Agricultura Geral Aulao.pdf visualizerrr

UNIVERSIDADE ZAMBEZE
FACULDADE ENGENHARIA AGRONÔMICA FLORESTAL
MOCUBA
Disciplina:
AGRICULTURA GERAL
DOCENTE RESPONSÁVEL:
Eng.º Nelson José Agostinho MSc.
AULA TEÓRICA/PRATICA
ANO 2022
1 sexta-feira, 12 de setembro de 202

OBJECTIVO
Conhecer as condições que os productos
agrícolas podem satisfazer durante a colheita e
armazenamento .
Identificar as Infra-estruturas básicas para
armazenamento dos productos agrícolas.
2 sexta-feira, 12 de setembro de 202
5
Tema: Infra-estruturas básicas para conservação
de diferentes productos agrícolas.

sexta-feira, 12 de setembro de 202
5
3
Colheita de productos agrícolas
A colheita é uma operação técnica que visa a
retirada do campo da cultura que atingiu sua
maturação.
Os frutos e Vegetais são colhidos ainda em fresco,
sendo que nas condições comerciais ou técnico
experimentais avalia-se a maturação (fisiológica ou
agronómica).

5
4
Nas culturas como o milho, arroz, soja, feijão, etc.,
verifica-se o teor de humidade que deve estar na
faixa certa ou são depois forçadas a secar para
obter o teor de humidade ideal.

5
5
Tipos de Colheita de productos
O ser humano com suas habilidades pode exercer a
colheita com eficiência, todavia necessita de
treinamento e capacitação para tal actividade.
Com a escassez e incremento no custo da mão de
obra, alternativas têm sido desenvolvidas.
A colheita pode ser realizada praticamente de três
formas distintas: (1) manual; (2) auxiliada e (3)
mecanizada.

5
6
Fig. Colheita manual de chá Fig. Colheita manual de Morango

5
7
Fig. Plataforma de colheita para folhosas,
com indicação de distintas esteiras de
beneficiamento em campo
Fig. Plataforma móvel de colheita de
laranja
Colheita auxiliada

5
8
Colheita mecanizada
Fig. Colheita de espinafre em
estágio inicial
Fig. Colheita mecânica de tabaco

5
9
A maior parte da área da produção agrícola nos
países tropicais e particularmente em Moçambique
é feita pelos pequenos camponeses.
 Cerca de 90% do milho.
 Quase totalidade do amendoim.
 Toda a mapira, meixoeira, batata-doce.
 Grande parte do algodão.
Resultado: Maior parte da colheita é manualmente.

5
10
Causas da colheita manual nos países tropicais
 Baixa capacidade de investimento dos
agricultores de subsistência
 Necessidade de manter alta qualidade do
produto depois da colheita,

5
11
 A capacidade de investimento é maior,
 Há carência de força de trabalho,
 Considerável intensidade da agricultura.
Nos Países das regiões temperadas a colheita
mecanizada é geralmente preferida.
Causas:

5
12
 Só o produto maduro é colhido (tabaco, algodão, café).
 Colheitas periódicas e regulares previnem o crescimento
de certas doenças e pragas(manchadores da fibra de
algodão).
 Possibilita a selecção de semente para a campanha
seguinte.
 Ideal para a colheita de raízes e tubérculos que são
conservados no solo e colhidos quando necessários.
 É o único método possível para a consociação.
Vantagens da colheita manual

5
13
Disponibilizar alimento todo o ano, conservando a
sua qualidade e valor nutritivo, mantendo os grãos
em boas condições a fim de reduzir perdas.
Armazenamento de productos agrícolas
O principal objectivo do armazenamento

5
14
Pós-colheita (a colheita propriamente dita,
debulha, seca, limpeza e separação ou seleção de
impurezas do grão).
Pré-requisito para o armazenamento apropriado do
grão para alimentação e para semente
Pré-colheita (controlo da praga no campo, decisão
sobre a altura apropriada da colheita).

5
15
A FAO estimou em 10% as perdas de armazenamento, os
maiores níveis de perdas ocorrem em climas quentes e húmidos.
Fig. Factores externos e internos que afectam a qualidade do
armazenamento
Aspergillus flavus ao produzir a aflatoxina
no amendoim.

