1) O documento discute a evolução do conhecimento científico, desde os primeiros homens até a era moderna. 2) É destacada a importância de figuras como Copérnico, Galileu, Descartes, Pascal e Newton na revolução científica dos séculos XVI-XVII. 3) O método científico é definido como um conjunto de processos empregados para investigar e demonstrar a verdade de forma objetiva e crítica.

1. CIÊNCIA, CONHECIMENTO E MÉTODO CIENTÍFICO PESQUISA EM ALIMENTOS I Profa. Jean Márcia Oliveira Mascarenhas

2. Introdução O que é conhecer? É uma relação que se estabelece entre o sujeito que se conhece e o objeto conhecido.

3. Três estágios da evolução humana Medo ►não compreendiam os fenômenos da natureza O misticismo ► explicar os fenômenos através do divino A Ciência► respostas comprovadas através dos métodos

4. A evolução do conhecimento Científico Homídeos  Australopitecos  Homo habilis  Homo erectus  Homo sapiens

5. Períodos Históricos e a Ciência Pré história – Há 4 milhões de anos (surgimento de fogo) História Antiga - ~4.000 anos A.c. (surgimento da escrita) a 476 d.C. História Medieval – 476 d.C. a 1453, Renascimento, René Decartes (dedutivo) e Francis Bacon (indutivo) História Moderna – 1453 a 1789, Iluminismo História Contemporânea – 1789 a atualidade, a ciência nas diversas áreas.

6. René Decartes, Francis Bacon Dedutivo ►Elaboração lógica de hipóteses Indutivo ►experimentos contínuos, aprofundar conhecimento empírico

7. Revolução Científica Sec. XVI a XVII Aristóteles ( 384 – 322 a. C.) ‣ primeiro grande biológo, juntamente com Sócrates e Platão fundam a mais importante escola em Atenas. Um organizador, extremamente meticuloso, queria por ordem nos conceitos dos homens. Roger Bacon (680 d. C.) ‣ descobre o poder explosivo da polvora. Nicolau Copérnico (1.512 d. C.) ‣ Astronomia e a terra gira em torno do sol (teoria do heliocentrismo). Galileu Galilei (1.600 a 1.632 d. C.) ‣ Termômetro, movimento de rotação e translação da terra.

8. CONTINUANDO.... René Decartes (1.637 d. C.) ‣ Pai da Geometria Análitica e método, leis da refração, método dedutivo. Blaise Pascal (1.642 d. C.) ‣ Máquina de calcular. Isaac Newton (1.665 d. C.) ‣ Gravitação. Calculo diferencial e integral. Antoine Laurent Lavoisier (1.789 d. C.) ‣ Tratado da química

9. Níveis do conhecimento Conhecimento Empírico  Vulgar, do povo, ao acaso, tentativas através de erros e acertos. Conhecimento Científico  Vai além do fenômeno, suas leis e causas: Certeza + Objetividade + Interesse Intelectual + Espirito Crítico  CIÊNCIA

10. Ciência é um processo de criação Conhecimento Filosófico  Distingui-se do científico pelo objeto de investigação e método. Conhecimento Teológico  Místico Método  é a ordem que se deve impor aos diferentes processos necessários para atingir um certo resultado. Conjunto de processos empregados na investigação e demonstração da verdade.

11. Método É a ordem que se deve impor aos diferentes processos necessários para atingir um certo resultado. Conjunto de processos empregados na investigação e demonstração da verdade.