pagamento eles recebiam o ―salarium‖, que
significava ―dinheiro para comprar sal‖ e recebiam igualmente umas medidas de
sal como pagamento de parte dos seus emolumentos. O sal tinha assim um valor
economico como unidade monetária. O uso da palavra ―salarium‖ perdurou ao
longo dos tempos, reconhecendo-se o seu nome na raiz etimológica da palavra
―salário‖ (do latim ―salariu‖, ou ―ração de sal‖, ―soldo‖).
Desde 2000 a. a. que o sal é usado como forma de preservar os alimentos, carne,
peixe…
Se nos nossos dias encaramos o sal como um alimento perfeitamente comum, tão
comum que a generalidade das pessoas nem lhe dá a mínima importância (a não
ser para dizer que a comida está salgada ou sem sal!), as coisas nem sempre foram
assim…

2. O USO DO SAL AO LONGO DOS TEMPOS E CULTURAS
Na Antiguidade, era oferecido aos deuses, era
usado pelos sacerdotes tanto em liturgias
religiosas como em cerimónias mágicas, como
para afastar os demônios.
Os assírios utilizavam-no nos cultos religiosos.
No antigo Egipto, o sal foi considerado matéria sagrada e era usado como produto
sagrado, sendo feitas oferendas de sal aos Deuses.
Os Egípcios usavam igualmente o sal para desidratar e embalsamar o corpo dos
faraós.
Os romanos consideravam o sal um simbolo de sabedoria, e por isso usavam-no
num ritual aos recém-nascidos: derramavam sal sobre eles para que não lhes
faltasse a sabedoria.
Os Romanos e os Gregos nos seus sacrifícios aos deuses do lar deitavam Sal na
cabeça do animal, para purificá-lo. Para eles o sal simbolizava igualmente a
destruição e a infertilidade, daí a pratica dos romanos espalharem sal nas terras
conquistadas: para elas se tornarem estereis para sempre. Era um sinal de
perpétua desolação. Os Romanos tinham uma expressão para exprimir a
infidelidade a uma amizade que era ―trair a promessa e o sal‖. Assim desde aqueles
tempos a ausência de um saleiro sobre a mesa representava um presságio, tanto
quanto o sal derramado.
Da prática ritualistica destes povos, bem como do povo hebreu, de salgar os
sacrificios oferecidos aos Deuses, nasce uma superstiçao muito comum na
Antiguidade. Se o sal era derrubado na hora do sacrificio, prenunciava má sorte.
Para os hebreus, o sal era um elemento purificador. O sal sempre teve um grande
simbolismo, sendo o simbolo da perenidade da aliança entre Deus e o povo de
Israel.
No cristianismo, mantem-se a crença judaica do sal como purificador, assim no
ritual de baptismo era colocado sal nos lábios dos recém-nascidos.
Na Idade Média, os alquimistas usavam o sal como elemento entre o mercurio e o

3. enxofre, sendo essencial á transmutação de metais. O sal continuava sendo
indispensável para afastar os maus espiritos, os demónios e as bruxas. Assim,
deitava-se sal na chaminé da casa para impedir os demónios de nela entrarem. E o
facto de alguém comer alimentos sem sal era considerado altamente suspeito!!!
Proliferaram igualmente as superstições relativas ao sal, mantendo-se a supertição
de que desperdiçar sal era mau agouro, era sinal de malefício. Nesta época, o Sal
separava senhores e servos, os que tinham dinheiro e os que não tinham…
Na obra de Leonardo da Vinci (1452-1519), ―A última ceia‖ retrata um saleiro
derrubado diante de Judas e apontando na sua direção. Já naquela época dizia-se,
que algúem que entornasse sal deveria pegar algum do que foi derramado e lançá-
lo para trás do ombro esquerdo, lado que representava o mal.
Os árabes citam recomendações de Maomé para: ―começar pelo sal e terminar com
o sal; porque o sal cura numerosos males‖.
O SAL NA BIBLÍA
Na Bíblia, as primeiras referências ao sal estão no Antigo Testamento, no Livro de
Jó, com data estimada de 300 anos a.C., sendo que o A.T. o menciona com
frequência, seja no contexto prático da vida, seja simbolicamente (significa
nomeadamente pureza, incorruptibilidade, fidelidade). Em contrapartida no N.T. a
referência ao sal torna-se metafórica. No sermão da Montanha, Jesus diz aos
apóstolos ―vós sois o sal da terra‖. Os Livros de Mateus e Marcos fazem alusão ao
sal como dádiva da terra.
Algumas passagens biblicas:
No A.T., o Livro dos Reis vangloria as qualidades purificadoras do sal.
No A.T., o sal era um simbolo importante da relação com Deus. Assim, o sal devia
ser colocado em todas as ofertas e os manjares oferecidos a Deus deviam todos ser
salgados com sal:
―E todas as tuas ofertas dos teus alimentos temperarás com sal; e não deixarás
faltar á tua oferta o sal da aliança do teu Deus; em todas as tuas ofertas oferecerás
sal‖ – A.T. Levitico 2:13.
Na Biblia encontra-se o termo ―aliança de sal‖ designando uma relação com Deus
que não pode ser rompida (aliança perpétua de sal)-

4. Números, 18,11; Crônicas, 13,5.
―Todas as ofertas sagradas, que os filhos de Israel oferecerem ao SENHOR, dei-as a
ti, e a teus filhos, e a tuas filhas contigo, por direito perpétuo; aliança perpétua de
sal perante o SENHOR é esta, para ti e para tua descendência contigo.‖ –
Números 18:19
―A vossa palavra seja sempre agradável, temperada com sal, para saberdes como
deveis responder a cada um.‖ – Colossenses 4:6
―Vós sois o sal da terra; ora, se o sal vier a ser insípido, como lhe restaurar o
sabor? Para nada mais presta senão para, lançado fora, ser pisado pelos homens.‖-