5
16
 Aquecimento.
Descoloração.
Formação do bolor.
Rebentamento, brotamento.
Facilitar o ataque de insectos.
Teor de Humidade de sementes/grãos.
Quando a humidade do produto é maior que um certo nível
crítico favorece o crescimento de microorganismos, que
levam à deterioração do produto.
O alto teor de humidade do produto leva a:

5
17
Cultura Humidade (%)
Milho (amarelo) 13
Milho (branco) 13,5
Arroz 14
Mapira 13,5
Trigo 13,5
Feijão 15
Ervilha 14
Nhemba 15
Amendoim (com casca) 9
Amendoim (grão) 7
Soja 11
Girassol 9,5
Algodão caroço
‑ 10
Copra 7
Humidade óptima do produto para o armazenamento a 27C

5
18
 A humidade se mover com o ar dos lugares mais quentes
(maior pressão) para os mais frios, acabando por se
condensar, fornecendo todas as condições possíveis para
o desenvolvimento de doenças.
 A actividade respiratória combinada de: Produto, Insectos,
térmites, microorganismos.
Temperatura.
O armazenamento a baixa temperatura é preferível para
reduzir a deterioração biológica e bioquímica.
Causas do aumento da temperatura do armazém?

5
19
Motivos para o agricultor armazenar os
produtos agrícolas
 Semente para Época seguinte
 Alimentação para o agregado familiar
 Rendimentos

5
20
Tipo de Infra-estruturas para armazenamento de
produtos agrícolas
As instalações de armazenamento são essencialmente
orientadas para o armazenamento de grãos de culturas
alimentares e estão categorizadas como instalações
tradicionais e modernas.
A manutenção de índices baixos de temperatura e de teor de
humidade devem constituir a preocupação primária com vista
a preservar o poder de germinação da semente e ter sempre
presente que a semente poderá ter de ficar armazenada por
períodos mais longos do que o grão para alimentos.

5
21
Os sistemas tradicionais de armazenamento de culturas
podem ser categorizados em sistemas de armazenamento
aberto, semiaberto e fechado.
1- Sistema de Armazenamento Aberto
Fig: Ilustração de um sistema de armazenamento tradicional aberto
produtos agrícolas

5
22
produtos agrícolas
2- Sistema de Armazenamento Semi-Aberto
Fig: Ilustração de um sistema de armazenamento tradicional semi-aberto

5
23
3- Sistema de Armazenamento Fechado
produtos agrícolas
Fig: Ilustração de um sistema de armazenamento tradicional fechado

5
24
Figura: Ilustração de Celeiros com pilares de barreiras de
metal para impedir entrada de roedores
produtos agrícolas

5
25
Instalações de armazenamento Modernos
Saco para armazenamento de grãos Pequenos Recipientes
produtos agrícolas

5
26
Fig. Silos metálicos
produtos agrícolas

5
27
O QUE É A SEGURANÇA ALIMENTAR?
Acesso físico e económico a alimentos
seguros, nutritivos e suficientes para
satisfazer as suas necessidades dietéticas e
preferências alimentares, a fim de levarem
uma vida activa e saudável.
Esquema – Dimensões principais da Segurança Alimentar
e Nutricional

5
28
Duas abordagens de
agregados/comunidades
Dependem da disponibilidade de
dinheiro suficiente ou facilidades de
crédito para comprar comida.
Têm certo rendimento para garantir a
segurança alimentar.
Adquirir sementes e outros insumos
agrícolas, para pagar despesas
médicas, custos de mão de obra,

5
29

5
30
 Falta de acesso e disponibilidade aos alimentos;
 Dificuldade de acesso a recursos (terra, água, insumos
agrícolas, crédito, tecnologias, etc.);
 Debilidade do estado de saúde dos indivíduos;
 Deficiência ou inexistência de serviços básicos
 Problemas macroeconómicos e sociais
 Calamidades naturais e conflitos;
As principais causas da insegurança alimentar e
nutricional são as seguintes:

5
31
A árvore que dá frutos é o que mais leva pedrada

Agricultura Geral Aulao.pdf visualizerrr

Mais conteúdo relacionado

Semelhante a Agricultura Geral Aulao.pdf visualizerrr

Agricultura Geral Aulao.pdf visualizerrr